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       首頁(yè) >> 茶常識(shí)
    
      

      


      
    
      
        
      茶道是茶文化的靈魂
      
        
      
            茶百科
            2023-11-26 13:39:53
        
      

        
      
           
      茶道是茶文化的靈魂
      長(zhǎng)期的社會(huì)生活實(shí)踐證明：發(fā)揚(yáng)茶道精神
      ，實(shí)踐茶德，是人們?cè)谌粘Ｉ钪杏麻L(zhǎng)智
      、修心養(yǎng)性
      ，提高精神素質(zhì)的心靈養(yǎng)生術(shù)
      。茶道源于中國(guó)
      ，它是茶文化的核心和靈魂，是指導(dǎo)茶文化活動(dòng)的最高原則
      。何謂“茶道”？“茶道
      ，造時(shí)精，藏時(shí)燥
      ，泡時(shí)潔
      。精、燥
      、潔，茶道盡矣
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！保鲝?jiān)础恫桎洝? 這是一個(gè)方面
      。更為重要的另一方面
      ，就是“以茶載道”，“道”寓于茗飲之中
      。修煉身心是茶道的第一目的。陸羽在《茶經(jīng)》中倡導(dǎo)“精行儉德”
      ，概括了茶道的精蘊(yùn)
      ，體現(xiàn)了陸羽茶道的精神
      。
      陸羽把飲茶這一物質(zhì)生活,導(dǎo)向重視入文精神及心靈升華的新境界
      ，把人生理想和價(jià)值評(píng)判貫徹于茶事的過(guò)程
      。唐末劉貞亮的《茶十德》中，提出了“以茶利禮仁”
      、“以茶表敬意”
      、“以茶可雅志”、“以茶可行道”
      ，發(fā)揚(yáng)了陸羽的茶道精神
      。此后一千多年間
      ，歷代都對(duì)“唐茶道”作了補(bǔ)充和完善
      。中國(guó)茶道是以中國(guó)古代哲學(xué)精髓為指導(dǎo)思想，根植于華夏優(yōu)秀傳統(tǒng)文化沃土之中
      ，并以中華民族傳統(tǒng)美德為追求目標(biāo)。 
      古人為了修德悟道
      ，把茶道豐富而深邃的精神內(nèi)容
      ，用精煉的哲學(xué)語(yǔ)言概括成“五德”
      、“八德”乃至“十德”，使人易于理解和踐行
      。如前賢把“清
      、和、儉
      、怡、健”五字濃縮于茶道中
      ，以茶修德
      ，以茶表德
      ，陶冶人們的淡泊
      、博愛(ài)、謙和
      、善美和剛強(qiáng)的襟懷。概言之
      ，中國(guó)茶道就是飲茶之道（品茗的藝術(shù)）和飲茶修道（怡情養(yǎng)性
      ，熏陶德化）的統(tǒng)一，是茶事與文化
      、修養(yǎng)與教化的統(tǒng)一
      。
      什么是茶道
      ，怎樣煮茶泡茶
      茶道是一種以茶為媒的生活禮儀
      ，也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的一種方式
      ，它通過(guò)沏茶
      、賞茶、聞茶
      、飲茶、增進(jìn)友誼
      ，美心修德
      ，學(xué)習(xí)禮法
      ，是很有益的一種和美儀式
      。喝茶能靜心、靜神
      ，有助于陶冶情操、去除雜念
      ，這與提倡“清靜
      、恬?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！钡臇|方哲學(xué)思想很合拍
        ，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心
        ，是茶文化的靈魂?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！　⊥ㄟ^(guò)品茶活動(dòng)來(lái)表現(xiàn)一定的禮節(jié)
        、人品
        、意境
        、美學(xué)觀點(diǎn)和精神思想的一種飲茶藝術(shù)。它是茶藝與精神的結(jié)合
        ，并通過(guò)茶藝表現(xiàn)精神。興于中國(guó)唐代
        ，盛于宋
        、明代
      ，衰于清代
      。中國(guó)茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉
      、茶水、火候
      、茶具
      、環(huán)境，同時(shí)配以情緒等條件
      ，以求“味”和“心”的最高享受。被稱為美學(xué)宗教
      ，以和
      、敬、清
      、寂為基本精神的日本茶道，則是承唐宋遺風(fēng)
      。　　茶分六種：紅茶
      、綠茶
      、黑茶、黃茶
      、清茶（烏龍茶）和白茶。 一
      、頭泡茶不能喝 
          茶葉在生長(zhǎng)和采摘過(guò)程中
        ，表面會(huì)有些滯留的農(nóng)藥
        、手漬或微塵雜物
        。在采摘炒制前不能經(jīng)過(guò)沖洗，且明前牙茶多用手工炒制
        。因此，頭泡茶就起到“洗茶”的作用（尤其功夫茶類）
        ，用低于80℃的開(kāi)水半杯沖泡（明前清茶類沖泡需60～65度
        ，雨前清茶需70度左右
        ；紅茶
        、普洱類需用二沸蟹眼水90～95度左右
        ；烏龍類茶需三沸水100度）
        ，過(guò)10秒～半分鐘左右將茶水倒掉
        。這樣洗過(guò)的茶葉就可以沖泡了。 
       
      二
        、不能都用沸水泡茶 
          有人認(rèn)為，泡茶的水溫越高越好
        。其實(shí)不然
        。沸水泡茶，維生素等有效成分會(huì)遭到破壞
        ，芳香油大量揮發(fā)
        ，鞣酸
      、茶堿也大量浸出
      ，茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，有害物質(zhì)增多
      ，茶葉失去芳香。適宜的泡茶水溫是60度～80度～90度～100度之間（茶的不同）
      。應(yīng)視茶葉的質(zhì)量而定
      。茶葉嫩
      ，水溫宜低些
      ；茶葉老，水溫可適當(dāng)高些
      。 
       
      三、茶宜現(xiàn)泡現(xiàn)飲 
          茶葉沖泡1—3分鐘
      ，茶葉慢慢下沉杯底
      ，即可趁熱慢慢品飲
      。第一杯茶不能喝完
      ，需留1/3，待再次沖泡（清
      、花茶類）。烏龍
      、普洱類要用紫砂壺或蓋碗泡茶
      ，需10-20秒泡好倒干（口味輕重）
      ，再次續(xù)水后每一泡時(shí)間增加5-10秒
      ，以保持茶水色澤及口味的一致性
      。一般茶葉，沖泡2-3次
        ，至茶葉淡而無(wú)味為止
        。好的茶葉可沖泡6-8次（清茶6次
        ，普洱可達(dá)十次以上）。茶葉切忌長(zhǎng)時(shí)間浸泡
      ，更不能喝冷茶。長(zhǎng)時(shí)間浸泡茶葉中的有害物質(zhì)滲透出來(lái)
      ，喝后不利于健康
      。 
       
      四
      、茶杯不宜加蓋 
          有人認(rèn)為
      ，沖泡好的茶，蓋上茶杯蓋
      ，可使茶葉迅速泡開(kāi)。其實(shí)
      ，蓋上茶杯
      ，使茶葉處于高溫環(huán)境
      ，同樣會(huì)使維生素等有效成分受到破壞
      ，影響茶汁質(zhì)量。有些人喜歡用保溫杯泡茶
      ，害處更大 。
       
      五
      、茶貴新而懼潮
          每年的新茶在五月份以后
      ，如一時(shí)不喝，為防止高溫和潮濕
      ；最好將茶葉放在防潮茶葉筒內(nèi)，外用食用塑料袋包好（防潮及異味）
      ，放在冰箱內(nèi)(5-15度)隨時(shí)取用
      。新茶的色、香
      、味會(huì)保持1-2年而不會(huì)變質(zhì)
      。但是生活有品味的人應(yīng)該在新茶制成后盡快品嘗（一月后
      ，新茶炒制后要放放
      ，去除薪火味）。這才是新茶色
      、香、味俱佳的最好時(shí)刻
      。
      論說(shuō)“茶道”。
      茶道是中國(guó)人的藝術(shù)創(chuàng)造,東方文化的瑰寶
      ！
      世界已有公認(rèn)，中國(guó)是茶之故鄉(xiāng)
      。茶被人類發(fā)現(xiàn)和利用大約有4000年到10000年的歷史
      。 
      茶道茶道
      ，茶以載道
      ，“道”寓于飲茶之中。所以茶道的形成有兩個(gè)必須具備的條件：一是茶的廣為種植
      ，二是茶的普遍飲用。 
      茶在中國(guó)的人工栽培史是世界最早的
      ，早在巴蜀時(shí)代
      ，園中就已開(kāi)始人工栽培茶葉。種茶之舉不晚于西周
      ，迄今約2700年。 
      中國(guó)茶道醞釀?dòng)谒宄?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，形成于唐代
      ，鼎盛于宋明
      。陸羽?chuàng)立了中國(guó)茶道
      。千余年來(lái)，茶葉文學(xué)久盛不衰，不斷有佳作問(wèn)世
      ；茶學(xué)專著有百余部，可謂著作大備
      。茶道正是茶文化的結(jié)晶
      。中國(guó)茶道深深植根于華夏文化
      ，有著濃郁的民族特色
      ，不僅重視飲茶藝能，還重視飲茶時(shí)的自然環(huán)境
      ，人際關(guān)系和茶人心態(tài)；它以中國(guó)古代哲學(xué)為指導(dǎo)思想
      ，以民族傳統(tǒng)美德為追求目標(biāo)
      。 
      中國(guó)茶文化自漢代輸入日本
      ，中國(guó)茶道唐宋時(shí)期就已在日本扎下根來(lái)。日本人民的聰慧之處在于富有創(chuàng)意地學(xué)習(xí)中國(guó)茶道
      ，并融入日本文化
      ，形成獨(dú)具特色的日本茶道。不僅毗鄰的亞洲諸國(guó)
      ，世界上許多國(guó)家都借鑒了中國(guó)茶道，從而形成具有民族特色的飲茶習(xí)俗
      。
      古代眾多的茶道專著
      ，盡管年代不同
      ，流派不同
      ，在泡飲技藝上卻有一個(gè)共同步，即一切外部表現(xiàn)都是為反映茶的自然美
      ，反映茶的“鮮香甘醇”絕非為表演而表演。因此
      ，中國(guó)茶道要求：
      1 茶具必須清洗潔凈
      ；
      2 主張用輕清之水煎茶，有條件時(shí)用泉水
      ，江水甚至用松上雪，梅花蕊上雪化水煎茶
        ；
      3 講求水沸適度
        。劉禹錫在一首煎茶詩(shī)中說(shuō)：“驟雨松風(fēng)入鼎來(lái)，白云滿盞花徘徊
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！辈璞慵搴昧恕ＬK東坡則更加形象地寫(xiě)道：“蟹眼已過(guò)魚(yú)眼生
      ，嗖嗖欲作松風(fēng)鳴”（蟹眼形容水沸時(shí)的小氣泡，魚(yú)眼指隨后出現(xiàn)的大些的氣泡）
      ；
      4 要求使用名貴優(yōu)質(zhì)茶具
      ，并規(guī)定首先要將茶碗燙熱或烤熱
      ，以便于茶湯香氣充分升揚(yáng)
      。
      以上四條是茶道基本的要件，如果說(shuō)這幾點(diǎn)都達(dá)不到的話
      ，就妄論茶道。另外要注意的一點(diǎn)是：茶道既然是講究大自然的美
      ，因而所有刻意的不自然的人和事要盡可能避免
      ，否則的話，則有違茶道
      。
      已故的浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專家莊晚芳教授，他提出中國(guó)的茶道應(yīng)是“廉
      ，美
      ，和，敬”并加以解釋：廉儉有德
      ，美真康樂(lè)，和誠(chéng)處世
      ，敬愛(ài)為人
      。
      茶道文化的本身特點(diǎn)正是老子所說(shuō)的“道可道
      ，非常道
      。名可名，非常名
        。”同時(shí)，佛教也認(rèn)為：“道由心悟
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！比绻欢ㄒo茶道下一個(gè)定義，把茶道作為一個(gè)固定的
        ，僵化的概念，反倒失去了茶道的神秘感
        ，同時(shí)也限制了茶人的想像力
        ，淡化了通過(guò)心靈去悟道時(shí)產(chǎn)生的玄妙感覺(jué)
        。
      總之
        ，茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂
        ，是指導(dǎo)茶文化活動(dòng)的最高原則。
      茶道與茶文化
      　　茶道
        ，就是品賞茶的美感之道
        。茶道亦被視為（拼音：chá?dào?英語(yǔ)：tea?ceremony）一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀
      ，一種以茶修身的生活方式
      。它通過(guò)沏茶
      、賞茶、聞茶
      、飲茶、增進(jìn)友誼
      ，美心修德
      ，學(xué)習(xí)禮法，是很有益的一種和美儀式
      。喝茶能靜心、靜神
      ，有助于陶冶情操
      、去除雜念，這與提倡“清靜
      、恬澹”的東方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想
      。茶道精神是茶文化的核心
      ，是茶文化的靈魂
      。
      

      
　? 茶文化包括茶葉品評(píng)技法
      、藝術(shù)操作手段的鑒賞
        、品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過(guò)程的美好意境
        。其過(guò)程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一
        ，是飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠(yuǎn)
        ，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚
        ，與宗教結(jié)緣
        。全世界有一百多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的居民都喜愛(ài)品茗。有的地方把飲茶品茗作為一種藝術(shù)享受來(lái)推廣
        。各國(guó)的飲茶方法相同，各有千秋
        。中國(guó)人民歷來(lái)就有“客來(lái)敬茶”的習(xí)慣
        ，這充分反映出中華民族的文明和禮貌
        。?
      
?
      

      

          
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      明
      、清時(shí)期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
      ，開(kāi)始有官?gòu)S，專燒進(jìn)貢的瓷器
      。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠
      ，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
      ，特派廠官
      ，經(jīng)費(fèi)出自地方，編役人夫
      ，設(shè)窯達(dá)五十幾座      
                
                  、清時(shí)期官窯的發(fā)展.png" alt="明
      、清時(shí)期官窯的發(fā)展">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
      ，水泡過(guò)之后花是會(huì)變白
      ，但是玫瑰花茶泡了較長(zhǎng)時(shí)間以后才會(huì)變白的，不可能一泡就變白
      。如果一泡就變白
      ，有可能是買(mǎi)到了假貨
      。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                              
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門(mén)累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧。順著前門(mén)往西
      ，轉(zhuǎn)過(guò)街角
      ，就會(huì)看見(jiàn)一棟古色古香、有一對(duì)金龍飛舞的老北京建筑
      ，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問(wèn)
      ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村
      ，幾年生茶樹(shù)