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      茶湯里的蹉跎

      茶百科 2023-11-24 23:25:17

      飲來說

      ,相比淳香微苦的咖啡與清甜潤心的飲料,曾經(jīng)覺得自己是一個(gè)不愛喝茶的人。

      小時(shí)候,常常看到父親茶杯里每天都沖飲著各式各樣的綠色茶湯,從外觀上看,有深棕色

      、墨綠色,淺翠色
      、甚至還有由幾棵枯枝葉沖飲出的淡黃色
      。偶爾覺得好奇,便會(huì)小心奕奕地喝上幾口
      ,然而每次喝完
      ,都會(huì)毫無例外地出現(xiàn)伸舌頭皺眉頭的痛苦狀
      ,并且縷試縷敗,那茶的苦澀味與喝完之后不思飲食的難受感覺于是讓我望茶而生畏
      ,從此也再不敢隨心啜飲

      稍稍長大一些,也終于知道這世界上除了記憶中苦澀味極重的各類綠茶之外

      ,還有香味淳郁的花茶
      ,如茉莉、薰衣草
      、檸檬、玉蘭花等
      ,而這些花類泡飲的清茶
      ,常常會(huì)因其花香清冽,花飲淡郁而漸漸成為了我的最愛

      直到后來

      ,映像里是在一次集體外出游玩經(jīng)過的一座茶莊中,看到熱情好客的主人為風(fēng)塵仆仆的來賓們沏茶洗塵
      。許是為了應(yīng)景
      ,小小的茶莊里除了壁廚里擺放的各式茶品,墻面還懸掛著許多美麗的山水字畫
      。一名女孩用嫻熟的動(dòng)作從陳列的櫥窗里托起一爿黑乎乎的茶膏
      ,然后開始潤壺滌具,接著用一把古幣形的不繡鋼茶刀將那塊黑色的茶膏輕輕切開
      ,從切茶投茶
      ,潤茶沖茶,分茶到杯
      ,每一環(huán)都顯得有條不紊
      ,文靜嫻雅。

      看得發(fā)呆的當(dāng)口

      ,一杯清茶已擺在了面前
      ,想到小時(shí)候品飲父親濃茶的那苦澀味道與難受感覺,再看看擺放在面前的這杯清茶
      ,便不由自主先猶豫了一下
      ,但因?yàn)橐宦飞系钠v行走,口渴難忍的我只好端起茶杯一飲而盡

      奇怪的是

      ,一股清涼回甘的的氣流卻在飲下茶水之后漸漸漫溢到了舌尖,輕輕泯了一下干涸的嘴唇
      ,閉上雙眼
      ,不由陶醉在這絲絲縷縷的回味中
      。那一飲微苦,再飲回甘
      ,最后飲盡
      ,方覺清潤溫心的茶香味久久揮之不去,如同在喧囂的鬧市區(qū)突然聽到了一首琵琶曲彈奏
      ,都說酷熱的天氣里心靜自然涼
      ,而這淡淡的清茶,給人的感覺卻是飲茶方知寧

      之后

      ,因?yàn)檫@一次偶然而奇特的經(jīng)歷,我開始了真正與茶的了解與接觸
      ,并知道了為什么小時(shí)候喝的茶會(huì)是苦澀味而現(xiàn)在喝的茶卻可以沖飲出清涼回甘的淳味
      。因?yàn)榕莶铔_茶,茶的選料與配比不同
      ,入口的感覺也會(huì)有大的差別
      。對(duì)于我來說,現(xiàn)在更喜歡綠茶與各種花茶果茶搭配出來的拼配茶
      。而拼配茶可能也更適合如我這樣不喜歡濃茶的人飲用
      。如花茶里用普洱生茶搭配清香淡雅的菊花與茉莉花,熟茶搭配香醇濃郁的玫瑰與玉蘭花
      ,在果茶中有鎮(zhèn)靜和助于消化效果的冰檸檬茶與西番蓮里放幾片碧螺春與龍井
      。而這些都是在飲茶過程中自創(chuàng)發(fā)明的方法,也許不符合搭配原理
      ,但卻是最適合自己的

      安靜的夜里,沖飲上一杯治療咳嗽的絞股蘭茶

      ,放上幾片茉莉花
      ,這是一種讓自己看起來輕快喝起來也輕快的拼配茶。而這樣的茶湯不僅飲用時(shí)覺得清甜香淳
      ,看上去也清潤暖心
      ,這清澈微妙的茶湯,可以整天飲用
      ,也可以在晚上飲用
      ,可以單獨(dú)品嘗,也搭配上各種零食與菜菜
      ,一邊飲茶
      ,一邊用餐。比如說現(xiàn)在,重新坐回到桌前
      ,一份簡餐
      ,一杯香茗,看著夜幕下的臺(tái)燈
      ,任茶淳的回甘在味覺里滿溢
      ,也便可以什么都不用去想。如水一樣流淌的時(shí)光
      ,開始在茶湯里慢慢蹉跎
      ,然后靜靜地收斂。

      來源:金碧坊

      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/46118.html.

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