邀上三五好友，周末尋一處清凈之地
，品茶、談心，等待夕陽西下的美景，是葉永梅享受生活的一種方式。她說，茶能清心、陶情，自從喝上，就再難離開。“茶人之家”活動開通報名熱線以來，吸引了很多各行各業(yè)的茶迷
。已過不惑之年的葉永梅就是其中之一。初次見面，她把地點約在了自己的辦公室。室內空間并不大，一曲古箏彈奏的《高山流水》環(huán)繞在耳邊，讓人恍如有種置身于大自然的錯覺。聲音是從葉永梅身旁的電腦里傳出的，她手捧一杯茶
，靜靜地坐在辦公桌前看著書。為女兒取名“佳茗”
葉永梅告訴記者
，此景是常態(tài)，自己最享受的時刻就是聽著音樂，喝著茶?div id="4qifd00" class="flower right">蘇軾云：“從來佳茗似佳人”，好的女子如一道耐品的茶
至于是從何時喜歡上的
“喝茶達人” 喝的是一種心情
喝茶幾十年
雖然愛喝茶
在她看來
一家三口鐘愛茶
除了葉永梅，丈夫和女兒佳茗也鐘愛茶
你也可以說這位母親“自私”
葉永梅說
說到潮汕的茶文化，最出名的就是其功夫茶道，現(xiàn)已經(jīng)達到全國最精致
廣東潮汕茶文化的喝茶步驟 1
潮汕的功夫茶并沒有像中國功夫那樣名揚海外
2
選購好茶
3
沖泡功夫茶最講究的就是水的質量，潮汕人沖泡茶認定的水質主要標準是：色度不超過15度
廣東潮汕茶文化功夫茶茶藝步驟 (一)鑒賞香茗：主泡師用茶則從茶倉中取出一壺量的茶葉，置于賞茶盤中
(二)孟臣淋霖：用沸水澆壺身，其目的在于為壺體加溫
(三)烏龍入宮：將茶葉用茶匙拔入茶壺，裝茶的順序應是先細再粗后茶梗
(四)懸壺高沖：向孟臣罐中注水
(五)春風拂面(刮頂淋眉)：用壺蓋刮去壺口的泡沫
(六)熏洗仙顏：迅速倒出壺中之水
，是為洗茶，目的是洗去茶葉表面的浮塵。(七)若琛出?div id="4qifd00" class="flower right">
(八)玉液回壺：用高沖法再次向壺內注滿沸水。
(九)游山玩水：也稱運壺
，執(zhí)壺沿茶船運轉一圈，滴凈壺底的水滴，以免水滴落入杯中，影響茶之圣潔。(十)關公巡城：循環(huán)斟茶
，茶壺似巡城之關羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是為不使香氣過多散失。(十一)韓信點兵：巡城至茶湯將盡時，將壺中所余斟于每一杯中
，這些是全壺茶湯中的精華(十二)敬奉香茗：先敬主賓
(十三)品香審韻：先聞香
(十四)高沖低篩：沖泡第二泡茶
，重復第八步動作。(十五)若琛復?div id="d48novz" class="flower left">
(十六)重酌妙香：重復第九
、十、十一步動作。(十七)再識醇韻：重復第十三步動作
。(十八)三斟流霞：沖泡第三泡茶
。鐵觀音等烏龍茶，內質好，香氣濃郁持久，有?七泡有余香?之美稱。因是表演，故只沖泡三次，希望能為來賓帶來美好的回味。(十九)謝茶敬客：完成整套潮州工夫茶的沖泡程序
。?
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