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南茶北嫁入嶗山

小小茶農 2023-11-24 06:22:33

嶗山

,是“海上第一名山”,有“神仙宅窟”、“道教全真天下第二叢林”之美譽。嶗山是我國海岸線上唯一海拔超千米的高山,山青海碧
,云霧繚繞,氣候適宜,由于獨特的氣候和優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境
,嶗山綠茶生產周期長(即采摘間隔時間長)、鮮茶葉葉面厚實
,所以葉所含營養(yǎng)成分豐富
,茶葉本身有一種天然的、獨特的豌豆面香味
,深受消費者喜愛

嶗山茶以綠茶為主

,兼有少量烏龍茶紅茶
、花茶
。它吸收了山水精華,品之回味無窮
。但可能很少人知道
,嶗山茶并不是“坐地戶”,而是從千里之外“移民”而來

上世紀50年代

,有人提出“南茶北引”的設想,認為嶗山三面臨海
,氣候溫和濕潤
,水質優(yōu)良,又有適宜茶樹生長的酸性土壤
。1957年冬
,市園林管理處開始茶苗移植試驗,引種的絕大多數是皖南
、浙江的良種

嶗山綠茶最初在中山公園太平山南麓苗圃試種,第一次從黃山運來兩年生茶苗5000株

。由于茶苗啟運時間不當
,根部損傷較重,第二年春天培植完全失敗
,無一成活
。1959年,從南方遠道而來的“客人”又落戶在太清宮小廣場前
。當時播種了5萬多株
,但由于管理不善,僅存活5000至1萬株
。日前
,在上清宮附近海拔300米的一塊坡地上,有人發(fā)現(xiàn)了1962年種植的27株茶樹
。幾十年間缺少管理
,但茶苗竟安全越冬,可見嶗山適宜茶樹生長

入鄉(xiāng)容易隨俗難

,“南茶北引”成功了,但產地有限,產量很低
,在社會上幾乎沒有影響
。80年代中后期到90年代初,茶葉種植有所發(fā)展
,但是種植技術很不普及
,特別是制茶技術只有極少的幾個人掌握,上市數量非常有限
。由于大環(huán)境不成熟
,加之當時人們的生活水平較低,到90年代初期嶗山茶種植面積也就60公頃左右

90年代中后期

,嶗山茶獲得大發(fā)展,政府制定扶持政策
,提供資金支持
、技術指導,鼓勵農民打破傳統(tǒng)的種植結構
,改糧為茶
。大部分農戶的承包地種上了茶葉。茶葉種植面積差不多年均增加30公頃左右
,嶗山綠茶注冊商標增加到幾十個
,種植技術和制茶技術越來越精湛,嶗山茶的知名度越來越高
,各種花茶日漸從當地人的桌上退出
,嶗山綠茶成了不可替代的飲品。

2004年5月青島市首屆“嶗山茶節(jié)”成功舉辦

,60多個品種的嶗山茶參展
,嶗山萬里江茶、嶗山云霧茶等十大名茶風靡海內外
,嶗山茶文化的研究也在興起
。目前,嶗山區(qū)茶葉種植面積達800公頃
。從第一批茶樹移居嶗山算起
,嶗山茶的歷史已近半個多世紀,到今天
,嶗山茶已經成為我國茶葉市場上的一支崛起的新生軍
,在人們的潛意識里它就是地道的“坐地戶”了。

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