蒙古阿巴嘎奶茶茶藝基本程序

蒙古阿巴嘎奶茶茶藝基本程序

奶茶是我國(guó)很多少數(shù)民族、特別是北方游牧民族同胞所酷愛(ài)的飲晶，從天山南北到大青山下，從“風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊”的內(nèi)蒙古大草原，到神奇的“世界屋脊”西藏，處處都可聞到奶茶誘人的濃香。蒙古、哈薩克、維吾爾、烏孜別克、塔塔爾、柯?tīng)柨俗我约安刈宓耐麄兌挤浅Ｏ矚g喝奶茶，但他們之間的喝法各有不同，本節(jié)主要介紹蒙古族阿巴嘎奶茶藝基本程序。

蒙古阿巴嘎奶茶

內(nèi)蒙古大草原好像綠色的大海，星星點(diǎn)點(diǎn)的蒙古包，好像是大海中的風(fēng)帆。在蒙古草原，無(wú)論你走進(jìn)哪一座蒙古包，你都會(huì)受到熱情的招待，無(wú)論你走進(jìn)哪位蒙古同胞的家，你都一定能喝到噴香的奶茶。但是，內(nèi)蒙古的千種萬(wàn)種奶茶，最好喝的是阿巴嘎奶茶。

(一)配料

磚茶、純堿；小米、炒米、牛奶、奶皮子、黃油渣、綿羊尾巴油、稀奶油、鹽巴。

(二)基本程序

煮阿巴嘎奶茶的基本程序有搗茶、洗鍋、熬茶、過(guò)濾、再燒茶、攪拌配料、加料等七個(gè)步驟。

(三)解說(shuō)詞

阿巴嘎奶茶是風(fēng)情迷人的內(nèi)蒙古錫林郭勒草原牧民們最愛(ài)喝的奶茶，同時(shí)也是他們招待貴賓時(shí)必不可少的飲品。奶茶的馥郁和魅力都緣于原料和制作。熬制阿巴嘎奶茶要有超群的煮茶技藝，并按如下程序操作：

1．搗茶

煮優(yōu)質(zhì)奶茶，要有優(yōu)質(zhì)茶磚，在煮茶前，應(yīng)把茶磚研碎備用。

2．洗鍋

煮奶茶最好備兩個(gè)鍋，鍋一定要清洗干凈，并要用新打來(lái)的清水熬茶，否則茶會(huì)褪色變質(zhì)。兩口鍋都洗凈后，一口專門用于燒開(kāi)水，另一口用于煮茶。

3，熟茶

熬茶時(shí)應(yīng)先把水燒開(kāi)，然后倒入研碎的磚茶熬3分鐘左右即可。熬茶時(shí)火候和時(shí)間都要掌握好，要用硬火熬。時(shí)間太短，茶不出味，時(shí)間太長(zhǎng)則會(huì)破壞維生素并使茶香散失。

4．過(guò)濾

即把熬好的茶汁濾去茶渣備用。

5．再燒茶

把鍋燒熱后，用切碎的羊尾巴油熗鍋，倒入少量茶汁，再放人一勺小米，將其煮到開(kāi)花，然后倒入全部茶汁并放人炒米和黃油丑鹽巴。

6．?dāng)嚢枧淞?/P>

把牛奶、稀奶油、奶皮子、黃油渣、黃油等配料按比例混合后放人一個(gè)專門的攪茶桶中不斷攪拌，直到混合物中分離出一層油為止。

7．加料

待到鍋中的茶汁燒到濃開(kāi)時(shí)，加入攪拌好的配料，并再攪拌片刻，這樣一鍋熱香四溢、美味可口的阿巴嘎奶茶就算熬好了。

8．敬茶

奶茶是蒙古族飲食文化中動(dòng)人的詩(shī)篇，奶茶養(yǎng)育了體魄強(qiáng)健的蒙古族人民。在內(nèi)蒙古喝奶茶是一日不可或缺的生活小事，但同時(shí)又是十分注重禮節(jié)的大事。在敬奶茶時(shí)應(yīng)根據(jù)蒙古人“祟老尚德”的優(yōu)良傳統(tǒng)，把第一碗奶茶先奉給在場(chǎng)年紀(jì)最大的人，然后再依次敬茶。敬茶時(shí)每碗茶都不可倒得太滿(不應(yīng)超過(guò)八分碗)，敬茶要躬身雙手托舉茶碗舉過(guò)頭頂，再獻(xiàn)給客人。客人也應(yīng)雙手接碗，接過(guò)碗后即在嘴邊咂一口，以示回敬。頭一碗禮過(guò)，客人落座后即可自由喝茶了。

愛(ài)提供蒙古阿巴嘎一些地理知識(shí)：

阿巴嘎旗位于錫林郭勒盟中北部，北與蒙古國(guó)交界，地勢(shì)由南向北，由西向東傾斜，海拔1200米左右，總面積近2．75萬(wàn)平方公里，有175公里的中蒙邊界線。北部地貌為高平原，低山丘陵，地形呈現(xiàn)平緩波狀起伏，坦蕩遼闊；土壤以栗鈣土為主，植被較好。中部為高平原熔臺(tái)地，間有部分低山丘陵，臺(tái)頂齊平，零星分布火山錐 、火山口及剝蝕洼地，景觀壯麗。南部為渾善達(dá)克沙地，以固定沙丘為主，分布有盆地和湖泊，潛水及地表水豐富，在丘間低地，盆地和湖泊周圍多為草甸植被。

阿巴嘎旗草場(chǎng)資源十分豐富，屬典型草原草場(chǎng)。全旗土地總面積27495平方公里，其中可利用草場(chǎng)面積為24813平方公里，占總面積的91．35％，廣闊的天然草場(chǎng)是畜牧業(yè)生產(chǎn)的資源優(yōu)勢(shì)。全旗草場(chǎng)從北到南，分為低山丘陵干旱草原草場(chǎng)，高平原干旱草原草場(chǎng)，沙地植被和沙河泛地，湖盆低地草甸四大類型，其中高平原干旱草場(chǎng)占總面積的75．27％，草場(chǎng)級(jí)別有6、7、8三個(gè)級(jí)別．其中Ⅱ等7級(jí)草場(chǎng)占優(yōu)勢(shì)。

杜爾伯特蒙古族自治縣的行政區(qū)劃

2000年，杜爾伯特蒙古族自治縣轄4個(gè)鎮(zhèn)、7個(gè)鄉(xiāng)。其中各鄉(xiāng)鎮(zhèn)為： 泰康鎮(zhèn)、胡吉吐莫鎮(zhèn)、煙筒屯鎮(zhèn)、他拉哈鎮(zhèn)、一心鄉(xiāng)、克爾臺(tái)鄉(xiāng)、白音諾勒鄉(xiāng)、敖林西伯鄉(xiāng)、巴彥查干鄉(xiāng)、腰新鄉(xiāng)、江灣鄉(xiāng)、綠色草原牧場(chǎng)虛擬鄉(xiāng) 。
2001年后，杜爾伯特蒙古族自治縣轄4個(gè)鎮(zhèn)、7個(gè)鄉(xiāng)：泰康鎮(zhèn)、煙筒屯鎮(zhèn)、胡吉吐莫鎮(zhèn)、他拉哈鎮(zhèn)，江彎鄉(xiāng)、一心鄉(xiāng)、克爾臺(tái)鄉(xiāng)、白音諾勒鄉(xiāng)、腰新鄉(xiāng)、巴彥查干鄉(xiāng)、敖林西伯鄉(xiāng)。面積6054平方千米。將135個(gè)行政村調(diào)整為82個(gè)。 杜爾伯特蒙古族自治縣地質(zhì)構(gòu)造屬于松遼臺(tái)向斜，位于松遼凹陷帶西部階梯帶平臺(tái)上?；子纱髷嗔褞c中央凹陷帶相對(duì)拱起的斷塊構(gòu)成，從西向東呈階梯式下降?；字细采w著巨厚的沉積層。
杜爾伯特蒙古族自治縣地層構(gòu)造特點(diǎn)是：第三系泰康組為灰、灰白色砂層，含礫石及灰色、灰綠色砂質(zhì)泥巖，沉積厚度62—94m。與第四系形成不整合接觸。第四系為盆地覆蓋層。上部為黑色腐殖土、黃土和松砂層，下部為灰褐、黑色粘土。底部為灰白、黃灰色砂層和砂礫層，沉積厚度118m左右。 杜爾伯特蒙古族自治縣江水泛濫的低濕地上，分布著以濕生植物小葉章為建群種的沼澤化草甸植被。在中部、北部和東部地區(qū)低平地上，常常形成不同程度的鹽化、堿化草甸土，其中分布著羊草，星星草群落。由于微地型變化，經(jīng)常在其中形成不同類型的復(fù)合體，其組成主要為羊草、星星草，堿泡周圍多生長(zhǎng)堿蓬、堿蒿和蘆葦?shù)?。中部沙崗上分布著地帶性植被，多為貝加爾針茅群落為主的草甸草原植被。調(diào)查統(tǒng)計(jì)全縣共有水生植物29科73種，其中經(jīng)濟(jì)植物有蘆葦、香蒲、菱角等，全縣年產(chǎn)商品葦15萬(wàn)噸以上。
陸生植物分屬60個(gè)科189屬304種，其中飼用植物l44種，占草場(chǎng)植物的47.4%，主要有羊草、興安胡枝子等禾本科和豆科牧草，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草30萬(wàn)噸；藥用植物主要有防風(fēng)、甘草、柴胡、桔梗、龍膽、知母、苦參、黃芩、百合、沙參、玉竹、茵陳等103種，占植物種總數(shù)33.90%。作物以玉米、谷子、高粱、大豆、雜豆、水稻為主。人工牧草以草木犀，紫花苜蓿，沙打旺為主，生長(zhǎng)良好；人工造林主要樹(shù)種為楊樹(shù)、樟子松、榆樹(shù)、柳樹(shù)、沙棘、錦雞兒。 杜爾伯特蒙古族自治縣在中國(guó)動(dòng)物地理區(qū)劃中屬于古北界，東北區(qū)的大興安嶺亞區(qū)和松遼平原亞區(qū)?？傮w上該縣的野生動(dòng)物資源物種豐富，數(shù)量較多，總體呈下降趨勢(shì)，個(gè)別動(dòng)物資源出現(xiàn)恢復(fù)的趨勢(shì)。
鳥(niǎo)類：杜爾伯特蒙古族自治縣境內(nèi)鳥(niǎo)類149種，隸屬16目36科，非雀形目有86種，占所有鳥(niǎo)類58%；雀形目63種，占所有鳥(niǎo)類42%。有多種屬于國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)和珍稀瀕危動(dòng)物，例如丹頂鶴 。
魚(yú)類：杜爾伯特蒙古族自治縣主要魚(yú)類有51種，分屬于12科。
獸類：杜爾伯特蒙古族自治縣共有獸類5目、9科、23種，占全省獸類總數(shù)22.5%。在建國(guó)以前該縣的動(dòng)物資源特別豐富，具有黃羊、狍子、狐、貉、獾等經(jīng)濟(jì)動(dòng)物和珍稀瀕危動(dòng)物種，經(jīng)常以群集的方式出現(xiàn)，數(shù)量和種類較多。這些動(dòng)物的種類和數(shù)量大量減少，是國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)的對(duì)象。由于食肉類動(dòng)物減少，使小型嚙齒類動(dòng)物數(shù)量增多， 產(chǎn)生了很大的危害性，各種鼠類等不但危害農(nóng)作物，破壞草原，同時(shí)還會(huì)傳染疾病。
兩棲和爬行動(dòng)物類：本縣兩棲動(dòng)物l目、3科、4種。爬行動(dòng)物3目、3科、3種。 2013年杜爾伯特蒙古族自治縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值、農(nóng)業(yè)總收入和農(nóng)村人均純收入分別從2000年的8.7億元、4.5億元和805元發(fā)展到18.2億元、9.3億元和3150元，分別增長(zhǎng)109%、106%和291%。畜牧業(yè)主導(dǎo)地位得到確立。
2005年，杜爾伯特蒙古族自治縣奶牛存欄11.2萬(wàn)頭，交售給伊利的商品奶12萬(wàn)噸，分別比2000年增長(zhǎng)了3.1倍和5.7倍；大鵝、狐貉飼養(yǎng)量分別達(dá)到200萬(wàn)只和45萬(wàn)只以上。畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值、畜牧業(yè)收入占農(nóng)業(yè)總收入、人均來(lái)自牧業(yè)收入占農(nóng)村人均純收入的比重都超過(guò)了60%。 2005年，杜爾伯特蒙古族自治縣工業(yè)經(jīng)濟(jì)繼續(xù)保持了持續(xù)、快速、健康發(fā)展的良好局面。全年實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值23.5億元，增長(zhǎng)21%;實(shí)現(xiàn)銷售收入20.4億元，增長(zhǎng)20.4%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)1.63億元, 增長(zhǎng)10.4%；實(shí)現(xiàn)稅金1.62億元, 增長(zhǎng)13%。實(shí)現(xiàn)工業(yè)增加值8.2億元，增長(zhǎng) 10.8%。
2005年，規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值10億元，比2004年增長(zhǎng)38.2%；實(shí)現(xiàn)銷售收入8.9億元，比2004年增長(zhǎng)14.1%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)8100萬(wàn)元，比2004年增長(zhǎng)25.6%；實(shí)現(xiàn)稅金5100萬(wàn)元，比2004年增長(zhǎng)3.5%。三是企業(yè)技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新取得新突破。
園區(qū)規(guī)模不斷擴(kuò)大。至2005年園區(qū)內(nèi)已入駐企業(yè)8家，共9個(gè)項(xiàng)目，項(xiàng)目建設(shè)總投資達(dá)到7.73億元，已完成開(kāi)發(fā)建設(shè)面積120萬(wàn)平方米。園區(qū)內(nèi)新建項(xiàng)目土建工程均已順利結(jié)束，正在進(jìn)行設(shè)備安裝和調(diào)試，均可投產(chǎn)，牧源獸藥加工項(xiàng)目已順利通過(guò)了國(guó)家GMP認(rèn)證。2005年，園區(qū)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值 6.3億元，占全縣地方工業(yè)總產(chǎn)值的39.6%，上繳稅金4650萬(wàn)元，提供就業(yè)崗位近 1500個(gè)。總投資1198萬(wàn)元，完成了3公里園區(qū)環(huán)路建設(shè)，進(jìn)一步完善了供水、排水、供電、通訊等基礎(chǔ)設(shè)施，并為合隆、饞神、獸藥加工等企業(yè)平整場(chǎng)地，修筑施工便道，打深水井以及提供其他的配套服務(wù)，保障了新建項(xiàng)目的順利實(shí)施。此外，2005年征用土地66公頃，為園區(qū)下步發(fā)展壯大奠定了基礎(chǔ)。
2005年，全年在建項(xiàng)目18項(xiàng)，總投資5.27億元，其中固定資產(chǎn)投資3.98億元。一是一批新建項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)了當(dāng)年建設(shè)當(dāng)年投產(chǎn)的目標(biāo)。2005年，聯(lián)塑、伊路、津威、酒廠等15個(gè)項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)了當(dāng)年建設(shè)當(dāng)年投產(chǎn)的目標(biāo)，投產(chǎn)率達(dá)到83.3%，為工業(yè)經(jīng)濟(jì)培育了新的增長(zhǎng)點(diǎn)。二是產(chǎn)業(yè)化龍頭項(xiàng)目建設(shè)取得新突破。2005年，圍繞“畜牧立縣”方針，新上了饞神食品、合隆羽絨等鵝產(chǎn)品深加工企業(yè)，依托蘆葦資源，在理順造紙企業(yè)機(jī)制的同時(shí)，新上了“增長(zhǎng)2730高速長(zhǎng)網(wǎng)紙機(jī)”項(xiàng)目，這些項(xiàng)目投產(chǎn)后，將進(jìn)一步加速資源優(yōu)勢(shì)向資金優(yōu)勢(shì)的轉(zhuǎn)化，壯大地方工業(yè)實(shí)力。2005年新建項(xiàng)目投產(chǎn)后可新增生產(chǎn)能力7.55億元，增加就業(yè)崗位550個(gè)，將極大提高工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行質(zhì)量，加快杜爾伯特的工業(yè)化進(jìn)程，提升工業(yè)經(jīng)濟(jì)在縣域經(jīng)濟(jì)中的比重，推動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。
杜爾伯特蒙古族自治縣地區(qū)生產(chǎn)總值由2000年的10億元增加到23.5億元，年均以18.7%的速度攀升，是建縣以來(lái)增長(zhǎng)最快的時(shí)期。工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值由2000年的13.3億元增加到41.7億元，年均增長(zhǎng)25.7%；全口徑工商稅收由2000年的3167萬(wàn)元增加到34297萬(wàn)元，年均增長(zhǎng)60.8%；財(cái)政一般預(yù)算收入由2000年的3170萬(wàn)元增加到13387萬(wàn)元，年均增長(zhǎng)34%?？h域經(jīng)濟(jì)社會(huì)綜合評(píng)價(jià)在全省的位次明顯前移，全口徑財(cái)政收入在全省排名由2000年的51位上升到第8位。 杜爾伯特蒙古族自治縣早在四、五千年前，這塊美麗富饒的土地上就有人類繁衍生息。杜爾伯特地區(qū)的土著民族是蒙古族，遼闊的草原養(yǎng)育了勤勞勇敢的杜爾伯特人，悠久的歷史孕育了燦爛的民族文化，它凝結(jié)著游牧民族的才能和智慧。蒙古族人民由于特有的民族傳統(tǒng)和社會(huì)生活，創(chuàng)造了獨(dú)特的文化現(xiàn)象，特別是在民俗風(fēng)情，特色飲食，民族服飾等方面形成了一整套的特色體系，因其具有悠久的歷史，涌現(xiàn)了大批的歷史名人，流傳著古老的民族傳說(shuō)。
清光緒三十年（公元）蒙地開(kāi)放，大量漢族人民的遷入，蒙古族和漢族的生產(chǎn)和文化交流更加密切，促使蒙古族的文化藝術(shù)得到進(jìn)一步的發(fā)展，流傳在杜爾伯特草原的傳說(shuō)和故事如《罕代》、《薩日朗花為啥是紅色的》、《布拉合的傳說(shuō)》等都是這個(gè)歷史時(shí)代形象的記錄。偽滿統(tǒng)治時(shí)期蒙古族人民為了反抗日本帝國(guó)主義的侵略和僧俗告統(tǒng)治者的壓迫，創(chuàng)作出很多斗爭(zhēng)性很強(qiáng)的口頭文學(xué)作品。
如反抗王公貴族壓迫的歌曲“咒罵那公老”，反對(duì)去勞工的歌曲“勞工嘆”，有革命意義的歌曲“陶格陶”的“嘎達(dá)梅林”以及嘎達(dá)梅林的故事也傳入杜爾伯特草原。這些民間口頭文學(xué)矛頭直指僧俗統(tǒng)治者和日本侵略者。漢族及其它兄弟民族為杜爾伯特文化發(fā)展產(chǎn)生了重要的積極影響，民歌、故事、東北大鼓書(shū)、二人轉(zhuǎn)、大秧歌、相聲等也在杜爾伯特地區(qū)廣泛流傳。
新中國(guó)建立以后，杜爾伯特進(jìn)入了新的歷史時(shí)期，經(jīng)濟(jì)社會(huì)得到了天翻地覆的變化，特別是在黨的民族政策光輝照耀下進(jìn)一步弘揚(yáng)了民族文化，使之得到了更加空前的繁榮，在全面建設(shè)小康社會(huì)的進(jìn)程中，必將為加快民族經(jīng)濟(jì)的發(fā)展注入新的生機(jī)和活力。 那達(dá)慕是蒙古族進(jìn)行游樂(lè)活動(dòng)的盛會(huì)。杜爾伯特縣的那達(dá)慕大會(huì)歷史悠久清代，這里的那達(dá)慕分為“呼蘇”（旗）、“奴圖克”（區(qū)）、“也拉”（鄉(xiāng)）三級(jí)，均由蒙古族王公貴族們主持。
1956年杜爾伯特蒙古族自治縣成立以后，決定每年秋季舉行全縣那達(dá)慕大會(huì)。次年第一屆大會(huì)如期召開(kāi)。以后每年那個(gè)時(shí)候，全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)牧民、工人、學(xué)生、機(jī)關(guān)干部都組織代表隊(duì)參加。外縣市也派出競(jìng)技代表隊(duì)前來(lái)助興，逐漸形成了全縣各族群眾的盛大節(jié)日。
除了全縣的那達(dá)慕大會(huì)以外，各蒙古族聚居區(qū)每年也都舉辦那達(dá)慕大會(huì)。如今那達(dá)慕大會(huì)內(nèi)容十分豐富，會(huì)上除了項(xiàng)目賽馬、射箭、摔跤三項(xiàng)競(jìng)技比賽及踢牛臏骨、下蒙古棋、拋、“布魯”等三項(xiàng)游藝比賽外，還增添了文藝演出、大型團(tuán)體操、商品交易會(huì)、田徑、籃球、排球等現(xiàn)代體育比賽項(xiàng)目。 肉食
牧區(qū)蒙古族的肉食，主要是綿羊肉、山羊肉、牛肉。過(guò)去，冬季獵取黃羊、狍子、野豬、野兔、山雞等做食品，現(xiàn)已少見(jiàn)。牧民宰殺牲畜是有季節(jié)性的。農(nóng)歷五月以后，水草繁盛，牛羊已肥，開(kāi)始宰殺，但不是大量的，隨吃隨時(shí)殺，保證日常肉食即可，一般不殺牛。
傳統(tǒng)肉制食品主要有：布合勒：意為“全”或“整個(gè)”，是指全羊宴。
肉干：是蒙古族傳統(tǒng)風(fēng)味食品，在杜爾伯特最盛行。
布胡勒，即整牛、整羊。用整牛待客，規(guī)格高，氣派大，但不及羊肉鮮美，故不多見(jiàn)了。
奶茶
奶茶也叫蘇臺(tái)切 ，奶茶的種類很多。據(jù)文獻(xiàn)記載，早在1300年前，就已經(jīng)有健身止血、治療失眠癥的“酸棗稀飯”；有提高視力和聽(tīng)覺(jué)的“嘎仁薩面茶”；有通宣理肺的“西仁寶日瑪湯”等等種類的奶茶。而“玉盤茶”、“金字茶”、“西番茶”則是蒙古大帝皇宮中佳茗。蒙古高原可以用來(lái)做茶的植物很多，就地取材煮制奶茶，各有千秋。杜爾伯特地區(qū)的奶茶，與其他蒙古地區(qū)的奶茶不同。
奶茶有解除疲勞，促人興奮，增強(qiáng)食欲，幫助消化，降低血壓，防止動(dòng)脈硬化等作用。而阿巴嘎茶，除了上述功效外,還能治療感冒等病,是上乘補(bǔ)品和飲料。
奶酒
奶酒，蒙古語(yǔ)稱“阿日里”。 奶酒的特點(diǎn)是澄澈醇香，沁人心脾，酒性柔軟，口感酸甜。初飲時(shí)覺(jué)得酒力不大 ,可是后勁很足。一頓能喝一瓶啤酒的人,喝奶酒一公斤以上便會(huì)大醉。奶酒有驅(qū)寒、活血、舒筋、補(bǔ)腎、健胃、養(yǎng)脾、強(qiáng)骨等功效。蒙古人常把奶酒當(dāng)藥品飲用，能治療胃病、 腰腿痛、肺結(jié)核等疾病。
奶食品
奶食品主要以牛、羊、馬、駝的奶為原料。在牧區(qū)，以牛奶為上品，產(chǎn)用量較大，羊奶次之。用馬奶、駝奶者少。產(chǎn)奶旺季,奶牛每天擠兩次。奶羊(主要是山羊)每天一次?？莶萜冢膛Ｃ刻熘形鐢D一次，奶羊不再擠奶。剛擠下的奶稱鮮奶或生奶，可直接飲用、泡炒米或煮奶茶它是牧民一年四季不可缺少的奶食品。把查嘎用鍋靠干水分，制成固體狀酸奶，稱“阿嘎如勒”，對(duì)腸胃消化不良等癥有奇效。 蒙古族是一個(gè)游牧民族。獨(dú)特的生息環(huán)境，“逐水草而居”的游牧經(jīng)濟(jì)，造就了蒙古族人民蒼勁雄健的民族氣質(zhì)和獨(dú)具魅力的草原文化。服飾藝術(shù)豐富多彩、璀璨奪目。
對(duì)于蒙古族服飾，不同顏色各有象征。 蒙古人認(rèn)為，像乳汁一樣潔白的顏色，是最為圣潔的，多在盛典、年節(jié)吉日時(shí)穿用；藍(lán)色象征著永恒、堅(jiān)貞和忠誠(chéng)，是代表蒙古族的色彩，紅色是像火和太陽(yáng)一樣。蒙古族男女皆喜穿長(zhǎng)袍、短褂、靴子等。顏色尚藍(lán)，深藍(lán)者多，極少穿青色上衣。男子多喜歡穿蘭色和棕色，婦女則喜穿紅、綠、天藍(lán)色的，夏天更淡一些，有淺藍(lán)、乳白、粉紅、淡綠色等。服裝四季有別，如單布長(zhǎng)袍、夾長(zhǎng)袍、棉長(zhǎng)袍、皮長(zhǎng)袍、坎肩、馬褂等。無(wú)論男女都喜用鮮艷的絲料或布料做腰帶垂穗裝飾。衣多鑲邊。布料喜用綢緞?lì)惢蛏系燃兠蘖稀Ｃ晒叛プ佣嘤门８镏谱?，少部分用馬、驢皮。女式靴子多為布制繡花，冬季內(nèi)套氈襪，既輕且暖。冬季的皮衣，皮自家鞣制，自家縫紉，很少購(gòu)買。勞動(dòng)時(shí)穿的皮衣不吊用上好綿羊綢、布面，經(jīng)濟(jì)耐穿，牧民穿的靴子多自制。
為了騎乘方便，男子服裝多為寬領(lǐng)大袖。棉、皮長(zhǎng)袍用棉布領(lǐng)或綿羊羔皮領(lǐng)。長(zhǎng)袍外套馬夾，以整幅彩色綢緞系腰,不垂穗，佩帶火鐮、蒙古刀。刀有刀鞘，并有象牙筷子或駝骨筷子一雙，用銀、白銅、青銅鐫花制成，用絨絲鏈掛在“套?！保ㄒ环N金屬飾物）上。腰佩火鐮、蒙古刀、煙荷包、煙袋、白布手、巾等。頭頂?shù)拿晒琶?，多為綿羊羔皮或狐皮制成。冬季，衣袖外套有綿羊皮套袖。
腰帶是蒙古族服飾不可缺少的重要組成部分。一般多用棉布、綢緞制成，長(zhǎng)三四米不等。色彩多與袍子的顏色相協(xié)調(diào)。素腰帶既能防風(fēng)抗寒，騎馬持韁時(shí)又能保持肋骨的穩(wěn)定、垂直，而且還是一種漂亮的裝束。男子扎腰帶時(shí)，多把袍子向上提，束得很短，騎乘方便，又顯得精悍瀟麗，腰帶上還要掛上 “三不離身”的蒙古刀、火鐮和煙荷包。女子則相反，扎腰帶時(shí)要將袍子向下拉展，以顯示出嬌美的身段。
蒙古族男女皆穿軟統(tǒng)皮靴。皮靴多為高統(tǒng)，也有半統(tǒng)的。皮靴樣式的區(qū)別還表現(xiàn)在靴尖上，有上卷的、半卷的和平底的。上卷適合在沙漠里行走，半卷的適合在干旱草原，而平底的則適合穿越濕潤(rùn)草原。女服鮮艷而美觀。單布長(zhǎng)袍或坎肩皆鑲繡花邊或金銀絲綢邊。女子服裝特別講究,且有閨、婦之分別。

蒙古族的服裝

蒙古族的人通常穿什么衣服 蒙古族的服飾主要包括首飾、袍子、腰帶、靴子四個(gè)部分。 首飾大致可分為頭飾、項(xiàng)飾、胸飾、腰飾、手飾等五大類。頭飾主要有頭巾、帽子、頭帶、頭圈、辮鉗、辮套、頭釵、頭簪、耳環(huán)、耳墜等，是蒙古族首飾中最絢麗的部分。 婦女們平時(shí)一般多罩頭巾。頭巾大約丈余長(zhǎng)，顏色多種多樣。質(zhì)料有布、麻、綢、絹等。姑娘們喜歡將頭巾纏在頭上，然后在右側(cè)挽一個(gè)小結(jié)，把頭巾的穗頭垂下來(lái)。已婚婦女們則用頭巾包住頭頂后，纏一圈，不留穗頭。在莊重的場(chǎng)合還要戴上繡有丹鳳朝陽(yáng)、二龍戲珠等花紋圖案的帽子。帽頂上有紅色穗子和閃光明亮的帽頂寶石。傳說(shuō)這種習(xí)俗始于成吉思汗時(shí)期。當(dāng)初成吉思汗統(tǒng)一蒙古各部落之后，下令每個(gè)人都要罩頭巾，以表示頭顱上飄有旌旗之角，希冀民族強(qiáng)大之精神常在。從結(jié)婚、告別姑娘生活的那天起，婦女們便要開(kāi)始佩戴雍容華貴的盛裝首飾了。蒙古族的盛裝頭飾，以鄂爾多斯地區(qū)的最為典型。這種頭飾漢譯為頭帶，主要由連垂和發(fā)套兩部分組成。不僅制作工藝精湛，而且多用數(shù)百顆珊瑚、數(shù)十條銀鏈、珍珠串和許多銀環(huán)、銀片以及瑪瑙、玉石等穿綴而成。裝扮起來(lái)可謂珠簾垂面、琳瑯滿目。一付頭帶一般都重達(dá)三、四斤，有的可達(dá)十余斤。據(jù)說(shuō)一付高檔的頭帶，過(guò)去往往要用幾群好馬或數(shù)百峰好駝才能換取。 在內(nèi)蒙古、新疆等地牧區(qū)，男女老幼一年四季都喜歡穿長(zhǎng)袍，俗稱蒙古袍。春秋穿夾袍，夏季穿單袍，冬季穿皮袍、棉袍。男袍一般都比較肥大，女袍則比較緊身，以顯示出女子身材的苗條和健美。其式樣和顏色因地因人而略有差異。一般蒙古袍的特點(diǎn)是寬大袖長(zhǎng)、高領(lǐng)、右衽，多數(shù)地區(qū)下端不開(kāi)衩。袍子的邊沿、袖口、領(lǐng)口多以綢緞花邊、盤腸、云卷圖案或虎、豹、水獺、貂鼠等皮毛裝飾。既美觀大方，又具有良好的實(shí)用功能。冬天防寒護(hù)膝，夏天防蚊蟲(chóng)叮咬、遮暴曬。行可當(dāng)衣，臥可作被。鄂爾多斯等地的蒙古人還喜歡在袍外套穿長(zhǎng)短不一的坎肩。 腰帶是蒙古族服飾不可缺少的重要組成部分。一般多用棉布、綢緞制成，長(zhǎng)三四米不等。色彩多與袍子的顏色相協(xié)調(diào)。扎腰帶既能防風(fēng)抗寒，騎馬持韁時(shí)又能保持腰肋骨的穩(wěn)定垂直，而且還是一種漂亮的裝飾。男子扎腰帶時(shí)，多把袍子向上提，束得很短，騎乘方便，又顯得精悍瀟灑。腰帶上還要掛上三不離身的蒙古刀、火鐮和煙荷包。女子則相反，扎腰帶時(shí)要將袍子向下拉展，以顯示出嬌美的身段。鄂爾多斯等地區(qū)扎腰帶還有一定的講究和規(guī)矩，未婚女子扎腰帶，并在身后留出穗頭，一旦出嫁，便成布斯貴渾（蒙古語(yǔ)，意為不扎腰帶的人），代替腰帶的是緊身的坎肩，以此來(lái)區(qū)分未婚姑娘和已婚婦女。 蒙古人愛(ài)穿靴子，蒙古靴分布靴和皮靴兩種。布靴多用厚布或帆布制成，穿起來(lái)柔軟、輕便。皮靴多用牛皮、馬皮或驢皮制成，結(jié)實(shí)耐用，防水抗寒性能好。其式樣大體分靴尖上卷、半卷和平底不卷的三種，分別適宜在沙漠、干旱草原和濕潤(rùn)草原上行走。蒙古靴做工精細(xì)考究，靴幫、靴上多繡制或剪貼有精美的花紋圖案。

蒙古族 習(xí)俗,服裝有哪些？ 習(xí)俗：
獻(xiàn)哈達(dá)：哈達(dá)是蒙古族日常行禮中不可缺少的物品。獻(xiàn)哈達(dá)是蒙古族牧民迎送客人和日常交往中使用的禮節(jié)。獻(xiàn)哈達(dá)時(shí)，主人張開(kāi)雙手捧著哈達(dá)，吟唱吉祥如意的祝詞或贊詞，渲染敬重的氣氛，同時(shí)將哈達(dá)的折疊口向著接受哈達(dá)的賓客。賓客要站起身面向獻(xiàn)哈達(dá)者，集中精力聽(tīng)祝詞和接受敬酒。接受哈達(dá)時(shí)，賓客應(yīng)微向前躬身，獻(xiàn)哈達(dá)者將哈達(dá)掛于賓客頸上。賓客應(yīng)雙手合掌于胸前，向獻(xiàn)哈達(dá)者表示謝意。
敬茶：到牧民家做客或在旅游點(diǎn)上，主人或服務(wù)小姐首先會(huì)給賓客敬上一碗奶茶。賓客要微欠起身用雙手或右手去接，千萬(wàn)不要用左手去接，否則會(huì)被認(rèn)為是不懂禮節(jié)。主人或服務(wù)小姐斟茶時(shí)，賓客若不想要茶，請(qǐng)用碗邊輕輕把勺或壺嘴一碰，主人便即刻會(huì)明白賓客的用意。
敬酒：斟酒敬客，是蒙古族待客的傳統(tǒng)方式。他們認(rèn)為美酒是食品之精華，五谷之結(jié)晶，拿出最珍貴的食品敬獻(xiàn)，是表達(dá)草原牧人對(duì)客人的敬重和愛(ài)戴。通常主人是將美酒斟在銀碗、金杯或牛角杯中，托在長(zhǎng)長(zhǎng)的哈達(dá)之上，唱起動(dòng)人的蒙古族傳統(tǒng)的敬酒歌，客人若是推讓不喝酒，就會(huì)被認(rèn)為是對(duì)主人瞧不起，不愿以誠(chéng)相待。賓客應(yīng)隨即接住酒，接酒后用無(wú)名指蘸酒向天、地、火爐方向點(diǎn)一下，以示敬奉天、地、火神。不會(huì)喝酒也不要勉強(qiáng)，可沾唇示意，表示接受了主人純潔的情誼。
敬神：蒙古民族的禮宴上有敬神的習(xí)俗。據(jù)《蒙古風(fēng)俗鑒》描述，廚師把羊割成九個(gè)相等的肉塊，“第一塊祭天，第二塊祭地、第三塊供佛、第四塊祭鬼，第五塊給人，第六塊祭山，第七塊祭墳?zāi)?，第八塊祭土地和水神，第九塊獻(xiàn)給皇帝”。祭天則把肉拋向蒙古包上方；祭地則拋入爐火之中；祭佛置于佛龕前；祭鬼置于包外；祭山則掛之于供奉的神樹(shù)枝上，祭墳?zāi)辜醇辣久褡遄嫦取Ｖ糜诎?，祭水神扔于河泊，最后祭成吉思汗，置于神龕前。這種習(xí)俗可以追溯到古老的薩滿教，其崇拜多種神祗，爾后蒙古族信仰的喇嘛教又吸收了其古老的民間信仰，把眾多的神祗入了喇嘛教的軌跡。
待客：蒙古族自古以來(lái)以性情直爽、熱情好客著稱。對(duì)家中來(lái)客，不管?？瓦€是陌生人，都滿腔熱忱。首先獻(xiàn)上香氣沁人的奶茶，端出一盤盤潔白的奶皮、奶酪。飲過(guò)奶茶，主人會(huì)敬上醇美的奶酒，盛夏時(shí)節(jié)還會(huì)請(qǐng)客人喝馬奶酒。有些地區(qū)用手扒肉招待客人，還有一定的規(guī)矩。例如用一條琵琶骨肉配四條長(zhǎng)肋骨肉進(jìn)餐；牛肉則以一根脊椎骨肉配半節(jié)肋骨及一段肥腸敬客。姑娘出嫁前或是出嫁后回娘家都以羊胸脯肉相待，羊的小腿骨、下巴頦、脖子肉都是給晚輩和孩子吃的。接待尊貴的客人或是喜慶之日則擺全羊席。
尊老愛(ài)幼：蒙古人長(zhǎng)幼有序，敬老愛(ài)幼。到蒙古包牧民家做客，見(jiàn)到老人要問(wèn)安。不在老人面前通過(guò)，不坐其上位，未經(jīng)允許不要與老人并排而坐。稱呼老人要稱“您”，不許以“你”相稱或直呼其名。見(jiàn)到牧民孩子不要大聲斥責(zé)，更不能打孩子。不要當(dāng)著家人的面說(shuō)孩子生理上的缺陷。對(duì)孩子和善、親切，被認(rèn)為是對(duì)家長(zhǎng)的尊重。
唱歌：蒙古民族的勸酒往往通過(guò)情真意切的歌唱表達(dá)出來(lái)，唱歌與勸酒是同時(shí)進(jìn)行的，往往一人主唱之后，大家舉杯合唱，然后大家一起干杯，如此數(shù)遍，酒意酣暢。歌唱有禮儀性的，也有即興盡興的，有一人或數(shù)人的，也有合唱的，其歌唱往往痛快淋漓，通宵達(dá)旦。
熱情好客：蒙古民族有重情好客的傳統(tǒng)美德，這種習(xí)俗從古代一直流傳到現(xiàn)在。
客來(lái)敬茶一種高尚的蒙古族傳統(tǒng)禮儀。在蒙古歷史上不論是富貴之家還是貧窮之家，不論是上層社會(huì)還是平民百姓，也不論在交際上或在家里，在旅途，或在其他一切場(chǎng)合，莫不以茶為應(yīng)酬品。家中有客來(lái)，茶是必不可少的款待物。因此，牧民們招待客人，照例是先向貴賓獻(xiàn)上一碗奶茶，接著主人又端上來(lái)炒米和一大碗一大碗的奶油（蒙古語(yǔ)稱交和）、奶豆腐和奶皮子......>>

蒙古族穿的衣服叫什么 蒙古袍
蒙古族傳統(tǒng)服裝。流行于內(nèi)蒙古自治區(qū)等地牧區(qū)。袍長(zhǎng)而寬大，長(zhǎng)袖高領(lǐng)，右開(kāi)襟，紐扣在右側(cè)。下端左右一般不開(kāi)衩，領(lǐng)口、袖口多鑲花邊。棉袍多以頭皮制成；單夾袍一般以布、綢緞制做。男袍多為藍(lán)色、棕色；女袍多為紅色、綠色、紫色。穿時(shí)多束腰帶
在草原上，男女老幼四季都喜歡穿長(zhǎng)袍，這就是蒙古族特有的蒙古袍。袍身寬大，束有腰帶，因性別不同，樣式和顏色也不同。一般女子所穿的蒙古袍比男子的窄些，多以紅、粉、綠、天藍(lán)等為主色，逢節(jié)慶之時(shí)，還要配戴用瑪瑙、珍珠、珊瑚、寶石、金銀玉器等編織的頭飾；男子則多喜歡穿棕色和藍(lán)色的蒙古袍。
腰帶是蒙古袍不可或缺的一部分，多用棉布、綢緞制成，長(zhǎng)約三四米，色彩多與袍子的顏色相協(xié)調(diào)。在草原這樣一個(gè)多風(fēng)的地方，束腰帶主要是為了抵抗風(fēng)寒。蒙古靴的設(shè)計(jì)則以利于騎乘為主要目的，其特點(diǎn)是腳尖部向上翹，靴內(nèi)配有襯氈，以防寒防水。

蒙古族穿什么衣服，衣食住行？ 蒙古族的傳統(tǒng)的民族服裝是蒙古袍，鑲邊，右衽，用藍(lán)、綠、黃等色綢子做腰帶。男式身量肥大，下面開(kāi)啟較小，或不開(kāi)啟；女式一般不開(kāi)啟，多用藍(lán)、綠、黑等色面料制成。喇嘛穿紅、黃色的袍子。男子喜戴寬邊禮帽，婦女喜戴金銀飾品，男女都愛(ài)穿皮靴。隨著時(shí)代的發(fā)展變化，蒙古族的衣著隨時(shí)興而擇，依時(shí)令而易，但每逢節(jié)日及重要場(chǎng)合，他們?nèi)源┳钕矏?ài)的民族服裝--蒙古袍。
牧區(qū)蒙古族的主食是奶制品、牛羊肉和面食。奶制品主要有酸奶、乳酪、奶干、奶皮子、酥油等。牛羊肉一般用清水煮食，夏天的肉如果吃不完，就割成肉條，掛在陰涼通風(fēng)處晾成肉干。面食有烤餅、油炸食品和面條等。農(nóng)區(qū)和城鎮(zhèn)蒙古族居民由于同其他民族雜居，飲食受其影響而大同小異，逢年過(guò)節(jié)喜歡吃餃子。蒙古族有寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶的俗語(yǔ)，茶分清茶、奶茶，以奶茶為主。蒙古族男子有飲酒的習(xí)慣，牧區(qū)則主要喝奶酒和馬奶酒。
牧區(qū)的蒙古族仍延舊習(xí)，冬日山澗陽(yáng)坡以避風(fēng)雪，稱為冬窩子；夏轉(zhuǎn)山陰或草原臨高處，稱為夏窩子。為搬遷方便，多住圓形氈房，俗稱蒙古包。蒙古包和哈薩克族的氈房略有不同，用來(lái)支撐包頂?shù)哪竟鲀啥硕际侵钡模敯鴪A，包頂與圍墻的接合部棱角分明。隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)水平的提高，牧業(yè)生產(chǎn)的不斷發(fā)展，蒙古族牧民的居住條件逐步向定居、半定居變化，邊遠(yuǎn)的牧區(qū)也亮起了電燈，牧民可以坐在家里收看電視。

蒙古族的服裝叫什么服 蒙古族男女皆喜穿長(zhǎng)袍、短褂、靴子等 。顏色尚藍(lán)，深藍(lán)者多，極少穿青色上衣。婦女喜穿紅、綠、天藍(lán)色的。服裝四季有別，如單布長(zhǎng)袍,夾長(zhǎng)袍，棉長(zhǎng)袍，皮長(zhǎng)袍，坎肩,馬褂等。無(wú)論男女都喜用鮮艷的絲料或布料做腰帶垂穗裝飾。衣多鑲邊。布料喜用綢緞?lì)惢蛏系燃兠蘖?。蒙古靴子多用牛革制?少部分用馬、驢皮。女式靴子多為布制繡花，冬季內(nèi)套氈襪，既輕且暖。冬季的皮衣，皮自家鞣制，自家縫紉，很少購(gòu)買。勞動(dòng)時(shí)穿的皮衣不吊用上好綿羊綢、布面，經(jīng)濟(jì)耐穿，牧民穿的靴子多自制。 衣服皆右開(kāi)襟，嵌對(duì)扣或排扣。男服鑲單邊者為多,女服鮮艷而美觀。單布長(zhǎng)袍或坎肩皆鑲繡花邊或金銀絲綢邊。女子服裝特別講究,且有閨、婦之分別。

蒙古人穿的衣服叫什么名字 蒙古袍
蒙古族傳統(tǒng)服裝。流行于內(nèi)蒙古自治區(qū)等地牧區(qū)。袍長(zhǎng)而寬大，長(zhǎng)袖高領(lǐng)，右開(kāi)襟，紐扣在右側(cè)。下端左右一般不開(kāi)衩，領(lǐng)口、袖口多鑲花邊。棉袍多以頭皮制成；單夾袍一般以布、綢緞制做。男袍多為藍(lán)色、棕色；女袍多為紅色、綠色、紫色。穿時(shí)多束腰帶

在草原上，男女老幼四季都喜歡穿長(zhǎng)袍，這就是蒙古族特有的蒙古袍。袍身寬大，束有腰帶，因性別不同，樣式和顏色也不同。一般女子所穿的蒙古袍比男子的窄些，多以紅、粉、綠、天藍(lán)等為主色，逢節(jié)慶之時(shí)，還要配戴用瑪瑙、珍珠、珊瑚、寶石、金銀玉器等編織的頭飾；男子則多喜釘穿棕色和藍(lán)色的蒙古袍。
腰帶是蒙古袍不可或缺的一部分，多用棉布、綢緞制成，長(zhǎng)約三四米，色彩多與袍子的顏色相協(xié)調(diào)。在草原這樣一個(gè)多風(fēng)的地方，束腰帶主要是為了抵抗風(fēng)寒。蒙古靴的設(shè)計(jì)則以利于騎乘為主要目的，其特點(diǎn)是腳尖部向上翹，靴內(nèi)配有襯氈，以防寒防水。

蒙古族的服飾有什么 蒙古族的服飾
蒙古族的服飾，因性別和年齡而異。中年男子冬天穿大襟皮大衣，布面以黑、藍(lán)為多。無(wú)布面的．一般在衣袖和衣邊用黑布或藍(lán)布加縫約三指寬的布邊，有的用羊羔皮加邊。春秋兩季穿大襟布大衣。無(wú)論是穿皮大衣或布大衣，都系一條3米長(zhǎng)的藍(lán)黑色布腰帶。
舊時(shí)常見(jiàn)腰帶上掛有帶刀鞘的蒙古刀，刀鞘上插一雙筷子，還掛有火鐮，有的還掛有一條白布手巾。冬季老年人戴“巴司勒克”皮帽，中年人戴“居木得克”皮帽，帽頂都有用紅布條編成的一小圓疙瘩，兩邊耳扇在后部相連，前邊可以護(hù)住鼻和嘴部，夏天多穿黑色大襟政朝長(zhǎng)袍，用藍(lán)布纏頭，城鎮(zhèn)居民以戴禮帽為多。
婦女的服飾以長(zhǎng)袍為主。少女夏天穿的長(zhǎng)袍一種有大襟的叫“拉布西克”；另一種從中間系排扣(銀扣或布扣)到腰以下，左前襟加寬，叫“比西米特”。長(zhǎng)袍上繡有各種圖案花邊。腰上纏紅、綠、黃色的綢子或布帶，頭上纏繡花白布頭巾，喜帶戒指、手鐲和耳環(huán)。已婚婦女穿“鐵爾勒克”，外套“切格德克”， *** “拉布西克”。有的穿無(wú)袖長(zhǎng)袍“別日孜”，腰部左右系帶。不用鈕扣。帽子上縫有銀飾物，帽頇有一條垂到后腰的紅色長(zhǎng)穗子。已婚婦女的長(zhǎng)袍均不系腰帶。老年婦女的衣服不用色線繡花邊，帽子上無(wú)銀制飾物。
新中國(guó)成立后，青年男女多穿制服，如列寧裝、中山裝、學(xué)生裝，以及西服等。中年婦女喜歡穿連衣裙，戴頭巾。傳統(tǒng)服裝多為中、老年婦女在節(jié)日穿戴，平日少見(jiàn)。

蒙古族特色服飾叫什么 蒙古族服飾名稱為蒙古袍。
PS：
蒙古族服飾名稱為蒙古袍，
主要包括長(zhǎng)袍、腰帶、靴子、首飾等。但因地區(qū)不同在式樣上有所差異。以女子長(zhǎng)袍為例，科爾沁、喀喇沁地區(qū)的蒙古族受滿族影響，多穿寬大直筒到腳跟的長(zhǎng)袍，兩側(cè)開(kāi)叉，領(lǐng)口和袖口多用各色套花貼邊；錫林郭勒草原的蒙古人則穿肥大窄袖鑲邊不開(kāi)叉的蒙古袍；布里亞特婦女穿束腰裙式起肩的長(zhǎng)袍；鄂爾多斯的婦女袍子分三件，第一件為貼身衣，袖長(zhǎng)至腕，第二件為外衣，袖長(zhǎng)至肘，第三件無(wú)領(lǐng)對(duì)襟坎肩，釘有直排閃光鈕扣；而青海地區(qū)的蒙古人穿的長(zhǎng)袍與藏族的長(zhǎng)袍較為相近。除了青海以外，男子的服飾各地差別不大。春秋穿夾袍，夏季著單袍，冬季著棉袍或皮袍。蒙古族平時(shí)喜歡穿布料衣服，逢年過(guò)節(jié)
或喜慶一般都穿織錦鑲邊的綢緞衣服。男裝多為藍(lán)、棕色，女裝喜歡用紅、粉、綠、天藍(lán)色。
腰帶是蒙古族服飾重要的組成部分，用長(zhǎng)三四米的綢緞或棉布制成。男子腰帶多掛刀子、火鐮、鼻煙盒等飾物。蒙古族靴子分皮靴和布靴兩種，蒙古靴做工精細(xì)，靴幫等處都有精美的圖案。佩掛首飾、戴帽是蒙古族習(xí)慣。各地區(qū)的帽子也有地方特色。內(nèi)蒙古及青海等地的蒙古族的帽子頂高邊平，里子用白氈制成，外邊飾皮子或?qū)肿尤境勺暇G色作裝飾，冬厚夏薄。帽頂綴纓子，帽帶為絲質(zhì)，男女都可以戴。呼倫貝爾的巴爾虎、布里亞特蒙古，男子戴披肩帽，女子則戴翻檐尖頂帽。用瑪瑙、翡翠、珊瑚、珍珠、白銀等珍貴原料使蒙古族的首飾富麗華貴。
蒙古族男子穿長(zhǎng)袍和圍腰，婦女衣袖上繡有花邊圖案，上衣高領(lǐng)，似與漢族相似。婦女喜歡穿三件長(zhǎng)短不一的衣服，第一件為貼身衣，袖長(zhǎng)至腕，第二件外衣，袖長(zhǎng)至肘，第三件無(wú)領(lǐng)對(duì)襟坎肩，釘有直排閃光紐扣，格外醒目。

蒙古族服飾的各部服飾 此蒙古部因地域遼闊，居住分散，各旗服飾亦有差異，婦女頭飾風(fēng)格清逸秀麗，講究后簾及頰側(cè)裝飾。 察哈爾蒙古族服飾繼承和發(fā)揚(yáng)了傳統(tǒng)蒙古族服飾的款式和風(fēng)格，多采用元代皇宮的顏色，服裝的領(lǐng)口、大襟不銹花，領(lǐng)邊、領(lǐng)座、大襟、垂襟和開(kāi)衩衣邊用綢布進(jìn)行鑲邊，體現(xiàn)了察哈爾蒙古族服飾華麗多彩的宮廷韻味。 此部落因地處呼倫貝爾大草原深處，較完整保留古代蒙古人古樸裝飾風(fēng)格，頭飾造型獨(dú)特且大量用銀，袍服肩部及腰下疊大寬?cǎi)?，為其特色?巴爾虎蒙古族服飾從整體款式上看，較多保留著古代蒙古民族服飾的特點(diǎn)和傳統(tǒng)風(fēng)格。巴爾虎蒙古族無(wú)論男女均穿寬下擺的長(zhǎng)袍。男子主要穿以藍(lán)、淡藍(lán)、紫紅、深棕色團(tuán)花緞為面料的長(zhǎng)袍和特爾利克，夏季穿白色單衫，系桔黃、黃綠、灰藍(lán)色綢類腰帶，腰帶靠下腰系，以上提袍為美；婦女則穿以紅、紫紅、綠色綢緞為面料的長(zhǎng)袍和特爾利克，系紫紅、粉紅、淡綠色綢類腰帶，以靠上腰系腰帶，使袍子上部貼身為美。 此部落婦女頭戴尖頂紅纓帽，著燈籠式裝袖，以庫(kù)錦或絳子為裝飾的袖箍和腰圍分割裝飾的袍服，并飾以辮套發(fā)飾為美，而獨(dú)具特色。 布里亞特蒙古族居住在內(nèi)蒙古呼倫貝爾草原和俄羅斯西伯利亞地區(qū)，歷來(lái)以游牧、狩獵為主要生產(chǎn)方式，形成男女皆喜穿長(zhǎng)袍、靴子的服飾風(fēng)格。布里亞特蒙古族的服飾既有一般蒙古族的風(fēng)格，又受到俄羅斯和鄂溫克等民族的影響。男子冬季戴紅纓角帽，帽邊和帽耳是羔皮或水獺皮等貴重皮毛，身著羊皮長(zhǎng)袍扎彩綢腰帶，腳穿自制布里亞特式厚氈高腰蒙古靴。春秋兩季身著布袍，腳穿皮靴。夏季，男子頭戴呢子角帽，稱為“尤登”，身著布夾袍，腳蹬單皮靴，身披寬大的較厚呢子做成的朝布（意為雨衣），以防雨或夜晚在外寒冷。女子穿戴同男子一樣的帽子和靴子，身著女士袍，前胸打褶，已婚女子著肩部打褶的長(zhǎng)袍。肩部是否打褶成為女性已婚、未婚的醒目標(biāo)志。兩種袍均不系腰帶。冬季女性則在長(zhǎng)袍之外再罩一件皮、棉坎肩。 內(nèi)蒙古鄂爾多斯右翼中旗郡王府遺物：紅緞暗團(tuán)花馬蹄袖女袍、黑鑲庫(kù)錦邊長(zhǎng)坎肩。 鄂爾多斯蒙古族婦女稱頭飾為“陶勒甘久甘”，漢語(yǔ)意思為頭帶，用松石、瑪瑙、珊瑚以及寶石、金、銀等貴重材料制成，價(jià)格相當(dāng)昂貴。鄂爾多斯地區(qū)的蒙古袍較長(zhǎng)，兩側(cè)開(kāi)衩，大襟右邊系扣，不論男女，一般都備有腰帶。男子喜歡穿藍(lán)色或棕色袍，長(zhǎng)袍較肥大。女子喜歡穿紅、粉、綠、天藍(lán)色綢質(zhì)袍，比較緊身。 鄂爾多斯蒙古族穿蒙古袍，不論男女，一般都備有腰帶，而且扎腰帶有一定的講究和規(guī)矩。未婚女子扎腰帶，要在身后留出穗頭，一旦出嫁，便成“布斯貴”。“布斯貴”為蒙古語(yǔ)，漢意是沒(méi)有腰帶，代替腰帶的則是緊身短坎肩，以此來(lái)分辨未婚與已婚，穿上坎肩就說(shuō)明這個(gè)婦女可以生育了。男子均扎腰帶。扎時(shí)將袍子向上提，為的是騎馬方便，也顯得矯健瀟灑。腰帶上還要系上鼻煙壺、蒙古刀、手巾等，顏色各種各樣，多用布、綢、緞等料。 “烏拉特”，蒙古語(yǔ)意為“能工巧匠”，早在明代后期，烏拉特部落就以精湛的服飾制作技術(shù)享譽(yù)草原，形成了烏拉特服飾的男裝雍容華貴、女裝典雅細(xì)膩的特點(diǎn)。男子服裝以禮帽、長(zhǎng)袍、馬靴為主，婦女則以頭巾、長(zhǎng)袍、馬靴為主。烏拉特服飾不僅保留了自己的傳統(tǒng)風(fēng)格又吸收了其它地區(qū)傳統(tǒng)服飾的可取之處，其面料色彩、縫制工藝等類似阿巴嘎蘇尼特和察哈爾服飾。在牧區(qū)穿著傳統(tǒng)服飾的人較多，逢年過(guò)節(jié)、舉辦那達(dá)慕盛會(huì)時(shí)，人們則普遍穿戴華美的傳統(tǒng)服飾。

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/45229.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 如何提高鐵觀音茶制優(yōu)率

下一篇: 存放普洱茶的簡(jiǎn)易方法