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大紅袍不苦不澀

小小茶農(nóng) 2023-11-26 23:59:07

大紅袍不苦不澀

大紅袍不苦不澀

大紅袍不苦不澀

,讓人回味無窮。大紅袍是一款著名的中國紅茶
,以其獨特的香氣和清晰的醇厚滋味而聞名于世
。茶葉來自湖南省岳陽帰山茶園
,經(jīng)過精心研究,由湖南岳陽縣茶葉集團有限公司和湖南岳陽縣茶葉有限公司聯(lián)合研發(fā)的一種新型茶葉
。該茶葉被稱為“大紅袍”
,因其葉片大而著稱。

大紅袍茶葉的葉片大

,深綠濃黃
,香氣撲鼻,口感醇厚
。它的茶湯黃綠色透明
,清甜香醇
,回味悠長。其茶香被描述為“香中有清
,清中有香”
,喝起來清新甘甜,細膩悠長
。茶葉內(nèi)含有多種營養(yǎng)成分
,可以改善貧血,滋養(yǎng)皮膚
,還可以抗氧化
,調節(jié)免疫力,降血壓
,抗衰老等等

大紅袍不苦不澀,和諧的香氣

,柔和的口感
,似乎可以把人的心情置于一種極致的寧靜當中。不僅是茶葉的口感
,它更是一種生活態(tài)度
,一種悠閑的休閑方式,一種令人抓不住的夢想
。它滋潤著人們的心靈
,讓他們體會到一種安靜的平和感。

大紅袍不苦不澀

,它有著一種獨特的清新和溫暖
,給人以最淳樸的味道,使人們能夠在繁瑣的生活中安心享受一杯好茶
。它有助于舒緩情緒
,帶來安寧的心境,讓人們放松心情
,放松身心
,迎接新的一天。它更是一種文化
,一種精神
,讓人們體會到茶之精髓,發(fā)現(xiàn)心靈的深處
,發(fā)現(xiàn)內(nèi)心的溫情

大紅袍不苦不澀,它讓人回味無窮。它給人以清新甘甜的口感

,讓人們在忙碌的生活中放慢腳步
,放松身心,享受寧靜的一刻
。它更是一種文化
,一種生活態(tài)度,一種追求寧靜
、自然
、和諧的文化,讓人們從中體會到更多的意義和價值

大紅袍什么樣的成色比較好?

大紅袍分以下幾個顏色
色澤高貴

,色調豐富
,有三節(jié)色、蛤蟆背和三紅七青等色


(1)“三節(jié)色”:專指干茶特點
。具體的是干茶的頭部呈烏褐色,尾部呈淺紅色等三種色彩
?div id="jfovm50" class="index-wrap">?梢哉f“三節(jié)色”是武夷巖茶的典型特征。

(2)“蛤蟆背”:是體現(xiàn)茶葉傳統(tǒng)焙火火攻的特征之一
。一般有蛤蟆背的巖茶
,是傳統(tǒng)型的巖茶
,在經(jīng)過較長時間的焙火后
,局部受熱膨脹,在茶葉表面鼓起了小泡點
。干茶較難發(fā)現(xiàn)
,一般在葉底上比較容易觀察到。

(3)“三紅七青”是指茶的發(fā)酵度
。在觀察巖茶的葉底時
,可以發(fā)現(xiàn)葉片周邊是紅色的,中間是青色的
,三分紅邊七分青葉
,亦稱“綠葉紅鑲。
# 大紅袍
,是中國茗苑中的奇葩
,素有“茶中狀元”之美譽,乃巖茶之王,堪稱國寶
,產(chǎn)于福建省武夷山
,以精湛的工作特制而成。武夷巖茶產(chǎn)于中國烏龍茶之祖
、紅茶之祖的故鄉(xiāng)福建武夷山
,而其中成為武夷巖茶名叢中的名叢---大紅袍,因其“香幽而奇
、味醇益清”的獨特口感
,受到廣大茶葉愛好者的推崇。細細品嘗大紅袍會發(fā)現(xiàn)有種“巖韻”在里面
,這是大紅袍最大的特色

# 品鑒大紅袍以滋味最為重要,其次是香氣
、形
、色以及葉底。茶湯滋味 :可根據(jù)“清純
、濃醇
、回甘、潤滑
、鮮活度”五個方面品比:
其一中正平和
,毫無雜味、青草味
、土腥味
,否則茶不入品;
其二舌感厚實,濃厚中強調苦而不澀
,這樣的茶往往兒茶素含量高
,能夠有效清除人體自由基,抗癌
、抗衰老

其三甘甜,是反映茶湯飲后回甘狀況的滋味指標
,飲后回甘是茶葉多糖類物質在口腔水解酶的作用下降解為單體葡萄糖后產(chǎn)生的甜感
。回甘越快越明顯
,越持久
,茶葉品質越高。
其四潤滑
,指茶湯似漿液圓滾滑潤在喉腔輕順下滑
,它是茶湯的張力和果膠物質作用共同影響于茶湯產(chǎn)生的效果。潤滑是優(yōu)質茶湯相當重要的特征。
其五鮮活
,是極品大紅袍的特有感覺
,多種氨基酸產(chǎn)生的鮮爽滋味,跳躍性的刺激味蕾
,使人不由自主的神清氣爽
,愉悅興奮。
# 香氣:首先從茶的香氣時行評鑒
,而這個評鑒標準與綠茶不同
,烏龍茶更注重水中香,也就是說成品茶中生成多酚類物質在水中溶解度有多少
,溶于水中的精華物質才能被人體真正吸收
,所以大紅袍不僅僅是聞香,而且還要注重水中香
、口中香
、吐氣香和杯底香,香氣愈強愈佳
,且清新幽遠者為上品
,大紅袍最理想和具品位的香型當屬在花果香的礎上輔之以恰好的火功技術所形成的花果焦糖香,為佳品

#  形態(tài):武夷巖茶干茶條索勻整
,緊結壯實稍扭曲,略彎曲并緊實肥壯;反之為劣品
,體現(xiàn)典型的三節(jié)色
,三節(jié)色是指干茶頭部呈淺黃色,中部呈烏褐色
,尾部呈淺紅色三種色彩
。佳品大紅袍沖泡后葉底柔軟、明亮
、整齊
,葉底略帶紅邊。
#  湯色:為橙黃至橙紅
,清澈艷麗,明亮者為上品
,主要是湯色明亮的茶
,果膠含量足夠,茶湯潤滑且耐泡

# 葉底: 良好之茶葉
,沖開水后,葉片易展開,且極柔軟
,有彈性
。紅邊較顯。呈現(xiàn)蛤蟆背
,三紅七青
。蛤蟆背則是傳統(tǒng)的武夷巖茶在長時間焙火之后,局部受熱膨脹
,在茶葉表面鼓起的小泡點
,一般干茶難以看到,需從泡開的葉底觀察
。三紅七青指武夷巖茶的發(fā)酵度
,三分紅邊七分青葉,綠葉鑲紅邊

# 色澤:大紅袍干茶新茶色澤油潤略帶寶色為佳品;陳年茶色澤油潤深褐的為佳品

# 滋味:佳品大紅袍沖泡后飲用,入口滋味甘爽順滑;下品大紅袍滋味淡薄;劣品大紅袍滋味苦澀
、酸麻
。佳品的大紅袍滋味明顯無苦澀,有粘稠感
,爽滑
、回甘及回味非常明顯。初學品茶者不易掌握

沖泡次數(shù):品質越高的大紅袍
,沖泡的次數(shù)會越多;能沖泡八次以上的為最佳品。佳品大紅袍沖泡規(guī)則“七泡八泡仍有余香
,八泡九泡仍有余味”

大紅袍的品質特征有哪些

大紅袍外形條索緊結,色澤綠褐鮮潤

,沖泡后湯色橙黃明亮
,葉片紅綠相間,典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感
。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香
,香高而持久,“巖韻”明顯
。大紅袍很耐沖泡
,沖泡七、八次仍有香味
。品飲“大紅袍”茶
,必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式
,才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重:活
、甘
、清、香的特點

品鑒: 品鑒要從幾個方面來觀察:外形
、湯色、香氣
、滋味
、沖泡次數(shù)和葉底等多個方面。其中以香氣和滋味這兩方面為重點

香氣:香氣清爽
,吸入后,深呼一口氣從鼻中出
,若能聞到幽幽香氣的
,其香品為上。熟香型(足焙火)的茶以果香以及奶油香為上
。清香型(輕焙火)的茶以花香及蜜桃香為上

滋味:入口甘爽滑順者美,苦
、澀
、麻、酸者劣
。茶水無質感
,淡薄者為下品?div id="d48novz" class="flower left">
?酀兜妮p重往往決定巖茶品質高低
。沖泡次數(shù),通常為八泡左右
,超過八泡以上者更優(yōu)
。好的茶有“七泡八泡有余香,九泡十泡余味存
?div id="d48novz" class="flower left">
!钡恼f法。
外形:干茶的外形色澤也可以作為品質鑒別的參考
。通常要求外形勻整
,條索緊結壯實,稍扭曲
,色澤油潤帶寶色
。陳茶則色澤灰褐。條形不完整貨碎茶多的就差了
。另外
,茶葉的葉底也可以作為茶葉品質的參考,應軟亮勻齊
,葉底紅邊明顯

優(yōu)質茶應具備:無明顯苦澀,有質感(口中茶水感覺黏
,有稠度)
,潤滑,回甘顯
,回味足

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