咸香宜人的武陟油茶

咸香宜人的武陟油茶

武陟油茶是河南的著名風(fēng)味小吃，因產(chǎn)于河南武陟縣而得名。它名為茶，實(shí)際是粥。它的主料為精粉麥面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人們稱這種粥為油茶。武陟油茶的原料除精粉麥面以外，還有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和懷山藥等，另外還要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24種高級(jí)香料。武陟油茶不僅味道濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有健胃提神的功能。

河南特產(chǎn)有哪些？

　　河南省特產(chǎn):

　　洛陽：杜康酒、洛陽牡丹、洛陽宮燈、洛陽唐三彩。

　　開封：大京棗、馬豫興桶子雞、長(zhǎng)春軒五香兔肉、蘭考葡萄、百子壽桃、朱仙鎮(zhèn)木版年畫、汴繡、汴綢、花生糕、宮瓷仿制品、套四寶。

　　安陽：天花粉、雙頭黃酒、內(nèi)黃大棗、安陽“三熏”、安陽玉雕、安陽狗皮膏藥、道口燒雞、道口錫器、彰德陳醋、糖油板栗。

　　商丘：永城棗干、水城辣椒、民權(quán)白葡萄酒、張弓酒、南瓜豆沙糕、景家麻花。其他：許昌燒煙、信陽毛尖、孟津梨、靈寶蘋果、貴妃杏、廣武石榴、鹿邑草帽、南陽烙花、盤硯、鈞瓷、汝陽劉毛筆、水晶石、汴繡、沙南芝麻與小磨麻油、四大杯藥、職膠、金銀花、黃河鯉魚。

　　河南特色小吃:

　　菜角：早點(diǎn)，里面是粉條韭菜雞蛋和豆腐干；

　　炒涼粉：超級(jí)好吃的小吃，涼粉放在一個(gè)平底鍋里炒，放辣椒醬，炒好了之后上面還要放上炒涼粉時(shí)形成的鍋巴；

　　道口燒雞：這個(gè)不用多說了，大家都吃過；

　　粉漿面條：漿很重要，一種有酸味的液體，具體怎么釀造不詳，總之用它跟面條伴在一起，上面放上芹菜粒，黃豆花生之類，榨菜和辣椒油，酸辣口，非常讓人有食欲；

　　糊辣湯：最有名的當(dāng)屬逍遙鎮(zhèn)的糊辣湯了，很多人不辭辛苦跑去喝，怎么做得我不知道，咸鮮口味，適合口味重的人，也是早點(diǎn)；

　　燴面：這個(gè)簡(jiǎn)直就是河南的經(jīng)典了，太太太好吃了，而且巨便宜，一大碗，非常實(shí)惠，羊肉湯是多種料熬制成的，除了面還會(huì)放粉絲，豆腐絲，海帶絲和香菜，我每次都覺得這些東西比面還好吃，蕭記改良的燴菜就十分對(duì)本小姐胃口；

　　雞蛋灌餅：雖然現(xiàn)在北京滿大街都能買到雞蛋灌餅了，但最好吃的還是在他的發(fā)源地河南，更具體是信陽，吃雞蛋灌餅一定要吃信陽人做的，一般都是夫妻檔，女的揉面，男的烙餅，配合默契，現(xiàn)在還開發(fā)出了放生菜和火腿腸，不過還是喜歡吃原汁原味的；

　　烙饃卷菜：饃其實(shí)是餅，那種比較薄的烙餅，菜一般是酸菜粉絲，京醬肉絲，炒豆芽，酸辣土豆絲，用餅卷起來，吃起來很過癮；

　　涼皮/米皮/搟面皮：趙記米皮在鄭州挺有名的，好多年了，現(xiàn)在每次回鄭州還都要去吃，其實(shí)這三樣?xùn)|西味道都一樣的，只是口感不同，個(gè)人比較喜歡搟面皮，有咬勁，其實(shí)應(yīng)該是陜西的小吃吧？但是被河南人發(fā)揮得更好吃了；

　　兩摻砂鍋：可能很多人不了解這個(gè)是什么，有點(diǎn)類似四川小吃里酸辣粉或者麻辣燙，一個(gè)小沙鍋，煮上土豆粉和刀削面兩種食材，當(dāng)然還有些青菜豆芽海帶絲之類，口感和味道都很誘人，花園商廈后面那家生意十分之火爆，遠(yuǎn)近聞名；

　　鹵面：鹵面每次都讓我吃的太多，因?yàn)樘矚g了以至于停不下來。這種做面的方法不知道是誰發(fā)明的，個(gè)人認(rèn)為非常好，沒有什么油，菜和肉先在一起燒，要用那種比較適合燉一燉的菜，比如豆角，要加些水，放醬油上色，面用蒸鍋蒸熟，所以干干的，然后燉好的菜連菜帶湯倒到面里，面就會(huì)吸收湯汁，但是也不會(huì)太軟，味道好極了；

　　肉夾饃：在熟悉不過的小吃了，初中時(shí)剛到鄭州就愛上了它，肉是燉肉，帶皮的那種，特別的鹵汁燉成，饃，也就是燒餅，是烤出來的，外酥內(nèi)軟，肉夾進(jìn)去的時(shí)候還會(huì)給你發(fā)點(diǎn)燉肉的湯汁，太香了，是不是很好奇為什么叫肉夾饃而不是饃夾肉，其實(shí)這緣于古語：肉夾于饃中，簡(jiǎn)化而來的。

　　整理了半天，湊合得出河南美食將近三十余種。這些只是我所熟悉的，老鄉(xiāng)見了定會(huì)大嚷：“太不全了”。還請(qǐng)大家見涼，都怪公主沒生在河南。河南，地處陜西、安徽、河北交匯處，所以，不僅以他的面食小吃著名，而且有各省的小吃組合，并且本地的小吃也融匯進(jìn)了各個(gè)地方的小吃。

河南著名小吃介紹

河南的燴面是中國(guó)十大面食之一，也是河南最有名的特色美食之一。幾乎在河南的大街小巷的餐館都能找到它的身影，燴面色澤白嫩，口感鮮香，一筷子下去，燴面筋道爽口，入口柔潤(rùn)香醇。胡辣湯是早餐必備，湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，搭配包子、油條、各種蔥油餅，千層餅，真的是好滿足。正宗的胡辣湯，以河南周口西華縣最佳。

河南都有哪些特產(chǎn)

1、杜康酒

杜康酒是中國(guó)最古老的歷史名酒，又產(chǎn)在中國(guó)酒文化的搖籃——杜康村，吸引了古今中外無數(shù)名人對(duì)它謳歌贊頌，有力地推動(dòng)了杜康酒的不斷發(fā)展。

釀制杜康酒的泉水--酒泉，酒泉水清洌碧透，味甜質(zhì)純。每遇夏季，可聞到一股天然的酒泉香。杜康酒屬濃香型，以優(yōu)質(zhì)小麥采制高中溫混合使用，又精選糯高粱為釀酒原料，并采取"香泥封窖、低溫入池、長(zhǎng)期發(fā)酵、混蒸續(xù)槽、量質(zhì)摘酒、分級(jí)貯存、陳釀酯化、精心勾兌"等先進(jìn)工藝。

2、新鄭紅棗

新鄭紅棗，又名雞心大棗、雞心棗，是河南省鄭州市新鄭的特產(chǎn)，素有 “靈寶蘋果潼關(guān)梨，新鄭大棗甜似蜜”的盛贊。紅棗味甜、性溫，是補(bǔ)血健脾美容的滋補(bǔ)佳果，而 新鄭大棗以其皮薄、肉厚、核小、味甜備受人們青睞，成為棗類中的佼佼者。

3、道口燒雞

道口燒雞是特色傳統(tǒng)名菜之一，由河南省滑縣道口鎮(zhèn)“義興張”世家燒雞店所制，是我國(guó)著名的特產(chǎn)。 道口燒雞與符離集燒雞、北京烤鴨、金華火腿齊名。

用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，形如元寶，口銜瑞蚨。極具食療和保健功能。創(chuàng)業(yè)于清朝順治十八年（1661年），至今已有三百多年的歷史，開始制作不得法，生意并不興隆，后從清宮御膳房的御廚那里求得制作燒雞秘方，做出的雞十分香美。道口燒雞的制作技藝歷代相傳，形成自己的獨(dú)特風(fēng)格。1981年被商業(yè)部評(píng)為全國(guó)名特優(yōu)產(chǎn)品。豫北滑縣道口鎮(zhèn)，素有"燒雞之鄉(xiāng)"的稱號(hào)。"義興張"的道口燒雞，像金華火腿、高郵鴨蛋、北京烤鴨一樣，在全國(guó)食品中獨(dú)占鰲頭，并且譽(yù)滿神州，名揚(yáng)海外。

4、信陽毛尖

信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國(guó)十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)地在信陽市浉河區(qū)（原信陽市）、平橋區(qū)（原信陽縣）和羅山縣。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制。民國(guó)初年，因信陽茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖”。

信陽毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。1915年在巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上與貴州茅臺(tái)同獲金質(zhì)獎(jiǎng)，1990年信陽毛尖品牌參加國(guó)家評(píng)比，取得綠茶綜合品質(zhì)第一名。信陽毛尖被譽(yù)為“綠茶之王”。信陽毛尖品牌多年位居中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值第3位。2017年，中國(guó)茶葉區(qū)域品牌價(jià)值評(píng)比中，信陽毛尖以59.91億元位居品牌價(jià)值排行榜第二名。

5、四大懷藥

四大懷藥是焦作地方特產(chǎn)，主要指古懷慶府（它的地理范圍相當(dāng)于現(xiàn)在的河南省焦作轄區(qū)溫縣、沁陽、武陟、孟州）所產(chǎn)的山藥、牛膝、地黃、菊花等四大中藥。我國(guó)最早的藥物學(xué)經(jīng)典《神農(nóng)本草經(jīng)》，把“覃懷地”（懷川）所產(chǎn)的山藥（薯蕷）、地黃、牛膝、菊花都列為上品。之后歷代醫(yī)藥名家由表入里、去粗存精中進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)了四大懷藥的優(yōu)秀原始本性。因而此說流傳至今，并成為品牌。

6、天花粉

天花粉，中藥名?！侗静菡x》：藥肆之所謂天花粉者，即以萎根切片用之，有粉之名，無粉之實(shí)。天花粉為葫蘆科植物栝蔞的根，是一種中藥，為清熱瀉火類藥物，其具體功效是清熱瀉火，生津止渴，排膿消腫。主治：治熱病口渴、消渴、黃疸、肺燥咳血、癰腫、痔痿。對(duì)于治療糖尿病，常用它與滋陰藥配合使用，以達(dá)到標(biāo)本兼治的作用。

擴(kuò)展資料： 河南，古稱中原、中州、豫州，簡(jiǎn)稱“豫”，因歷史上大部分位于黃河以南，故名河南。河南位于中國(guó)中東部、黃河中下游。

河南是中華民族與華夏文明的發(fā)源地。中國(guó)四大發(fā)明中的指南針、造紙、火藥三大技術(shù)均發(fā)明于河南。從夏朝至宋朝，河南一直是中國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)、文化和交通中心，先后有20多個(gè)朝代建都或遷都河南，中國(guó)八大古都中河南有十三朝古都洛陽、八朝古都開封、七朝古都安陽、夏商古都鄭州四個(gè)及商丘、南陽、許昌、濮陽等古都，是中國(guó)建都朝代最多、建都?xì)v史最長(zhǎng)、古都數(shù)量最多的省份。河南自古就有“天下名人，中州過半”之說，有商湯、老子、莊子、墨子、韓非子、范蠡、商鞅、蘇秦、呂不韋、李斯、賈誼、張衡、杜甫、韓愈、白居易、劉禹錫、李商隱、李賀、岳飛等歷史名人。

參考資料：百度百科-河南?百度百科-河南特產(chǎn)大全

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/47330.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 幸福茶城之旅：世界四大紅茶圣地

下一篇: 中國(guó)的茶和茶具的搭配