綠茶-苦澀和清香

綠茶-苦澀和清香

《綠 茶-苦澀和清香》

喝茶，是從上一個冬天開始的。

喜歡那片竹林里淡淡的陽光，喜歡一杯在握那種溫暖的感覺。于是，喜歡上了喝茶。

在喧囂的都市背后，喝茶是一種不可多得的休閑?；ú杼^濃香，紅茶醇厚有余，只有淡淡的綠茶，才配合那樣閑適的心境。

其實，就是在冬天，這里也算不得寒冷。坐在竹林里，捧著一杯熱茶，在斑駁的陽光下一點點暖和起來，心情也飛上了冬日里晴朗的藍(lán)天。

而竹林在冬日里也不會憔悴，依舊綠得可愛。喝茶時談的話題在變，杯中的綠茶也在變，竹葉青、毛峰、碧螺春、青山綠水......淡淡的苦澀，似有似無的回甜。

然后，春天來了。

春季多風(fēng)，竹葉撲簌簌地從天而降。用手捂著杯子，仰頭看看天空，云彩被風(fēng)狂卷著，飛得好急。白云千載空悠悠，時間就在云上疾馳吧，而我，就漫步在云端。

當(dāng)湖邊的柳樹綻出了新葉，石徑兩旁又是綠草茵茵，茶幾上多了一盆草本的花卉，大概是金盞花，開得正好，象是春天里最燦爛的笑容。花兒是為我開放嗎？背后的青山為什么至今沉默？

太陽一天天變得熾熱，于是，夏天不期而至。坐到竹林的綠蔭下，燥熱都沉到茶杯底下了。

一場驟雨來了，雨點就在湖面上跳舞。世界靜下來了，淅瀝的雨聲象是單調(diào)的老歌，一直地重復(fù)。空濛的湖光山色，象一張打濕了的油彩畫，那一抹深深的綠意無休無止地浸染開來，一直染綠了杯中的竹葉青和握著茶杯的手。

就沉默吧，那山是深綠色的凝眸，那水是欲說還休的悸動。終于，驟雨初歇，滿山都是翠綠的雨滴，石徑上有落紅飄零，魚兒浮上湖面，輕吻著水波，欄桿外新開的白花，雨霧般迷蒙了雙眼。

從冬天到夏天，眼前的景色在不經(jīng)意中更迭，只有對面喝茶的人沒變。其實，就是對面的人，也會變的。不變的，大概只有綠茶悠遠(yuǎn)的回味吧。

沏一杯茶，在剛剛煮沸的開水里，綠茶醒過來了，徐徐吐露生命的秘密。自從愛上喝茶，就再也沒去品味咖啡。因為，有人說，一杯咖啡很快就喝完了，和喝茶可以不斷地續(xù)水，續(xù)上人與茶的緣分。

喝茶，就是喝的自己的心情吧？過往就在杯中沉浮。高興時喝，郁悶時也喝。在苦澀和清香里，品味到綠茶不竭的靈魂。

什么綠茶耐泡，比較苦，清香的哪種？

一些中檔的的茉莉花茶茶味較重，且比較耐泡原因：中檔的茉莉花茶多用相對較成熟的原料制作，內(nèi)含物質(zhì)較一般鮮嫩的綠茶更多花茶多為烘青制作，相對于綠茶較主流的炒青，細(xì)胞破碎率相對低一些，不會一兩次沖泡后就沒味了花茶本身的內(nèi)含物也會使茶湯更有味兒

綠茶怎么分辨好壞

回答
色澤:好的綠茶應(yīng)呈淺綠或黃綠色且清澈明亮，若茶色澤灰暗、深褐等一般不佳。香氣:好的綠茶有清香，若香氣低沉或有陳氣、霉氣等，則為劣質(zhì)茶?？谖?好的綠茶初嘗略有苦澀感，但回味濃醇，令口舌生津，而粗老劣茶則淡而無味，甚至澀口麻舌。外形:好的綠茶外形扁平圓緊、均勻齊整，若條索松散，顆粒松泡則一般為劣質(zhì)茶。
一、綠茶怎么分辨好壞
1、外形
品相好的茶葉形狀是均勻的，在使用時用手去觸碰，能夠感受到茶葉的緊實，外形扁平圓緊、均勻齊整;若是葉子很粗劣，摸著很稀松，條索松散，顆粒松泡，這類的茶葉就是比較差的茶葉。
2、香氣
好的茶葉會有淡淡的蘭花香、板栗香，可以通過嗅覺進(jìn)行區(qū)分;若是茶葉中有其它渾濁不明的氣味，如香氣低沉或有陳氣、霉氣等，建議放棄購買，這類的茶葉比較差。
3、味道
好的茶葉在泡制飲用時會有明顯苦澀的感覺，但回味濃醇，令口舌生津;差的茶葉淡而無味，還澀口麻舌。
4、湯色
好的茶葉在沖泡之后，茶湯一定是呈淺綠或黃綠且清澈明亮，有著明顯的清湯綠葉特性;差的茶葉經(jīng)過沖泡，茶湯渾濁不清亮，茶色澤灰暗、深褐。
二、綠茶如何泡
1、首先準(zhǔn)備茶具，茶具可以是透明的玻璃杯子，可以是瓷杯，建議使用透明的杯子，有便于欣賞綠茶的質(zhì)量和外觀;嫩芽選擇85°C水沖泡，最高不能超過90°C，芽葉適合用80°C水溫沖泡，最高不能超過85°C;水質(zhì)選擇用礦泉水或經(jīng)過凈化處理的自來水;投茶有上投法、中投法和下投法3種，不同的茶選擇不同的投法，如碧螺春、龍井適合上投法。
2、茶水的比例通常為1:50-1:60(即一克茶葉用50-60ml水)為宜，泡法是手持水壺往茶杯中注水，使熱水沖動茶葉，綠茶中的多數(shù)成分是在第一泡后浸出，三次左右基本達(dá)到全量浸出。在品嘗時適合小口慢慢吞咽，使茶湯在口中和舌頭充分接觸，要鼻舌并用，品出茶香。

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