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大稻埕:茶金歲月

小小茶農(nóng) 2023-11-26 02:06:23

87歲的安溪制師傅黃清佳是大稻埕百年茶葉老店的一“寶”。漫步迪化街

,有一種穿越時(shí)光隧道的感覺,屋檐前伸
、以廊柱支撐形成長(zhǎng)廊的閩南式“亭仔腳”與仿巴洛克式的洋樓鱗次櫛比
,古老的燙金招牌,晃動(dòng)在微風(fēng)中的旗幌
,斑駁的門板與柜臺(tái)
,數(shù)百家布匹、藥材
、南北貨的批發(fā)商店綿延著舊時(shí)代的風(fēng)情
,大稻埕的繁華富庶與風(fēng)雨滄桑全寫在這條熱鬧滾滾的街道上。 大稻埕歷史的開篇由一場(chǎng)閩南人之間的械斗書寫。19世紀(jì)初
,大陸沿海居民為了討生活渡過黑水溝(臺(tái)灣海峽)來到臺(tái)灣
,爭(zhēng)相安頓于臺(tái)北最繁華的艋舺。只是艋舺人多
,是非也多
,1853年,漳泉移民爆發(fā)了“頂下郊拼”
,落敗的同安人護(hù)著陪他們漂洋過海而來的城隍爺離開艋舺
,前往大龍峒。但一行人來到大稻埕時(shí)
,城隍爺“顯靈”不走了
,示意同安人在此定居。大稻埕原只是用來曬谷物的大廣場(chǎng)
,全憑同安人赤手空拳搏命打拼
,利用臨近淡水河的有利條件,建成了港埠
,并在迪化街上開辟了首批商號(hào)
。后來,艋舺河沙淤塞嚴(yán)重
,許多往來的商船改泊大稻埕
,大稻埕躍升為臺(tái)灣北部的商業(yè)貿(mào)易中心。 隨著臺(tái)灣通商貿(mào)易的發(fā)展
,外國商人也紛紛在大稻埕的街道上設(shè)立洋行
。1865年,落腳于此的英國人杜德引進(jìn)福建泉州安溪的烏龍茶
,有計(jì)劃地貸款給農(nóng)戶栽種
,再收買茶葉烘焙,臺(tái)灣的茶葉時(shí)代由此開啟
。而讓大稻埕的迪化街成為著名茶市是福建的安溪人
。比同安人晚來一步的安溪人將制茶的好功夫帶到臺(tái)灣,他們?cè)谂_(tái)灣各茶區(qū)買產(chǎn)地茶回來精制
,再經(jīng)由大稻埕港口外銷到世界各地
。臺(tái)灣的好茶加上安溪人的好功夫,使臺(tái)灣精制茶聲名遠(yuǎn)播
,也讓大稻埕等同于精制茶葉的名號(hào)一炮而紅
,為會(huì)聚于此的大批外商和福建茶商贏得巨大財(cái)富。 時(shí)光迢遞
,一百多年過去
,隨著臺(tái)北城市重心的逐漸東移
,大稻埕從政治經(jīng)濟(jì)中心轉(zhuǎn)為邊陲地帶,迪化街上幾百家布行
、中藥材鋪
、南北貨店仍勉力撐持盛景,而茶葉店則變得稀稀落落
。從大稻埕的地標(biāo)霞海城隍廟一路尋覓
,好不容易才撞見一家茶葉專營(yíng)店,一看是“安溪福記茶行”
,想來“安溪”二字仍有號(hào)召力
,老板王平雄是這家百年老字號(hào)的第

四代傳人,因?yàn)閺男【透赣H做茶

,不舍得將祖?zhèn)鞯氖炙噥G掉
,成年后就堅(jiān)持在迪化街上開店賣茶葉。他說接下去還想將店鋪改頭換面
,以讓客人直接看到精制茶的制作工藝
。 另一家安溪人開的百年老店“王瑞珍茶業(yè)”則偏安大稻埕地域的歸綏街一隅,如今接手店里業(yè)務(wù)的是王家的女婿邱佳信
,邱佳信原本是名警察
,因不忍老岳父家創(chuàng)下的商號(hào)后繼無人關(guān)閉,數(shù)年前辭掉公職專心來守店
。邱佳信說
,在市場(chǎng)不景氣的境況下,老字號(hào)屹立不倒憑借的是前輩傳下的誠信理念和精湛的制茶手藝
。這家百年老店里有一“寶”
,那就是87歲高齡的安溪制茶師傅黃清佳?div id="d48novz" class="flower left">
!鞍蚕说淖霾枋炙嚨拇_堪稱一流
,而且他們做事特別認(rèn)真負(fù)責(zé)……”說起黃師傅,邱佳信贊不絕口
。有了黃清佳師傅的默默支持
,邱佳信說他無論如何也要把這百年茶葉老店開下去,百年前以茶葉聞名于世的大稻埕不能讓茶產(chǎn)業(yè)在新世紀(jì)缺席

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