好茶的感覺(jué)

對(duì)于茶，無(wú)論是剛剛接觸，還是身經(jīng)百戰(zhàn)，只要你是真正的好茶之人、愛(ài)茶之人，我相信你就必會(huì)有好茶的感覺(jué)。這好茶的感覺(jué)是不能用數(shù)據(jù)來(lái)規(guī)定的，不是它含多少多少茶多酚，含多少多少維生素就能定它是好茶，而是要用心去體會(huì)的。就以最熟悉的龍井為例吧。用眼睛去欣賞一下，黃中嫩綠、油亮而飽滿，對(duì)，這是好茶，但不全是好茶的感覺(jué)，你看吧，看那一片一片小小的葉子，仔細(xì)看，對(duì)，一個(gè)一個(gè)小小的山丘出現(xiàn)在了你的眼前，春風(fēng)正在親吻嬌嫩的新芽。下雨了？不怕，這春雨是春風(fēng)喚來(lái)的母乳，勃勃的生機(jī)。再聞聞吧，如蘭的香氣掩蓋不住的是早春晨露的氣息，無(wú)味之味乃謂真味也。

哦？這樣肯定是不夠的，拿起一片茶葉，在手中碾一下，“喳、喳”的變?yōu)榉勰?，?tīng)聽(tīng)吧，這不僅是脫水好的茶才能發(fā)出的聲音，驚蟄了，蟲(chóng)兒伸著懶腰，活動(dòng)著凍了一個(gè)冬天的腿，難免不會(huì)把聲音留在茶中。泡泡嘗嘗？清新爽口，先苦后甘，回味無(wú)窮？這是希望，可遇不可求，但嘗出的味并非著名的火味而是炒豆味它就一文不值了？非也，非也，你怎知這炒茶新手今后就不會(huì)磨練成一名炒茶名家呢？就算他沒(méi)有這個(gè)天賦，這茶也是他的心血，也是他的作品，我看也一樣可以稱之為好茶也。茶，是上蒼給予我們中國(guó)人的極大恩惠，也是我們中國(guó)人聰明才智和堅(jiān)忍不拔的勞動(dòng)成果，是天人合一的藝術(shù)珍品，所以好茶的感覺(jué)，要用心去感覺(jué)。

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