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獨具風格的普洱茶

品茶 2023-11-24 08:05:59

普洱茶是在云南大葉茶基礎上培育出的一個新茶種

。普洱茶亦稱滇青茶，原運銷集散地在普洱縣
，故此而得名，距今已有1 700多年的歷史
。它是用攸樂
、萍登、倚幫等11個縣的茶葉
，在普洱縣加工成而得名
。

普洱茶的產(chǎn)區(qū)

，氣候溫暖
，雨量充足，濕度較大
，土層深厚，有機質(zhì)含量豐富
。茶樹分為喬木或喬木形態(tài)的高大茶樹
，芽葉極其肥壯而茸毫茂密，具有良好的持嫩性
，芽葉品質(zhì)優(yōu)異
。采摘期從3月開始，可以連續(xù)采至11月
。在生產(chǎn)習慣上，劃分為春
、夏
、秋茶三期。采茶的標準為二三葉
。其制作方法為亞發(fā)酵青茶制法
，經(jīng)殺青
、初揉
、初堆發(fā)酵、復揉
、再堆發(fā)酵
、初干
、再揉
、烘干八道工序。

在古代

，普洱茶是作為藥用的
。其品質(zhì)特點是：香氣高銳持久，帶有云南大葉茶種特性的獨特香型
，滋味濃強富于刺激性；耐泡
，經(jīng)五六次沖泡仍持有香味
，湯橙黃濃厚，芽壯葉厚
，葉色黃綠間有紅斑紅莖葉，條形粗壯結(jié)實
，白毫密布
。

普洱茶有散茶與型茶兩種。運銷港

、澳地區(qū)及日本
、馬來西亞、新加坡
、美國
、法國等十幾個國家。

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