、攤涼、揀剔、復(fù)焙、再簸揀、補(bǔ)火而制成。

品質(zhì)特征：

外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤

，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。

擴(kuò)展資料

功效作用：

（一）

、功效

大紅袍有茶多酚

、茶多糖、茶氨酸三種有益成分高，具有抗癌、降血脂、增強(qiáng)記憶力，降血壓等良好的作用。茶多糖含量是紅茶的3.1倍，綠茶的1.7倍，可以增強(qiáng)人體免疫力，降低血脂，作為茶葉特有的氨基酸——茶氨酸的含量達(dá)1.1%，可以促進(jìn)腦部血液循環(huán)，具有增強(qiáng)記憶力、降低血壓的作用。

（二）

、作用

（1）、興奮作用

茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)

，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。

（2）、利尿作用

茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用

。

（3）、抗菌

、抑菌作用

茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌

，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死。

（4）、減肥作用

茶中的咖啡堿

、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

（5）

、有助于降脂助消化

茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化

，增強(qiáng)分解脂肪的能力。

（6）

、有助于護(hù)齒明目。茶葉中含氟量較高，這對(duì)預(yù)防齲齒，護(hù)齒、堅(jiān)齒