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搪瓷茶具概述

茶百科 2023-11-26 10:27:42

搪瓷茶具概述

、什么是搪瓷

搪瓷是在金屬表面涂覆一層或數(shù)層瓷釉

,通過燒成,兩者發(fā)生物理化學反應而牢固結合的一種復合材料。舊稱琺瑯。有金屬固有的機械強度和加工性能,又有涂層具有的耐腐蝕、耐磨、耐熱
、無毒及可裝飾性。搪瓷起源于玻璃裝飾金屬
。古埃及最早出現(xiàn)

二、搪瓷有那些種類

按照材質

,搪瓷分為:玻璃搪瓷和鑄鐵玻璃搪瓷兩大系列
,具有耐酸堿、耐熱震
、耐高溫
、抗沖擊,不含任何對人體有害的元素等特點
,是家庭餐廳最理想的炊具
。是您最理想的選擇。中國搪瓷行業(yè)生產(chǎn)的搪瓷制品有:日用搪瓷制品(面盆
、口杯等)
;工業(yè)配套搪瓷制品(反應罐);衛(wèi)生潔具搪瓷制品(浴盆
、沐浴間等)
;廚房用搪瓷制品(洗滌槽、櫥柜
、灶具等);家用搪瓷制品(電火鍋
、燒杯
、取暖器、電熱水器搪瓷內膽等)
;建筑用搪瓷制品(建筑平板搪瓷
、搪瓷管道);其他搪瓷制品(藝術搪瓷、掛盤
、醫(yī)用盛器
保健搪瓷制品)。

按照用途搪瓷可分為藝術搪瓷

、日用搪瓷
、衛(wèi)生搪瓷、建筑搪瓷
、工業(yè)搪瓷
、特種搪瓷等。搪瓷生產(chǎn)主要有釉料制備
、坯體制備
、涂搪、干燥
、燒成
、檢驗等工序。對于藝術搪瓷
、日用搪瓷
、衛(wèi)生搪瓷、建筑搪瓷等
,為了外觀裝飾和使用的需要
,還需經(jīng)過彩飾和裝配。工業(yè)搪瓷設備則需經(jīng)檢測后再進行組裝

、我國搪瓷工業(yè)的肇始--搪瓷

搪瓷茶具以堅固耐用,圖案清新

,輕便耐腐蝕而著稱
。它起源于古代埃及,以后傳入歐洲
。但現(xiàn)在使用的鑄鐵搪瓷始于19世紀初的德國與奧地利
。搪瓷工藝傳入我國,大約是在元代

明代景泰年間(公元1450-1456年)

,我國創(chuàng)制了琺瑯鑲嵌工藝品景泰藍茶具,清代乾隆年間(公元1736-1795年) 景泰藍從宮廷流向民間
,這可以說是我國搪瓷工業(yè)的肇始

我國真正開始生產(chǎn)搪瓷茶具,是本世紀初的事

,至今已有70多年的歷史
。在眾多的搪瓷茶具中
,潔白、細膩
、光亮
,可與瓷器媲美的仿瓷茶杯;飾有網(wǎng)眼或彩色加網(wǎng)眼
,且層次清晰
,有較強藝術感的網(wǎng)眼花茶杯;式樣輕巧
,造型獨特的鼓形茶杯和蝶形茶杯
;能起保溫作用,且攜帶方便的保溫茶杯
,以及可作放置茶壺
、茶杯用的加彩搪瓷茶盤,受到不少茶人的歡迎
。但搪瓷茶具傳熱快
,易燙手,放在茶幾上
,會燙壞桌面
,加之“身價”較低,所以
,使用時受到一定限制
,一般不作居家待客之用。

關于茶所需要的器具

  茶具介紹: 傳統(tǒng)的茶具
  茶室四寶:

  所謂的“茶室四寶”

,缺一不可
。即玉書(石畏)、潮汕爐
、孟臣罐
、若琛甌。

  玉書(石畏)即燒開水的壺
。為赭色薄瓷扁形壺
,容水量約為250毫升。水沸時
,蓋子“卜卜”作聲
,如喚人泡茶。現(xiàn)代已經(jīng)很少再用此壺
,一般的茶藝館
,多用宜興出的稍大一些的紫砂壺,多作南瓜形或東坡提梁壺形
。也有用不銹鋼壺的
,用電,可保溫
。我在萬般無奈的狀況下
,用大的玻璃燒杯,盛水置微波爐內使之沸騰
。此法需注意兩點
,一是微波爐的時間和火力要調好,防止水未開或水老
,需多次試驗過方能掌握
;二是要清除微波爐內的異味。

  潮汕爐是燒開水用的火爐
。小巧玲瓏
,可以調節(jié)風量,掌握火力大小
,以木炭作燃料
。此爐在現(xiàn)代亦使用較少。茶藝館里
,我所見到的有三種燒水用具
。一種也是紫砂的小爐子,爐內可放置小小的固體酒精燈
,配合大的紫砂壺燒水
。仿佛也有燒蠟的。但是
,無論是固體酒精還是蠟
,需注意不能有味道和煙;一種是可保溫電熱器
,不銹鋼壺置電熱板上
;另一種則是磁感應燒水器,玻璃壺(底部是不銹鋼
?)放在感應盤上
。這三種用具,以紫砂爐配紫砂壺最有意境
,合乎品茶之道
,只是較重而易損壞,不方便攜帶至遠處


  孟臣罐即泡茶的茶壺
。為宜興紫砂壺,以小為貴
。孟臣即明末清初時的制壺大師惠孟臣
,其制作的小壺非常聞名
。壺的大小,因人數(shù)多少而異
,一般是300毫升以下容量的小壺


  若琛甌即品茶杯。為白瓷翻口小杯
,杯小而淺
,容水量約10-20毫升。現(xiàn)在常用的飲杯(區(qū)別于聞香杯)
,有兩種
。一種是白瓷杯,另一種是紫砂杯
,內壁貼白瓷
。也有純紫砂的飲杯,我個人認為不可取
,因不利于茶的色澤


  除了這四種必備茶具外,烏龍茶的沖泡中
,仍用到其它名目繁多的茶具
,簡單介紹如下:

  茶船和茶盤。茶船形狀有盤形
、碗形
,茶壺置于其中,盛熱水時供暖壺燙杯之用
,又可用于養(yǎng)壺
。茶盤則是托茶壺茶杯之用。現(xiàn)在常用的是兩者合一的茶盤
,即有孔隙的茶盤置于茶船之上
。這種茶盤的產(chǎn)生,是因為烏龍茶的沖泡過程較復雜
,從開始的燙杯熱壺
,以及后來每次沖泡均需熱水淋壺,雙層茶船
,可使水流到下層
,不致弄臟臺面。茶盤的質地不一
,常用的有紫砂和竹器
。我自己有個狀如蓮花的紫砂小茶盤,很是小巧美觀


  茶海
。形狀似無柄的敞口茶壺
。因烏龍茶的沖泡非常講究時間,就是幾秒十幾秒之差
,也會使得茶湯質量大大改變
。所以即使是將茶湯從壺中倒出的短短十幾秒時間,開始出來以及最后出來的茶湯濃淡非常不同
。為避免濃淡不均,先把茶湯全部倒至茶海中
,然后再分至杯中
。同時可沉淀茶渣、茶末?div id="jfovm50" class="index-wrap">,F(xiàn)在也常用不銹鋼的過濾器
,置于茶海之上,令茶湯由濾器流入茶海
,以濾去茶渣
。此法我認為不可取,因不銹鋼本身多少有些異味
。至少用于聞香的二泡茶
,不可用濾器。

  茶荷
。形狀多為有引口的半球形
,瓷質或竹質,用做盛干茶
,供欣賞干茶并投入茶壺之用
。好的瓷質茶荷本身就是工藝品,奈何許多茶藝館略去茶荷不用
,甚是可惜


  聞香杯。聞香之用
,細長
,是烏龍茶特有的茶具,多用于沖泡臺灣高香的烏龍時使用
。與飲杯配套
,質地相同,加一茶托則為一套聞香組杯


  茶匙
。多為竹質,如今亦有黃楊木質
,一端彎曲
,用來投茶入壺和自壺內掏出茶渣


  此外還有茶盂、茶夾
、茶則
、茶漏等輔助茶具,品種繁多
,泡茶時并非一定使用
,這里不再細談。

  --------------------------------------------------------------------------------
  在現(xiàn)代的生活茶藝中,常用到的泡茶器具有:茶壺
、壺墊
、蓋杯、煮水器
、茶船
、茶杯、杯托
、茶海
、茶荷、茶匙
、茶則
、茶盅、奉茶盤
、水盂等
。這些器具的造型、顏色
、材質都不一
,我們可選用較實用且能操作自如的器具來搭配?div id="m50uktp" class="box-center"> ;ú?div id="m50uktp" class="box-center"> 、綠茶及較注重香氣的青
  茶類,可用瓷壺
、蓋杯(蓋碗)或玻璃杯來沖泡
;部分發(fā)酵的烏龍茶、鐵觀音
、水仙等宜用紫砂茶具
,工夫紅茶和碎紅茶,一般也用瓷壺或紫砂壺沖泡
。品飲綠茶或其他細嫩的茶類
,不論用何種茶具均宜小不宜大,因用大杯則水量多、熱度高
,易使茶湯有「熟湯」味

  -----------------------------
  家庭中收貯茶葉
,則以罐貯法為宜
。罐貯可用瓷瓶、陶罐
、漆盒
、玻璃罐等容器,尤以錫罐為好
。放入一小袋硅膠(出現(xiàn)紅色時取出
,用微火烘或日曬至變綠色,又可繼續(xù)使用)
,效果將更理想。

茶具都有哪些分類

按照功能不同,可以把常用茶具分成以下六類

,即泡茶用具
、分茶用具、品茶用具
、備茶用具
、備水用具和輔助用品。

、泡茶用具

1.蓋碗:
用來泡茶的常用器具

,上有蓋、下有托
,中有碗
,蓋為天、托為地
、碗為人
,又稱“三才碗”、“三才杯”
。蓋碗具有便捷
、不吸味、散熱快
、實用
、高雅而優(yōu)美等優(yōu)點,適用性較廣。

2.茶壺: 用來泡茶的常用器具

,材質多為瓷質
、紫砂或者玻璃。紫砂壺具有透氣性好
、保溫性能好
、吸附茶汁等特點,常用于沖泡烏龍茶
、普洱茶等

3.飄逸杯:
根據(jù)現(xiàn)代工業(yè)技術與泡茶原理設計出的與傳統(tǒng)沖泡用具有別的現(xiàn)代泡茶用具。同一杯組可使茶葉

、茶湯分離
,并自動過濾,能避免因茶葉在杯中浸泡過久而使茶湯過濃以至于苦澀的不足
,同時簡化了泡茶過程
,適合在辦公室等場合使用。

4.茶杯:
平常生活中

,將茶葉直接投放在一個瓷杯或玻璃杯中沖泡的現(xiàn)象很常見
。這種瓷杯或者玻璃杯,簡單是簡單
,但非常大的一個不足之處是不能做到茶水分離
。這種方式泡茶,喝頭幾口的時候可能問題不大
,但十幾分鐘之后往往茶湯過濃
,續(xù)水兩遍之后,茶湯又可能過淡甚至沒什么味道了
。所以
,從科學飲茶的角度,建議使用飄逸杯或能做到茶水分離的用具
,便于享受到口感均勻合適的茶湯

二、分茶用具

公道杯:
又稱茶?div id="4qifd00" class="flower right">

;虿柚?div id="4qifd00" class="flower right">
,是用來分茶的器具,用茶葉沖泡完畢以后
,可將茶湯倒入公道杯中勻茶
,使茶湯均勻,然后平均分給客人
,這樣就可以使每杯茶的濃度均勻
,體現(xiàn)出一種平等。

三、品茶用具

1.品茗杯: 主要是用來品飲茶湯

。材質多樣
,涵蓋紫砂、瓷質
、玻璃等

2.聞香杯: 聞香之用,比品茗杯細長

,多于品茗杯搭配使用
,一般用于沖泡烏龍茶時使用。雙手掌心夾住聞香杯
,靠近鼻孔
,邊搓動邊聞香。

、備茶用具

1.茶荷: 用于盛放待泡干茶的器具

,用于置茶,還可以用來賞茶
。茶荷的形狀以有引口的半球形為主
,質地多為瓷質。

2.茶葉罐: 用來存放干茶的器具

。主要作用是為了避免茶葉變質,茶香揮發(fā)等
。從質地上來說
,一般有鐵質、錫質
、陶瓷等

五、備水用具

備水用具形式多樣

,常見的有隨手泡
、電水壺,也有的茶友使用鐵壺
。隨手泡多集燒水沖茶與一體
,簡單方便;電水壺則是日常家用的燒水用具,也可沖茶;也有茶友用鐵壺燒水
、煮茶

六、輔助用品

1.過濾網(wǎng)和濾網(wǎng)架: 濾網(wǎng)又名茶漏

,放在公道杯上
,主要用于過濾茶渣。濾網(wǎng)不用時,要放在濾網(wǎng)架上

2.茶道用具組合: 也稱“茶道六君子”

,包括茶筒、茶針
、茶匙
、茶則、茶漏
、茶夾
。 茶筒:茶筒是用來盛放茶針、茶匙
、茶漏
、茶則以及茶夾等的器具。
茶針:主要作用是用來疏通壺嘴
。避免茶渣阻塞
,造成出水不暢。 茶匙:主要作用是將茶投入到泡茶用具中或是從泡茶用具中掏出茶渣

茶則:主要作用是用來量取茶葉
,把茶從茶罐取出置于茶荷或泡茶用具中。 茶漏:置茶時放在壺口上
,以導茶入壺
,防止茶葉掉落壺外。
茶夾:可將茶渣從壺中挾出
,也常用來夾著茶杯洗杯
,防燙又衛(wèi)生。

3.杯墊: 用來放置品茗杯

、聞香杯等
。目的是為了防止杯里或杯底的茶湯濺濕潤茶桌,同時使用杯托給客人奉茶
,顯得更衛(wèi)生

4.茶巾: 主要用來擦拭茶具上的水漬、茶漬和桌面上的茶水

。主要用麻
、棉等纖維制造而成。 5.茶盤:
茶盤又稱茶船
,是盛放茶壺
、茶杯、茶道組
、茶寵等的淺底器皿
。材質廣泛
,款式多樣。

茶具都有哪些材料?

茶具的制作材料一般有:瓷胚

、紫砂泥
、木魚石、玻璃
、竹木
、石頭等等;按照材料分類,茶具的種類有很多
,包括有:瓷器茶具
、紫砂茶具、木魚石茶具
、玻璃茶具
、竹木茶具、冰裂茶具
、能量茶具
、金屬茶具、石茶具
、活瓷茶具等等

1、瓷器茶具

瓷器茶具是由瓷胎燒至而成的

,種類非常多
,其中主要的有青瓷茶具、白瓷茶具
、黑瓷茶具和彩瓷具
。瓷器類茶具,造型各異
,頗具藝術欣賞價值。

2

、紫砂茶具

紫砂茶具是用特殊陶土紫金泥燒制而成的

,此類茶具耐寒耐熱,泡茶無熟湯味
,能保真香且傳熱緩慢
,不易燙手,極受廣大茶友們的熱愛

3

、木魚石茶具

木魚石茶具是指用整塊木魚石做出來的茶具,防腐和通透性極好

。用此茶具泡茶
,不易變質
,且具有定六腑、鎮(zhèn)五臟之功效

4

、玻璃茶具

玻璃茶具的材料為玻璃,質地透明

,光澤奪目
,用途非常廣泛。使用玻璃茶具泡茶
,能夠觀賞到茶葉的各種優(yōu)美姿態(tài)
,讓人賞心悅目。

5

、竹木茶具

竹木茶具多用竹木制作而成

,這種茶具天然、環(huán)保
、健康
,一直以來都受到茶人的青睞。但是這種茶具不能長時間使用
,無法長久保存
,現(xiàn)代比較少見。

6

、冰裂茶具

冰裂茶具均選用天然的陶瓷泥料

,經(jīng)過獨特的加工技術精制而成。這類茶具外觀造型漂亮
,色彩豐富美觀
,且杯壁厚、不燙手
、散熱快

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