陳文山：以文載茶以道從商

“我的母親給我取名文山，注定一輩子與文、與山打交道！”

茗山茶業(yè)董事長(zhǎng)陳文山在談到自己10多年來(lái)開(kāi)茶館、種茶、建茶文化村的經(jīng)歷時(shí)，用這樣一句話(huà)來(lái)總結(jié)自己與茶的不舍情緣。

1996年，50歲的陳文山遠(yuǎn)赴廣東開(kāi)茶館推廣鐵觀音，55歲又回家鄉(xiāng)建生態(tài)茶園，59歲時(shí)，傳承清源茶文化，開(kāi)辟清源山生態(tài)村 。日前，記者來(lái)到茗山生態(tài)茶專(zhuān)賣(mài)店，走近了陳文山董事長(zhǎng)別樣精彩的茶味人生。

取道茶藝推廣鐵觀音

上個(gè)世紀(jì)七十年代，陳文山是一位安溪五中的音樂(lè)老師，這里正是鐵觀音的發(fā)源地西坪。五中從教十五年，幾乎是人生的黃金時(shí)期。在此期間他喜歡上鐵觀音。了解安溪茶產(chǎn)業(yè)的興衰歷史，這也對(duì)日后辦茶館，開(kāi)辟茶園埋下了伏筆。

1996年，已到知天命之年的陳文山?jīng)Q定離開(kāi)文化館，到廣東惠州開(kāi)茶館。這讓很多人感到驚訝，因90年代中期，安溪鄉(xiāng)鎮(zhèn)老師想進(jìn)城難，轉(zhuǎn)行到文化館更難。但老陳認(rèn)為，在改革開(kāi)放的今天，文化應(yīng)走進(jìn)市場(chǎng)，服務(wù)茶產(chǎn)業(yè)才有生命力。作為茶鄉(xiāng)的一個(gè)文化人，應(yīng)對(duì)家鄉(xiāng)有所作為。他的這種做法，時(shí)任安溪縣委書(shū)記的洪澤生副市長(zhǎng)評(píng)價(jià)說(shuō)：陳文山雖然離開(kāi)文化館，但他沒(méi)有離開(kāi)茶文化，他為茶鄉(xiāng)文化人闖出一條新路。

有人不解，既然選擇開(kāi)茶館，為什么不選址潮汕地區(qū)，偏偏選擇與功夫茶無(wú)緣的惠州，對(duì)此老陳有他獨(dú)特的慧眼。其一，惠州是歷史文化名城，北宋蘇東坡在此為官三年，留下“從來(lái)佳茗似佳人”的傳世絕句。其二，惠州當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上的鐵觀音質(zhì)量低，價(jià)格高，喝的人少，有價(jià)無(wú)市，因此他以獨(dú)特的思維，創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)模式；把茶文化、茶藝與茶葉銷(xiāo)售有機(jī)結(jié)合，以茶館的形式銷(xiāo)售茶葉。他的這種做為，惠州媒體稱(chēng)他為“敢吃螃蟹”的第一人。

茗山茶館一撇當(dāng)時(shí)惠州休閑場(chǎng)所流行的金碧輝煌裝修風(fēng)格，以原生態(tài)理念為原則，采用純天然的杉、竹進(jìn)行裝修，每間品茗室，體現(xiàn)一個(gè)茶文化的故事。他把舞臺(tái)上的茶藝表演，改編為茶道表演讓茶藝師在茶館為客人服務(wù)泡茶，使客人在領(lǐng)略茶文化之時(shí)，又能品嘗到真正的安溪鐵觀音。這種做法在90年代中期頗為新鮮，一時(shí)轟動(dòng)惠州城。引來(lái)全國(guó)各地絡(luò)繹不絕的參觀者和誠(chéng)邀合作者。

1996年，茗山主辦的“邀名人，賞明月，品名茶”的中秋茶話(huà)會(huì)上，時(shí)任惠州市委副書(shū)記湯聘輝對(duì)茗山茶藝

的經(jīng)營(yíng)模式和風(fēng)格贊不絕口，當(dāng)場(chǎng)寫(xiě)下“橫斜數(shù)枝開(kāi)在百花之上，清茶一杯引入高秋境界”，感謝陳文山給惠州帶來(lái)了茶文化。
事實(shí)證明，老陳不僅擁有文化人的智慧，更有著商人的謀略。他“以茶藝帶動(dòng)茶葉銷(xiāo)售”的營(yíng)銷(xiāo)模式非常成功，不僅他的茶館生意蒸蒸日上，而且?guī)?dòng)惠州、廣東、深圳等地，上百家茶館、茶店接二連三地開(kāi)張，安溪鐵觀音迅速在惠州地區(qū)熱銷(xiāo)。

師法自然種生態(tài)茶

2000年，正當(dāng)茗山茶館在惠州日新月異之時(shí)，陳文山卻因?yàn)椴枞~的質(zhì)量問(wèn)題改變了發(fā)展計(jì)劃，陳文山說(shuō)：“幾千年來(lái)我們的祖先發(fā)現(xiàn)茶、利用茶，都是把茶當(dāng)做治病、保健之飲品，作為二十一世紀(jì)的現(xiàn)代人，無(wú)論是種茶、還是賣(mài)茶或是喝茶的人，更應(yīng)把健康放在首位，我出身老師，理應(yīng)為人師表”。

2001年，為生產(chǎn)“高山無(wú)公害、綠色放心茶”，陳文山毅然回到安溪，在祥華創(chuàng)建茗山生態(tài)茶葉示范基地，基地遠(yuǎn)離人居五公里，生活條件非常艱苦。遇到刮風(fēng)下雨，山上經(jīng)常停電。這個(gè)時(shí)候，陳文山已經(jīng)不是一個(gè)文化人，也不是商人，而是變成了一個(gè)比當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)還要吃苦的地地道道種茶人。

由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，陳文山翻閱了古今關(guān)于茶葉種植的書(shū)，求教很多專(zhuān)家、學(xué)者。陸羽在茶經(jīng)上寫(xiě)到：“茶者，南方之佳木也”。常言道：好山好水出好茶，他深深領(lǐng)悟到茶是原生態(tài)的產(chǎn)物，要種好茶就必須給茶樹(shù)創(chuàng)造一個(gè)良好的生態(tài)環(huán)境。在實(shí)踐中，陳文山發(fā)現(xiàn)茶性如人性。因?yàn)槿酥韵矚g住在山上，是因山上環(huán)境好、空氣質(zhì)量好，能使人神清氣爽，健康長(zhǎng)壽。茶是喜陰植物，喜歡慢射光；生態(tài)好，天敵多，自然界多物種并存，相生相克和諧平衡，既有利于茶樹(shù)茁壯生長(zhǎng)，又可杜絕病蟲(chóng)害發(fā)生率。因此，有良好的生態(tài)，才能有優(yōu)質(zhì)健康的茶葉。

陳文山認(rèn)為茶性通人性，以“優(yōu)質(zhì)優(yōu)產(chǎn)、生態(tài)健康”為基地的經(jīng)營(yíng)理念，以“把健康帶給顧客”作為員工的行為守則。為了預(yù)防病蟲(chóng)害發(fā)生，他保護(hù)茶園生態(tài)，實(shí)行冬季封園。為了節(jié)約水資源，他引進(jìn)了以色列微滴灌，定時(shí)定量為茶樹(shù)施水；為了合理施肥，他與福建農(nóng)林大學(xué)合作，采用測(cè)土配方施肥新技術(shù)。除了種植，在茶葉采制、加工、包裝的環(huán)節(jié)上都全程控制，嚴(yán)格把關(guān)，杜絕茶葉二次污染；工夫不負(fù)有心人，百歲高齡張?zhí)旄Ｔu(píng)價(jià)茗山茶：“茗山名茶，香韻超凡，自然生態(tài)，綠色健康”。因此陳文山把自己用心培植、制作出來(lái)的茶稱(chēng)為：“茗山生態(tài)茶”。

傳承歷史建茶文化村

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sp;據(jù)文獻(xiàn)記載，清源山茶始于唐、盛于明，聞名于清。可惜的是，近年來(lái)，清源茶走向沒(méi)落，茶場(chǎng)荒蕪，世人難覓清源茶。
2005年，有著創(chuàng)建生態(tài)茶園經(jīng)驗(yàn)的陳文山投下巨資，再次當(dāng)起了山里的農(nóng)民，著手建設(shè)一座集茶葉種植、加工、科研、茶生態(tài)觀光旅游、茶文化休閑為一體的生態(tài)茶村。修路割草，開(kāi)山種茶，為恢復(fù)清源山茶，陳文山在花甲之年，用自己的心血在泉州茶文化發(fā)展史上寫(xiě)下濃重的一筆。

以道從商服務(wù)社會(huì)

在跟老陳的交談中，不難發(fā)現(xiàn)其社會(huì)責(zé)任感和對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的憂(yōu)患意識(shí)非常強(qiáng)，他認(rèn)為，“茶企業(yè)經(jīng)營(yíng)者不應(yīng)只單純追求利，更應(yīng)注重為商之道及社會(huì)效益，大河水漲小河滿(mǎn)，茶產(chǎn)業(yè)能長(zhǎng)盛不衰就是我們茶人的福祉。茶葉質(zhì)量要保證、價(jià)格要合理，因?yàn)樗侨祟?lèi)的健康飲品，是大眾的消費(fèi)品，而不是讓人可望不可及的奢侈品。”采訪(fǎng)即將結(jié)束，老陳透露一個(gè)最近的重大決策：“回收禮盒，環(huán)保行動(dòng)”。今后凡持有茗山生態(tài)茶的包裝，無(wú)論是鐵罐、鋁罐、紙禮盒、木禮盒，只要是完好無(wú)損，均可在茗山連鎖店兌換等價(jià)茶葉。支持環(huán)保，避免浪費(fèi)與造成二次污染，他的這種做法值得茶企業(yè)借鑒和推廣。

陳文山，1946年出生，安溪人，福建省泉州茶業(yè)十大貢獻(xiàn)人物，政協(xié)安溪縣委員會(huì)常委，福建省安溪縣茶葉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，福建省泉州市茶葉學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，福建省泉州市茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)，海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)常務(wù)理事。

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