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       首頁 >> 茶常識
    
      

      


      
    
      
        
      彝族茶文化
      、彝族的隔年陳茶
      
        
      
            茶百科
            2023-11-24 05:27:25
        
      

        
      
           
      彝族茶文化
      、彝族的隔年陳茶
      彝族的隔年陳茶：今彝族支系的族
      ，倮族等少數(shù)民族，古代通稱蒲滿人
      。蒲滿人是最先發(fā)現(xiàn)和利用茶的祖先
      ，每到工休葉大發(fā)季節(jié)
      ，祖先們常到大森林中采摘野生茶作為祭神和祭祖的貢茶
      ，并有經(jīng)過發(fā)汗的隔年茶能治病的傳說。
      茶是綠色天然飲料
      ，源于中國
      ，而遍及世界。中國茶文化源遠流長
      、博大精深
      ，素有“千里不同風(fēng)，百里不同俗”的飲茶習(xí)俗
      。洋溢著中國燦爛
      、絢麗多姿的飲茶文化
      。新穎悅目的百樣茶葉產(chǎn)品
      、韻味幽古的百樣茶具以及具有民族特色的飲茶方式，展現(xiàn)我國數(shù)千年代茶文化的精華和品飲藝術(shù)
      。一壺窨香浸透千古
      ，人與自然瞬即一體
      。云南民族眾多
      ，其飲茶習(xí)俗奇異，傣族的竹筒茶
      、愛伲族的土鍋茶
      、基諾族的涼拌茶
      、布朗族的青竹茶
      、拉祜族的烤茶、佤族的燒茶
      、白族的三道茶
      、以及香飄十里外
      、味酉嚴一杯中的納西族“龍虎斗”
      ，展現(xiàn)了民族特色，表達了熱愛生活的美好愿望
      ！
      云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系在研究了云南不同民族的烤茶方法
      ，結(jié)合近代對茶業(yè)的研究
      ，以民族文化為背景
      、以茶為基礎(chǔ)，總結(jié)整理
      ，將民族飲食文化與漢族飲食文化相融合形成的營養(yǎng)與保健為一體的飲茶方式--打油茶
      。這就是在云南省永勝一帶流行的飲茶風(fēng)俗
      。
      打油茶的烹制特別考
      一
      、打油茶材料的選配米：以香米為佳
      ；茶：以高山無污染耐泡型茶最佳；油：新鮮豬油
      ；鹽：食鹽；其它配料：糖
      、麻子
      、芝麻、花生
      、核桃等
      。
      二
      、打油茶烹制程序
      。備具潔具：把所需烹茶用具準備就緒，對所需用具進行清潔備用
      ；土罐預(yù)熱：將土罐放在火爐上均勻受熱烤干
      ；投米：土罐預(yù)熱后
      ，投入適量的米并不斷抖動
      ，使其均勻受熱，至米黃而不焦
      ，香氣溢出為好；投茶：米六成黃后
      ，投入三克茶。茶量的多少與飲茶人的習(xí)慣不同而有別
      ，茶葉品質(zhì)與地域
      、品種、加工工藝的不同而各異
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？静枰笠欢ǖ募夹g(shù)
      ，手勢要求上下抖動中使其茶葉
      、香米均勻翻轉(zhuǎn)，待茶香
      、米香溢滿茶室
      ，開始投油
      。投油：待米
      、茶烤黃
      、香氣四溢，投入一定的新鮮豬油
      。使其茶香
      、米香
      、油香融為一體時
      ，加入泉水。注水：打油茶以泉水為上
      ，茶香
      、米香
      、油香融泉水的甘冽
      ，實為打油茶的最高境界。調(diào)味：根據(jù)飲茶者的口味
      ，可添加適量的糖
      、蜜
      、或食鹽等配料
      ，從營養(yǎng)保健方面有著獨特的作用。在當(dāng)?shù)孛褡逡惶觳缓却蛴筒?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，生活就像失去什么一樣
      ，可想打油茶在?dāng)?shù)孛褡逯械奈恢谩?敬茶：把打好的油茶分敬客人
      、親朋好友
      。
      打油茶融茶香、米香及油香為一體
      ，香氣濃郁
      、滋味純甘
      、湯色乳黃
      ，飲后沁人心脾，實為營養(yǎng)保健之飲料
      。也是體現(xiàn)云南少數(shù)民族最具代表性的飲茶法之一
      。
      普洱茶的歷史來源
      1
      、歷史來源
      
普洱茶產(chǎn)于云南西雙版納等地
      ，因自古以來即在普洱集散，因而得名。普洱縣城又作普洱哈尼族自治縣
      ，隸屬思茅地區(qū)
      ，位于云南省南部，距昆明373公里
      ，原稱寧洱縣。
      
“普洱”為哈尼語
      ，“普”為寨
      ，“洱”為水灣，意為“水灣寨”
      ，帶有親切的“家園”的含義。
      普洱茶的歷史可以追溯到東漢時期
        ，距今已達?2000年之久
        。民間有“武候遺種”（武候是指三國時期的丞相諸葛亮）的說法，故普洱茶的種植利用至少已有1700多年的歷史
        。
      
唐朝時普洱名為步日?,屬銀生節(jié)度（今思茅和西雙版納一帶）?,銀生茶是為普洱茶的前身?,元朝時稱之為普茶?,明萬歷年才定名為普洱茶?,極盛時期是在清朝?,《普洱府志》記載：?“普洱所屬六大茶山?…周八百里
        ，入山作茶者十余萬人?”
        ，可知當(dāng)時盛況
        。
      
思茅與西雙版納一帶為其主要原料生產(chǎn)地，普洱與思茅成為加工和集散中心
        ，明朝時期以普洱為中心向外輻射六條茶馬古道
        ，將普洱茶行銷至中國本土、西藏
        、越南
      、緬甸、泰國等地
      ，并轉(zhuǎn)運到港澳、東南亞
      ，甚至歐洲。
      
光緒二十三年（公元1897年）以后
      ，法國
      、英國先后在思茅設(shè)立海關(guān)，增加了普洱茶的出口遠銷
      ，普洱茶馬古道隨興旺
      。
      
現(xiàn)今還有思茅卡房高酒房茶馬古道
      ，1.5米寬
      ，斷續(xù)數(shù)公里：有思茅三冢村外茶馬古道
      、那柯里茶馬古道，斷續(xù)?30公里
      ；普洱茶庵塘茶馬古道
      ，殘存?12.5公里
      ，石上馬蹄印
      ，記錄下了當(dāng)年運茶馬幫的歷史。
      
2
      、普洱茶主要產(chǎn)地：普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納
      、臨滄
      、普洱等地區(qū)
      。
      
3、普洱茶流行原因：普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)
        ，其飲用方法豐富
        ，既可清飲，也可混飲
        。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久
        ，香型獨特
        ，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡
        。
      

      
擴展資料
      
普洱茶原料等級
      
茶葉采摘時，葉和芽同時采
        ，一般從茶樹枝條的尖往下采摘到第三葉：一葉一芽的采一芽
        、二葉一芽的采一葉一芽、三葉一芽的采二葉一芽
        。
      
普洱的等級劃分
        ，只有在鮮葉時有明確的用芽葉的含量來進行不同等級的分級標(biāo)準
        ，在曬青茶（生散茶）
        ，熟散茶的等級劃分時，用芽葉的含量這個維度已經(jīng)不能成為嚴謹?shù)姆旨墭?biāo)準了
        。
      
特級：一芽一葉占70%以上
        ，一芽二葉占30%以下；
      
一級：一芽二葉占70%以上
        ，同等嫩度其他芽葉占30%以下
        ；
      
二級：一芽二葉、三葉占60%以上
      ，同等嫩度其他芽葉占40%以下
      ；
      
三級：一芽二葉三葉占50%以上，同等嫩度其他芽葉占50%以下
      ；
      
四級：一芽三葉、四葉占70%以上
      ，同等嫩度其他芽葉占30%以下
      ；
      
五級：一芽三葉、四葉占50%以上
      ，同等嫩度其他芽葉占50%以下
      。
      
參考資料來源：百度百科-普洱茶
      茶葉時間長了還能喝嗎？保質(zhì)期是多長時間
      ？
      通常
      ，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個月至24個月不等
      ，在茶葉的包裝袋上會標(biāo)明的
      。散裝茶葉保質(zhì)期就更短啦，在購買時
      ，盡量選當(dāng)年的新茶買
      。
      　同時要看茶葉發(fā)酵的程度，普洱茶是全發(fā)酵的茶葉
      ，當(dāng)然是放越久還越好喝的了，鐵觀音是半發(fā)酵的茶葉
      ，所以保質(zhì)期不能像普洱茶那樣存放
      ，你如果要放很久才喝的話，建議你將密封好的茶葉放入冰箱冷藏室
        。這樣就可存放的更久。也不影響口感
        。
      　　茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān)，不同的茶葉保質(zhì)期也不一樣。像普洱茶
      、黑茶等屬于全發(fā)酵產(chǎn)品
      ，保質(zhì)期可達10~20年。因此國家對其沒有制定保質(zhì)期
      。類似的茶葉還有武夷巖茶
      、廣西的六堡茶等，這類茶葉只要存放得當(dāng)
      ，不僅不會變質(zhì)
      ，反而能提高茶葉品質(zhì)。
      　　一般的茶
      ，還是新鮮的比較好
      。如綠茶，保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右
      。不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度
      、光線、濕度
      。如果存放方法得當(dāng)
      ，降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保質(zhì)
      。判斷茶葉是否過期，主要有以下幾個方面：看它是不是發(fā)霉
      ，或出現(xiàn)陳味
      ；綠茶是不是變紅，湯色變褐
      、暗
      ；滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降
      ，此外看它包裝上的保質(zhì)期，另外如果是散裝茶葉
      ，最好不要超過18個月再沖飲
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/45220.html.
      
          
      
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      實木茶盤怎么保養(yǎng)
      
                        
      實木茶盤怎么保養(yǎng)茶盤一般用來放置茶杯茶壺的東西，但其實也是非常重要的畢竟經(jīng)常接觸水
      。那么日常使用中
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      明
      、清時期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
      ，開始有官廠
      ，專燒進貢的瓷器。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
      ，特派廠官
      ，經(jīng)費出自地方，編役人夫
      ，設(shè)窯達五十幾座
      ，專門燒造御器即貢器。瓷器燒制經(jīng)過兩宋時期的發(fā)展
                
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      、清時期官窯的發(fā)展">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素，水泡過之后花是會變白
      ，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的
      ，不可能一泡就變白
      。如果一泡就變白，有可能是買到了假貨
      。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天，天寒地凍
      、萬物蟄伏
      、寒邪襲人，人體生理功能減退,中醫(yī)認為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)”
      ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
      ？1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
      。順著前門往西，轉(zhuǎn)過街角
      ，就會看見一棟古色古香、有一對金龍飛舞的老北京建筑
      ，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項高深的學(xué)問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
        ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村，幾年生茶樹
        ，特點突出者還能品味出自何名茶師之手