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大紅袍焙幾遍火

茶百科 2023-11-27 00:41:08
大紅袍焙幾遍火

大紅袍焙火分為三遍

，把大紅袍茶葉泡濕，把濕茶葉置于烤盤中
，放入烤箱中慢慢烘烤
，第一遍火是將烤箱溫度調(diào)至120-130度，其時間為10-15分鐘
，第一遍火的目的一方面是讓茶葉充分發(fā)汁
，另一方面是使茶葉葉片表面的水分蒸發(fā)掉。

第二遍焙火是將烤箱溫度調(diào)至130-140度

，其時間為8-10分鐘
，其目的是使茶葉發(fā)出淡淡的香味，讓茶葉葉片變得比較脆
，但不會開裂
。

第三遍焙火是將烤箱溫度調(diào)至140-150度，其時間為5-6分鐘

，第三遍火的目的是使茶葉完全焙火
，使茶葉葉片變得更脆，葉芽變得更飽滿
，茶葉的顏色也會變得更深，茶葉的香氣也會變得更濃郁
。

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