中國茶道：富室茶

中國茶道：富室茶

富室茶展現(xiàn)的是舊時富貴人家的飲茶習(xí)俗。與農(nóng)家茶的清純質(zhì)樸、文人茶的雅致飄逸不同，富室茶以華貴排場為特色。富室茶表演所用茶具為粉彩潷盂、湯甌、錫壺，所用茶品為“婺源墨菊茶”，婺源墨菊茶是用絲線將茶葉扎成菊花狀，一經(jīng)沖泡，尤如一朵盛開的菊花，在水中綻放。所用的水為活泉之水。表演者的服飾也體現(xiàn)著主人的身份，古典的旗袍，高雅而華貴，表演者仿佛是一位久居深閨的大家閨秀，一舉手，一投足，氣度雍容不凡。

表演者輕移蓮步，緩緩上臺，依舊是備器、備茶、賞茶、滌器、投茶等一系列的動作，只是在表演節(jié)奏與表演氣質(zhì)上與文士茶及農(nóng)家茶有諸多不同，諸如在沖泡手法上，文士茶采用“鳳凰三點頭”，以示高潔淡雅；農(nóng)家茶是“蜻蜓點水”，表現(xiàn)農(nóng)家女的天真與歡樂；而富室茶則是“燕子銜泥”，慢而不斷，顯示了大家閨秀的優(yōu)雅。奉茶時，農(nóng)家茶中農(nóng)家女的舉案齊眉，帶有一絲羞澀；文士茶中女才子的恭敬，充盈著謙和；富室茶的相敬如賓，帶著濃重的禮教色彩，長幼有序，尊卑有序。

富室茶表演程序：

1．備具 2．備茶 3．賞茶 4．滌器5．投茶 6.溫潤 7．沖泡 8．敬茶9．受茶 10．品茶 11．收茶具

茶藝師的等級劃分

茶藝師的等級劃分

　　不管我們學(xué)什么，都需要掌握一些知識點，知識點也不一定都是文字，數(shù)學(xué)的知識點除了定義，同樣重要的公式也可以理解為知識點。哪些才是我們真正需要的知識點呢？以下是我為大家整理的茶藝師的等級劃分，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　茶藝師是表明你是具備一定茶葉專業(yè)知識和茶藝表演的人員，又根據(jù)對于專業(yè)要求的不同，會分為五個等級。

　　一、五級(初級)

　　五級是茶藝師級別最低的級別，主要要求是能熟練、規(guī)范地演示不同茶葉的泡法、喝法，同時能向消費者熟練介紹茶葉的基礎(chǔ)知識、茶葉的保存方法、茶葉文化歷史等知識。

　　二、四級(中級)

　　四級茶藝師基本要求是對于茶葉的審評、鑒別技能，還要掌握茶葉店的環(huán)境的設(shè)計和布置，茶具的搭配、茶藝表演等專來的技能，同時還要懂得一些代表性的茶詩、詞、文化等。

　　三、三級(高級)

　　三級茶藝師是高級茶藝師了，要求能用使用茶藝英語進(jìn)行流利的對話，可以準(zhǔn)確地鑒別出各類具有代表性的名茶和紫砂茶具的藝術(shù)，又能把茶藝進(jìn)行創(chuàng)意性的表演，具有策劃、實施各類茶會的能力，花并且可以對低一級的茶藝師進(jìn)行培訓(xùn)。

　　除了以上的說到的三個等級，還有兩個等級：茶藝師技師和高級技師，這兩個都是國家職業(yè)級的，當(dāng)然要求會更高的了。

　　茶藝師資格證的報考事項

　　1：咨詢想要報考工種和等級。

　　2：國家非統(tǒng)一報考職業(yè)資格等級考試，報名繳費3天內(nèi)無條件全額退費，3天后材料上報勞動局職業(yè)技能鑒定部門之后將無法退還報考費。

　　3：如果報考工種十分特殊，而且沒有多少考生報考，在無法安排考場考試的情況下，會和考生進(jìn)行協(xié)商，調(diào)到另外的省市考場進(jìn)行報考。

　　4：考生不同意調(diào)動，將退還全部考試費用和報考材料。

　　拓展：

　　茶藝的成因

　　中國是茶的故鄉(xiāng)，歷史悠久。據(jù)《華陽國志·巴志》：“園有方翡，香茗”記載，我國人工栽培利用茶樹已有三千多年歷史。在這悠入久的歷史發(fā)展進(jìn)程中，茶已成為我國各族人民日常生活的一部分。人們常說：“早晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶?！笨梢姴柙谌粘Ｉ钪械牡匚?。茶在日常生活中的普遍應(yīng)用，人們首先把其當(dāng)成飲料，用茶的自然功能，用以清神益智、助消化等。另外茶的又一重要功能是精神方面的。人們在飲茶過程中講求的享受，對水、茶、器具、環(huán)境都有較高的要求；同時以茶培養(yǎng)、修煉自己的精神道德，在各種茶事活動中去協(xié)調(diào)人際關(guān)系，求得自己思想的自信、自省、也溝通彼此的情感，以茶雅志，以茶會友。茶本身存在著一種從形式到內(nèi)容，從物質(zhì)到精神，從人與物的直接關(guān)系到成為人際關(guān)系的媒介，逐漸形成傳統(tǒng)東方文化一朵奇葩——中國茶文化。茶的特殊自然功能使茶文化在中國傳統(tǒng)優(yōu)秀文化中占有其重要的一席之地。

　　在中國古代，文人用茶以激發(fā)文思；道家用以修心養(yǎng)性；佛家用以解睡助禪等，物質(zhì)與精神相結(jié)合，人們在精神層次上感受到了一種美的熏陶。在品茶過程中，人們與自然山水結(jié)為一體，接受大地的雨露；調(diào)和人間的紛解；求得明心見性回歸自然的特殊情趣。所以品茶對環(huán)境的要求十分嚴(yán)格：或是江畔松石之下；或是清幽茶寮之中；或是宮廷文事茶宴；或是市中茶坊，路旁茶肆等。不同的環(huán)境會產(chǎn)生不同的意境和效果，渲染襯托不同的主題思想，莊嚴(yán)華貴的宮廷完好；修身養(yǎng)性的禪師茶；淡雅風(fēng)采的文土茶，都有不同的品茗環(huán)境。對于再現(xiàn)生活品茶藝表演，不同類型的茶藝要求有不同風(fēng)格的背景。主題和表現(xiàn)形式的致，通過背景襯托，增強(qiáng)感染力，再現(xiàn)生活品茶藝術(shù)魅力。在茶文化的挖掘研究中，何種形式的環(huán)境適合茶藝表演尚有必要探討。背景中景物的形狀，色彩的基調(diào)，書法、繪畫和音樂的形式及內(nèi)容，都是茶藝背景風(fēng)格形成的影響因子。

　　茶藝的涵義

　　茶藝是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一。就形式而言，茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。品茶、先要擇，講究壺與杯的古樸雅致，或是豪華莊貴。另外，品茶還要講究人品，環(huán)境的協(xié)調(diào)，文人雅士講求清幽靜雅，達(dá)官貴族追求豪華高貴等。一般傳統(tǒng)的品茶，環(huán)境要求多是清風(fēng)、明月、松吟、竹韻、梅開、雪霽等種種妙趣和意境?？傊杷囀切问胶途竦耐昝澜Y(jié)合，其中包含著美學(xué)觀點和人的精神寄托。傳統(tǒng)的茶藝，是用辯證統(tǒng)一的自然觀和人的自身體驗，從靈與肉的交互感受中來辨別有關(guān)問題，所以在技藝當(dāng)中，即包含著我國古代樸素的辯證唯物主義思想，又包含了人們主觀的審美情趣和精神寄托。

　　廣義上是指整個茶文化背景；狹義上指的是品茶場所的布景和襯托主體事物的景物。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強(qiáng)藝術(shù)感染力。品茗作為一門藝術(shù)，要求品茶技藝、禮節(jié)、環(huán)境等講究協(xié)調(diào)，不同的品茶方法和環(huán)境都要有和諧的美學(xué)意境。

　　民間茶藝介紹

　　農(nóng)家茶

　　農(nóng)家茶是由民間鄉(xiāng)里的飲茶習(xí)俗演繹而成，在婺源幾乎家家種茶，人人飲茶，勞動時要帶茶，家里來客人要敬茶，農(nóng)家的姑娘人人能泡出一壺壺好茶。農(nóng)家的茶，講究茶的好喝，不過分追求茶具的優(yōu)劣，體現(xiàn)了農(nóng)家的質(zhì)樸與真誠。而農(nóng)家姑娘天真、純樸，身上透著健康活潑的青春氣息。農(nóng)家茶的表演就是以此為基調(diào)提練產(chǎn)生的。

　　農(nóng)家茶表演用的茶具為青花瓷壺、青花瓷碗、燒水用的銅壺，簡單而樸實。表演用茶為“婺綠”。表演用水為溪漳山泉。

　　表演者是三位衣著藍(lán)白花衣花褲，頭戴藍(lán)白花頭巾的農(nóng)家女孩，隨著歡快的樂曲來到茶桌前，擺好茶具，主泡的姑娘凈手，然后用溫水洗滌壺碗，一切準(zhǔn)備停當(dāng)，開始投茶。投茶時不似其他茶藝表演那樣用茶匙撥入或用茶則投入，而是由主泡直接用手從茶葉罐中抓取茶葉，投放壺中。取銅壺中的水注入瓷壺少許，是為洗茶。洗茶水迅速倒出，再提壺高沖，沖泡時，宛若蜻蜓點水，快而不亂，輕盈歡快。壺中的茶片刻之間泡好。三個姑娘忙著將茶分入各碗，分茶時講究每碗的湯色要均勻，濃淡要一致，因此，采用循環(huán)斟入法，從左至右，再從右至左依次進(jìn)行。茶奉至來賓手中后，姑娘們又忙著向來賓分送佐茶的花生、紅棗等農(nóng)家特產(chǎn)。農(nóng)家姑娘熱情大方，一股純樸濃厚的鄉(xiāng)土氣息撲面而來，來賓仿佛是置身子婺源的農(nóng)家小院，享受著客來敬茶的真誠款待。

　　文士茶

　　文士茶是依據(jù)文人雅士的飲茶習(xí)慣整理而成。文士茶的風(fēng)格以靜雅為主。插花、掛畫、點茶、焚香為歷代文人雅士所喜愛，文人品茶更重于品，山青水秀之處、庭院深深之所，清風(fēng)明月之時，雪落紅梅之日，都是他們靜心品茶的佳時佳境，文人品茶不為解渴，更多的是在內(nèi)心深處尋求一片靜謐。因而文人品茶不僅講究何時何處，還講究用茶、用水、用火、用炭，講究與何人共飲。這種種的講究其實只為一個目的，只為進(jìn)入修身養(yǎng)性的最高境界。

　　文士茶的`表演正是反映了文人飲茶的清雅。所用的茶具為青花梧桐潷盂、湯甌、泥壺。茶葉為“婺綠茗眉”、“靈巖劍峰”。水為廖公泉或廉泉之水。伴著悠然的絲竹之聲，身著羅裙的表演者款步上臺，溫文爾雅，端莊大方，就像是一位女才子。擺好茶具，開始焚香，拜祭茶圣陸羽。然后凈手、滌器、拭器，目口用白絹輕輕拭擦茶盞。接下來備茶、洗茶，沖泡時，采用高沖法，加之柔美的“鳳凰三點頭”，茶只注七成滿。奉茶之后，先要聞香、觀色，然后才慢啜細(xì)品。將文人雅士追求高雅、不流于俗套的意境恰到好處地展現(xiàn)出來。

　　富室茶

　　富室茶展現(xiàn)的是舊時富貴人家的飲茶習(xí)俗。與農(nóng)家茶的清純質(zhì)樸、文人茶的雅致飄逸不同，富室茶以華貴排場為特色。富室茶表演所用茶具為粉彩潷盂、湯甌、錫壺，所用茶品為“婺源墨菊茶”，婺源墨菊茶是用絲線將茶葉扎成菊花狀，一經(jīng)沖泡，尤如一朵盛開的菊花，在水中綻放。所用的水為活泉之水。表演者的服飾也體現(xiàn)著主人的身份，古典的旗袍，高雅而華貴，表演者仿佛是一位久居深閨的大家閨秀，一舉手，一投足，氣度雍容不凡。

　　表演者輕移蓮步，緩緩上臺，依舊是備器、備茶、賞茶、滌器、投茶等一系列的動作，只是在表演節(jié)奏與表演氣質(zhì)上與文士茶及農(nóng)家茶有諸多不同，諸如在沖泡手法上，文士茶采用“鳳凰三點頭”，以示高潔淡雅；農(nóng)家茶是“蜻蜓點水”，表現(xiàn)農(nóng)家女的天真與歡樂；而富室茶則是“燕子銜泥”，慢而不斷，顯示了大家閨秀的優(yōu)雅。奉茶時，農(nóng)家茶中農(nóng)家女的舉案齊眉，帶有一絲羞澀；文士茶中女才子的恭敬，充盈著謙和；富室茶的相敬如賓，帶著濃重的禮教色彩，長幼有序，尊卑有序。

　　無論是農(nóng)家茶的真誠純樸，還是文士茶的儒雅大方，或是富室茶的雍容華貴，都從一個側(cè)面反映了民間飲茶的風(fēng)貌。當(dāng)然，由于地域文化的差別，各地的飲茶習(xí)俗不可能整齊劃一，我們也難以逐一介紹，只能選取其中較有代表性的片斷，以供各地茶人、愛茶人互相切磋，不斷發(fā)展完善。期待著有更多的茶藝表演問世，共同推動中國茶文化事業(yè)的發(fā)展。

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古代茶道都有哪些茶具

茶具，是我國古代茶文化中的一個重要組成部分，討論茶具史的興衰，也可以看到茶文化的歷史背景，中國古代茶具也有其本身獨到的發(fā)展過程，從中還可以看到陶瓷制造的藝術(shù)造諧。

古代茶具的概念及其種類

茶具，古代亦稱茶器或茗器。?茶具?一詞最早在漢代已出現(xiàn)。據(jù)西漢辭賦家王褒《憧約》有?烹茶盡具，酺已蓋藏?之說，這是我國最早提到?茶具?的一條史料，到唐代，?茶具?一詞在唐詩里觸處可見，諸如唐詩人陸龜蒙《零陵總記》說：?客至不限匝數(shù)，競?cè)請?zhí)持茶器。?白居易《睡后茶興憶楊同州詩》?此處置繩床，旁邊洗茶器。?唐代文學(xué)家皮日休《褚家林亭詩》有?蕭疏桂影移茶具?之語，宋、元、明幾個朝代，?茶具?一詞在各種書籍中都可以看到，如《宋史?禮志》載：?皇帝御紫哀殿，六參官起居北使是日賜茶器名果?宋代皇帝將?茶器?作為賜品，可見宋代?茶具?十分名貴，北宋畫家文同有?惟攜茶具賞幽絕?的詩句。南宋詩人翁卷寫有?一軸黃庭看不厭，詩囊茶器每隨身。?的名句，元畫家王冕《吹蕭出峽圖詩》有?酒壺茶具船上頭。?明初號稱?吳中四杰?的畫家徐責(zé)一天夜晚邀友人品茗對飲時，他趁興寫道：?茶器晚猶設(shè)，歌壺醒不敲。?不難看出，無論是唐宋詩人，還是元明畫家，他們筆下經(jīng)?？梢宰x到?茶具?詩句。說明茶具是茶文化不可分割的重要部分。

現(xiàn)代人所說的?茶具?。主要指茶壺、茶杯這類飲茶器具。事實上現(xiàn)代茶具的種類是屈指可數(shù)的。但是古代?茶具?的概念似乎指更大的范圍。按唐文學(xué)家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有?茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶。?其中?茶塢?是指種茶的凹地。?茶人?指采茶者，如《茶經(jīng)》說：?茶人負(fù)以(茶具)采茶也。? ?茶籯?是箱籠一類器具。唐陸龜蒙寫有一首《茶籯詩》?金刀劈翠筠，織似波紋斜。?可知?茶籯?是一種竹制、編織有斜紋的茶具，?茶舍?多指茶人居住的小茅屋，唐皮日休《茶舍詩》日?陽崖忱自屋，幾日嬉嬉活，棚上汲紅泉，焙前煎柴蕨，乃翁研茶后，中婦拍茶歇，相向掩柴扉，清香滿山月。?詩詞描寫出茶舍人家焙茶、研(碾)茶、煎茶、拍茶辛勞的制茶過程。 古人煮茶要用火爐(即炭爐)，唐以來煮茶的爐通稱?茶灶?，《唐書?陸龜蒙傳》說他居住松江甫里，不喜與流俗交往，雖造門也不肯見，不乘馬，不坐船，整天只是?設(shè)蓬席齋。束書茶灶。?往來于江湖，自稱?散人?，宋南渡后譽(yù)為?四大家?之一的楊萬里《壓波堂賦》有?筆床茶灶，瓦盆藤尊?之句。唐詩人陳陶《題紫竹詩》寫道：?幽香入茶灶，靜翠直棋局。?可見，唐宋文人墨客無論是讀書，還是下棋，都與?茶灶?相傍，又見茶灶與筆床、瓦盆并例，說明至唐代開始，?茶灶?就是日常必備之物了。 古時把烘茶葉的器具叫?茶焙?。據(jù)《宋史?地理志》提到?建安有北苑茶焙。?是有名的，又依《茶錄》記載說，茶焙是一種竹編，外包裹箬葉(箬竹的葉子)，因箬葉有收火的作用，可以避免把茶葉烘黃，茶放在茶焙上，要求溫度小火烘制，就不會損壞茶色和茶香了。

除了上述例舉的茶具之外。在各種古籍中還可以見到的茶具有：茶鼎、茶甌、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶憲、茶籠、茶筐、茶板、茶挾、茶羅、茶囊、茶瓢、茶匙等。究竟有多少種茶具呢?據(jù)《云溪友議》說：?陸羽造茶具二十四事。?如果按照唐代文學(xué)家《茶具十詠》和《云溪友議》之言，古代茶具至少有24種。這段史料所言的?茶具?概念與今是有很大不同的。

中世紀(jì)后期煮茶茶具的改進(jìn) 古人飲茶之前，先要將茶葉放在火爐上煎煮。在唐代以前的飲茶方法，是先將茶葉碾成細(xì)未，加上油膏、米粉等，制成茶團(tuán)或茶餅，飲時搗碎，放上調(diào)料煎煮。煎煮茶葉起于何時，唐代以來諸家就有過爭論。如宋歐陽修《集古錄跋尾》說：?于茶之見前史，蓋自魏晉以來有之。?后人看到魏時的《收勘書圖》中有?煎茶者?。所以認(rèn)為煎茶始于魏晉。據(jù)《南窗記談》?飲茶始于梁天監(jiān)(公元502年)中事。?而據(jù)王褒《憧約》有?烹茶盡具?之語，說明煎煮茶葉需要一套器具?？梢娢鳚h已有烹茶茶具。時至唐代，隨著飲茶文化的蓬勃發(fā)展，蒸焙、煎煮等技術(shù)更是成熟起來。據(jù)《畫謾錄》記載：?貞元(公元785)中，常袞為建州刺史，始蒸焙而研之，謂研膏茶，其后稍為餅樣，故謂之一串。?茶餅、茶串必須要用煮茶茶具煎煮后才能飲用。這樣無疑促進(jìn)茶具的改革，而進(jìn)入一個新型茶具的時代。

從中世紀(jì)后期來看，宋、元、明三代，煮茶器具是使用一種銅制的?茶罏?。據(jù)《長物志》記載：宋元以來，煮茶器具叫?茶罏?，亦稱?風(fēng)罏?。陸游《過憎庵詩》日：?茶罏煙起知高興，棋子聲疏識苦心。?依此說，宋陸游年間就有?茶罏?一名，元代著名的茶罏有?姜鑄茶罏?，《遵生八箋》說：?元時，杭城有姜娘子和平江的王吉二家鑄法，名擅當(dāng)時。?這二家鑄法主要精干罏面的拔蠟，使之光滑美觀，又在茶罏上有細(xì)巧如錦的花紋。?制法仿古，式樣可觀，?還說?煉銅亦凈或作。?實指鍍金。由此可見，元代茶罏非常精制，時至明朝，社會也普通使用?銅茶罏?，而特點是在做工上講究雕刻技藝。其中有一種饕餮銅罏在明代最為華貴。?饕餮?是古代一種惡獸名，一般在古代鐘鼎彝器上多見到這種琢刻的獸形。是一種講究的琢刻裝飾。由此見到，明代茶罏多重在仿古，雕刻技藝十分突出。 我國中世紀(jì)后期，除了煮茶用茶罏，還有專門煮水用的?湯瓶?。當(dāng)時俗稱?茶吹?，或?銚子?，又有?鐐子?之名。最早我國古人多用鼎和鑊煮水?！痘茨献?說山訓(xùn)》載：?嘗一臠肉，知一鑊之味?高誘注：?有足日鼎，無足日鑊?。(明清時期，我國南方一些地區(qū)把?鑊?叫鍋。)從史料記載來看，到中世紀(jì)后期，用鼎、鑊煮水的古老方法才逐漸被?湯瓶?取而代之。 過去一些作家認(rèn)為，我國約在元代出現(xiàn)?泡茶?(即?點茶?)方法，因此元代煮水器具為之一變(指改制用湯瓶)。但據(jù)筆者所收集的史料來看，煮水用瓶在南宋就存在了。這里順便摘引兩條史料為據(jù)。南宋羅大經(jīng)《鶴林玉露》有記載說：?茶經(jīng)以魚目、涌泉、連珠為煮水之節(jié)，然近世(指南宋)淪茶，鮮以鼎鑊，用瓶煮水，難以候視，則當(dāng)以聲辨一沸、二沸、三沸?。依羅大經(jīng)之意，過去(南宋以前)用上口開放的鼎、鑊煮水，便于觀察水沸的程度，而改用瓶煮水，因瓶口小，難以觀察到瓶中水沸的情況，只好靠聽水聲來判斷水沸程度，《鶴林玉露》又說：?陸氏(陸羽)之法，以末(指碾碎的茶末)就茶，故以第二沸為合量下末。?陸羽是唐朝人，是《茶經(jīng)》的作者，被認(rèn)為是我國唐代茶文化興起的奠基人。這樣一個茶家煮水都使用?鑊?，足可說明唐代還未曾使用?湯瓶?。又據(jù)宋代文學(xué)家蘇軾在《煎茶歌》中談到煮水說?蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風(fēng)鳴銀瓶瀉湯夸第二、未識古人煎水意。?蘇軾的這段詩詞可以作為宋以來煮水用?湯瓶?的又一很好的例證。

明朝，淪茶煮水使用?湯瓶?更是普遍之事，而且湯瓶的樣式品種也多起來。從金屬種類分，有錫瓶、鉛瓶、銅瓶等。當(dāng)時茶瓶的形狀多是竹筒形?！堕L物志》的作者文震亨說，這種竹筒狀湯瓶好處在于?既不漏火，又便于點注(泡茶)??？梢姕考戎笏挚捎糜谂莶鑳煞N功用。明代同時也開始用瓷茶瓶，可是因為?瓷瓶煮水，雖不奪湯氣，然不適用，亦不雅觀。?所以實際上，明代日常生活中是不用瓷茶瓶的。明朝?茶瓶?中還有奇形怪狀的作品。見《頌古聯(lián)珠通集》?一口吸盡江南水，龐老不曾明自己，爛碎如泥瞻似天，鞏縣茶瓶三只嘴。?明朝竟有三只嘴的茶瓶，稀奇到了脫離生活實際的地步。無疑，這種怪異茶瓶只能作為收藏裝飾物，僅此而已。

唐宋以來飲茶茶具有新的改進(jìn)發(fā)展 古代飲茶茶具主要指盛茶、泡茶、喝茶所用器具。這一概念與今所說的茶具基本相同。唐宋以來的飲茶茶具在用料上主要是陶瓷，金屬類飲茶茶具在唐宋以來是少見的。因為金屬茶具泡茶遠(yuǎn)不如陶瓷品，所以是不能登上所謂茶道雅桌的，唐以來主要變化較大的飲茶茶具有：茶壺、茶盞(杯)和茶碗。而這幾種茶具與飲茶文化的興起有直接關(guān)系。

(一)茶壺 茶壺在唐代以前就有了。唐代人把茶壺稱?注子?，其意是指從壺嘴里往外傾水，據(jù)《資暇錄》載：?元和初(公元806年，唐憲宗時)酌酒猶用樽杓注子，其形若罌，而蓋、嘴、柄皆具。?罌是一種小口大肚的瓶子，唐代的茶壺類似瓶狀，腹部大便于裝更多的水，口小利于泡茶注水。約到唐代末期，世人不喜歡?注子?這個名稱，甚至將茶壺柄去掉，整個樣子形如?茗瓶?，因沒有提柄，所以又把?茶壺?叫?偏提?。后人把泡茶叫?點注?。就是根據(jù)唐代茶壺有?注子?一名而來。 明代茶道藝術(shù)越來越精，對泡茶、觀茶色、酌盞、燙壺更有講究，要達(dá)到這樣高的要求，茶具也必然要改革創(chuàng)新。比如明朝茶壺開始看重砂壺，就是一種新的茶藝追求。因為砂壺泡茶不吸茶香，茶色不損，所以砂壺被視為佳品。據(jù)《長物志》載：?茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無熱湯氣。?說到宜興砂壺幾乎無人不知。而宜興砂壺正是明朝始有名聲。據(jù)史料記載說，明朝宜興有一位名叫供春的陶工是使宜興砂壺享譽(yù)的第一人。《陽羨名陶錄》記載說：?供春，吳頤山家僮也。?吳頤山是一位讀書人，在金沙寺中讀書，供春在家事之余，偷偷模仿寺中老僧用陶土搏坯，制做砂壺。結(jié)果做出的砂壺盛茶香氣很濃，熱度保持更久，傳聞出去，世人紛紛效仿，社會出現(xiàn)爭購?供春砂壺?的現(xiàn)象。供春真姓?龔?。所以也寫成，?龔春?砂壺。此后又有一個名叫時大彬的宜興陶工，用陶土，或用染顏色的硇砂土制作砂壺。開始，時大彬模仿?供春?砂壺，壺形比?供春?砂壺更大，一次時大彬到江蘇太倉做生意，偶在茶館中聽到?諸公品茶施茶之論。?頓生感悟，回到宜興后始作小壺。其壺?不務(wù)妍媚，而樸雅堅粟，妙不可思前后諸名家，并不能及。?《畫航錄》說：?大彬之壺，以柄上拇痕為識。?是說世人以壺柄上識有時大彬拇指印者為貴。從此宜興砂壺名聲遠(yuǎn)布，流傳至今，還是人見人愛的精制茶具。

(二)茶盞、茶碗 古代飲茶茶具主要有?茶椀?(碗)、?茶盞?等陶瓷制品。茶盞在唐以前已有，《博雅》說：?盞杯子。?宋時開始有?茶杯?之名。見《陸游詩》云：?藤杖有時緣石瞪，風(fēng)爐隨處置茶杯。?現(xiàn)代人多稱茶杯或茶盞。茶盞是古代一種飲茶用的小杯子，是?茶道?文化中必不可少的器具之一。大家知道，我國茶文化興起于漢唐、盛于宋代。茶盞也隨同茶文化的盛起而有較大的變化。 宋代茶盞非常講究陶瓷的成色，尤其追求?盞?的質(zhì)地、紋路細(xì)膩和厚薄均勻。據(jù)宋蔡襄《茶錄》載：?茶白色、宜黑盞，建安所造者紂黑，紋路兔毫，其杯微厚，熁火，久熱難冷，最為要用，出他處者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盞，斗試家自不用。?依這段史料，可以看出，如盛白葉茶，就選用黑色茶盞，說明當(dāng)時已經(jīng)注意到茶具的搭配關(guān)系。搭配的`目的就是為了有更好的茶色與茶香。宋代建安(今福建建甌)制造的一種稍帶紅色的黑茶盞，被時人看作是佳品，其次可以看到，當(dāng)時評賞茶盞的質(zhì)量，還有茶盞表面的細(xì)紋，如建安的紺黑茶盞已經(jīng)精制到?紋路兔毫?的地步，足見陶藝水平很高。再者看?熁火?。?熁火?之意見《廣韻》曰?火氣上?，又《集韻》?火通也?，熁音協(xié)，含燙意。這里?熁火?實指茶杯中熱氣的散發(fā)程度，明清時期，江蘇的寶應(yīng)、高郵一帶把?熁火?稱為?燙手?。宋代建安生產(chǎn)的?紺黑盞?比其它地區(qū)產(chǎn)品要厚，所以捧在手中有?久熱難冷?的好處。因此被看作是宋代茶盞一流產(chǎn)品。 《長物志》中還記錄有明朝皇帝的御用茶盞。可以說是我國古代茶盞工藝最完美的代表作。《長物志》說：?明宣宗(朱瞻基)喜用?尖足茶盞，料精式雅，質(zhì)厚難冷，潔白如玉，可試茶色，盞中第一。?三足茶盞世屬罕見。明宣宗的茶盞形狀實在怪異，可見明代陶藝人思維活躍，有所創(chuàng)新。另外，明朝的第十一代皇帝明世宗(朱厚熜)則喜用壇形茶盞，時稱?壇盞?。明世宗的壇盞上特別刻有?金籙大醮壇用?的字樣。?醮壇?是古代道士設(shè)壇祈禱的場所。因明世宗后期迷信道教，日事?齋醮餌丹藥?。他在?醮壇?中擺滿茶湯、果酒，經(jīng)常獨自坐醮壇，手捧壇盞，一面小飲一邊向神祈求長生不老?？墒沁@種迷信并沒有使這位皇帝長壽，年僅59歲就駕崩了。

據(jù)史料記載，明代貴重的茶盞主要有?白定窯?的產(chǎn)品，白定即指白色定瓷窯，這種窯瓷為宋代建于定州。在定州，窯瓷茶盞上有素凸花、劃花、印花、牡丹、萱草、飛鳳等花式。又分紅、白兩種。時人辨別白定瓷的真?zhèn)?，主要從是否白色滋潤，或見釉色如竹絲白紋等判定是否真品。因定州瓷色白，故稱?粉定?，亦稱?白定?。盡管白定窯茶盞色白光滑滋潤，但是在明朝白定窯茶盞始終是作為?藏為玩器，不宜日用?。為什么這樣一種外表美觀的茶盞不能作為日用品呢?原因很簡單，古人飲茶時，要?點茶?而飲，點茶前先要用熱水燙盞。使盞變熱，如果盞冷而不熱的話，泡出來的茶色不浮，因此也影響到茶色和茶味。白定茶盞的缺點是?熱則易損?。即見熱易破裂，可謂是好看不好用，所以被明人作為精品玩物收藏。 碗，古稱?椀?或?盌?。先秦時期，又有?榶盂?一名?！镀堊印氛f：?魯人以榶，衛(wèi)人用柯?(原注：盌謂之榶，盂謂之柯)?！斗窖浴酚终f：?楚、魏、宋之間，謂之盂。?可見椀、盌、榶、柯都是一種形如凹盆狀的生活用品，所以古人稱?盂??，F(xiàn)代人習(xí)慣上已把碗和孟清楚地分開了。

在唐宋時期，用于盛茶的碗，叫?茶榶?(碗)，茶碗比吃飯用的更小，這種茶具的用途在唐宋詩詞中有許多反映。諸如唐白居易《閑眼詩》云：?晝?nèi)找徊筒鑳赏?，更無所要到明朝。?詩人一餐喝兩碗茶，可知古時茶碗不會很大，也不會太小，見韓愈《孟郊會合聯(lián)句》說：?云紜寂寂聽，茗盌纖纖捧?。纖纖多形容細(xì)。依此說，唐代茶碗確實不大是可以肯定的，而且也非圓形。

上述不難看出，茶碗也是唐代一種常用的茶具，茶碗當(dāng)比茶盞稍大，但又不同于如今的飯碗，當(dāng)是一種?纖纖狀?如古代酒盞形，從詩詞來看，唐宋文人墨客大碗飲茶，以茗享洗詩腸的那般豪飲，從側(cè)面反映出古代文人與飲茶結(jié)下不解之緣。

四、結(jié)束語 古代茶具與現(xiàn)代茶具的概念稍有不同。唐宋時期所言的?茶具?似有大概念與小概念之分。如唐、宋、元、明許多詩人筆下的?茶具?主要指與飲茶有關(guān)的茶罏、茶壺、茶杯等器具，所以是小概念的。從大概念來看，依唐文學(xué)家皮日休《茶具十詠》所指出的有十大件，其中包括制茶、盛茶、烘焙茶具、飲茶有關(guān)的器具，甚至包括茶人、茶舍。又按《云溪友議》提到有?二十四種?茶具，顯然，后兩者是大概念的茶具，這一概念與今有許多不同。

唐宋以來，銅和陶瓷茶具逐漸代替古老的金、銀、玉制茶具，原因主要是唐宋時期，整個社會興起一股家用銅瓷，不重金玉的風(fēng)氣。據(jù)《宋稗類鈔》說?唐宋間，不貴金玉而貴銅磁(瓷)?銅茶具相對金玉來說，價格更便宜，煮水性能好。陶瓷茶具盛茶又能保持香氣，所以容易推廣，又受大眾喜愛。這種從金屬茶具到陶瓷茶具的變化，也從側(cè)面反映出，唐宋以來，人們文化觀，價值觀，對生活用品實用性的取向有了轉(zhuǎn)折性的改變，在很大程度上說，這是唐宋文化進(jìn)步的象征。

再之，唐宋以來，陶瓷茶具明顯取代過去的金屬、玉制茶具，這還與唐宋陶瓷工藝生產(chǎn)的發(fā)展直接有關(guān)。一般來說，我國魏晉南北朝時期瓷器生產(chǎn)開始出現(xiàn)飛躍發(fā)展，隋唐以來我國瓷器生產(chǎn)進(jìn)入一個繁榮階段。如唐代的瓷器制品已達(dá)到圓滑輕薄的地步，唐皮日休說道：?邢客與越人，皆能造磁器，圓似月魂墮，輕如云魄起。?當(dāng)時的?越人?多指浙江東部地區(qū)，越人造的磁器形如圓月，輕如浮云。因此還有?金陵碗，越瓷器?的美譽(yù)。王蜀寫詩說：?金陵含寶碗之光，秘色抱青瓷之響?。宋代的制瓷工藝技術(shù)更是獨具風(fēng)格，名窯輩出，如?定州白窯?。宋世宗時有?柴窯?。據(jù)說?柴窯?出的瓷器?顏色如天，其聲如磐，精妙之極?。北宋政和年間，京都自置窯燒造瓷器，名為?官窯?。北宋南渡后，有邵成章設(shè)后苑，名為?邵局?，并仿北宋遺法，置窯于修內(nèi)司造青器，名為?內(nèi)窯?。內(nèi)窯瓷器?油色瑩徹，為世所珍。?宋大觀年間(1107-1110年)景德鎮(zhèn)陶器色變?nèi)绲ど?紅色)，也是為了上貢的需要。大觀年間朝廷貢瓷要求?端正合制，瑩無暇庇，色澤如一。?宋朝廷命汝州造?青窯器?，其器用瑪瑙細(xì)未為油，更是色澤潔瑩。當(dāng)時只有貢御宮廷多下來一點青窯器方可出賣。?世尤難得?。汝窯被視為宋代瓷窯之魁，史料說當(dāng)時的茶盞，茶罌(茶瓶)價格昂貴到了?鬻(賣)諸富室，價與金玉等(同)。?世人爭為收藏，除上例之外：宋代還有不少民窯，如烏泥窯、余杭窯、續(xù)窯等生產(chǎn)的瓷器也非常精美可觀。一言蔽之，唐宋陶瓷工藝的興起是唐宋茶具改進(jìn)與發(fā)展的根本原因。

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中國茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，其內(nèi)容十分豐富，涉及科技教育、文化藝術(shù)、醫(yī)學(xué)保健、歷史考古、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、餐飲旅游和新聞出版等學(xué)科與行業(yè)，包含茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩詞、茶與歌舞 、茶與小說、茶與美術(shù)、茶與婚禮、茶與祭祀、茶與禪教、茶與楹聯(lián) 、茶與諺語、茶事掌故、茶與故事、飲茶習(xí)俗、茶藝表演、陶瓷茶具 、茶館茶樓、沖泡技藝、茶食茶療、茶事博覽茶葉品牌事旅游等廿一個方面。

一、 深刻理解茶文化的豐富內(nèi)涵

　　我國是世界上最早栽培茶樹和飲茶的國家，也是茶資源最為豐富的國度。具有中國特色的茶文化，是世界茶文化歷史瑰寶中光彩奪目的篇章?，F(xiàn)在各國引種的茶樹，栽培技術(shù)茶葉品牌葉制藝及飲茶習(xí)俗，茶禮、茶德、茶俗、茶風(fēng)，莫不起源于我國。

　　早在唐朝，我國“茶圣”陸羽，就在人文薈萃、山水清遠(yuǎn)的湖州，寫下了名揚(yáng)天下的第一部茶葉專著“茶經(jīng)”，奠定了我國作為世界集栽茶、飲茶、藝茶文化大國的歷史性公認(rèn)地位。在倡導(dǎo)“茶為國飲”、發(fā)展茶葉經(jīng)濟(jì)的實踐中，我們要深刻理解和充分認(rèn)識茶文化的豐富內(nèi)涵。

　　1、從歷史上看，茶文化是茶栽培和飲茶、藝茶的有機(jī)整體

　　我國是世界歷史上為數(shù)不多的幾個最早栽培茶樹的國家之一，也是最早倡用茶飲的國家。在數(shù)千年的中國茶文化歷史中，通過先輩的辛勤耕種和研發(fā)，涌現(xiàn)出如浙江龍井、江蘇碧螺春、河南毛尖、福建武夷花、安徽祁紅、云南普洱、四川沱茶、臺灣烏龍茶、黃山毛峰這一串串宛如珍珠般光彩各異的我國名茶品種。這些名茶品種，不僅在我國具有巨大的營銷市場，而且還遠(yuǎn)銷世界市場。

　　再從飲茶歷史上看，我國古代在栽茶的同時，就形成了普遍飲茶、品茶、評茶系列的茶文化活動，不僅奠定了我國具有特色茶飲文化的多種飲茶習(xí)俗，而且除漢族外，各少數(shù)民族也綻放了豐富多彩的茶飲文化花朵，為我國茶文化寶庫，增添了瑰麗的色彩。如云南白族的“三道茶”。

　　2、從茶文化的核心看，中國茶道精神的核心就是“和”字

　　尤要指出的是，茶道是相對于茶藝表現(xiàn)形式的不同形態(tài)的一種精神產(chǎn)品，二者共同構(gòu)成了中國茶文化的核心。如果說“茶藝”是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術(shù)的話，那么“茶道”則是茶藝過程中，所貫徹的精神。前者有名有姓，是茶文化的外在表現(xiàn)形式;后者則是精神、道理、規(guī)律、本源與本質(zhì)，是看不見、摸不著，只能通過心靈去體會的內(nèi)在的表現(xiàn)形式。二者結(jié)合，藝中有道，道中有藝，是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果。

　　剖析中國歷史和現(xiàn)代茶學(xué)諸家的觀點及見解，綜合出中國茶道精神的核心就是“和”字。

　　“和”意味著天和、地和、人和。意味著宇宙萬事萬物的有機(jī)統(tǒng)一與和諧，并因此產(chǎn)生實現(xiàn)天人合一之后的和諧之美?！昂汀钡膬?nèi)涵非常豐富，作為中國文化意識集中體現(xiàn)的“和”，主要包括著：和靜、和敬、和儉、和氣、和愛、和美、和諧、寬和、中和、和平、和緩等意義。一個“和”字，不但囊括了所有“敬”、“清”、“寂”、“廉”、“儉”、“美”、“樂”等意義，而且涉及天時、地利、人和許多層面，由此可認(rèn)為“和睦清心”是茶文化的本質(zhì)，也就是茶核心。

　　總之，茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂，是指導(dǎo)茶文化建設(shè)活動的最高原則。我們應(yīng)該秉承茶道精神，來從事茶經(jīng)濟(jì)的活動。

3、從現(xiàn)實看，茶文化是我國社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人民生活理念發(fā)生深刻變化的象征，具有更為豐富的文化內(nèi)涵

　　隨著科學(xué)的發(fā)展，我國茶葉品種不斷繼承和開發(fā)，在保持原有精品、名品的基礎(chǔ)上，相繼開發(fā)和大面積栽培了新一代名茶品種。如上世紀(jì)七十年代開發(fā)的“安吉白茶”，更為新一代茶品中的佼佼者。“安吉白茶”以其獨特的白茸毛毫、鮮醇香味，豐富多樣的氨基酸營養(yǎng)成分，榮登我國現(xiàn)今名茶寶座，并已聲名世界市場。

　　隨著我國社會主義市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整變化，城市旅游、鄉(xiāng)村旅游和各種特色旅游業(yè)的興起，以茶為中心媒介物的茶旅游、茶經(jīng)濟(jì)正在如火如荼，蓬勃發(fā)展。以茶鄉(xiāng)生態(tài)為主題，形成考察、覽勝和了解制茶工藝茶葉品牌文化為主要內(nèi)容的旅游線，深受中外人士的喜愛。凡到杭州旅游的中外人士，爭相去梅家塢觀看“龍井茶”祖地的風(fēng)貌，更是為茶旅游增添了一道亮麗的風(fēng)景線。

　　隨著我國人民生活水平的不斷提高，以及消費理念的更新升級，廣大人民的飲茶品茶，不僅僅是滿足一般生理意義上的解渴需求，而是融入了生活意義上的休閑、審美意義上的鑒賞需求，融入了現(xiàn)代消費者的“時尚、前衛(wèi)”理念，提升了茶文化的品位，完善和豐富了二十一世紀(jì)中國茶文化的新格局、新內(nèi)容，為世界茶文化的與時俱進(jìn)、開拓發(fā)展，做出了我們卓越的貢獻(xiàn)。

　　茶道“和諧”精神是茶文化的深刻內(nèi)涵，從茶文化的外載形式看，“茶為國飲”就是一種最恰當(dāng)?shù)谋硎龊蛯嵺`活動。為了實現(xiàn)這個理念，我們就要又好又快發(fā)展茶葉經(jīng)濟(jì)，使得有更廣范圍、更多數(shù)量不同膚色的人類，都能享用和品味。

　　二、 茶文化促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展

　　我國歷史悠久的“茶文化”，為“茶為國飲”奠定了經(jīng)濟(jì)發(fā)展的歷史基礎(chǔ);而現(xiàn)今“茶文化”促進(jìn)了我國茶葉經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。同時在滿足人民生活消費需求、打造優(yōu)秀文化旅游云產(chǎn)業(yè)方面，亦是一種客觀實在的不可缺少的市場經(jīng)濟(jì)趨勢。

　　1、“茶為國飲”與社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系

　　當(dāng)前，社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展對茶文化的產(chǎn)業(yè)需求，正在不斷趨向成熟 。這種關(guān)系的表現(xiàn)特征，即是以“茶文化”為媒介，形成茶栽培、制茶工藝開發(fā)、茶飲、茶禮、茶儀、茶會等多種茶經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈，不斷擴(kuò)大中外市場占用額，不斷提升品牌，拓展規(guī)模，在所在地已備具了相當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)實力，推動了當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟(jì)的發(fā)展。

　　以“中國白茶之鄉(xiāng)”的安吉為例。安吉不僅是名副其實的竹鄉(xiāng)，而且也是聞名遐邇的茶鄉(xiāng)。當(dāng)?shù)赝ㄟ^發(fā)現(xiàn)和推廣白茶，帶動了經(jīng)濟(jì)發(fā)展，并形成了一個產(chǎn)業(yè)規(guī)模。白茶，原生長于天目山北麓海拔800米以上的高山之巔，僅此一叢野生。相傳樹齡已逾數(shù)百年。上世紀(jì)70年代末，經(jīng)安吉茶葉科技人員發(fā)現(xiàn)后潛心研究，終獲無性繁殖成功。到2008年止，白茶己發(fā)展到5萬畝，形成白茶生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；?，白茶已成為安吉農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中一大新興的支柱產(chǎn)業(yè)。

　　與此同時，為了弘揚(yáng)茶文化，使安吉白茶發(fā)揚(yáng)光大，安吉縣已連續(xù)舉辦了多屆“中國安吉白茶節(jié)”，節(jié)慶活動歡快明朗，富有茶鄉(xiāng)韻味，進(jìn)行茶藝表演，白茶仙子評選，白茶主題公園游園、白茶街開街和白茶村揭碑儀式。該縣的白茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)仍呈上升態(tài)勢。這足以證明：一個新穎的白茶產(chǎn)業(yè)，牽動了一個成熟的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，其滲透力是無限的，經(jīng)濟(jì)回報也是無限的。

　　2、“茶為國飲”促進(jìn)人民生活消費理念的時尚化

　　目前，人民生活消費指數(shù)不斷提高，生活需求量逐步上升，對茶文化的消費需求，在不同層次的消費人群中，呈現(xiàn)了不同的消費特征。細(xì)分這種市場，可概括為普通消費型、美容消費型、休閑消費型，社交消費型、保健消費型、學(xué)術(shù)消費型及外交消費型等。鑒于多種消費關(guān)系，就為我們擁有各種經(jīng)濟(jì)成分的茶飲經(jīng)營者，拓展了施展才藝的空間，為經(jīng)營構(gòu)筑了各種不同的市場模式;為我們精心經(jīng)營，也提供了豐富的創(chuàng)造力。

　　3、“茶為國飲”促進(jìn)優(yōu)秀文化旅游大都市的國際化

　　當(dāng)前，我國各地正在建設(shè)文化經(jīng)濟(jì)大省、城市正在打造優(yōu)秀旅游文化國際化大都市兩張名片。目前茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、促進(jìn)了茶文化的提高，茶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也同時促進(jìn)了茶旅游業(yè)興起和發(fā)展。由于中內(nèi)外交流的頻繁進(jìn)行，內(nèi)外部市埸環(huán)境條件的變化，由此更多地吸引了不同的消費群，從而引起新的消費形式的變革，或應(yīng)運而生。當(dāng)前，正在各大城市盛行的早中午茶和下午茶，正是“分時消費” 和“茶餐結(jié)合”的一種典型形式。

　　三、 弘揚(yáng)茶文化、發(fā)展茶經(jīng)濟(jì)的思考

　　1、要充分樹立挖掘中國“茶文化”的歷史淵源，提煉中國“茶文化” 精神核心理念的觀點，用來指導(dǎo)構(gòu)筑社會主義和諧社會體系，加快茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展，顯示“茶為國飲”重大現(xiàn)實意義。普及倡導(dǎo)“茶為國飲”重大現(xiàn)實意義的宣傳，推進(jìn)這一戰(zhàn)略目標(biāo)在茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的實現(xiàn)。

　　2、樹立倡導(dǎo) “茶為國飲”發(fā)展茶業(yè)經(jīng)濟(jì)理念，解放思想，轉(zhuǎn)變單一經(jīng)營觀念，探索和創(chuàng)建茶餐結(jié)合、分時消費等多種經(jīng)營模式，滿足中外市埸需求。

　　3、編制 “茶為國飲”、拓展茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃和分期實施年度計劃方案。將發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃和年度計劃，列入當(dāng)年或規(guī)劃期同級政府財政預(yù)算，并確保實施。

　　4、建立全國優(yōu)質(zhì)名茶開發(fā)基金。重點扶持和鼓勵名茶生產(chǎn)基地，進(jìn)一步發(fā)展優(yōu)質(zhì)名茶生產(chǎn)，為發(fā)展茶飲業(yè)，提供源源不斷的高質(zhì)、優(yōu)價、綠色環(huán)保的茶品。

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　　5、樹立品牌理念，培育精品，定期舉辦“茶文化交流會”，弘揚(yáng)中國名茶的特定理念，探討經(jīng)營模式，交流經(jīng)營經(jīng)驗。

　　6、定期舉辦“茶文化”論壇，宣弘學(xué)術(shù)觀點探討、產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究等宣傳和弘揚(yáng)中國“茶文化”精神，交流茶經(jīng)濟(jì)、茶文化的經(jīng)驗，并作為中外“茶文化”交流的“橋梁”。

　　7、征選和培育“茶文化”形象系列代言人，為宣傳整個倡導(dǎo)活動，擴(kuò)大影響力，提高知名度服務(wù)。

　　8、建立茶科研發(fā)展基金，鼓勵科技人員培育新品種、優(yōu)化歷史名茶種，為發(fā)展茶飲業(yè)提供科技含量高、頗具市埸競爭力的新茶品。針對產(chǎn)地、本區(qū)域和全國三個不同產(chǎn)茶區(qū)域，分別建立名茶研發(fā)核心層、緊密層和聯(lián)系層協(xié)作關(guān)系，促進(jìn)名茶市埸開發(fā)。

　　9、建造“茶文化”展示館，作為“中國茶葉博物館”的姐妹館。可在館內(nèi)分別設(shè)立茶禮茶儀、茶俗茶風(fēng)、茶藝茶會、茶道茶德等各個展示區(qū)域，向大眾展示“茶文化”物質(zhì)載體和內(nèi)在精神的理念內(nèi)涵。

　　10、利用2010年上海世博會的契機(jī)，充分組織和精心編排“茶文化” 專題節(jié)目，向世界昭示我們倡導(dǎo)國飲、發(fā)展茶經(jīng)濟(jì)的理念和決策及方略。

　　只要我們堅持以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，堅持科學(xué)發(fā)展觀，做到統(tǒng)籌規(guī)劃、精心實施，堅持弘揚(yáng)“和諧、發(fā)展”中國茶文化這一永恒精神，就一定能在不太長的時期內(nèi),實現(xiàn)我們的既定目標(biāo)：中國不僅是世界茶文化大國，也是世界茶經(jīng)濟(jì)大國。

中國茶道的起源 如何品味并傳承茶文化

茶，蘊(yùn)藏著華夏民族數(shù)千年的文化，它不但與歷史同在，也是見證歷史的萬物之一。在不同的文明之下，茶都演繹著不同的身份和角色，也附加了不同文化，只從茶杯注入一種時代的文化之后，茶不在是茶，而是一種時下的文化。

中國是文明古國，禮儀之邦，茶文化始于神農(nóng)時代，而中國是茶的故鄉(xiāng)，幾千年來中國不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化、更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化，隨著茶行業(yè)的迅猛發(fā)展，造就了現(xiàn)階段茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，如今國內(nèi)茶文化已經(jīng)開始快速傳播，茶的商業(yè)化也快速被推進(jìn)，因此茶文化也將得到商業(yè)的攜手共進(jìn)。

目前，茶商與茶道形成一體，很多茶商都在率先玩轉(zhuǎn)“茶道”，因此成為推動茶文化是一股力量。但到底如何才算是茶文化，茶文化可以怎樣更好地得到傳承呢？

也許從古至今人們已經(jīng)傳承著很多茶遺留文化，同時我們享用這些歷史留給我們的文化，也需要創(chuàng)新與時俱進(jìn)的茶道文化，來弘揚(yáng)茶文化帶給人們生活的品味以及品質(zhì)。要更好地創(chuàng)新與傳承，這需要一個良好的平臺去發(fā)展。以“茶文化行業(yè)平臺”為例，匯集行業(yè)優(yōu)質(zhì)且高端茶商，致力打造茶文化高端平臺，以平臺方式傳承與弘揚(yáng)茶文化，利用互聯(lián)網(wǎng)渠道傳播與普及茶知識給更多年輕一代。

據(jù)了解，茶文化行業(yè)平臺已成功走出世界，其旗下的臻溪金毛猴紅茶更是當(dāng)前白宮專供的國宴紅茶。茶文化行業(yè)平臺創(chuàng)始人稱道：“作為一個制茶世家，我們不僅傳承創(chuàng)新的茶葉制作技藝，更有責(zé)任傳播傳承中國茶文化，尤其是向青少年。目前我們處于互聯(lián)網(wǎng)時代，而年輕一代都喜歡使用移動互聯(lián)網(wǎng)，要更好地傳播茶文化給他們，利用移動互聯(lián)網(wǎng)是我們目前最好的選擇之一?！?/p>

中華茶文化不僅是中國人的傳統(tǒng)文化，而且已經(jīng)對世界茶文化產(chǎn)生了積極的影響。茶文化行業(yè)平臺將進(jìn)一步擴(kuò)大國際茶文化交流，有利于增進(jìn)友誼、促進(jìn)和平事業(yè)的發(fā)展的同時，也有利于更多的國際友人了解中國多種多樣的茶葉產(chǎn)品，促進(jìn)國際茶葉貿(mào)易的發(fā)展。

如此看來，以平臺形式匯聚更多茶友、茶商、茶知識，使茶葉不僅僅是一款茶品，更流傳的是一種精神、一種傳承，更是推動行業(yè)發(fā)展的快速道路。

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