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夢回普洱樓蘭【易武茶區(qū)】

品茶 2023-11-26 17:47:21

要講清易武山,要先講清楚六大茶山

。按照《本草綱目拾遺》、《滇海虞衡志》等書所記
,六大茶山是:攸樂、革登
、倚邦
、莽枝、蠻專
、慢撒

據(jù)傳說六大茶山種茶還與諸葛亮有關(guān)

?div id="jfovm50" class="index-wrap">!镀斩?strong>·古跡》記:“舊傳武侯遍歷六山
,留銅鑼于攸樂
,置銅鏝于莽枝
,埋鐵磚于蠻磚
,遺木梆于倚邦
,埋馬鐙于革登,置撒袋于曼撒
,固以名其山
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!敝T葛亮到奪冠六大茶山并留下茶種的說法
,當然只能是傳說,但六大茶山已有上千年的種茶史是不爭的事實

六大茶山之名到后來發(fā)生了變化,在阮福的《普洱茶記》中又出現(xiàn)了六大茶山的另一說法:倚邦

、架布、嶍崆
、蠻專
、革登
、易武
。兩者相對不難發(fā)現(xiàn)原來的攸樂
、莽枝
、慢撒沒有了
,換成了架布
、嶍崆
、易武

為什么會發(fā)生這種變化呢

?最主要原因應該是六大茶山的分布與結(jié)構(gòu)造成的

六大茶山是一版相互連接的茶區(qū)

,這一帶山巒起伏
,有無數(shù)的山峰
、山梁
、山包
,在很多山包上
、山梁上
、山峰上都有茶園,六大茶山的名稱只是選取了這大片茶區(qū)的六個有代表性的茶山來稱呼
、來涵蓋周圍的一版茶區(qū)。例如倚邦茶區(qū)就包含了倚邦
、曼松、曼拱
、嶍崆
、架布
、麻栗樹等自然村和茶山
,面積達360平方公里

蠻專茶區(qū)包含了蠻專(曼莊)

、曼林
、嶍崆
、八總寨等茶區(qū)。由于具體的茶山
、茶園太多,加之茶區(qū)內(nèi)民族沖突
、械斗時有發(fā)生,各茶山的地位、產(chǎn)量
、名氣也會有所變化,加之過去交通不便很多寫書的人并沒有到過六大茶山
,所記錄的也常常是聽聞
,因此六大茶山具體名稱發(fā)生變化也是很正常的

在六大茶山的名稱演變中

,易武取代慢撒很正常
,因為易武是易武土司所在地
,轄區(qū)包含了慢撒茶區(qū)
。尤其是現(xiàn)在慢撒茶區(qū)的老茶樹被挖掉種糧的很多
,產(chǎn)量大量減少。架布
、嶍崆取代攸樂
、莽枝則不合理,因為架布
、嶍崆屬于倚邦茶區(qū)
,列有倚邦就不該再列架布
、嶍崆
,攸樂、莽枝是重要茶區(qū)不該取消

按現(xiàn)在的行政區(qū)劃,攸樂山屬于景洪市基諾鄉(xiāng)

。易武山(含慢撒)屬勐臘縣武鄉(xiāng)。蠻專
、倚邦
、革登
、莽枝屬象明鄉(xiāng)
。但在自然分布上六大茶山是基本相連的,處在同一區(qū)域
。古代這大片茶區(qū)還包括清末割給法國的勐烏
、烏德?div id="d48novz" class="flower left">
,F(xiàn)在老撾北部靠近易武山的地方仍有古茶園

從各茶山的實際茶園分布看

,叫六大茶區(qū)更為準確

由于歷史原因莽枝、革登古茶園荒蕪

、毀壞較為嚴重,產(chǎn)量已經(jīng)很少
,本文暫不作介紹。

易武位于勐臘縣城北方

,距勐臘縣城110公里
。進易武的汽車路從勐醒分岔
,已鋪成柏油路
,勐醒至易武32公里
。易武年平均氣溫17.2度
,平均降水量1500~1900毫米

落水洞大茶樹

易武一帶最早是古濮人種植茶樹

,明末清初以后,隨著六大茶山名聲越來越大
,尤其是列為貢茶后,內(nèi)地人大量遷入六大茶山
,包括四川人、石屏人等
,他們或種茶
、或經(jīng)營茶葉生意
,現(xiàn)在易武
、倚邦一帶還有大量石屏人的后裔在種茶或經(jīng)營生意,他們鄉(xiāng)音不改

麻黑村63戶幾乎都有是石屏后裔

,進入麻黑就像到了石屏
。據(jù)村主任何天強講他家遷居麻黑已有七代
。到清光緒年間易武茶已超過200噸。1930后至1949年易武曾作為鎮(zhèn)越縣政府所在地
。一系列在普洱茶歷史上著名茶莊在易武出現(xiàn)
,如同慶號
、同興號
、同昌號
、安樂號
、乾利貞號等。

1937年抗日戰(zhàn)爭開始至1949年新中國成立

,由于戰(zhàn)亂,茶葉生產(chǎn)和經(jīng)營受到重大打擊
,大量茶園荒鞠,人口外遷
,茶莊停滯不前業(yè)
。新中國成立后實施計劃經(jīng)濟
,茶葉列為統(tǒng)網(wǎng)統(tǒng)銷產(chǎn)品,茶莊全部停業(yè)
,古茶園有的改作了農(nóng)田、糧地
、剩余的主要供勐海茶廠作原料

麻 黑 寨

現(xiàn)在的易武茶區(qū)內(nèi)茶園分成三種類型:一是少量保存下來的沒矮化的喬木型茶園

。二是被矮化的老樹茶園
,這部分量最大
。三是新開辟的臺地茶園
。由于矮化的老樹茶園多數(shù)生長在林中
,因此還能保持較好的山野氣韻

易武茶區(qū)包含整個易武鄉(xiāng)的產(chǎn)茶區(qū),也包含著過去的慢撒茶山

。易武茶區(qū)現(xiàn)在老樹茶比較多的有易武
、麻黑
、落水洞
、刮風寨
、曼秀等地。由于茶地分到各家各戶
,因此要對茶葉產(chǎn)量作出很準確的統(tǒng)計是不可能的,比較公認的說法是易武每年老樹茶產(chǎn)量在60-70噸
。當然隨著茶價上升
,茶農(nóng)對茶園管理投入增多,產(chǎn)量已逐年上升

1979年在元陽召開全省密植速成高產(chǎn)學術(shù)研討會,1980年又在昌寧召開全省低茶園改造會

,開始在全省大規(guī)模推廣“改圭
、改樹
、改園”的茶園改造運動
,在這個運動中易武古茶園被大量改造矮化。

90年代以來隨著各種名號易武茶大量充斥市場

,這其中有用易武臺地茶充老樹茶的,有用外地茶充易武茶的

易武老樹茶是標準的大葉種茶,具有:條索較長

、茶梗長的沖泡后成扁棱狀
,湯色金黃
,苦澀較輕
、香氣較好,湯中帶甜
,湯質(zhì)較滑厚
、回甘較好
、陳化較快等特點
,由于矮化和長于山林的特點,具有一定山野氣韻

目前冒充易武老樹茶的茶葉中

,一種是易武臺地茶
,口感相似但苦澀稍重老樹茶
,且條索較老樹茶細短
。一種是小景谷老樹茶
,條索相似但苦澀更重,甜感不如
。江城老樹茶口感滋味很像易武老樹茶,苦澀輕
,湯中帶甜、回甘較好
,但條索不同
,而且湯質(zhì)滑厚不如易武

2006年易武老樹毛茶的價格是每千克160元

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