真中國茶道的追求
小小茶農(nóng)
2023-11-24 22:51:09
真中國茶道的追求
真，乃茶道的起點
，并追求于"真".其中之意包括茶應(yīng)是真茶、真香
、真味；環(huán)境最好是真山
、真水
；掛的字畫最好是名人名家的真字跡；用的茶具最好是真竹
、真木、真陶瓷
，最重要的是飲茶之人要懷有一顆真心，敬客要真情
、言語要真誠
、心境要真閑
。茶事過程中的每個環(huán)節(jié)都要認(rèn)真
、求真。
中國茶道追求的"真"具有三重含義：
一
、通過茶事活動追求對"道"的真切體悟
，達(dá)到修身養(yǎng)性，品味人生的目的
；二、通過品茗述懷
，使茶友之間的真情得以發(fā)展，達(dá)到茶人之間互見真心的境界
；三
、在品茗過程中
，真正放松自己
，在無我的境界中去放飛自己的心靈，放牧自己的天性
，達(dá)到"全性葆真".愛護生命，珍惜生命
，讓自己的身心都更健康，更暢適
，讓自己的一生過得更真實
，做到"日日是好日",這是中國茶道追求的最高層次
。
中式茶道的介紹
在中國古典文化中，茶道藝術(shù)是經(jīng)久不衰
，下面是我為你整理的，希望對您有用
。
“茶道”是一種以茶為媒的生活禮儀
，也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的一種方式，它通過沏茶
、賞茶、飲茶
，增進友誼，中國茶道美心修德、學(xué)習(xí)禮法
，是很益的一種和美儀式
。
茶道最早起源于中國
。中國人至少在唐朝或唐朝以前
，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道
，唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行
，王公朝士無不飲者?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！边@是現(xiàn)存文獻中對茶道的最早記載。當(dāng)時社會上茶宴是一種很流行的社交活動
。唐呂溫在《三月三茶宴序》中對茶宴的優(yōu)雅氣氛和品茶的美妙韻味
，做了非常生動的描繪
。
在唐宋年間
，人們對飲茶的環(huán)境
、禮節(jié)
、操作方式等飲茶儀程都很講究，有了一些約定俗成的規(guī)矩和儀式
，茶宴已有宮廷茶宴、寺院茶宴
、文人茶宴之分。對茶飲在修身養(yǎng)性中的作用也有了相當(dāng)深刻的認(rèn)識,宋徽宗趙佶是一個茶飲的愛好者
，他認(rèn)為茶的芬芳品味
，能使人閑和寧靜
、趣味無窮：“至若茶之為物
，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟
，祛襟滌滯，致清導(dǎo)和
，則非庸人孺子可得知矣
。中澹閑潔，韻高致靜……”在茶事活動中融入哲理
、倫理、道德
，通過品茗來修身養(yǎng)性
、品味人生
，達(dá)到精神上的享受
。
吳覺農(nóng)先生認(rèn)為：茶道是“把茶視為珍貴、高尚的飲料
，因茶是一種精神上的享受，是一種藝術(shù)
，或是一種修身養(yǎng)性的手段
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莊晚芳先生認(rèn)為：茶道是一種通過飲茶的方式
，對人民進行禮法教育、道德修養(yǎng)的一種儀式
。莊晚芳先生還歸納出中國茶道的基本精神為：“廉
、美
、和
、敬”
，他解釋說：“廉儉育德
、美真廉樂、和誠處世
、敬愛為人
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！?
陳香白先生認(rèn)為：中國茶道包含茶藝
、茶德
、茶禮、茶理
、茶情
、茶學(xué)說、茶道引導(dǎo)七種義理
，中國茶道精神的核心是和。中國茶道就是通過茶是過程
，引導(dǎo)個體在美的享受過程中走向完成品格修養(yǎng)以實現(xiàn)全人類和諧安樂之道。陳香白先生德茶道理論可簡稱為：“七藝一心”
。
周作人先生則說得比較隨意
，他對茶道的理解為：“茶道的意思，用平凡的話來說
，可以稱作為忙里偷閑，苦中作樂
，在不完全現(xiàn)實中享受一點美與和諧，在剎那間體會永久
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?
臺灣學(xué)者劉漢介先生提出：“所謂茶道是指品茗的方法與意境
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！?
人本茶湯文化研究會倉澤行洋先生則主張：茶道是以深遠(yuǎn)的哲理為思想背景，綜合生活文化
，是東方文化之精華。他還認(rèn)為
，“道是通向徹悟人生之路，茶道是至心之路
，又是心至茶之路
。
“武夷山茶癡”林治先生認(rèn)為“和、靜
、怡、真”應(yīng)作為中國茶道的四諦
。因為“和”是中國茶道哲學(xué)思想的核心，是茶道的靈魂
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！办o”是中國茶道修習(xí)的方法?div id="d48novz" class="flower left">
！扳笔侵袊璧佬蘖?xí)的心靈感受
。“真”是中國茶道終極追求
。
如在華北、東北
，老年人來訪，宜沏上一杯濃醇芬芳的優(yōu)質(zhì)茉莉花茶
，并選用加蓋瓷杯;如來客是南方的年輕婦女
，宜沖一杯茶葉淡雅的綠茶
，如龍井
、毛尖、碧螺春等
，并選用透明玻璃茶杯，不加杯蓋;如來訪者嗜好喝濃茶
，不妨適當(dāng)加大茶量
，并拼以少量茶末
，可做到茶湯味濃
，經(jīng)久耐泡，飲之過癮;如來客喜啜烏龍茶
，則用小壺小杯，選用“安溪鐵觀音”和“武夷巖茶”招待貴客;如家中只有低階粗茶或茶末
，那最好用茶壺泡茶，只聞茶香
，只品茶味
，不見茶形
。
我國有“淺茶滿酒”的講究
，一般倒茶或沖茶至茶具的2/3到3/4左右
，如沖滿茶杯
，不但燙嘴，還寓有逐客之意
。泡茶水溫也要因茶而異，烏龍茶需用沸水沖泡
，并用沸水預(yù)先燙杯;其他茶葉沖泡水溫為80℃～900℃
，細(xì)嫩的茶末沖泡水溫還可再低點。
出于禮貌
，一定要洗凈茶具
，切忌用手抓茶
，茶湯上不能漂浮一層泡沫和焦黑黃綠的茶末或粗枝大葉橫于杯中
，茶杯無論有無柄，端茶一定要在下面加托盤
，敬茶時溫文爾雅、笑容可掬
、和藹可親
，雙手托盤
，至客人面前
，躬腰低聲說“請用茶”，客人即應(yīng)起立說聲“謝謝”
，并用雙手接過茶托。
做客飲茶
，也要慢啜細(xì)飲，邊談邊飲
，并連聲贊譽茶葉鮮美和主人手藝
，不能手舞足蹈
，狂喝暴飲
。主人陪伴客人飲茶時，在客人已喝去半杯時即新增開水
，使茶湯濃度、溫度前后大略一致
。飲茶中
，也可適當(dāng)佐以茶食、糖果
、菜肴等
，達(dá)到調(diào)節(jié)口味的功效
。
中式茶道的茶服介紹
泡好一壺茶
，茶、器
、水三者缺一不可，然而
，更重要的還是泡茶之人
。茶人服茶服
，可說是茶藝審美的前奏曲
。
茶人服
，始于漢
，有著千年歷史，一種適于茶事活動的職業(yè)服裝
。
縱然史上對茶人服著墨不多，但在一些古代繪畫中
，都能尋找到茶事活動中的服飾之美
，歷史精髓的沉淀最能彰顯茶人衣事的深厚底蘊
。
男式茶人服
，通常樣式相對簡單樸素
，此時
，材質(zhì)便是體現(xiàn)茶人服氣韻的重要載體。茶人服
，材質(zhì)一般以苧麻、粗布制作
。
女式茶人服
，同樣遵循素雅風(fēng)，寬簡
、質(zhì)樸
、舒適
、大方
，但在裁剪形式
、顏色上都更為豐富。
靜
女子如花
，微風(fēng)中
，舞姿曼妙
，淺香低出
，靜靜地開在一水之間。
清
茶服之美
，是她透著的那股東方神韻，宛若古典水墨丹青
，在時光深處
，就這么清雅著
，那么莊重著
。
柔
若有緣，陽光下便能見到它以淚滑下的姿勢悄然委地
，猝不及防的入了心。
女子如花
，脈脈不語，但仿若心事萬千
，細(xì)探卻又不著痕跡
。
和
茶服女子，如一朵青蓮
。
茶服女子，似晨間一露清珠
。
陽光下，照見前塵作云，隔世為霧
，今生只在某一天
，以圓潤的樣子示人
。
茶服
，歷經(jīng)千年，各種衣料在一次次翻新中
，并沒改變內(nèi)涵，只是承合了時代的需求
，映了當(dāng)代茶人的心境
，永葆那顆對茶文化的本真之心
。
茶道和中國的飲茶有什么區(qū)別？
茶藝的重點在“藝”
，重在習(xí)茶藝術(shù)
，從中獲得審美享受
；而茶道的重點在“道”
，旨在通過茶藝修心養(yǎng)性、參悟人生之道
，二者的內(nèi)涵與外延不盡相同
。
關(guān)于“茶藝”與“茶道”的區(qū)別
，蔡榮章先生認(rèn)為
，茶道與茶藝都可以表示茶在文化上的內(nèi)涵
，無需因使用的名稱而強加解釋其差異
。但可以因使用的場合分開使用不同的名稱，例如要強調(diào)有形的動作部分
，則使用“茶藝”，強調(diào)茶引發(fā)的思想與美感境界
，則使用“茶道”（觀點見《現(xiàn)代茶思想集》）
。
王玲女士亦持相近的觀點，認(rèn)為茶藝與茶道精神是中國茶文化的核心
。其中“藝”是指制茶
、烹茶、品茶等藝茶之術(shù)
；而“道”則是藝茶過程中所貫徹的精神?div id="d48novz" class="flower left">
！坝械蓝鵁o藝，那是空洞的理論
；有藝而無道
，藝則無精
、無神?div id="4qifd00" class="flower right">
！薄安杷?div id="4qifd00" class="flower right">
，有名
，有形
，是茶文化的外在表現(xiàn)形式；茶道
，就是精神、道理
、規(guī)律
、本源與本質(zhì)
，它經(jīng)常是看不見
，摸不著的，但你卻完全可以通過心靈去體會
。茶藝與茶道結(jié)合，藝中有道
，道中有藝
，是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果”（觀點見《中國茶文化》）
。
清代茶具圖
用一個字形容中國 日本 韓國茶道的核心
中國
、日本、韓國茶道的核心用一個字來形容是：和
各國的茶道解釋：
1
、中國茶道：中國茶道精神可概括為清
、和、靜
、真、儉
、淡
，老莊道家的思想成分重一些。
2
、日本茶道：日本茶道的精神源于“禪茶一味”，以“一期一會”和“和
、敬
、清
、寂”為根 本
。 “一期一會”是佛教“無?div id="d48novz" class="flower left">
！彼枷氲捏w現(xiàn)
，而“清、寂”有著濃厚的佛教意味
。日本的茶道精神可歸結(jié)為禪。
3
、 韓國茶道：韓國茶道受儒家思想影響最大
，故重敬
、禮
、和、中正
。
茶道的歷史：喝茶能靜心、靜神
，有助于陶冶情操
、去除雜念
，這與提倡“清靜
、恬?div id="jfovm50" class="index-wrap">！钡臇|方哲學(xué)思想很合拍
，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想
。“茶道”是一種以茶為主題的生活禮儀
，也是一種修身養(yǎng)性的方式，它通過沏茶
、賞茶
、品茶
，來修煉身心
。茶道最早起源于中國。中國人至少在唐或唐以前
，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道，唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行
，王公朝士無不飲者
?div id="d48novz" class="flower left">
！边@是現(xiàn)存文獻中對茶道的最早記載。當(dāng)時社會上茶宴是一種很流行的社交活動
。唐呂溫在《三月三茶宴序》中對茶宴的優(yōu)雅氣氛和品茶的美妙韻味
，作了非常生動的描繪
。在唐宋年間
，人們對飲茶的環(huán)境、禮節(jié)
、操作方式等飲茶儀程都很講究，有了一些約定俗稱的規(guī)矩和儀式
，茶宴已有宮庭茶宴
、寺院茶宴
、文人茶宴之分
。宋徽宗趙佶是一個茶飲的愛好者，他認(rèn)為茶的芬芳品味
，能使人閑和寧靜
、趣味無窮：“至若茶之為物，擅甌閩之秀氣
，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯
，致清導(dǎo)和
，則非庸人孺子可得知矣。中澹閑潔
，韻高致靜......”宋代開創(chuàng)了「斗茶」，「斗茶」最早是以游藝的形式出現(xiàn)在文人雅士之間
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！付凡琛箷牟枋乙话銥槎咏ㄖ?div id="jfovm50" class="index-wrap">，當(dāng)時稱作「茶亭」
。客人先在樓下「客殿」等候
，待到茶亭主人邀請，再到二樓「臺閣」斗茶
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！概_閣」四面有窗
，可眺望戶外景色
。室內(nèi)的屏風(fēng)上掛著名家的畫，屏風(fēng)前的桌上鋪著識錦
，上面放著香爐、花瓶和燭臺
。西廂房內(nèi)放置一對飾柜
，里面堆滿奢華的獎品
，勝者即可成為獎品的主人
。「斗茶」采用「四種十服」方法
，參賽者每人飲十服四種抹茶，然后說出茶的「本非」和「水品」
，按得分多少決定勝負(fù)
。茶的「本非」意即本地茶葉和非本地茶葉，「水品」是指沖茶所用水的水質(zhì)
，亦即水的出處
。奈良時代與平安時代，日本流行的「團茶」就是唐代文人茶所用的一種茶
。制作「團茶」的方法并不難，只要把茶葉搞干
，用茶臼搗成粉末
，放一點水揉成球狀
，干燥后儲存?zhèn)溆?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。平安中?九世紀(jì)未)，日本廢除了遣唐使
，「團茶」也因之而漸漸消失，代之而起的是宋代盛行的「抹茶」
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！灸ú琛康闹谱鞣椒ㄊ前丫频牟枞~用茶臼把搗成粉末狀
，喝的時候往茶粉內(nèi)住入水
，用茶筅(竹刷)攪均后飲用，既有營養(yǎng)
，也具品味。南宋紹熙二年（公元1191年）日本僧人榮西首次將茶種從中國帶回日本
，從此日本才開始遍種茶葉，并著作了「飲茶養(yǎng)生記」
，極力宣揚飲茶益壽延年，推動了「抹茶」的普及
。在南宋末期（公元1259年）日本南浦昭明禪師來到我國浙江省余杭縣的經(jīng)山寺求學(xué)取經(jīng)
，學(xué)習(xí)了該寺院的茶宴儀程
，首次將中國的茶道引進日本
，成為中國茶道在日本的最早傳播者。日本《類聚名物考》對此有明確記載：“茶道之起
，在正元中筑前崇福寺開山南浦昭明由宋傳入
。”日本《本朝高僧傳》也有：“南浦昭明由宋歸國
，把茶臺子、茶道具一式帶到崇福寺”的記述
。從南北朝(1336年)到室町中期(十五世記中葉)
，「斗茶」的方法及茶亭幾乎完全模仿中國?div id="m50uktp" class="box-center"> ？墒牵翌衅谝院?div id="m50uktp" class="box-center"> ，中式茶亭遭廢除
，改用舉行歌道和連歌道的會所
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！付凡琛沟娜の兑仓饾u日本化，人們不再注重豪華
，而更講究風(fēng)雅品味。于是出現(xiàn)了貴族趣味的茶儀和大眾化的品茶方法
。珠光制定了第一部品茶法
，因此被后世稱為「品茶的開山祖」
，珠光使品茶從游藝變成了茶道
。珠光流茶道歷經(jīng)幾代人，到了日本豐臣秀吉時代（公元1536～1598年
，相當(dāng)于我國明朝中后期），出現(xiàn)了一位茶道大師千利休
，千利休創(chuàng)立了利休流草庵風(fēng)茶法
，一時風(fēng)靡天下
，將茶道發(fā)展推上頂峰
，千利休被譽為「茶道天下第一人」，高高舉起了“茶道”這面旗幟
，并總結(jié)出茶道四規(guī)：“和
、敬、清、寂”
，顯然這個基本理論是受到了中國茶道精髓的影響而形成的，其主要的儀程框架規(guī)范仍源于中國
。千利休在民間的人望威脅到了當(dāng)政者的權(quán)威
，將軍豐臣秀吉籍口平亂，頒布了士農(nóng)工商身分法令
，以莫須有的罪名勒令千利休切腹自殺。千利休死后
，其后人承其衣缽
，出現(xiàn)了以「表千家」
、「里千家」
、「武者小路千家」為代表的數(shù)以千計的流派。茶道各流派基本上都采用抹茶法
，但是到了江戶初期(十六世紀(jì)末葉)，在文人學(xué)士中掀起了中國明代開創(chuàng)的煎茶法熱潮
。煎茶法對茶葉要求不高
，只要將普通茶葉干后再蒸，然后用手搓開
，放入茶壺用滾水沖泡
，將茶倒入茶碗飲用。其實當(dāng)時人稱這種方式叫「淹茶法」
，真正的「煎茶法」則不同
，是先將滾水注入茶碗內(nèi)
，然后把茶葉放進去飲用
，現(xiàn)代人統(tǒng)稱為煎茶。由于煎茶方便
，又不受場地限制，所以現(xiàn)代家庭普遍使用煎茶方式
。當(dāng)然，在正式茶會或接待重要人物時
，仍以傳統(tǒng)抹茶法為主。中國的茶道早于日本數(shù)百年甚至上千年
，中國的茶道可以說是重精神而輕形式
，在各歷史階段也有不同的表現(xiàn)
，各種茶也不盡相同
，百花齊放
，但都體現(xiàn)了“清、敬
、怡、真”的茶道精神
。
什么是茶道：吳覺農(nóng)先生認(rèn)為：茶道是“把茶視為珍貴
、高尚的飲料，因茶是一種精神上的享受
，是一種藝術(shù)，或是一種修身養(yǎng)性的手段
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！鼻f晚芳先生認(rèn)為：茶道是一種通過飲茶的方式
，對人民進行禮法教育
、道德修養(yǎng)的一種儀式。莊晚芳先生還歸納出中國茶道的基本精神為：“廉
、美、和
、敬”他解釋說：“廉儉育德
、美真廉樂
、合誠處世
、敬愛為人?div id="d48novz" class="flower left">
！标愊惆紫壬J(rèn)為：中國茶道包含茶藝、茶德
、茶禮
、茶理、茶情
、茶學(xué)說、茶道引導(dǎo)七種義理，中國茶道精神的核心是和
。中國茶道就是通過茶是過程
，引導(dǎo)個體在美的享受過程中走向完成品格修養(yǎng)以實現(xiàn)全人類和諧安樂之道
。陳香白先生德茶道理論可簡稱為：“七藝一心”
。周作人先生則說得比較隨意，他對茶道的理解為：“茶道的意思
，用平凡的話來說，可以稱作為忙里偷閑
，苦中作樂
，在不完全現(xiàn)實中享受一點美與和諧，在剎那間體會永久
。”臺灣學(xué)者劉漢介先生提出：“所謂茶道是指品茗的方法與意境
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！?977年
，谷川激三先生在《茶道的美學(xué)》一書中
，將茶道定義為：以身體動作作為媒介而演出的藝術(shù)。它包含了藝術(shù)的因素
、社交因素、禮儀因素和修行因素等四個因素
。久松真一先生則認(rèn)為：茶道文化是以吃茶為契機的綜合文化體系
，它具有綜合性、統(tǒng)一性
、包容性。其中有藝術(shù)
、道德
、哲學(xué)
、宗教以及文化的各個方面
，其內(nèi)核是禪。熊倉功夫先生從歷史學(xué)的角度提出：茶道是一種室內(nèi)藝能
。藝能使人本文化獨有的一個藝術(shù)群
，它通過人體的修煉達(dá)到人陶冶情操完善人格的目的
。人本茶湯文化研究會倉澤行洋先生則主張：茶道十一深遠(yuǎn)的哲理為思想背景
，綜合生活文化
，是東方文化之精華
。他還認(rèn)為，“道是通向徹悟人生之路
，茶道是至心之路，又是心至茶之路
。喝茶
、品茶、茶藝與最高境界——茶道喝茶：將茶當(dāng)飲料解渴
。品茶：注重茶的色香味，講究水質(zhì)茶具
，喝的時候又能細(xì)細(xì)品味
。茶藝：講究環(huán)境、氣氛
、音樂、沖泡技巧及人際關(guān)系等
。最高境界——茶道：在茶事活動中融入哲理
、倫理
、道德
，通過品茗來修身養(yǎng)性、品味人生
，達(dá)到精神上的享受。
中華茶道精神：臺灣中華茶藝協(xié)會第二屆大會通過的茶藝基本精神是『清
、敬
、怡、真』
，釋義如下： 『清』即『清潔』、『清廉』
、『清靜』及『清寂』之清
。『茶藝』的真諦
，不僅求事物外表之清潔
，更須求心境之清寂、寧靜
、明廉、知恥在靜寂的境界中
，飲水清見底之純潔茶湯
，方能體味『飲茶』之奧妙。英文似purity與Tranquility表之為宜
。 『敬』敬者萬物之本，無敵之道也
。敬乃對人尊敬
，對己謹(jǐn)慎
，朱子說：『主一無適』
，即言敬之態(tài)度應(yīng)專誠一意，其顯現(xiàn)于形表者為誠懇之儀態(tài)
，無輕藐虛偽之意，敬與和相輔
，勿論賓主
，一舉一動，均佁有『能敬能和』之心情
，不流凡俗，一切煩思雜慮
，由之盡滌
，茶味所生，賓主之心歸于一體
，英文可用respect表之?div id="4qifd00" class="flower right">
！衡粨?jù)說文解字注『怡者和也
、悅也
、槳也
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！豢梢姟衡蛔趾鈴V博。調(diào)和之意味
，在于形式與方法，悅槳之意味
，在于精神與情感
，飲茶啜苦咽甘，啟發(fā)生活情趣，培養(yǎng)寬闊胸襟與遠(yuǎn)大眼光
。使人我之間的紛爭，消弭于形
，怡悅的精神
