大紅袍茶被稱為“大紅袍”,是一種傳統(tǒng)的綠茶,它發(fā)源于中國江西省宜春市的農(nóng)家茶園,以其獨特的口感,清香甘甜,芳香濃郁而著稱。它不僅是中國本土茶類中最受歡迎的茶葉之一,也是傳統(tǒng)茶飲文化的重要組成部分。
大紅袍茶有很多營養(yǎng)成分,有助于改善人們的健康狀況。它含有豐富的抗氧化劑,可以幫助抵抗自由基的侵害,抑制衰老的進程。它還含有大量的維生素和礦物質(zhì),可以提高免疫力,增強髓骨質(zhì)硬度,增強心臟功能,促進血液循環(huán),抑制發(fā)炎反應,幫助減肥,緩解抑郁癥狀,以及抗氧化和抗癌等作用。
但是,大紅袍茶也有它的缺點,如果喝多了,可能會對身體造成負面影響。首先,大紅袍茶中含有的咖啡因會導致細胞老化的加速,同時也會對神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生影響,引發(fā)頭痛,失眠和焦慮等癥狀。其次,大紅袍茶中含有比較多的鞣質(zhì),它會累積在體內(nèi),影響肝臟的正常功能,同時也會對腎臟和其他器官產(chǎn)生不良影響。另外,因為大紅袍茶含有大量的氨基酸,喝多了可能會導致胃部不適,例如腹瀉、胃脹等癥狀。
因此,盡管大紅袍茶有很多營養(yǎng)成分和健康功效,但如果喝多了,可能會產(chǎn)生一些不良影響。因此,建議您在飲用大紅袍茶時,要適量飲用,以免對身體產(chǎn)生不良影響。
喝大紅袍拉肚子有可能喝法不當,易傷腸胃,由于新茶剛采摘回來,存放時間短,含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì),這些物質(zhì)對健康人群并沒有多少影響,但對胃腸功能差,尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說,這些物質(zhì)就會刺激胃腸黏膜,原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半個月的新茶更不要喝。
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喝大紅袍必須知道的5大常識
誤區(qū)之一:大紅袍茶是皇帝御封的,
在目前史料以及地方志中,沒有任何關(guān)于皇帝御封大紅袍茶的記載。據(jù)武夷山老茶人們所憶,大紅袍的前名是“奇丹”,而在白紙黑字的史料中,也沒有任何關(guān)于奇丹的記載。唯一可以證明大紅袍名稱由來的,是九龍窠的摩崖石刻“大紅袍,民國三十二年 吳石仙題”。吳是民國初崇安縣長。至于將吳所題字搬上摩崖,據(jù)傳是天心寺僧所為。而民國三十二年是公元1943年,那時還有什么皇帝呢?
誤區(qū)之二:大紅袍茶只在九龍窠有一棵,
根據(jù)武夷山趙大炎先生《漫話武夷茶文化》一書所引“蔣叔南游記”所載,除了九龍窠外,還有天游巖,珠簾洞兩處有此茶。而據(jù)姚月明先生回憶,當代茶圣吳覺農(nóng)四十年代在武夷山進行過茶種調(diào)查,在北斗巖也發(fā)現(xiàn)過大紅袍茶??梢?,歷史上絕不止九龍窠一處有大紅袍茶。
而在今天,經(jīng)過武夷山新老茶人們的努力,運用無性繁殖方式,已成功地發(fā)展了數(shù)百畝大紅袍茶,這些茶樹雖然是母樹后代,卻具有與母樹同樣的性狀特征。從植物學理論來說,只要具備與母本同樣的性狀特征,不管是二代,三代,甚至十代二十代,都與母本具有同樣的品種意義。因此,所有的從母本繁殖的大紅袍茶,都是真的大紅袍茶。隨著市場經(jīng)濟發(fā)展,大紅袍茶的種植面積還將進一步擴大。
誤區(qū)之三:母本大紅袍茶比二代好,二代又比三代好,
這是典型的九斤老太“一代不如一代”觀念,毫無科學依據(jù)。而在利用母本大紅袍茶樹進行無性繁殖的實踐中,確實出現(xiàn)一部分后代發(fā)生性狀變異的現(xiàn)象。如果是保持母本性狀特征的,不存在不如母本的問題。如果是變異的后代,只能說是性狀變化了,既有可能在品質(zhì)上不如母本(一般來說這種后代很快就會被淘汰),但也有可能變異的更好,從而產(chǎn)生新的優(yōu)良品種。
而從大紅袍產(chǎn)品來說,是否制出優(yōu)質(zhì)成品茶,茶樹品種是重要因素,但不是唯一因素,產(chǎn)品質(zhì)量還受到生長環(huán)境,季節(jié)氣候,制作工藝等等諸因素的影響。實際上,許多利用后代大紅袍茶樹為原料制作的成品茶,在質(zhì)量上完全可以與母本制作的成品茶比美。
誤區(qū)之四:現(xiàn)在街上賣的大紅袍茶,全是假的,
這種認識,主要是不了解作為茶樹品種的大紅袍與作為茶葉產(chǎn)品的大紅袍之間的區(qū)別。九龍窠大紅袍茶產(chǎn)品很少,一年僅幾兩,市場上根本不可能見到。而現(xiàn)在市場上能見到的大紅袍,一部分是以后代(又稱純種)大紅袍制作的產(chǎn)品,大部分是一種冠以大紅袍名稱的茶葉產(chǎn)品,仰或說是商品茶。這類商品茶一般是采用多種優(yōu)質(zhì)巖茶原料拼配而成的。盡管各種大紅袍商品茶的品質(zhì),參差不齊,但只要是經(jīng)過注冊和檢驗的,都是合法的真產(chǎn)品。當然,市場上確有不少打著大紅袍牌子的“三無“茶葉產(chǎn)品,但不能因為有這種假產(chǎn)品,就否定了所有的大紅袍產(chǎn)品。
誤區(qū)之五:拼配茶質(zhì)量肯定不好,
這也是因為不了解茶葉生產(chǎn)技術(shù)過程造成的。茶葉拼配,與酒的勾兌技術(shù)一樣,都是為了保證質(zhì)量穩(wěn)定的必要技術(shù)。自從茶葉成為商品,拼配技術(shù)就產(chǎn)生了。因為茶葉生產(chǎn)過程,是一種很特殊的過程。由于茶青的來源不一,采摘的時間不一,做青技術(shù)不一,每一個制作環(huán)節(jié)包括烘焙火候的掌握,都有可能影響到成品茶的質(zhì)量。所以盡管是同一個茶廠,每一批生產(chǎn)的成品茶質(zhì)量都不一。
而市場上對成品茶的質(zhì)量要求,卻是有標準的。特級、一級、二級……。為了保證成品茶符合市場標準,就必須將不同批不同質(zhì)量,不同特點的成品茶,進行合理拼配。當然,這種拼配的技術(shù)含量,是比較高的。所以,只存在拼配的好不好的問題,拼配本身是無可非議的。
總結(jié):
1、 大紅袍既是茶樹的名稱,也是茶葉產(chǎn)品的名稱;兩者有聯(lián)系,但茶樹不等于茶葉產(chǎn)品。
2、 市場上見到的大紅袍主要是茶葉產(chǎn)品。一部分是純種茶,多數(shù)是冠以大紅袍名的拼配茶。
3、 區(qū)別真假大紅袍茶,主要是看其是否“三無”產(chǎn)品:即有無商標注冊,有無生產(chǎn)廠家與生產(chǎn)日期,有無原產(chǎn)地保護標志。進一步,還要看其是否有通過綠色環(huán)保認證。一般來說,前三項條件的大紅袍茶,都經(jīng)過權(quán)威部門質(zhì)量檢驗,符合國家標準感官指標。
4、 如果是散裝的大紅袍茶,確定其真假的唯一手段就是親口品嘗。一般的茶莊里,都會提供這種服務(wù)。是否上當受騙,就看購茶者自身的鑒嘗能力了。所以,如果沒有把握的話,最好還是買小包裝的
一 好處很多,概括起來有14條:
(1)茶能使人精神振奮,增強思維和記憶能力。
(2)茶能消除疲勞,促進新陳代謝,并有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。
(3)飲茶對預防齲齒有很大好處。據(jù)英國的一次調(diào)查表明,兒童經(jīng)常飲茶齲齒可減少60%。
(4)茶葉含有不少對人體有益的微量元素。
(5)茶葉有抑制惡性腫瘤的作用,飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。
(6)飲茶能抑制細胞衰老,使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。
(7)飲茶有延緩和防止血管內(nèi)膜脂質(zhì)斑塊形成,防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。
(8)飲茶能興奮中樞神經(jīng),增強運動能力。
(9)飲茶有良好的減肥和美容效果,特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。
(10)飲茶可以預防老年性白內(nèi)障。
(11)茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌,故能防治口腔炎、咽喉炎,以及夏季易發(fā)生的腸炎、痢疾等。
(12)飲茶能保護人的造血機能。茶葉中含有防輻射物質(zhì),邊看電視邊喝茶,能減少電視輻射的危害,并能保護視力。
(13)飲茶能維持血液的正常酸堿平衡。茶葉含咖啡堿、茶堿、可可堿、黃嘌呤等生物堿物質(zhì),是一種優(yōu)良的堿性飲料。茶水能在提內(nèi)迅速被吸收和氧化,產(chǎn)生濃度較高的堿性代謝產(chǎn)物,從而能及時中和血液中的酸性代謝產(chǎn)物。
(14)防暑降溫。飲熱茶9分鐘后,皮膚溫度下降1-2攝氏度,使人感到?jīng)鏊透稍?,而飲冷飲后皮膚溫度下降不明顯。
二喝茶也有壞處
合理的喝茶對人體是有百益而無一害的,但是如果不合理的話那就對人體有害處了。
喝茶要看體質(zhì)中醫(yī)認為人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別,而茶葉經(jīng)過不同的制作工藝也有涼性及溫性之分,所以體質(zhì)各異飲茶也有講究。燥熱體質(zhì)的人,應喝涼性茶,虛寒體質(zhì)者,應喝溫性茶。
晚上最好喝紅茶。因為綠茶屬于不發(fā)酵茶,茶多酚含量較高,并保持了其原始的性質(zhì),刺激性比較強;紅茶是全發(fā)酵茶,茶多酚含量雖然少,但經(jīng)過“熟化”過程,刺激性弱,較為平緩溫和,適合晚間飲用。尤其對脾胃虛弱的人來說,喝紅茶時加點奶,可以起到一定的溫胃作用。
但是,平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人,晚上還是以少飲或不飲茶為宜。另外,晚上喝茶時要少放茶葉,不要將茶泡得過濃。喝茶的時間最好在晚飯之后,因為空腹飲茶會傷身體,尤其對于不常飲茶的人來說,會抑制胃液分泌,妨礙消化,嚴重的還會引起心悸、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。
喝大紅袍當然是不會的,武夷巖茶產(chǎn)于閩北“秀甲東南”的名山武夷,茶樹發(fā)展在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之幽香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品。
傳統(tǒng)型武夷巖茶(大紅袍)性溫、健胃。幽香型武夷巖茶(大紅袍)還傾向于綠茶,略帶涼,胃怕寒者少飲;胃寒者不克不及喝太多的幽香類茶葉,但喝傳統(tǒng)型武夷巖茶和陳茶最有利健胃??梢?,喝大紅袍固然不會上火,然則也不宜飲用過多、過濃。
大紅袍是福建省武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。大紅袍具有養(yǎng)生保健功能,大紅袍偏溫性大多數(shù)人都可以喝,但是也有不適合喝此茶的人群。
不宜喝大紅袍之人
1:失眠及服用鎮(zhèn)定劑者
如果屬于是喝茶會睡不著者,最好不要喝茶或者是在下午以后喝茶;服用鎮(zhèn)定劑的時候不要飲茶,以免與藥性相抵觸。
2:婦女:婦女在以下幾種情況時最好別飲茶
(1)懷孕期間:咖啡因會增加準媽媽們的心、腎負擔,同時也可能影響到胎兒的發(fā)育。
(2)哺乳期:哺乳期的婦女喝濃茶,會使得茶葉中的咖啡因可能會通過乳汁進入嬰兒的體內(nèi),導致嬰兒過度亢奮或是煩躁。
(3)月經(jīng)期:經(jīng)期的婦女飲茶過量的話會因為咖啡因?qū)ι窠?jīng)和心血管的刺激,導致經(jīng)期基礎(chǔ)代謝增高,引起經(jīng)痛、經(jīng)血過多而經(jīng)期過長等現(xiàn)象。
3:貧血一族
雖然茶葉中鐵質(zhì)的含量較多,但是不易于被人體吸收。而茶葉中的兒茶素,卻是會很容易與飲食中的鐵離子合成不可溶的化合物,從而阻礙人體對鐵離子的吸收。所以貧血的患者最好不要飲茶。
4:特殊疾病患者
有下列病患者,應盡量避免喝茶。如果是真的喜歡喝茶,請事先詢問醫(yī)生。
(1)低血糖患者:切忌不能空腹喝茶,低血糖患者也最好不要喝茶。原因在于茶葉能在很短的時間里面,迅速的降低人體的血糖。
(2)胃潰瘍患者:有這類病患的人在喝茶后會因為茶葉的刺激而病情加重。
5:素食者
如果你是一位素食者,建議應適量、少量的飲茶。因為素食者很容易缺乏維生素B群、鐵、鈣之類營養(yǎng),而茶葉中的某些成分是對阻礙人體對這些維生素的吸收的。
6:營養(yǎng)不良者或蛋白質(zhì)缺乏者
茶葉有減脂功效,其實是因為茶葉中有的成分會阻礙人體對蛋白質(zhì)的吸收,所以太瘦的或是缺乏蛋白質(zhì)的人,飲茶一定注意要適量。
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