精雕細(xì)琢慢時(shí)光——英式下午茶茶具賞鑒

精雕細(xì)琢慢時(shí)光——英式下午茶茶具賞鑒

茶是可人兒、萬靈丹。

寒冷若你，茶將為之溫暖；。激憤若你，茶將為之安定。

喪若椎，茶將為之開嵊；疲憊若你，茶將為之撫慰。這是英國。19世紀(jì)最偉大的政治家威廉·尤特爾·克萊斯頓專為茶寫的一首贊歌，而他叉不偏不倚地處在久負(fù)盛名的維多利亞時(shí)代，那是由一個(gè)個(gè)充溢著香釅紅茶香的柔軟午后串聯(lián)焉成的時(shí)代。

下午4點(diǎn)鐘，漸漸西斜的陽光似乎還不忍退隱，慢悠悠地在白金漢宮雕繪滿眼的窗欞上逗留?；蕦m后花園的草地上，身著綺羅文繡之服的責(zé)婦們圍坐在鋪有白色蕾絲花邊曩巾的茶桌前，華美的點(diǎn)心盤里盛著誘人的茶點(diǎn)，美輪美奐的骨瓷與光可鑒人的銀器，骨瓷的高雅，銀器的華貴，醞釀出了香醇的紅茶。當(dāng)茶湯從壺嘴緩緩注入骨瓷杯時(shí)，當(dāng)琥珀色的紅茶與乳白色的鮮奶交融時(shí)，一段精雕琢的美滿時(shí)光便從此開始鋪展開來……

骨瓷杯壺

雖說陶瓷（ china）是中國人發(fā)明的，并且是中國（China）的代稱，但骨瓷卻是原汁原味的英國貨，是世界上唯一-個(gè)由西方人發(fā)明的瓷種。骨瓷在燒制時(shí)因加入了天然的動物骨粉而呈現(xiàn)出純一的奶白色，這種白迥異于中國瓷的素白，它是一種同英國王室貴族身份想般配的高雅之白，且使得紅茶茶湯透發(fā)出更加艷麗的色澤。

在英式下午茶骨瓷茶具中，最常見也是最主要的莫過于茶壺、茶杯和杯托，并輔以用來盛放牛奶的奶盅、方糖的砂糖罐。這幾件茶具自成體系，通常，器身都會綻放著嬌艷的玫瑰或是有著濃郁油畫質(zhì)感的鮮花，這樣濃墨重彩的風(fēng)格同中國的粉彩與琺瑯彩頗有幾分相似，但是它使人產(chǎn)生的觀感極為飽滿，很容易融入器身的畫面：置身于一片姹紫嫣紅中，身體沐浴著陽光與花香，口里啜飲著香濃的下午茶茶，時(shí)間仿佛停滯。

茶杯附杯托，這與中國的“三才杯”類似，但少了頂上象征著“天”的蓋，卻多了杯耳。不妨設(shè)想下，貴婦一手托杯，一手執(zhí)杯，細(xì)啜慢飲，嫻雅閑適之態(tài)呼之欲出。奶盅與砂糖罐則是英式下午茶所特有的，在下午茶誕生前，英國人也都是效法中國的清飲，后來，隨著下午茶的風(fēng)靡，英國人覺得在茶中加入牛奶、砂糖會比純茶更香濃，這種調(diào)飲法遂上行下效，成為英式下午茶的范式。

茶碟

茶碟在英式下午茶中的角色有時(shí)候比較“模糊”，因?yàn)樗饶苡米餍蕾p干茶的賞茶盤，又能作為擱置茶品的容器。

就其賞茶的功用而言，這一點(diǎn)類于中國茶具的茶荷或樣茶盤。它通常設(shè)計(jì)成茶壺型或茶杯型，唇邊外翻，內(nèi)凹，里面繪有鮮花，英倫之風(fēng)撲面而來。這里需要指出的是，只有泡散茶，才能發(fā)揮茶碟鑒賞之用。若是泡茶包，茶碟的角色就要發(fā)生轉(zhuǎn)變了：茶包在杯中放置一段時(shí)間后，須及時(shí)取出，否則茶湯會變濃澀，用手指拉起提線，把茶包擱在茶碟上；或者當(dāng)在紅茶中擠入檸檬汁或放入檸檬片時(shí)，茶碟就可用來放用完的檸檬片。

茶匙

茶匙是用來量取茶葉、避免人手與茶直接接觸的器具，類于中國的茶則。它材質(zhì)或?yàn)楣谴?，或?yàn)殂y制，比如這只瓷質(zhì)的茶匙，匙柄呈茶壺狀，從“壺”底向下延伸，與一個(gè)內(nèi)凹的圓勺連成一體，上面繪有一朵盛開的玫瑰和一只小熊，玲瓏可愛，令人愛不釋手。-般說來，一勺的茶量約3克，差不多是一杯紅茶的用量。

濾勺、濾膽

茶葉過濾器在中式茶具則表現(xiàn)為茶濾，而在英式下午茶中則頗為講究。當(dāng)用茶壺沖泡散茶時(shí)，尤其是紅碎茶時(shí)，濾勺或?yàn)V膽就必不可少了。它們通常是銀制，有沉甸甸的厚重感。17世紀(jì)，從太平洋遠(yuǎn)道而來的中國紅茶是英國皇室的奢侈品，但是由于當(dāng)時(shí)制茶工藝較粗糙，難免在茶中會有梗、樹枝等影響茶湯風(fēng)味的非茶類夾雜物，需要在品飲的過程中不斷地清理。然而，此法不僅費(fèi)時(shí)費(fèi)工夫，而且還會影響茶湯的溫度。于是，濾勺便應(yīng)運(yùn)而生，而且純銀的材質(zhì)又能彰顯主人的高貴身份。

在形制上，濾勺與湯匙別無二致，不同的是勺面多了許多細(xì)密的小孔，而且這些小孔排列成精美的圖案，讓泡茶全程藝術(shù)化起來；濾膽則是更加人性化的設(shè)計(jì)，最普通的是半球形的，網(wǎng)眼致密，帶有一只手柄，顯得落落大方。還有金宇塔型、心型、管型、茶壺型等趣味造型，頂端大多系有一條與茶包上提線功能完全-致的小鏈，可隨茶一起出入茶壺，浪漫味道十足。

其它

英式下午茶茶具的繁復(fù)程度堪與中式茶具比肩，除了上述的幾種外，還有燒水壺、茶葉罐、沙漏與計(jì)時(shí)器、保溫罩、點(diǎn)心架、D盤、奶；由刀、蛋糕叉等等。

英國的下午茶三部曲 英國下午茶文化 英國的下午茶禮儀

　　下午茶 　　英國人的生活也是追求浪漫和小資情調(diào)的，在一天的工作之余或者是朋友聚會就盡情品用下午茶，而英國人最喜歡的下午茶莫過于紅茶，英國人有300年飲紅茶歷史，是紅茶的愛好國家。 　　加糖、牛奶，往往成為餐后的必備飲料，因此英國是紅茶消費(fèi)量最多的。可以說還沒有一個(gè)國家對紅茶的品嘗水準(zhǔn)，有英國的專業(yè)。

　　下午茶三部曲 　　到底傳統(tǒng)的英式下午茶，有著什么樣的魔力如此迷幻著英國人的胃口?如果是未曾品嘗過英式下午茶的人，在侍者將三層架的點(diǎn)心送上桌時(shí)，馬上就能體會到英式下午茶的精巧、貴族氣息。待一層層品嘗之后，則更能體會，是什么樣的美味讓人停不下口。 　　第一部：享用美味點(diǎn)心。 　　通常三層塔的第一層是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但這些三明治并不是點(diǎn)心主廚做的，而由另外的三明治師傅制作。第二層和第三層則擺著甜點(diǎn)，一般而言，第二層多放有草莓塔，這是英式下午茶必備的，其他如泡芙、餅干或巧克力，則由主廚隨心搭配，第三層的甜點(diǎn)也沒有固定放什么，而是主廚選放適合的點(diǎn)心，一般為蛋糕及水果塔 　　在事事講究傳統(tǒng)的英國下午茶漂洋過海傳到我國以后，茶點(diǎn)也相應(yīng)做出了一些變化，開發(fā)出各種新的口味。像是只有一口大小、上面綴有魚子醬和小黃瓜的甜點(diǎn)，手制餅干，以及一種可以和奶油或果醬一起吃的叫做sne的英式松餅。20多款的茶點(diǎn)小巧玲瓏、風(fēng)味各異，宛如一件件精雕細(xì)琢的藝術(shù)品，令人流連在欣賞精品的雅趣中而不舍得品嘗。 　　第二部：品賞精致的茶器。 　　維多莉亞下午茶是一門綜合得藝術(shù)簡樸卻不寒酸華麗卻不庸俗…雖然喝茶得時(shí)間與吃得東西(指純英式點(diǎn)心)是正統(tǒng)英式下午茶最重要得一環(huán)，但是少了好得茶品、瓷器、音樂、甚至好心情，則喝下午茶就顯得美中不足了。 　　第三部：品茶。 　　下午茶，“茶”是絕對的主角。專用下午茶分為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。一般都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入杯中飲用。透明的玻璃茶壺，當(dāng)熱水傾注而下，可以看到在水中慢慢蘊(yùn)開的茶葉尖。最美的是玫瑰花茶，看著小小的玫瑰花瓣在水中輕舞飛揚(yáng)，心情也跟著飛舞起來。不過在這個(gè)季節(jié)，奶茶是我的最愛。 紅茶與牛奶的組合仿佛是優(yōu)雅的貴族邂逅了名流紳士，無論是小啜一口還是大口暢飲的酣暢淋漓，在寒冷的冬季，滾燙的奶茶無疑是一劑溫暖的秘方，瞬間從舌尖順滑到胃壁，許久之后，口中仍留有淡淡的香甜，讓人回味，奶茶還可以隨心搭配午后點(diǎn)心，無論是濃郁的芝士蛋糕、甜糯的巧克力松餅，亦或是隨性的厚多士、憨厚的菠蘿包，亦中亦西，奶茶都可以欣然相佐。

　　下午茶文化 　　茶在英國文學(xué)作品中更是頻頻泛起，娓娓道出人物的糊口及場景，在英式下午茶文化的熏陶下，英國文學(xué)家不同凡響的明顯特點(diǎn)，就是時(shí)常表現(xiàn)出對中國茶的歌頌。 一八世紀(jì)英國文壇泰斗塞繆爾·約翰遜(一七0九～一七八四)自稱是“與茶為伴歡娛黃昏，與茶為伴撫慰良宵，與茶為伴迎接晨曦。典型頑固不化的茶鬼”。 他創(chuàng)立的文學(xué)俱樂部便曾以茶會友，風(fēng)靡一時(shí)。有這樣一則笑話，一位初到老外的法國外交官，被某公爵夫人請去喝下午茶，他喝到第一四杯時(shí)腹脹難忍，只不錯(cuò)求夫人手下留情，不管怎么樣不能再添了。原來，這位法國人不懂英國人的規(guī)矩，每次“干杯”后，沒有將茶匙放進(jìn)杯中以示到此為止，不知底細(xì)的公爵夫人只不錯(cuò)不停地續(xù)茶。 實(shí)在，豈止那位法國人的腸胃受不了，公爵夫人更是萬分痛惜她那寶貴的茶葉。 　　劇作家皮內(nèi)羅(一八八五—一九三四)對品茶的精神文明更是贊賞備至：“茶之所在，等于但愿之所在?！逼渌缭娙巳A茲華斯、作家等，無一例外埠對茶文化領(lǐng)贊有加。 《傲慢與偏見》中的眾多主角們，用完餐后必有中國茶會。鐘敲四下， 世上的一切瞬間為茶而停英國與中國同為飲茶大國，各具獨(dú)特的茶文化，代表著東西方不同的飲茶風(fēng)格。 然而，歷史上從未種過一片茶葉的英國人，卻用中國的舶來品創(chuàng)造了自己獨(dú)特華美的品飲形態(tài)，以內(nèi)涵豐碩、形式優(yōu)雅的“英式下午茶”享譽(yù)天下。 就今天，不管英式紅茶、香草茶仍是生果茶， 世界各地的人們皆對其愛好盎然。“英式下午茶”已成為英式典雅糊口形態(tài)的象征。 一天下午四點(diǎn)多鐘我到大學(xué)辦事，只見辦公室大門緊閉，所有人都不翼而飛。 左顧右盼，發(fā)現(xiàn)門下角有塊小牌子，上書“Teatime”(飲茶時(shí)間)。 此時(shí)，即使你有天大的事也得恭候英國人喝完了下午茶再說，這是雷打不動的規(guī)矩。 一首英國民謠就是這樣唱的：“當(dāng)時(shí)鐘敲響四下時(shí)，世上的一切瞬間為茶而停?！?/p>

　　下午三四點(diǎn)是濟(jì)濟(jì)一堂的高峰時(shí)分英國人天天“Teatime”之多，使外來者感覺英國人l/三的人生都消耗在飲茶之中了。清早剛一睜眼，即*在床頭享受一杯“床前茶”;早餐時(shí)再來一杯“早餐茶”;上午公務(wù)再繁忙，也得停頓20分鐘綴口“工休茶”;下午放工前又到了喝茶吃甜點(diǎn)的法定時(shí)刻;回家后晚餐前再來一次“HighTea”(下午五六點(diǎn)之間、有肉食冷盤的正式茶點(diǎn));就寢前還少不了“離別茶”。 真恰是以茶開始每一天，以茶結(jié)束每一天。英國人天天一絲不茍地重復(fù)著茶來茶去的作息規(guī)律并樂此不疲。 此外，英國還有名目繁多的茶宴(Tea-Party)、花園茶會(Tea in garden)以及周末遠(yuǎn)足的野餐茶會(Piic-Tea)，真是花腔百出。 　　英式下午茶，其來有自開風(fēng)氣之先帶動英國貴族享受中國茶的元勛，當(dāng)屬1662年嫁給英王查理二世的葡萄牙公主凱瑟琳，人稱“飲茶皇后”。 當(dāng)年她的陪嫁包括221磅紅茶和精美的中國茶具，那個(gè)時(shí)代紅茶之珍貴堪與銀子匹敵。 新王后高雅的沖泡品飲的表率作用，引得貴族們爭相效仿，品茗風(fēng)尚迅速風(fēng)行并成為高貴的象征。 此后，瑪麗二世以及安妮女王也都熱衷推廣茶文化，舉辦中國茶會時(shí)，宮內(nèi)特地布里得頗具中國情調(diào)，以屏風(fēng)、中國茶具、銀器以及提高前輩的移動式茶幾來點(diǎn)綴。 然而，“英式下午茶”這一稱謂的正式發(fā)明是在19世紀(jì)40年代。當(dāng)時(shí)，那些富極無聊的貴族太太小姐們，逐日享用完午餐后，便為怎么樣打發(fā)晚餐前的漫長下午而犯愁。 一位名叫安娜的公爵夫人靈機(jī)一動，發(fā)明了喝下午茶這個(gè)節(jié)目，此舉立刻受到上流社會的歡迎并爭相效仿。 從此，有錢又有閑的大富大貴們，天天便有了一個(gè)高雅正式的名義聚在一起“說長道短”了;而貴婦淑女們又多了一個(gè)展示華美衣飾的毫不錯(cuò)機(jī)會和場所。不外，英國人喝茶的形態(tài)卻與中國著土偶大相徑庭。 中國著土偶講究的是一杯清茶在手，清風(fēng)朗月喝的就是那股清新芬芳?xì)馕?而英國人復(fù)雜得多，他們要在茶水中加入牛奶和糖，同時(shí)佐以餅干、甜點(diǎn)等。英國人習(xí)慣晚上八九點(diǎn)才進(jìn)晚餐，下午茶正不錯(cuò)可以墊補(bǔ)一下肚子。 我每次請英國人喝茶時(shí)，都堅(jiān)持夸大中國綠茶不宜加入牛奶和糖，最不錯(cuò)的享受就是品它的原汁原味。很多英國人對此例也欣然接受。

　　當(dāng)然，也有一些胃口頑固的怯而改口道：“仍是要英國茶吧。”所謂的英國茶即紅茶。那么為何中國生產(chǎn)的綠茶，運(yùn)抵老外后卻變成紅茶了呢?傳說古時(shí)中國綠茶得坐一年半多的海船才能駛達(dá)英國，綠茶在海上漂泊期間自動發(fā)酵，到達(dá)英國時(shí)就變成恰到不錯(cuò)處的厚味紅茶了。 　　中國茶，曾是斗富的寶貝中國茶葉是17世紀(jì)開始傳入英國的，因?yàn)檫\(yùn)費(fèi)昂貴，加上英 *** 對這種“東方洋玩意”課以重稅，最高時(shí)竟達(dá)逐19%，因此能享用得起茶葉的只有那些富貴階層。 既然茶葉如斯金貴，喝茶便成為一種身份的象征。能夠用中國茶招待賓客，成為夸耀富裕的最佳形態(tài)。 當(dāng)時(shí)，英國名媛淑女們腰間都藏有一把鍍金嵌玉的小鑰匙，用來開啟特制的茶葉箱，即使是泡茶也由女主人切身主持，怕的是傭人會順手牽羊偷茶葉。 到了18世紀(jì)下半葉，英 *** 終于將茶葉稅降到12.5%，從而結(jié)束了茶葉只是貴族富豪享受的歷史。伴隨喝中國茶時(shí)髦起來的是中國茶具迅速走俏，用中國瓷茶壺、茶杯沖飲中國茶，才算是正宗隧道。 當(dāng)時(shí)英國出品的瓷器，從造型到圖案花色，皆模仿中國，不外始終比不上擁有世代相傳的精神工藝的中國貨。據(jù)說，用英國茶具沏茶時(shí)茶杯會因受熱而爆裂，因此，要先往茶杯里倒些冷牛奶，然后才能用開水沖茶。有錢人為了夸耀自己用的是高價(jià)購來的正宗中國茶具，往往故意當(dāng)著客人的面，先將滾燙的開水直接澆到茶杯里，爾后才注入牛奶。 于是，先茶后奶被看成是有錢人家的規(guī)矩講究。不外當(dāng)今現(xiàn)實(shí)令人痛心，假如你去西方購物中央走走，會發(fā)面前高檔瓷器柜臺找不到中國瓷器的影子，那些琳瑯滿目、精美絕倫、價(jià)格令人咋舌的瓷器，均是歐洲產(chǎn)品。 瓷器對西方人來說，不僅僅是盛飯飲茶的實(shí)用品，更是擺在櫥柜里供人賞識的裝飾品和藝術(shù)品。 　　英人對茶的迷戀一如既往，并喝出一些新花腔。冬天，有些英國人熱衷“雞尾茶”，就是將威士忌酒倒入滾燙的熱茶里。很多英國人甚至連洗澡也不忘沖上一杯躺在浴缸里享用。英國是世界頭號茶葉消費(fèi)大國，天天要喝掉1.35億杯茶，年茶葉消費(fèi)量占世界總產(chǎn)量的1/4。 英國每年出版一本《全英最佳茶屋指南》，專門先容聞名且有特色的喝茶場所，這中間倫敦里茲飯店的茶室總以昂貴與尊貴名列前茅。該飯店是由與同赴黃泉的男友多達(dá)之父規(guī)劃管理的，戴妃生前時(shí)常光顧。來這里喝下午茶，男士必需打領(lǐng)帶才能入內(nèi)，并一定得事先預(yù)訂座位，最忙時(shí)需提前兩個(gè)禮拜方能覓得一席。 事實(shí)上對很多人來說，到里茲喝茶，吃難得的法國點(diǎn)心，被視為一項(xiàng)不同平常的經(jīng)驗(yàn)。此刻，高尚迷人氣氛對照后更凸起下的紅茶，已與華麗的茶具、高貴的廳堂、艷服的紅男綠女以及練習(xí)有素的酒保渾然一體，體現(xiàn)了物質(zhì)與精神并重的享受。 “茶壺送進(jìn)書房來時(shí)，房間里立刻彌漫著沁入心脾的芬芳。一杯茶落肚后，整個(gè)身心得到了極不錯(cuò)的慰藉。綿綿細(xì)雨中散步回來，一杯熱茶所提供的溫馨美妙得難以形容。

　　下午茶禮儀 　　1、喝下午茶的最正統(tǒng)時(shí)間是下午四點(diǎn)鐘(就是一般俗稱的Low Tea) 　　2、在維多利亞時(shí)代，男士是著燕尾服，女士則著長袍。每年在白金漢宮的正式下午茶會，男性來賓則仍著燕尾服，戴高帽及手持雨傘;女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。 　　3、通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務(wù)。非不得以…才請女傭協(xié)助以表示對來賓的尊重。 　　4、一般來講，下午茶的專用茶為祁門紅茶，大吉嶺與伯爵茶、錫蘭紅茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。 　　5、正統(tǒng)的英式下午茶的點(diǎn)心是用三層點(diǎn)心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統(tǒng)英式點(diǎn)心Sne、第三層則放蛋糕及水果塔;由下往上開回吃。至于Sne的吃法是先涂果醬、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。 　　6、點(diǎn)心食用禮儀。由淡而重由咸而甜。茶點(diǎn)的食用順序應(yīng)該遵從味道由淡而重，由咸而甜的法則。先嘗嘗帶點(diǎn)咸味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶。接下來是涂抹上果醬或奶油的英式松餅，讓些許的甜味在口腔中慢慢散發(fā)，最后才由甜膩厚實(shí)的水果塔，帶領(lǐng)你親自品嘗下午茶點(diǎn)的最 *** 。 　　7、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。這是一種紳士淑女風(fēng)范的禮儀，最重要是當(dāng)時(shí)因茶幾乎仰賴中國的輸入，英國人對茶品有著無與倫比的熱愛與尊重，因此在喝下午茶過程難免流露出嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。甚至，為了預(yù)防茶葉被偷，還有一種上了鎖的茶柜，每當(dāng)下午茶時(shí)間到了，才委由女傭取鑰匙開柜取茶。 　　8、品賞精致的茶器。

傳統(tǒng)英式下午茶是怎樣的流程，有哪些規(guī)矩

第一部：享用美味點(diǎn)心。

通常三層塔的第一層是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但這些三明治并不是點(diǎn)心主廚做的，而由另外的三明治師傅制作。

第二層和第三層則擺著甜點(diǎn)，一般而言，第二層多放有草莓塔，這是英式下午茶必備的，其他如泡芙、餅干或巧克力，則由主廚隨心搭配，第三層的甜點(diǎn)也沒有固定放什么，而是主廚選放適合的點(diǎn)心，一般為蛋糕及水果塔。

第二部：品賞精致的茶器。

維多莉亞下午茶是一門綜合得藝術(shù),簡樸卻不寒酸,華麗卻不庸俗…雖然喝茶得時(shí)間與吃得東西(指純英式點(diǎn)心)是正統(tǒng)英式下午茶最重要得一環(huán)，但是少了好得茶品、瓷器、音樂、甚至好心情，則喝下午茶就顯得美中不足了。

第三部：品茶。

下午茶，“茶”是絕對的主角。專用下午茶分為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。一般都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入杯中飲用。透明的玻璃茶壺，當(dāng)熱水傾注而下，可以看到在水中慢慢蘊(yùn)開的茶葉尖。最美的是玫瑰花茶，看著小小的玫瑰花瓣在水中輕舞飛揚(yáng)，心情也跟著飛舞起來。

規(guī)矩：

1、顯然，下午茶是精致的一餐。所以，飲茶時(shí)要小口啜飲，不能端杯見底。雖然喝茶的順序有講究，但實(shí)際上，在整個(gè)下午茶過程中，你隨時(shí)可以品嘗香茗。

2、同樣，品嘗下午茶食物也是十分講究的。先吃三明治、然后是甜點(diǎn)，例如蛋糕，點(diǎn)心以及英式松餅。

3、英式松餅往往是小塊的，不再作切分。一般會配上果醬、固體奶油或黃油。先抹果醬，然后再涂奶油或黃油。

4、吃烤餅時(shí)先要整體涂滿黃油，食用前再切開。

5、蛋糕和點(diǎn)心都是事先準(zhǔn)備好的，因此不需要使用糕點(diǎn)叉，但如遇例外，也完全可以使用這些餐具。

6、若要在茶中添加牛奶時(shí)，切記要先倒茶再加牛奶。

擴(kuò)展資料：

起源發(fā)展：

1840年，第七世貝德福德公爵夫人安娜·瑪利亞·羅素每天都會吩咐仆人在下午4點(diǎn)備好一個(gè)盛有黃油、面包以及蛋糕的茶盤，因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)自己每天下午4點(diǎn)都會餓，而當(dāng)時(shí)時(shí)興的晚餐時(shí)間是晚上8點(diǎn)。很快她發(fā)現(xiàn)這個(gè)新習(xí)慣令人欲罷不能，便邀請另一些女士來加入其中。

這種茶歇很快便成了當(dāng)時(shí)的社會潮流。到了19世紀(jì)80年代，上流社會女性則會為了享用一頓下午茶而專門換上長禮服、手套以及帽子。

參考資料來源：百度百科-英式下午茶

參考資料來源：百度百科-英國下午茶

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