關(guān)于茶香
鐵觀音最迷人的地方就是其高揚(yáng)的蘭花香，我們所說的蘭花香其實(shí)只是一種類似蘭香的特殊茶香
這兩種風(fēng)格不同的蘭花茶香其實(shí)并沒有什么高下之分
很大一部分工藝失敗的鐵觀音不會(huì)出現(xiàn)高揚(yáng)的蘭花香
上述對茶香的討論所針對的是沖泡后的茶香，而非干茶的香味
關(guān)于口感的討論
毫無疑問
入口親和力：
雖說好茶不怕苦
口中感受：
茶湯入口后
，先不急于入腹，可在口中輕轉(zhuǎn)，讓茶水流遍整個(gè)口腔，讓所有味覺神經(jīng)仔細(xì)感受，這個(gè)時(shí)候吞咽感受：
茶湯滑口還是有阻滯感往往可以在吞咽時(shí)感受，高檔鐵觀音茶湯要求滑口
、吞咽時(shí)毫不拖泥帶水，感覺瞬時(shí)入腹，干凈利落；而阻滯感強(qiáng)的茶湯在入喉時(shí)就沒有此等美妙體驗(yàn)了，一般會(huì)覺得微有粗糙感，此類茶也難有高等級。關(guān)于回甘回韻的討論
回甘回韻是鐵觀音最迷人的特性之一，好茶回甘綿長
、數(shù)小時(shí)內(nèi)仍然齒頰生香，令人大呼美妙！然而，鐵觀音的回甘回韻有多種風(fēng)格：回甘：
不管是輕發(fā)酵茶還是中發(fā)酵茶
，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品在飲后都會(huì)立刻喉頭泛甘、而后上升擴(kuò)散到整個(gè)口腔，經(jīng)久不退回甜：
優(yōu)質(zhì)的中發(fā)酵鐵觀音會(huì)有非常明顯的回甜味
，然輕發(fā)酵產(chǎn)品就不會(huì)有此項(xiàng)特色；回甜與回甘同時(shí)生成，給人以醇厚之感，這正是傳統(tǒng)觀音的迷人之處；但現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)中發(fā)酵產(chǎn)品很少，大家不必苛求，知道即可。生津：
好茶飲后會(huì)有明顯的生津效果，即便飲完數(shù)個(gè)小時(shí)
鐵觀音是中國十大名茶，以其香氣聞名
聞香氣
。在茶葉市場上，有少量的無良商家在鐵觀音茶里加入人工香料，這其實(shí)非常容易聞出來。
只需要泡一杯
，喝的時(shí)候，留意香氣。如果是有人工香料的就會(huì)有不自然的非常濃烈的香氣。鐵觀音的香氣是淡雅的悠長的
看泡好之后的茶形
泡好之后
看干茶。茶葉即使不泡
干茶要顆粒一致
茶呢
鐵觀音的品鑒中，聞蓋杯香氣是很重要的一一部分
辨別鐵觀音茶葉質(zhì)量的優(yōu)劣可從“觀形
本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/46712.html.
聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)
上一篇:
老茶館新文化
下一篇:
西雙版納茶區(qū)簡介
決不冷飲）.png)
木茶盤怎么保養(yǎng).png)
期官窯的發(fā)展.png)
、清時(shí)期官窯的發(fā)展">
生.png)