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       首頁 >> 茶常識
    
      

      


      
    
      
        
      中華茶德
      
        
      
            品茶
            2023-11-24 11:23:04
        
      

        
      
           
      中華茶德
      中國茶文化集哲學
      、倫理
      、歷史、文學、藝術(shù)為一體
      ，是東方藝術(shù)寶庫中的奇葩。已故中國當代茶學泰斗莊晚芳教授將茶德歸為四項。
      廉——廉儉育德。茶可以益智明思
      ，促使人們修身養(yǎng)性，冷靜從事
      。所以
      ，茶 歷來是清廉、勤政
      、儉約
      、奮進的象征。
      美——美真康樂
      。飲茶給人們帶來的味美
      、湯美、形美
      、具美、情美
      、境美
      ，是物質(zhì)與精神的極大享受。
      和——和誠相處
      。同飲香茗
      ，共話友誼，能使人類在和煦的陽光下共享親情
      。
      敬——敬愛為人
      。客來敬茶的清風美俗
      ，造就了炎黃子孫尊老愛幼
      ，熱愛和平的民族性格。
      茶文化基本知識
      茶文化基本知識都包括：茶葉的品種
      、等級
      、產(chǎn)地等的判斷、茶葉的制作、茶葉的泡制等知識
        。茶葉
        ，指茶樹的葉子和芽。別名茶
        、槚(jiǎ)
        ，茗，荈(chuǎn)
        。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子
        ，以及用這些葉子泡制的飲料，后來引申為所有用植物花
      、葉
      、種子、根泡制的草本茶
      ，如菊花茶等;用各種藥材泡制的涼茶等
      ，在中國文學中亦稱雷芽。有些國家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶
      ，如水果茶
      。
      中國茶文化的核心精神是什么?
      中國茶文化三大核心：茶道、茶德
      、茶藝
      。茶文化意為飲茶活動過程中形成的文化特征，包括茶道
      、茶德
      、茶精神、茶聯(lián)
      、茶書
      、茶具、茶畫
      、茶學
      、茶故事、茶藝等等
      。茶文化起源地為中國
      。中國是茶的故鄉(xiāng)，漢族人飲茶
      ，據(jù)說始于神農(nóng)時代
      ，少說也有4700多年了。直到現(xiàn)在
        ，中國漢族同胞還有民以茶代禮的風俗
        。
      1
        ，茶道，就是品賞茶的美感之道
        。茶道亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)
        ，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式
        。它通過沏茶
        、賞茶、聞茶
        、飲茶
        、增進友誼，美心修德
        ，學習禮法
        ，領(lǐng)略傳統(tǒng)美德，是很有益的一種和美儀式
        。喝茶能靜心
        、靜神，有助于陶冶情操
        、去除雜念
        。茶道精神是茶文化的核心。
      2
        ，茶有八德——康
        、樂、甘
        、香
        、和、清
        、敬
      、美?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！安璧隆钡母拍钭蕴拼鷱闹袊鴤鞑サ饺毡尽㈨n國等
      ，豐富了這些國家的茶文化內(nèi)涵
      。
      3，茶藝是一種文化
      。茶藝在漢族優(yōu)秀文化的基礎(chǔ)上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術(shù)形式
      ，并擴展到文學、藝術(shù)等領(lǐng)域
      ，形成了具有濃厚民族特色的漢族茶文化
      。是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象
      。
      中華茶文化有哪些特點
      茶文化意為飲茶活動過程中形成的文化特征
      ，包括茶道、茶德
      、茶精神
      、茶聯(lián)、茶書
      、茶具
      、茶畫、茶學
      、茶故事
      、茶藝等等。茶文化起源地為中國
      。中國是茶的故鄉(xiāng)
      ，漢族人飲茶，據(jù)說始于神農(nóng)時代
        ，少說也有4700多年了
        。直到現(xiàn)在，中國漢族同胞還有民以茶代禮的風俗
        。漢族對茶的配制是多種多樣的：有太湖的熏豆茶
        、蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶
        、蜀山的俠君茶
        、臺灣的凍頂茶、杭州的龍井茶
        、福建的烏龍茶等
        。
      茶文化的地區(qū)特點
      地區(qū)性
      名茶、名山
        、名水
      、名人、名勝
      、孕育出各具特色的地區(qū)茶文化
      。中國地區(qū)廣闊，茶類花色繁多
      ，飲茶習俗各異
      ，加之各地歷史、文化
      、生活及經(jīng)濟差異
      ，形成各具地方特色的茶文化
      。在經(jīng)濟、文化中心的大城市
      ，以其獨特的自身優(yōu)勢和豐富的內(nèi)涵
      ，也形成獨具特色的都市茶文化。上海自1994年起
      ，已連續(xù)舉辦四屆國際茶文化節(jié)
      ，顯示出都市茶文化的特點與魅力。
      國際性
      古老的中國傳統(tǒng)茶文化同各國的歷史
      、文化
      、經(jīng)濟及人文相結(jié)合，演變
      。
      成英國茶文化
      、日本茶文化、韓國茶文化
      、俄羅斯茶文化及摩洛哥茶文化等
      。在英國，飲茶成為生活一部分
      ，是英國人表現(xiàn)紳士風度的一種禮儀
      ，也是英國女王生活中必不可少的程序和重大社會活動中必需的儀程。日本茶道源于日本本土但有受中國的影響
      。日本茶道具有濃郁的日本民族風情
      ，并形成獨特的茶道體系、流派和禮儀
      。韓國人認為茶文化是韓國民族文化的根
      ，每年5月24日為全國茶日。茶人不分國界
      、種族和信仰
      ，茶文化可以把全世界茶人聯(lián)合起來，切磋茶藝
      ，學術(shù)交流和經(jīng)貿(mào)洽談
      。(這正是北京國際茶城的成立宗旨)。
      茶文化的歷史進程
      中國以及世界的茶葉文化的起源地是中國的巴蜀地區(qū)
      ，在西漢時期巴蜀地區(qū)的人們已經(jīng)習慣飲茶
      ，并在巴蜀地區(qū)形成了茶葉交易市場，并開發(fā)了專門的飲茶工具
      。
      在漢代以后，因為經(jīng)濟和文化的交流加強了
      ，這種飲茶風氣慢慢向由巴蜀向東部及南部擴散
      ，使得華中地區(qū)的飲茶變得如日常般正常
      。
      在西晉時期的上流社會對于茶到了崇尚的地步，如此也加強了長江中下游及東南沿海地區(qū)茶的發(fā)展
      ，并成為了新的待客之道
      。
      在唐代盛世時期，茶文化更是得到了前所未有的發(fā)展
      ，并開始了人工種植茶樹的技術(shù)
      ，在飲茶方式上更是有了專門煮茶的方法;對于茶具也進行了系列化的分類。同時唐代有大量的關(guān)于茶詩佳作面世
      ，所以關(guān)于飲茶也有了茶規(guī)
      。
      后來茶文化再經(jīng)過了宋代、元代
      、明清代等發(fā)展和傳播
      ，在我國已經(jīng)慢慢形成了精髓的茶葉文化，并且每個地方都有自己獨特的茶文化
      ，也把茶帶出了中國
      。
      中國茶文化的歷史
      追尋中國茶文化的源頭，首先要廓清中國茶葉的源起
      。唐代陸羽《茶經(jīng)》就說：“茶之為飲
      ，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！倍鴶喽ㄉ褶r(nóng)氏的依據(jù)是《神農(nóng)本草經(jīng)》和《神農(nóng)食經(jīng)》。前者載：“神農(nóng)嘗百草
      ，一日遇七十二毒
      ，得荼而解之?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！焙笳咻d：“茶茗久服
      ，令人悅志?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！边@一傳說一直流傳到當代
      。

      神農(nóng)時代是中華民族成長史中極為遠古的時期。茶葉的發(fā)現(xiàn)及開始應(yīng)用應(yīng)看作是整個神農(nóng)部落時代的歷史活動
      。有關(guān)研究表明：在中國茶文化的發(fā)展歷程中
      ，三國以前以及晉代、南北朝時期應(yīng)屬于茶文化的啟蒙和萌芽階段
      。大量資料證實
      ，中國西南地區(qū)是世界茶樹源產(chǎn)中心，更確切地說在云南省
      ，但茶文化的起點卻在四川
      ，這是由于當時四川巴蜀的經(jīng)濟
      、文化要比云南發(fā)達。大約在商末周初
      ，巴蜀人已經(jīng)飲茶
      ，公元前1066年，周武王伐紂時
      ，巴蜀人已用所產(chǎn)之茶作為“納貢”珍品
      ；西漢初期（公元前53年），蒙頂山甘露寺普慧禪師（俗名吳理真）便開始人工種植茶樹
      。公元4世紀末以前
      ，由于對茶葉的崇拜，巴蜀已出現(xiàn)以茶命人名
      、以茶命地名的情況
      。可以說我國的巴蜀地區(qū)是人類飲茶
      、種植茶最早的地方
      。到兩晉、南北朝時期
      ，江南飲茶之風盛行
      。并且，這一時期飲茶開始進入文學和精神領(lǐng)域
      ，中國最早的茶詩在這一時期出現(xiàn)
      ，其代表是西晉杜育所作的《賦》。

      到了唐代
      ，中國茶文化已基本形成
      。具體表現(xiàn)在以下幾個方面：一是有了較豐富的茶葉物質(zhì)，茶葉生產(chǎn)
      、加工有了一定的規(guī)模：二是茶葉科學已形成了較為完整的體系
      ，茶事活動由實踐開始上升到理論；三是飲茶在精神領(lǐng)域有了較完美的體現(xiàn)
      ，如提出茶道
      、茶禮、茶文化與中國的儒
      、禪
      、道哲學思想緊密結(jié)合；四是有較多的茶文化著作和茶詩茶畫作品產(chǎn)生等
      ；五是作為上層建筑的茶政開始出現(xiàn)
      。

      在這一時期，世界第一部茶葉、茶文化專著——《茶經(jīng)》問世
      ，它由唐代陸羽所著
      ，成書于公元780年?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！恫杞?jīng)》內(nèi)容十分豐富，是一本茶葉百科全書
      。它涉及生物學
      、栽培學、制茶學
      、分類學
      、生態(tài)學、數(shù)理學等
      ；同時
      ，還記載了唐代以前有關(guān)茶的不同神話、寓言
        、史籍
        、詩賦、傳記
        、地理
        、數(shù)理等書籍，是中國乃至世界文化寶庫中的珍品
        。 

      到宋代至明初
        ，中國茶文化的發(fā)展可以說到了鼎盛時期。因此
        ，我們說：“茶興于唐
        、盛于宋?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！痹谶@一時期
        ，茶葉產(chǎn)品開始由團茶發(fā)展為散茶，打破了團茶
      、餅茶一統(tǒng)天下的局面
      ，同時出現(xiàn)了團茶、餅茶
      、散茶
      、末茶。茶區(qū)也大面積地進行了南移
      ，使茶業(yè)上市提前一個月
      。這一歷史時期茶文化空前繁榮，宋徽宗趙佶帶頭在大觀元年（公元1107年）親著《大觀茶論》一書
      。到元代
      、明代
      ，中國傳統(tǒng)的制茶方法已基本具備，同時更多的文人置身于茶
      ，像文徵明的《惠山茶會話》
      、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》以及唐寅的《烹茶畫卷》和《事茗圖》等傳世作品誕生
      。

      到了清代
      ，中國茶文化發(fā)展更加深入，茶與人們的日常生活緊密結(jié)合起來
      ，例如清末民初
      ，城市茶館興起，并發(fā)展成為適合社會各階層所需的活動場所
      ，它把茶與曲藝
      、詩會、戲劇和燈謎等民間文化活動融合起來
      ，形成了一種特殊的“茶館文化”
      ，“客來敬茶”也已成為普通人家的禮儀美德。由于茶葉制作技術(shù)的發(fā)展
        ，清代基本形成現(xiàn)今的六大茶類
        ，除最初的綠茶之外，出現(xiàn)了白茶
        、黃茶
        、紅茶、黑茶
        、青茶（烏龍茶）
        。茶類的增多，泡茶技藝有別
        ，又加上中國地域和民族的差異
        ，使茶文化的表現(xiàn)形式更加豐富多彩。 

      綜觀中國茶文化形成和發(fā)展的歷程
        ，我們可以看到
        ，茶文化內(nèi)涵極為豐富。概括地說
        ，茶文化是人類在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財富和精神財富的總和
        。茶文化的結(jié)構(gòu)體系包括有關(guān)茶的物質(zhì)文化、制度文化和精神文化三個層次
        。茶文化的物質(zhì)形態(tài)表現(xiàn)為茶的歷史文物
        、遺跡、茶詩詞、茶書畫
        、茶歌舞
        、各種名優(yōu)茶、茶館
        、茶具
        、飲茶技藝和茶藝表演等；精神形態(tài)表現(xiàn)為茶德
        、茶道精神
      、以茶待客、以茶養(yǎng)廉
      、以茶養(yǎng)性、茶禪一味等
      ；還有介于中間狀態(tài)的表現(xiàn)形式
      ，如茶政、茶法
      、茶禮規(guī)
      、茶習俗等屬制度文化范疇的內(nèi)容。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/45597.html.
      
          
      
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      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
      ，水泡過之后花是會變白
      ，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的，不可能一泡就變白
      。如果一泡就變白
      ，有可能是買到了假貨。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項高深的學問
      ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
      ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村，幾年生茶樹
      ，特點突出者還能品味出自何名茶師之手