似茶非茶的蟲茶

蟲茶既是清涼解渴飲料，又有藥用健身防病價(jià)值。據(jù)藥理分析，蟲茶內(nèi)含豐富的粗蛋白、多糖類、丹寧、咖啡因和多種維生素，這與高檔優(yōu)質(zhì)茶葉并無(wú)多大差異?？少F的是，蟲茶還含有黃酮類、昆蟲激素和凝血酶原以及多種微量元素，這是任何高檔優(yōu)質(zhì)茶葉也無(wú)法比擬的。適量泡飲蟲茶，能提神醒腦、解熱驅(qū)毒、收斂止血、降壓去脂、健脾和胃等，對(duì)治療消化不良、鼻衄、痔瘡出血、牙齦出血和癤腫有確切療效，對(duì)預(yù)防高血壓、高血脂和冠心病也有一定作用。

改革開放以后，“蟲茶”開始走出相對(duì)閉塞的苗家侗寨，深受東南亞、港澳華僑的青睞，并取了個(gè)雅號(hào)“龍珠茶”，飄洋過(guò)海，換取外匯。每年“蟲茶”產(chǎn)量供不應(yīng)求。如今湘桂黔邊區(qū)山民運(yùn)用科技知識(shí)，改進(jìn)制作方法，進(jìn)行擴(kuò)大生產(chǎn)。

南嶺春早，每年4月，苗家侗寨的姑娘小伙，身背竹簍，成群結(jié)隊(duì)，上山采摘化香樹、黃連木和苦樹的嫩葉?；卮搴笃綌傇谥窈t內(nèi)，澆上濃淘米水，灑上香料，讓其自然發(fā)酵。幾天后，加入經(jīng)純化培育的的良種化香夜蛾，讓其在樹葉上交尾產(chǎn)卵，孵化出小毛毛蟲，一面蠶食樹葉，一面排出糞便。山民們收集糞便，在鍋內(nèi)熬煮，同時(shí)加入蜂蜜、飴糖等調(diào)料，以提高蟲茶原有的品位。曬干即為成品。

蟲茶不僅具有奇特的功效，而且還有十分奇特的沖飲法：先倒入剛煮沸的開水，輕輕放入十幾顆黑褐色的蟲茶（不可多，否則茶味太釅），蓋好杯蓋。見蟲茶先飄浮在水面上，慢慢吸足水分，緩緩自旋打轉(zhuǎn)，并徐徐釋放出一縷縷紅血絲般的茶汁，蜿蜒起伏，飄散水中；一會(huì)茶粒緩緩旋轉(zhuǎn)狀下沉，猶如裊裊炊煙，輕覆于山嶺溪谷之中，如飛絮彌漫，褐去飄散，煞是好看。幾分鐘后，整杯茶呈清澈透亮的鮮紅褐色。

一位日本朋友盛贊蟲茶道：“蟲屎茶是不可思議的好茶，它產(chǎn)自不可思議的地方，也就蒙上了一種奇特的不可思議的色彩，蟲茶簡(jiǎn)直可稱世界一流之茶?！?

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