大紅袍分種類的話,主要有兩種,一種是普通的大紅袍,另一種是現(xiàn)代的大紅袍。
普通的大紅袍是以古代大紅袍為原型,在設(shè)計(jì)上是更加傳統(tǒng),采用的是比較繁復(fù)的花紋,如繡花,繡花等,被稱為“古典大紅袍”。這種大紅袍有一種很強(qiáng)烈的古典氣息,是一種很高雅的穿著方式,適合一些正式的場(chǎng)合,也是很多婚禮的服飾。
現(xiàn)代的大紅袍,是以普通的大紅袍為原型,采用的是比較簡(jiǎn)潔的設(shè)計(jì),采用的是比較簡(jiǎn)單的花紋,如細(xì)線,細(xì)線等,被稱為“現(xiàn)代大紅袍”。這種大紅袍有一種很時(shí)尚的感覺,簡(jiǎn)單大方,是一種很時(shí)尚的穿著方式,適合一些比較正式的場(chǎng)合,也是很多晚會(huì)、婚禮的服飾。
總的來(lái)說(shuō),大紅袍分種類主要是普通大紅袍和現(xiàn)代大紅袍,每種都有其特色,兩種都是非常時(shí)尚、非常優(yōu)雅的服飾,可以根據(jù)不同的場(chǎng)合和個(gè)人喜好選擇不同的大紅袍來(lái)穿著。
武夷山大紅袍茶葉可分為母樹大紅袍、正本大紅袍(也稱純種大紅袍或無(wú)性系大紅袍或二代大紅袍)、商品大紅袍三個(gè)類型。母樹大紅袍2006年以后已停采,市場(chǎng)并無(wú)售賣;正本大紅袍供小于求,價(jià)格不菲;而商品大紅袍,是用肉桂、水仙、奇種等拼配而成,吸取各個(gè)品種優(yōu)點(diǎn)組合而成的“大雜燴” 市場(chǎng)常見的大紅袍即是此種。
母樹大紅袍位于武夷山景區(qū)九龍窠內(nèi),共有6個(gè)品系(皆由種子發(fā)芽長(zhǎng)成)6株茶樹,不是同一個(gè)品種,葉型、發(fā)芽期等都不一樣。
純種大紅袍指母樹大紅袍中的某一品系單獨(dú)扦插繁育(無(wú)性繁殖)栽培后,單獨(dú)采制加工而成的大紅袍。此大紅袍也不能稱為二代、或三代大紅袍,因?yàn)闊o(wú)性繁殖不存在代數(shù)。
商品大紅袍指母樹大紅袍中某兩個(gè)以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍(一般有4—5個(gè)品系的茶葉)。每個(gè)品系也都是用無(wú)性繁殖培育移栽的,此大紅袍也不能稱為二代、或三代大紅袍,市場(chǎng)上普遍都是這類大紅袍茶葉。
武夷山大紅袍是武夷山最負(fù)盛名的茶,被譽(yù)為“茶中之王”,生長(zhǎng)在九龍窠內(nèi)的一座陡峭的巖壁上。經(jīng)茶師評(píng)定,大紅袍茶沖至9次,尚不脫原茶真味──桂花香。而其它名茶,沖至7次,味就極淡。從而奪得了“茶中之王”桂冠,名聞海內(nèi)外。
武夷巖茶大紅袍是在福建省武夷山市茶區(qū)產(chǎn)的一種名茶,主要有以下幾個(gè)種類:
1.武夷巖茶大紅袍正山小種:是武夷山最具代表性的巖茶之一,又稱巖茶大紅袍。色澤黃褐,味道醇厚,有花香和果香。
2.武夷巖茶大紅袍金駿眉:是一種冠以金駿眉的武夷巖茶大紅袍,茶葉舒展細(xì)嫩,色澤金黃,茶香高雅。
3.武夷巖茶大紅袍古樹種:是產(chǎn)自武夷山古樹茶區(qū)的一種大紅袍茶,茶樹生長(zhǎng)在海拔800米以上的陡峭山壁上,茶樹樹身粗壯,茶葉顆粒粗大,色澤紅褐,有濃郁的陳香和天然的隆起湖水韻潤(rùn)。
4.武夷巖茶大紅袍流水巖種:是在武夷山景區(qū)中心的主峰天心巖山區(qū)種植的大紅袍茶,茶葉呈紫棕色,香氣濃郁,口感甘甜。
5.武夷巖茶大紅袍香柚種:是將大紅袍茶與福建特產(chǎn)的香柚加工而成,香柚的獨(dú)特香氣與大紅袍茶的醇厚口感巧妙結(jié)合,別具一格。
1,大紅袍系列
大紅袍是名樅系列的一種,但因?yàn)槠渲茸罡撸蕟为?dú)列出一個(gè)系列。
大紅袍,根據(jù)市場(chǎng)上的分類,又可分類以下三種
(1)北斗一號(hào)大紅袍:姚月明老師通過(guò)母樹大紅袍的枝條扦插,培育出的種植在北斗峰上的大紅袍直系后代。
(2)奇丹大紅袍:陳德華老師從母樹大紅袍上剪下了枝,扦插培育成功,他給這些茶樹命名為奇丹,也就有了后面的奇丹大紅袍。
(3)拼配大紅袍:指母樹大紅袍某兩個(gè)以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍;比如肉桂和水仙拼在一起,或者以這兩個(gè)為主料,人們也將其成為商品大紅袍。
2,肉桂系列
肉桂是武夷山傳統(tǒng)茶葉品種,也是武夷巖茶的當(dāng)家品種之一。
提到肉桂茶,它最響的名號(hào)便是,香不過(guò)肉桂。
肉桂的香氣,是高昂的,張揚(yáng)的,霸氣的,銳利的,根據(jù)山場(chǎng)不同,肉桂茶又可分為
牛肉:牛欄坑所出產(chǎn)的肉桂茶
馬肉:馬頭巖所出產(chǎn)的肉桂茶
慧肉:慧苑坑所出產(chǎn)的肉桂茶
3,水仙系列
武夷巖茶的老樅水仙是武夷巖茶的當(dāng)家品種之一
在武夷山脈一帶甚至整個(gè)福建境內(nèi),水仙茶的種植面積最大。
提到水仙茶,它最響的名號(hào)便是,醇不過(guò)水仙,水仙茶的醇厚感,是最為突出的,且茶樹年齡越老,這種醇厚感越為明顯。
水仙茶又可分為普通水仙,高樅水仙和老樅水仙,目前市場(chǎng)上比較受熱捧的是以高樅水仙及老樅水仙。
高樅水仙,武夷水仙茶樹,樹齡達(dá)到30年的,一般稱為高樅水仙。
老樅水仙,武夷水仙茶樹,樹齡達(dá)到五六十年以上的,即可稱為老樅水仙。
4,名叢系列
指的是從'菜茶"品種中經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選育而成,自然品種優(yōu)異,具有典型的巖茶巖韻特征,有命名的茶樹單樅名樅。
菜茶:就是普通得跟種菜一樣,隨便在房前屋后種植的茶。
最上等的名巖名樅,原來(lái)有五個(gè)品種:大紅袍,鐵羅漢,白雞冠,水金龜,半天腰;后來(lái),半天腰這個(gè)品種逐漸被人忽略了,所以就有四大名樅的說(shuō)法。
接下來(lái),做下簡(jiǎn)單介紹
鐵羅漢:鐵羅漢樹叢較高,生長(zhǎng)茂盛,葉長(zhǎng)而大,葉色細(xì)嫩光亮,經(jīng)無(wú)性繁殖,生長(zhǎng)良好,品質(zhì)極佳。
白雞冠:原產(chǎn)于武夷山慧苑巖火焰峰下外鬼洞中,當(dāng)茶樹萌芽,幼葉初展之時(shí),新梢薄軟如稠,色澤淺綠微黃。與樹上濃綠的老葉形成鮮明的兩色層,這也是白雞冠名稱的由來(lái)。
水金龜:水金龜茶樹原產(chǎn)于天心巖杜葛寨下,一日大雨傾盆如注,峰頂茶園邊岸坍塌,茶樹被水沖至牛欄坑頭之半巖石凹處,蘭谷巖主就鑿石設(shè)階,砌筑石圍,壅土以蓄之,并命名水金龜。
民國(guó)八九年間磊石寺與天心寺雙方為水金龜?shù)漠a(chǎn)權(quán)歸屬,費(fèi)金數(shù)千,后經(jīng)公堂判定,認(rèn)為茶樹系天然造成,判歸蘭谷所有。水金龜樹皮灰白色,枝條略彎曲,葉長(zhǎng)圓形,翠綠色,有光澤,品質(zhì)極佳,為武夷山巖茶五大名樅之一。
半天腰:原產(chǎn)于九龍窠三花峰的半山腰,原名半天鷂,其名來(lái)源于明朝永樂(lè)年間,鷂與腰同音,又因?yàn)樯L(zhǎng)在半山腰上,久而久之就成了半天腰。
半天腰屬灌木型,葉片呈橢圓狀,葉色澤深綠光滑,鋸齒較淺,成品茶香氣濃郁高長(zhǎng),滋味甜醇。
5,奇種系列
武夷山野生茶葉樹種,武夷山?jīng)]有命名的野生茶葉樹種或菜茶樹種,也就是說(shuō)不清楚的茶葉,統(tǒng)統(tǒng)稱為奇種。
奇種也是很多名茶的母種,正版的高端紅茶金俊眉,其品種來(lái)源就是武夷奇種。
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