一種新興飲料——果茶,以其獨(dú)特的風(fēng)味、豐富的營養(yǎng),很快征服了廣大消費(fèi)者,在競爭激烈的飲料市場上異軍突起,獨(dú)占鰲頭。
果茶并非真正的茶,也非一般茶樓用紅棗、荔枝等果實(shí)簡單熬制出來的茶,而是用新鮮的果實(shí)或蔬菜為主要原料,經(jīng)清洗、切片、預(yù)煮、打漿、煮制、混合、配料、均質(zhì)、脫氣、殺菌、裝罐等工藝流程,加工而成的新型天然果蔬汁飲料。
果茶屬果汁型飲料,所用原料必須是新鮮的果實(shí)或蔬菜,不含任何人工合成的食品添加劑、色素、防腐劑等,色澤鮮艷,含天然原料果肉,呈均勻膠體狀態(tài),久置不分層、不沉淀;產(chǎn)品不含任何致病菌和其他有害微生物,符合國家有關(guān)規(guī)定的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。只有具備了這些要求的果汁型飲料,才能稱之為果茶。
由于果茶保持了原料成分的原有風(fēng)味和天然營養(yǎng)成分,所以果茶不但能給人留下酸甜適口怡悅清爽之感,而且還具有補(bǔ)充營養(yǎng)和防病治病的保健功能。
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