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首頁(yè) >> 茶常識(shí)

茶的歷史淵源

品茶 2023-11-24 15:43:02

中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地

。然而
，中國(guó)在茶業(yè)上對(duì)人類(lèi)的貢獻(xiàn)
，主要在于最早發(fā)現(xiàn)了茶這種植物
，最先利用了茶這種植物
，并把它發(fā)展形成為我國(guó)和東方乃至整個(gè)世界的一種燦爛獨(dú)特的茶文化
。我國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地
，茶樹(shù)最早出現(xiàn)于我國(guó)西南部的云貴高原
、西雙版納地區(qū)
。但是有部分學(xué)者認(rèn)為茶樹(shù)的原產(chǎn)地在印度
，理由是印度有野生茶樹(shù)，而中國(guó)沒(méi)有
。但他們不知中國(guó)在公元前200年左右的《爾雅》中就提到有野生大茶樹(shù)
，而且還有“茶樹(shù)王”。

《神農(nóng)本草經(jīng)》是我國(guó)的第一部藥學(xué)專著

，自戰(zhàn)國(guó)時(shí)代寫(xiě)起
，成書(shū)于西漢年間。這部書(shū)以傳說(shuō)的形式
，搜集自遠(yuǎn)古以來(lái)
，勞動(dòng)人民長(zhǎng)期積累的藥物知識(shí)，其中有這樣的記載：“神農(nóng)嘗百草
，日遇七十二毒
，得親而解之”。據(jù)考證：這里的荼是指古代的茶
，大意是說(shuō)
，遠(yuǎn)在上古時(shí)代，傳說(shuō)中的神農(nóng)氏
、親口嘗過(guò)百草
，以便從中發(fā)現(xiàn)有利于人類(lèi)生存的植物，竟然一天之內(nèi)多次中毒
。但由于服用茶葉而得救
。這雖然是傳說(shuō)，帶有明顯的夸張成份
，但也可從中得知
，人類(lèi)利用茶葉，可能是從藥用開(kāi)始的
。

據(jù)考察

，“茶”字最早出現(xiàn)在《百聲大師碑》和《懷暉碑》中，時(shí)間大約在唐朝中期
，公元806年到公元820年前后
，在此之前，“茶”是用多義字“荼”表示的
。

“茶”字的基本意義是“苦菜”

，上古時(shí)期人們對(duì)茶還缺乏認(rèn)識(shí)
，僅僅根據(jù)它的味道，把它歸于苦菜一類(lèi)
，是完全可以理解的
，當(dāng)人們認(rèn)識(shí)到它與一般苦菜的區(qū)別及其特殊功能時(shí)，單獨(dú)表示它的新字也就產(chǎn)生了
。

茶與糧食

，占有同等重要的位置?div id="m50uktp" class="box-center"> ？墒?div id="m50uktp" class="box-center"> ，“由于氣候等原因，當(dāng)?shù)夭⒉划a(chǎn)茶
，官府為了增強(qiáng)控制少數(shù)民族的力量
，對(duì)茶葉的供給采取限量，直接分配的辦法
，以求達(dá)到“以茶治邊”的目的
。與此同時(shí)，官府不僅控制茶葉的供應(yīng)
，俞且
，以少量的茶，交換多數(shù)的戰(zhàn)馬
，給兄弟民族帶來(lái)沉重的負(fù)擔(dān)
，這就是歷史上的“茶馬互市”。

茶葉作為一種飲料

，從唐朝開(kāi)始
，流傳到我國(guó)西北各個(gè)少數(shù)民族地區(qū)，成為當(dāng)?shù)厝嗣裆畹谋匦杵?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，“一日無(wú)茶則滯
，三日無(wú)茶則病”。茶葉從發(fā)明到利用
，經(jīng)歷了一段漫長(zhǎng)的歷史
，它之所以深受人們的歡迎，除了可作為飲料被人們飲用外
，還因?yàn)樗鼘?duì)人體能起到一定的保健和治療的作用
。三國(guó)時(shí)代，諸葛亮帶兵南征北戰(zhàn)
。一次
，兵至云南勵(lì)海，士兵因水土不服，多害眼病
，諸諸亮命令士兵采茶煮水喝
，不久，把眼病治好了
。直到現(xiàn)在
，當(dāng)?shù)厝嗣襁€把茶樹(shù)稱作“孔明樹(shù)”，把諸葛亮尊為“茶祖”
。

我國(guó)史籍所載

，在未知飲茶前，“古人夏則飲水
，冬則飲湯”，恒以溫湯生水解渴
。以茶為飲則改變了人們喝生水的陋習(xí)
，較大地提高了人民的健康水平。至于茶在歐美一帶
，被認(rèn)為“無(wú)疑是東方賜予西方的最好禮物”
，“歐洲若無(wú)茶與咖啡之傳入，飲酒必定更加無(wú)度”
，“茶給人類(lèi)的好處無(wú)法估計(jì)”
，“我確信茶是人類(lèi)的救主之一”，“是偉大的慰藉品”等等
。世界各國(guó)飲茶及茶的生產(chǎn)和貿(mào)易
，除朝鮮、日本以及中亞
、西亞一帶是唐朝前后就從中國(guó)傳入者外
，其他多是16世紀(jì)以后，特別是近200年以來(lái)才傳入發(fā)展起來(lái)的
。

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