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小龍鳳團(tuán)茶是誰(shuí)創(chuàng)制的

茶百科 2023-11-25 16:50:36
蔡襄又是我國(guó)茶史上一個(gè)很重要的人物。在茶史上
，蔡襄有兩大貢獻(xiàn)，一是創(chuàng)制了“小龍鳳團(tuán)茶”
，二是撰寫了一部《茶錄》。

蔡襄與小龍鳳茶

小龍鳳茶在宋代

，是很名貴的茶，時(shí)人說(shuō)它“始于丁謂
，成于蔡襄”
。在慶歷年間
，蔡襄任福建轉(zhuǎn)運(yùn)使時(shí)，開(kāi)始改造成小團(tuán)
，一斤有二十餅
，名曰“上品龍茶”。對(duì)于小龍鳳茶
，歐陽(yáng)修曾給予過(guò)高度評(píng)價(jià)
。宋人王辟之在《澠水燕談錄》說(shuō)：“一斤二十餅，可謂上品龍茶
。仁宗尤所珍惜?div id="4qifd00" class="flower right">
！币簿褪钦f(shuō)，在當(dāng)時(shí)
，蔡襄的小龍鳳茶
，被視為朝廷珍品
，甚至很多朝廷大臣和后宮嬪妃都只能一睹其形貌
，難獲親口品嘗。

蔡襄與《茶錄》

蔡襄撰寫的《茶錄》

。其文雖只千余字
，卻非常系統(tǒng)。全文分為兩篇
，上篇論茶，下篇論茶器
。上篇中對(duì)茶的色、香
、味和藏茶
、炙茶
、碾茶、羅茶
、候湯
、熁盞
、點(diǎn)茶作了深入淺出而又簡(jiǎn)明扼要的論述
。在下篇中
，他又對(duì)茶焙、茶籠
、砧椎
、茶鈴
、茶碾
、茶羅
、茶盞
、茶匙、湯瓶進(jìn)行了系統(tǒng)的論述和說(shuō)明
。

此外

，蔡襄還很喜歡與人斗茶
。一次，他與蘇舜元斗茶
。蔡襄使用的是上等精茶
，水選用的是天下第二泉惠山泉;蘇舜元選用的茶劣于蔡襄，用于煎茶的卻是竹瀝水
。結(jié)果
，在這次斗茶中，蔡襄輸給了蘇舜元
。

在茶事上

，蔡襄還有一段趣聞：一天
，歐陽(yáng)修要把自己的書《集古錄目序》弄成石刻
，因此就去請(qǐng)蔡襄幫忙書寫
。雖然他倆是好朋友，但蔡襄一聽(tīng)
，就向歐陽(yáng)修索要潤(rùn)筆費(fèi)
。歐陽(yáng)修知道他是個(gè)茶癡
，就說(shuō)錢沒(méi)有，只能用小龍鳳團(tuán)茶和惠山泉水替代潤(rùn)筆
，蔡襄一聽(tīng)
，頓時(shí)欣喜不已
，說(shuō)道：“太清而不俗”
。于是，兩人就都笑了
。

蔡襄一生愛(ài)茶，實(shí)可謂如癡如醉

，在他老年得病后，郎中就叫他把茶戒了
，說(shuō)不戒茶的話
，病情會(huì)加重
，對(duì)此
，蔡襄無(wú)可奈何
，只得聽(tīng)從郎中的忠告。此時(shí)的蔡襄雖不能再飲茶了
，但他每日仍烹茶玩耍，甚至是茶不離手
。蔡襄對(duì)于茶的迷戀
，正所謂：“衰病萬(wàn)緣皆絕慮
，甘香一事未忘情
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