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普洱茶古茶山與茶品

品茶 2023-11-24 07:57:13

普洱茶古茶山與茶品

1、六大山:勐海山

、南糯山
、倚邦山
、邦葳山
、易武山
、班章山
、攸樂山
,為云南古代六大茶山

2、內(nèi)飛:1950年之前的“古董茶”內(nèi)通常都有一張糯米紙,印上名稱

,就是“內(nèi)飛”

3、印級茶:也就是包裝紙上

,“茶”字以不同顏色標示
,紅印為第一批,綠印為第二批
,黃印為第三批

4、干倉:指通風

、干燥及清潔的普洱茶存放倉庫
,其存放的普洱茶葉為自然發(fā)酵,發(fā)酵期較長

5

、濕倉:通常指放置普洱茶較潮濕的地方,如地下室
、地窖
,以加快其發(fā)酵的時間和速度。

6

、號級茶餅:為辨別茶餅
、茶葉年代、級別
、生產(chǎn)廠的編號
,如:8582餅為(前兩位數(shù)85為85年出品,第三位數(shù)8為8級茶
,最后一位數(shù)2為勐海茶廠的代號)
,茶廠代號:1、昆明茶廠
,2
、勐海茶廠,3
、為下關(guān)茶廠

7、鐵 餅:壓制得比較厚實

、堅硬的茶餅叫鐵餅
,和相應(yīng)的“火燒餅”等同為工藝流程上的名稱。

8

、中茶牌:茶餅的外紙正面標志為8個“中”字圍繞著“茶”字
,為中國土產(chǎn)畜牧進出口公司云南茶葉分公司商標。

9、大益餅:云南西雙版納勐海茶廠商標

,“大”字中間有個反白色的“益”字
,根據(jù)不同級別和年限分有不同顏色的商標,如“紅印”“藍印”“黃印”等

10

、普洱散茶:制茶過程中未經(jīng)過緊壓成型,茶葉狀為散條型的普洱茶為散茶

11

、七子餅茶:扁平圓盤狀,其中七子餅每塊凈重375克
,每七個為一筒
,每筒重2500克,故名七子餅

12

、磚茶:長方形或正方形,250克—1000克居多
,制成這種形狀主要是為了便于運送

13、沱茶:形狀跟飯碗一般大小

,每個凈重100克
、250克,現(xiàn)在還有迷你小沱茶每個凈重2克—5克

14

、金瓜貢茶:壓制成大小不等的半瓜形,從100克到數(shù)百斤均有

15

、千兩茶:壓制成大小不等的緊壓條型,每條茶條重量都比較重(最小的條茶都有100斤左右)
,故名:千兩茶

16、廣云貢餅:除云南省外

,廣東省也生產(chǎn)少量的普洱茶
,有部分所用的茶青調(diào)撥自云南省,而部分則是廣東省所生產(chǎn)的茶青
,也稱之為“廣東餅”
。大部分廣東餅的普洱茶,在60年代后都是用廣東的茶青或云南茶青和廣東的茶青拼配后制成餅
,故名:廣云貢

17

、紀念餅(磚、沱):為紀念某個事件所特別制作的小批量茶葉
,帶有相應(yīng)編號和證書,較有名氣的如:西雙版納傣族自治州成立50周年紀念茶

普洱茶的產(chǎn)地在哪里

普洱茶的產(chǎn)地在哪里

普洱茶的產(chǎn)地在哪里

,普洱茶是生活中非常常見的一種茶,相信很多人都有喝過
。 普洱茶是一個代表著歷史地理和茶文化的名詞
,其優(yōu)良的品質(zhì)、悠久的文化
、特殊的口感
,一直是人們鐘愛它的理由。那么
,大家知道普洱茶的產(chǎn)地在哪里嗎
?一起來看看吧。

普洱茶的產(chǎn)地在哪里1 普洱茶最盛產(chǎn)地為云南

,云南普洱茶為普洱茶中的王者
,分為四大產(chǎn)區(qū),分別是勐海茶區(qū)
、易武茶區(qū)
、下關(guān)茶區(qū)、六大茶山
。云南各地產(chǎn)區(qū)不同
,所種栽出來的普洱茶風味也各不相同,它們或為茶青香醇
,或為茶香出眾
、或帶有水甜柔和之氣,風味大不一樣

1

、勐海茶區(qū)

海南的勐海茶區(qū)盛產(chǎn)普洱茶,包括景洪

、班章
、、南糥山
、布朗
、山巴達、勐遮
、勐龍
、勐宋等地區(qū)
。勐海茶收購毛料茶品區(qū)有臨滄和思茅西南部地區(qū)。當?shù)赜晁慷?div id="d48novz" class="flower left">
,茶青香味更好
,香品的濃度也更高?/p>

2、易武茶區(qū)

易武茶山位于六大茶山東部

,勐臘縣城北方
,易武、攸樂
、基諾山
、倚邦等地,當?shù)厥a(chǎn)普洱茶
,茶的特點是茶青茶質(zhì)厚重
,茶香突出,而且苦澀度低
,入口甜順舒適
,也是因當?shù)鬲毺氐臍夂蛩拢數(shù)氐钠斩柙谌珖劽?/p>

3

、下關(guān)茶區(qū)

下關(guān)茶區(qū)包括保山市

、思茅市和臨滄北部,像保山
、景東
、云縣、景谷
、昌寧
、鎮(zhèn)沅、墨江
、思茅等地
,都有一個明顯的特點,海拔高
,日照少
,雨量也少,當?shù)氐牟栌幸环N水甜柔和之氣
,而且香氣很沉
,帶有微苦與微酸感。

4

、六大茶山區(qū)

六大茶山區(qū)包括慢撒茶山

、倚邦茶山、革登茶山
、莽枝茶山
、蠻磚茶山和攸樂茶山
,當?shù)氐牟杼鹣阄冻霰姡樚鹚?div id="jfovm50" class="index-wrap">,口感舒適宜人
,在國內(nèi)也是非常有名氣的。

結(jié)語:云南普洱茶為普洱茶中的王者

,它不僅產(chǎn)地較大
,而且產(chǎn)量豐富,最難得的是品質(zhì)一流
,特別是六大茶區(qū)的茶,在全國各地都是享有盛名的
,想吃最好的普洱茶
,就要選云南產(chǎn)的。

普洱茶的產(chǎn)地在哪里2 歷史上曾把普洱茶歸為黑茶類

,在安徽農(nóng)大出的陳椽教授的《制茶學》一書中即作此分類
。但是,業(yè)內(nèi)對此存在異議
,主要是期工藝和黑茶有異
。特別是近年,爭議更大
,直到2006年出來的.云南省地方行業(yè)標準里
,把普洱茶定義為云南一定區(qū)域內(nèi)大葉種茶制成的緊壓茶及散茶,算是在業(yè)內(nèi)達成共識——即普洱茶是特種茶
,不屬于任何一種茶類

其實大部分人都知道,普洱茶的產(chǎn)地大多在云南

。是的
,云南盛產(chǎn)普洱茶,但是普洱茶并不是只有云南省才有的
,在我國云南南部和海南均有分布
,而在國外也有普洱茶的分布,常見的都在越南北部
、泰國
、緬甸、印度
。其中云南有樹齡達1800多年的“茶樹王”
,為目前較大的植株,當?shù)仉m已采取措施進行保護
,但植株仍在受到人為干擾
,如不加強管護
,將有被摧殘致死的危險。海南隨著人口的增加
,天然林急劇縮減
,同時每年“清明節(jié)”前后上山采野茶葉的人眾多,野茶樹也日益減少

在我國

,普洱主要產(chǎn)于云南勐海、勐臘
、普洱市
、耿馬、滄源
、雙江
、臨滄、元江
、景東
、大理、屏邊
,河口
、馬關(guān)、麻栗坡
、文山
、西疇、廣南
,西雙版納
、其次是貴州盤縣、榕江
,廣西扶綏
、昭平,福建南靖
,廣東乳源
、連山、茂名及海南昌江
、瓊中
、樂東、保亭
、陵水等地
。生于海拔1200~1400米亞熱帶、熱帶山地森林中
。而云南普洱茶的四大產(chǎn)地主要分布在臨滄茶區(qū)
、普洱茶區(qū)
、保山茶區(qū)、西雙版納
,下面詳細介紹一下:

1

、臨滄茶區(qū)

說起普洱茶四大茶區(qū),應(yīng)該都聽說過“勐庫十八寨

,寨寨出好茶”
,其實勐庫茶區(qū)地理位置以冰島湖下的南勐河為接線,將勐庫大雪山一分為二
。南勐河以東屬馬鞍山(東半山茶區(qū))
,包括壩糯、忙蚌
、邦讀
、那賽(含正氣塘與小村兩地)、那焦
、忙那、東來
、城子等八個小產(chǎn)區(qū)
;南勐河以西屬邦馬山(及西半山),包括壩卡
、懂過
、冰島(含冰島轄區(qū)內(nèi)的五寨)、公弄
、邦改
、大戶賽(豆腐寨和三家村兩地)、護東(含忙波)
、大雪山(野生古茶樹群落)
、小戶賽等十個小產(chǎn)區(qū)。臨滄茶區(qū)以冰島老宅茶最負盛名

2

、普洱茶區(qū)

普洱茶區(qū)以云南白茶比較出名,有“一年茶

、三年藥
、七年寶”之說的云南白茶,產(chǎn)地就產(chǎn)于普洱茶(原思茅)區(qū)的秧塔古茶山
。而普洱茶區(qū)所管轄的古茶山大大小小的有26座左右
,普洱的十個轄區(qū)縣市內(nèi),每個縣市均有生產(chǎn)茶葉
,鎮(zhèn)沅
、景谷
、瀾滄、邦崴以及寧洱縣困鹿山最為有名

3

、保山茶區(qū)

普洱茶四大茶區(qū)之一的保山茶區(qū),產(chǎn)地也分布著諸多古茶山

,但較西雙版納茶區(qū)
、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)并不是很“火熱”
,市場上的流通茶品量也不多
。但是保山茶區(qū)茶品,湯感及其飽滿
,入口也還算不錯
!若是關(guān)于原料的開采,及其制作工藝提上一個檔次的話
,指不定那個時間段
,保山茶區(qū)也就崛起了!

4

、西雙版納

地處云南省最南端

,地勢北高南低,最高海拔2429米
,年均溫18-21℃
,是四個產(chǎn)區(qū)中緯度最低、平均海拔最低
、溫度
、降雨量最高的產(chǎn)區(qū),也是開發(fā)最為完備的茶產(chǎn)區(qū)
,土質(zhì)以磚紅壤和赤紅壤為主
,土層深厚、有機質(zhì)含量高
。近年來很受茶友們喜愛追捧的古六大茶山都位于西雙版納境內(nèi)
,易武的柔、倚邦的澀
、蠻磚的質(zhì)重
,每座茶山的茶葉特色都各有千秋。

普洱茶六大產(chǎn)區(qū)和六大茶山 什么是普洱茶六大產(chǎn)區(qū)和六大茶山

1

、普洱茶的六大產(chǎn)區(qū)為易武茶區(qū)
、勐海茶區(qū)、普洱茶區(qū)、臨滄茶區(qū)
、大理茶區(qū)
、保山茶區(qū),而普洱茶的六大茶山分為古六大茶山和新六大茶山
,古六大茶山為易武
、蠻磚
、攸樂
、倚邦、莽枝
、革登
,新六大茶山為南糯
、南嶠、勐宋
、景邁
、布朗、巴達


2
、易武茶區(qū),它包括攸樂
、革登
、莽枝、蠻磚
、倚邦、易武這六大山頭
,也叫做六大古茶山
。易武茶區(qū)的茶具有蜜味蘭香,其古樹茶具有木味蘭香
,存放久之后
,逐漸出現(xiàn)樟香、松木香
、檀香
、沉香等氣息。它屬于甜茶區(qū)
,其古樹茶茶品是從淡雅
、柔和向茶氣強烈沉穩(wěn),湯質(zhì)醇厚
、細柔轉(zhuǎn)變
。前期微澀,從淡到厚的過程。

3
、勐海茶區(qū)
,它包括南糯、班章
、布朗
、勐宋、巴達
、景洪等山頭
。勐海茶區(qū)的茶的特點是具有野菊花香,它屬于甜苦茶區(qū)
,其茶品的變化是從濃烈
、苦澀轉(zhuǎn)化為湯質(zhì)飽滿,香氣高揚
,茶氣濃烈
,微苦,長期存放從濃到平和的過程
。其古樹茶存放之后
,茶品是從野菊花香轉(zhuǎn)化為樟香、木味的過程
。長期以來
,勐海茶廠主要采用該產(chǎn)區(qū)的茶進行拼配。

4
、普洱茶區(qū)(舊稱思茅茶區(qū),現(xiàn)為普洱茶區(qū))
,它包括景邁、景谷
、景東
、邦威、南橋
、無量山南
、哀牢山、苦竹山等山頭
。思茅茶區(qū)的茶具有稻谷花香
,為甜苦茶區(qū),其茶品一開始很香
,有蜜味
,茶氣高揚,茶清甜
。茶底多為苦底
,存放久了茶水易淡薄


5、臨滄茶區(qū)
,它包括勐庫
、冰島、昔歸
、鳳慶
、雙江、永德等山頭
。臨滄茶區(qū)的茶的香味不是很穩(wěn)定
,以板栗香為主,屬于苦茶區(qū)
,其茶品性烈
,厚重,香氣楊
。其基調(diào)為苦底
,存放久了,香氣豐富
,但茶底多為苦而不化


6、大理茶區(qū)
,它包括無量山東
、無量山西、黑龍?zhí)?div id="jfovm50" class="index-wrap">、德安
、南澗等山頭。大理茶區(qū)大部分是新茶園
,主要為下關(guān)茶廠提供制茶原料
。大理茶區(qū)的茶屬果香型,為苦茶區(qū)
。下關(guān)茶廠研究出一套有效制茶工藝
,對該產(chǎn)區(qū)的茶品有著提升的作用


7
、保山茶區(qū),它包括保山
、騰沖
、龍陵、昌寧等地方的一些山頭
。保山茶區(qū)比較靠北
,大部分茶原料被制成滇紅、滇綠以及一些普洱散茶,只有少部分做成普洱餅茶

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