茶中之樂

茶中之樂

喝茶的習(xí)慣是上班后養(yǎng)成的。把茉莉花茶放進(jìn)一個(gè)大號(hào)的罐頭瓶子，用滾燙的開水一沖，一次能喝上半天。那時(shí)候喝茶追求一個(gè)“濃”字，茶水的顏色非到“紅”才行。

有一次去廣東出差，隨大流也去喝早茶，本來是想見識(shí)一下，可結(jié)果是吃了不少美味，喝的什么茶倒忘了，早茶變成了早餐。走在大街上看到當(dāng)?shù)氐睦先嗽诤纫环N“功夫茶”，十幾個(gè)酒盅般大小的杯子放在一個(gè)考究的托盤中，用茶水依次倒?jié)M，然后一杯杯地一飲而盡。那神情，那滿足感實(shí)在讓人羨慕，茶水金黃的顏色至今還令我難忘。試著嘗了一口，苦中有種很特別的味道，極富回味感。老人邊品茶邊講解，給我普及了一次茶知識(shí)。當(dāng)時(shí)便記住了其中的要點(diǎn)：喝鐵觀音可以解油膩，隨之也就養(yǎng)成了喝鐵觀音的習(xí)慣，為此還花了幾百元添置了一套陶質(zhì)茶具。

近年北京有了不少茶藝館，一次乘著酒勁邁進(jìn)了那古色古香而又豪華味十足的大門，茶藝小姐笑容可掬，優(yōu)雅地遞上茶單，不知怎的忽然想起“龍井”一詞，“就要龍井”。小姐用一個(gè)擦得很亮的玻璃杯沏上“龍井”，那嫩芽、那水的綠色，那裊裊升騰的氣霧頓時(shí)令我感覺舒服之至，品上一小口，從舌尖到喉間都覺得一種從未有過的清爽?！?strong >綠茶可以吃，可以做菜”。小姐滔滔不絕，“對(duì)！對(duì)！”其時(shí)我只在附和，注意力早在茶上了。

現(xiàn)在我預(yù)備了鐵觀音、龍井、花茶三種茶，閑來就喝上一陣，有時(shí)只沏其中的一種，也有時(shí)把三種茶放在一起沏，名曰“雞尾茶”，茶理說不清，只覺得口味特別，兼具三種茶的優(yōu)點(diǎn)。

細(xì)想想，喝茶不光是為了解渴，更多的也是為了“找樂”，追求一種放松的狀態(tài)。

漳平水仙茶怎么泡 漳平水仙茶怎么泡好喝

1、備具：先將欲使用之泡茶器具用沸水沖洗，以免等會(huì)泡茶時(shí)參雜之前的氣味，也為了保持潔凈。

2、整形：將本次欲沖泡之茶葉按照需要倒入白紙上，輕輕抖動(dòng)用以分離粗茶及細(xì)末;若是有準(zhǔn)備小篩子，亦可使用小篩子直接于壺口過濾分離將細(xì)末及粗茶先篩入壺中，如此就可免去置茶此步驟。

3、置茶：先將細(xì)末置入壺中，再置入粗茶，最后將完整茶型置于最頂，此處用意是為了避免細(xì)末堵塞，阻礙茶湯流出。

4、沖茶：沖茶時(shí)，水壺于高處邊緣處不間斷的緩緩注入茶壺中，促使茶葉于壺中呈現(xiàn)太極一般的滾動(dòng)，形成循環(huán)。由于此時(shí)我們假設(shè)沖泡的是凍頂烏龍茶，所以此時(shí)注入茶壺之水溫應(yīng)為90-100度之間;若是沖泡的是半生或是生茶的話，則此時(shí)溫度最好為80-90度。

5、洗茶：這時(shí)的烏龍茶泡茶的步驟其實(shí)分為兩種，一種稱之為刮沫：利用壺蓋輕輕刮去浮于茶湯表面的泡沫。另一種就是洗茶：充完茶后過約3至5秒立刻將茶湯倒出至聞香杯中。其實(shí)兩種做法的目的都是一樣，那就是要去掉茶葉表面的塵污，我們是比較建議利用洗茶這方法，是屬于較為正統(tǒng)的做法。

6、洗盞：洗完茶后再次沖茶，然后蓋上壺蓋再于其上淋上沸水，并順便沖洗將等會(huì)要使用的茶杯，提升茶杯的溫度，如此可以使茶湯維持在高溫，保持香氣。

7、斟茶：此時(shí)假設(shè)我們沖泡的是武夷巖茶水仙茶，偏向熟茶，因此通常靜置40-60秒即可斟茶，過久容易苦澀。其后每泡靜置時(shí)間都再加上10-20秒，例如第二泡為60秒、第三泡為70秒。斟茶通常是利用食指壓住壺蓋，以拇指及中指夾緊壺把，低斟緩緩注入杯中。此時(shí)應(yīng)輪流注入每個(gè)杯中，每杯都先注一半，然后來回注入，直至八分滿止，此稱「關(guān)公巡城」。若手法精湛此時(shí)壺中應(yīng)無剩余，只留幾點(diǎn)濃茶，此時(shí)將此幾點(diǎn)濃茶注入各杯之中，此稱「韓信點(diǎn)兵」。

8、品茶：通常我們會(huì)用拇指及食指夾住杯緣，中指抵于杯底，若是平時(shí)沒有喝茶之人，可以免用中指，避免被燙傷。提起茶杯，先觀其色，再聞其香，而后啜飲，如此才能領(lǐng)略品茗烏龍茶個(gè)中之樂趣。

茶道 佛教 道教_道教思想與茶道的關(guān)系

　　中國茶道的形成有著豐厚的思想基礎(chǔ)，它融合了儒、佛、道家思想和精華。下面是我精心為你整理的道教思想與茶道的關(guān)系，一起來看看。

　　道教思想與茶道的關(guān)系
　　?道?是中國傳統(tǒng)哲學(xué)中的重要范疇。老子《道德經(jīng)》言:?有物混成 ,先天地生, 可以為天下母。吾不知其名,字之曰道。?又云:?道生一 ,一生二 ,二生三 ,三生萬物。?意思是說 ,道是一種物質(zhì)化的混元?dú)怏w,是生化宇宙萬物的本原、本體。道在天地產(chǎn)生以前就存在著 ,道生天地,天地生萬物 ,天地萬物都是道的派生物,而不是本原。關(guān)于道的特征,老子說:?道之為物,惟恍惟惚;惚兮恍兮 ,其中有象;恍兮惚兮 ,其中有物;杳兮冥兮 ,其中有精;其精其真,其中有信。?在這里,道是空虛的、微妙的,它連綿不絕 ,充塞宇宙 ,取之不盡 ,用之不竭;它混混沌沌,恍恍惚惚,無上無下,無頭無尾,沒有任何具體的語言能描繪其形狀 ,無具體的物質(zhì)可以比喻其形狀。

　　由于長期受道家學(xué)派重?道?的影響,中國古代社會(huì)各階層都形成了重?道?的傳統(tǒng),表現(xiàn)為人們不管做何事,都喜窮源竟委,追本溯源,總是希望從中尋找出一定的規(guī)律,悟出深刻的道理。人們?cè)诹?xí)慣上認(rèn)為,大到天體運(yùn)行、四季更迭 ,小到世間萬事萬物的生長收藏,其中總是有一個(gè)看不見的?道?或?理?在主宰 ,?天不變 ,道亦不變?。因此 ,天有天道, 自然界有各物種的生息繁衍之道 ,做人有做人之道德,人與人之間君臣父子之道,經(jīng)商有經(jīng)商之道,做官有做官之道,即使是賺錢以維持生計(jì)這樣的小事,也要?君子愛財(cái),取之有道?。至于吟詩作賦、揮毫潑墨、彈琴奕棋這樣的雅事,更是要遵循其中所固有的?道?規(guī)律的約束,而飲茶這樣一種綜合性的審美藝術(shù)、人格修養(yǎng)手段和生活方式, 自然離不開?茶道?。

　　所謂茶道,其實(shí)就是人們?cè)陲嫴柽^程中所貫穿的理念精神和道德觀念 ,它是茶人的自我修養(yǎng)、處世哲學(xué)、審美情趣等的集中體現(xiàn)。人們一般認(rèn)為,中國茶道誕生于中唐 ,陸羽《茶經(jīng)》的問世,促使中唐以前的粗放式飲茶轉(zhuǎn)變?yōu)樗囆g(shù)品飲,標(biāo)志著中國茶道的初步形成。從魏晉南北朝時(shí)期茶道的萌芽 ,到中唐時(shí)期茶道的最終形成,處處打上了道教思想的深刻印跡。道家的自然天道觀與陰陽五行學(xué)說,道教所提倡的清靜無為、順應(yīng)自然、崇簡(jiǎn)抑奢觀念 ,以及致虛守靜的修養(yǎng)方式,都在一定程度上對(duì)中國茶道的形成和發(fā)展產(chǎn)生了影響。林治先生在《中國茶道》一書中曾經(jīng)指出:?儒學(xué)是中國茶道文化的筋骨 ,道學(xué)是中國茶道的靈魂,佛學(xué)為中國茶道增添了神韻。?道家的自然天道觀,是中國人精神生活和思想觀念的一個(gè)源頭。老子《道德經(jīng)》有言：?人法地,地法天,天法道,道法自然。?其中之?自然?,指的是自己而然, 自己如此,非有意造作而成,也非外力所推動(dòng)。在老子心目中,?道?是自然而然地?無為而無不為?的,因?yàn)樗皇峭饬κ谷坏?從而表現(xiàn)為一種決無勉強(qiáng)、自然而然的一種精神狀態(tài),因此,?道?的本身即?自然之道?。莊子的學(xué)說,也是有關(guān)?自然之道?的哲學(xué),但它在想象和思維方面更顯超凡脫俗。郭象在為莊子《齊物論》作注時(shí)說:?自己而然 ,則謂之天然。天然耳,非為也,故以天言之。?在這里,?天然?與?自然?意義相通。道家的自然天道觀和順應(yīng)自然的行為原則,為中國茶道注入了崇尚自然、崇尚簡(jiǎn)樸及求真求美的理念。

　　中國茶道中的崇尚簡(jiǎn)樸、返樸歸真的理念,在茶品、茶具、茶人、茶境四個(gè)方面都有深刻而集中的表現(xiàn)。從張華?飲真茶令人少眠?、桓溫?常仰真茶?,到唐宋時(shí)期團(tuán)餅茶統(tǒng)攝茶壇數(shù)百年,再到明清時(shí)期茶人們極力反對(duì)加珍果香藥的團(tuán)餅茶,大力推崇炒青散茶,因?天然者自勝耳?,從而在茶葉品類上實(shí)現(xiàn)了從餅茶到散茶的飛躍。茶類的變遷,當(dāng)然是各種因素綜合作用的結(jié)果,但其中隱含著中國茶道求真求美、順應(yīng)自然的理念 ,也是一個(gè)不容忽視的因素。從茶具方面來說,茶道中的尚樸尚雅、反對(duì)奢華的觀念,在自唐以來的茶具流變史上 ,無疑是明顯的和一貫的。而歷代茶人們對(duì)品茶環(huán)境的重視,主張?jiān)诖笞匀坏膽驯е邢硎芷凡柚畼?,更是茶道中崇尚自然觀念的集中反映。

　　要達(dá)到?道?的自然境界 ,必須于?虛?、?靜?中方能求得。老子言:?致虛極 ,守靜篤 ,萬物并作 ,吾以觀其復(fù)。天物蕓蕓 ,各復(fù)歸其根,歸根曰靜 ,靜曰復(fù)命。?莊子亦言:?夫虛靜恬淡 ,寂漠無為者,萬物之本也。?這種致虛守靜、虛靜恬淡的思想,既是道家自然觀鮮明的體現(xiàn),又是道教最基本的修養(yǎng)方式和終極追求。古語有云:?非淡泊無以明志 ,非寧靜無以致遠(yuǎn)。?道家的清靜無為、寧靜淡泊觀念,對(duì)中國傳統(tǒng)文化和民族心理結(jié)構(gòu)的影響也是極為深遠(yuǎn)的,表現(xiàn)為古代的文人士大夫們大都講究在靜中明心見性,在靜中證道悟道,同時(shí)又在靜中感悟人生、尋求自己獨(dú)立的思想與人格。

　　茶生于名山大川,承甘露之滋潤,蘊(yùn)天地之精氣,大自然賦予其清新恬淡之秉性與恬靜超脫的情懷,這與道家淡泊、清靈的心態(tài)深相契合,因此,道家的?致虛守靜?觀念,自然而然地滲透到茶道中來,成為中國茶道最基本的精神之一。這種觀念在茶道中表現(xiàn)為?茶須靜品?,也就是說,人們?cè)陲嫴柚畷r(shí),通過營造一種寧靜氣氛和空靈虛靜的心境,讓茶的甘芳靜靜地浸潤心田肺腑,使每一個(gè)茶人的心靈在虛靜中顯得空明,精神在虛靜中得到升華與凈化,思維在虛靜中與大自然融為一體,達(dá)到物我相忘、天人合一的最高境界。唐代詩人溫庭筠有詩云:?乳竇濺濺通石脈,綠塵愁草春江色。洞花入林水味香,山月當(dāng)人松影直。仙翁白扇霜烏翎,拂壇夜讀《黃庭經(jīng)》。疏香皓齒有余味,更覺鶴心通杳冥?《西陵道士茶歌》詩中向人們展示了一個(gè)虛靜空明的茶道境界,這當(dāng)然是以致虛守靜為旨?xì)w的道家思想影響的必然結(jié)果。

　　唐代茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》,也明顯受道家思想和道教文化的深刻影響。有論者曾經(jīng)指出,道家思想是《茶經(jīng)》的哲學(xué)基礎(chǔ),這是很有見地的觀點(diǎn)。陸羽曾經(jīng)說過:?茶之為用,味至寒,為飲最宜精行儉德之人。?《茶經(jīng)?一之源》這句話一向被后人所津津樂道,其涵義與道教的崇簡(jiǎn)抑奢信條何其相似! 陸羽設(shè)計(jì)的風(fēng)爐 ,則貫穿了易經(jīng)八卦和陰陽五行學(xué)說。風(fēng)爐用銅鐵制成 ,如古鼎形。它有三足,一足鑄?坎上巽下離于中?,意思是煮茶時(shí)把水坎放在上面,風(fēng)巽從下面吹入,火離在中間燃燒,所說的是煮茶的原理。一足鑄?體均五行去百疾?,意思是飲茶使五臟調(diào)和,百病不生,所強(qiáng)調(diào)的是飲茶的功效。在爐口上方,設(shè)三個(gè)用于支撐茶復(fù)的支垛 ,每個(gè)支垛也分別鑄上?巽?、?離?、?坎?符號(hào),以及象征風(fēng)獸的?彪?、象征火禽的?翟?和象征水蟲的魚,其涵義與足上所鑄文字一致。風(fēng)爐的尺寸 ,壁體?厚三分 ,緣闊九分,令六分虛中?,這三、六、九也是道家喜愛的?易數(shù)?。道家對(duì)陸羽茶道思想的影響,單從煮茶的風(fēng)爐設(shè)計(jì)上即可見一斑。
　　道教思想與茶道的聯(lián)系
　　中國茶道吸收了儒、佛、道三家的思想精華。佛教強(qiáng)調(diào)'禪茶一味'以茶助禪，以茶禮佛，在從茶中體味苦寂的同時(shí)，也在茶道中注入佛理禪機(jī)，這對(duì)茶人以茶道為修身養(yǎng)性的途徑，借以達(dá)到明心見性的目的有好處。而道家的學(xué)說則為茶人的茶道注入了'天人和一'的哲學(xué)思想，樹立了茶道的靈魂。同時(shí)，還提供了崇尚自然，崇尚樸素，崇尚真的美學(xué)理念和重生、貴生、養(yǎng)生的思想。

　　1、道教的生長觀對(duì)中國茶文化的影響

　　道家思想從一開始就有長生不死的概念，人們?nèi)绾尾拍艿玫蓝L生不老，羽化成仙呢。道士們的答案之一就是服用某種含有?生力?的食物，籍以收到特殊的效果。茶文化正是在這一點(diǎn)上與道教發(fā)生了原始的結(jié)合。西漢壺居士在《食忌》中說;?苦荼，久食成仙?。五代毛文錫提出服茶可以成仙。他在《茶譜》中：?蜀之雅州有蒙山山有五頂，頂有茶園，其中頂曰上有清峰?。說其地之茶，?若獲一兩，以本處水煎服，即能祛宿疾;二兩，當(dāng)眼前無疾;三兩，固以換骨;四兩，即為地仙矣。?服茶可以成為?地仙?，就是地上活著的仙人?？梢姡璧妮p身換骨之功效早已被道教所理解，飲茶與道教得道成仙，羽化成仙的觀念聯(lián)系到一起。在道家看來，茶本身既是與丹丸、經(jīng)書一樣的不尋常之物，是可以引領(lǐng)凡人登錄仙籍的作用物之一，飲茶可以超凡脫俗。一些道士為了達(dá)到長壽成仙的目的，視茶為甘露。

　　2、道教清靜無為的養(yǎng)生觀與中國茶文化

　　道教的第一養(yǎng)生要旨是清靜無為，這與春秋戰(zhàn)國時(shí)道家的創(chuàng)始人老、莊的思想是相通的。老莊認(rèn)為養(yǎng)生的關(guān)鍵是把生死看破，薄名利，洗寵辱，保持心地純樸專一。老莊的?清心寡欲?、?與世無爭(zhēng)?是一種符合自然法則的養(yǎng)生之道，只有?比上不足，比下有余?，自得其樂，才會(huì)使內(nèi)心恬靜。因此， ?靜?是道教的特征。能與道教精神相輔相成者，非茶莫屬。茶者，自然之物也。茶樹性喜潮濕，因?yàn)樵旗F籠罩，又生長在空氣中濕度較大的山地區(qū)域，較少人涉足，經(jīng)常與清靜相依。茶需要靜下心來慢慢品嘗，只有在寧靜的意境下才能品出茶的真味，才能感悟出品茶的要義，才能獲得品飲的愉悅。靜品才能使人安詳平和，才能實(shí)現(xiàn)人與自然的完美結(jié)合，才能進(jìn)入超凡忘我的境界。盧仝的詠茶詩篇《走筆謝孟諫議寄新茶》，人稱《七碗茶詩》常被人引為典故。詩人緊閉柴門，獨(dú)自品茶有著無限情趣，每飲一碗茶，都有一層細(xì)細(xì)的體會(huì)，一連品茶七碗。?一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。?在冷靜和淡泊中，最后甚至回歸自然、現(xiàn)實(shí)，?安得知百萬億蒼生命，墮在顛崖受辛苦。便為諫議問蒼生，到頭還得蘇息否憂及種茶人的辛苦。唐代的李秀蘭，又名李冶，是唐代的女道士和女詩人，和?茶圣?陸羽友善。她寫了一首《湖上臥病喜陸鴻漸至》，曰：?昔去繁霜月，今來苦霧時(shí)，相逢仍臥病，欲語淚先垂。強(qiáng)欠陶家酒，還吟謝客詩，偶然成一醉，此外更何之。?詩里無不蘊(yùn)含著道教的自然、清靜、無為之感。

　　?靜?是道家的重要范疇，把靜看成是與生俱來的本質(zhì)。靜虛則明，明則通，?無欲故靜?，人無欲，則心虛自明，所以道家講究去雜念，而得內(nèi)在之精微。如《老子》云：?致虛極，守靜篤，萬物并作，吾以觀其復(fù)。夫物蕓蕓，各復(fù)歸于其根。歸根曰靜，靜曰復(fù)命。?《莊子》也說：?水靜伏明，而況精神。圣人之心，靜乎天地之鑒也，萬物之靜也。?老莊都認(rèn)為致虛，守靜達(dá)到極點(diǎn)，即可觀察到世間萬物成長之后各自復(fù)歸其根底。復(fù)歸其根底則曰靜，靜即生命之復(fù)原。水靜能映照萬物，精神進(jìn)入虛靜的狀態(tài)，就能洞察一切，圣人之心如果達(dá)到這種境界，就可以像明鏡一樣，反映世間萬物的真實(shí)面目。因此道家特別重視?入靜? 將它視為一種功夫，也是一種修養(yǎng)。道家在養(yǎng)生修煉過程已經(jīng)非常熟悉茶葉的藥用性能，當(dāng)然也會(huì)發(fā)現(xiàn)茶葉的自然屬性中的?靜?與他們學(xué)說中的?虛靜?是相通的，自然也會(huì)將道家的思想追求融入到茶事的活動(dòng)中去。所以道家對(duì)中國品飲的藝術(shù)境界影響尤為明顯。中國茶道精神的?靜?的特性與道家學(xué)說的關(guān)系極為密切。茶作為一種文化現(xiàn)象，歷來為文人雅士所喜愛，是因?yàn)椴璧?，清純，自然，樸?shí)的品格與他們所追求的淡泊，寧靜，節(jié)儉，謙和的道德觀念相一致，從歷代文人的煎茶詠茶的高雅意境中我們不難悟出他們清靜無為的追求品飲中所蘊(yùn)含的?超凡脫俗?的神韻，自覺地遵循返璞歸真的茶藝茶規(guī)。這一切無不洋溢著道家的氣韻，無不閃爍著道教文化的色彩。這正是文人雅士的受道教文化的深遠(yuǎn)影響和潛移默化的熏陶所致。

和茶有關(guān)的人生哲理

關(guān)于茶的句子

1、人生如茶，好壞自知，冷暖無需等，是對(duì)是錯(cuò)，好壞真假，別認(rèn)真，放下就好，一輩子不易，何必委屈。

2、人活一輩子，真真假假，總有好壞，總有無奈，懂了也好，不懂也罷，束縛的假，還是虛偽的笑，做好自己，隨遇而安。

3、命運(yùn)的斑斕，人生的感悟，是對(duì)還是虛偽，做好自己，珍惜人生，別耽誤了時(shí)間，別錯(cuò)過了冷暖，昨天還是昨天，自己還是自己，努力就好，暖了說出來，冷了藏起來，做好自己。

4、人生如茶，一杯往事，一段心塵，做人啊，就是做人，做事啊，就是做事，別總是那么認(rèn)真，別總是那么老實(shí)，一輩子不易，真假別執(zhí)著，生命別活的那么清醒。

5、歲月不饒人，人生沒有回頭路，做好人生的今天，別負(fù)了來世，別錯(cuò)了今生，好人好心，還是無心，做人就是做人，別貪婪，涼了就走，別冷了心。

6、時(shí)間是最好的茶，人生是一杯白開水，做好自己的規(guī)劃，分好自己的時(shí)間，別在意別人的說辭，別關(guān)系別人的話題。

7、人生，是一個(gè)故事，這樣開始，那樣結(jié)束，總是那么迷失，總是那么難忘，是珍惜，還是無奈，只是人生的一個(gè)理由，對(duì)的人，還是錯(cuò)的事，如茶，如月，如風(fēng)。

8、生命，是一段感悟，時(shí)間，是一段珍惜，人生多少的在意，世界但大，最初的世界，還是最后的唯一，只是生命的懂，內(nèi)心的茶。

9、冷的時(shí)間，酸的心，總有一杯茶，屬于自己，屬于生命，那么孤單，那么熟悉，那么冷漠，才知道陽光無法表達(dá)自己的心。

關(guān)于茶的古詩詞

一、《琴茶 》【唐】白居易

兀兀寄形群動(dòng)內(nèi)，陶陶任性一生間。

自拋官后春多醉，不讀書來老更閑。

琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。

窮通行止長相伴，誰道吾今無往還？

二、《故人寄茶 》【唐】曹鄴

劍外九華英，緘題下玉京。

開時(shí)微月上，碾處亂泉聲。

半夜招僧至，孤吟對(duì)月烹。

碧沉霞腳碎，香泛乳花輕。

六腑睡神去，數(shù)朝詩思清。

月余不敢費(fèi)，留伴肘書行。

三、《煎茶 》【唐】成彥雄

岳寺春深睡起時(shí)，虎跑泉畔思遲遲。

蜀茶倩個(gè)云僧碾，自拾枯松三四枝。

四、《焙茶塢 》【唐】顧況

新茶已上焙，舊架憂生醭。

旋旋續(xù)新煙，呼兒劈寒木。

五、《九日與陸處士羽飲茶 》【唐】皎然

九日山僧院，東籬菊也黃。

俗人多泛酒，誰解助茶香。

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