普洱茶泡的沒味

普洱茶泡的沒味

普洱茶在中國(guó)的茶葉市場(chǎng)中一直受到人們的青睞，其獨(dú)特的香氣、濃郁的滋味以及淡雅的品質(zhì)，使它成為中國(guó)最受歡迎的茶葉之一。但是，有人會(huì)抱怨普洱茶不夠有味，泡好的茶葉口感平淡，沒有明顯的香氣。下面，我們來看一下普洱茶泡的沒味是怎么一回事。

首先，普洱茶的口感比較清淡，沒有其他茶葉的香味，它的口感更像是一種淡淡的清香。這是因?yàn)槠斩璧脑鲜怯善斩呱降臉淙~經(jīng)過初步處理后得到的，因此，它的香味比較清淡，沒有其他茶葉的濃郁香味。

其次，普洱茶的口感比較溫和，它的正確泡法也是一個(gè)重要因素。如果使用的水溫太高，會(huì)使茶葉泡得太濃，味道就會(huì)變的比較重，也就會(huì)降低普洱茶的香氣，而如果水溫太低，也會(huì)使茶葉口感沒有特別明顯的變化，沒有明顯的香味。

最后，普洱茶的口味比較溫和，如果要品嘗出它的香味，就必須注意比其他茶葉多泡幾分鐘，這樣才能使茶葉中的香氣釋放出來，而且也要注意每次泡茶時(shí)，都要使用新鮮的水，水的新鮮程度也會(huì)影響茶葉的口感和香氣。

總的來說，普洱茶的口感清淡，沒有其他茶葉的濃郁香味，但如果正確泡制，也能品出它淡雅的香味，讓人回味無窮。

普洱茶熟茶喝起來味道怪怪的，以前沒有喝過，不知道是否是正常的.

是正常的
普洱茶常有甜、苦、澀、酸、水、無味等以上數(shù)種的味道，這些味道可能單獨(dú)存在某一泡普洱茶中，也可能同時(shí)有多種味道共同并存。其中甜是普洱茶品茗者所夢(mèng)寐以求；苦和澀本來就是茶葉特有的味道，尤其老茶手多半喜歡有適當(dāng)?shù)目酀兜?；酸味和水味卻是大家所不喜歡，普洱茶應(yīng)盡量避去酸、水的味道；至于無味雖并不是味道，但是習(xí)慣性將淡而無味視為普洱茶的味道，也是無味之味了！
1、甜

　　甜味不僅是小孩兒童喜歡，成年大人也都會(huì)對(duì)糖而垂涎。但是濃糖甜膩，往往使人又愛又怕，然而茶中的淡然甜意是那幺清雅，不對(duì)健康無害，還可以滿足心中一時(shí)對(duì)甜味的饞渴，同時(shí)由于淡然甜意，更將普洱茶品茗提升到藝術(shù)境界。

　　普洱茶屬于大葉種的茶葉，成份相對(duì)的就很飽和濃厚，經(jīng)過長(zhǎng)期陳化、苦和澀的味道因氧化而慢慢減弱，甚至完全沒有了，而糖份仍然留在茶葉中，經(jīng)沖泡后，慢慢釋放于普洱茶里，而有甜的味道。

　　上好的普洱茶，越?jīng)_泡到后面，甜味越來越濃。在普洱茶的行列中，紅蓮圓茶和圓茶鐵餅，本來是用同一批普洱茶為原料，但不同的制造方法，這兩種茶都有蜂蜜的甜味，是其它普洱茶所不及。

　　我們普洱茶品茗的愛好者，深深體驗(yàn)到，只有以生茶茶菁制造成的普洱茶品，其茶湯中的甜味，為純正清雅，也最能代表普洱茶的真性，而普洱茶的甜味，都以老樹喬木茶菁，生茶而干倉(cāng)陳化的最好，最能表現(xiàn)甜味。

　　2、澀

　　常聽說不苦不澀不是茶，其實(shí)陳化六、七十年以上的陳老普洱茶，已經(jīng)不見苦澀了。沒有了苦澀，而仍然能表現(xiàn)其它茶味道的茶品，一般都被稱為好茶了。普洱茶有口感比較強(qiáng)的陽剛性普洱，有口感比較溫順的陰柔性普洱。哪些剛性的？哪些是柔性的？就是以其苦澀的程度而定，是最具體辨別方法。

　　茶的澀感是因?yàn)楹胁鑶螌幊煞?，普洱茶是大葉種茶菁制成的，所含的茶單寧成份比一般茶葉來得多所以新的普洱生茶十分濃郁，也是澀的口感特強(qiáng)。適當(dāng)?shù)臐袑?duì)品茗者是可以接受的，因?yàn)闈瓡?huì)使口腔內(nèi)肌肉收斂，而生津作用。澀可以增加普洱茶湯的剛強(qiáng)度，也滿足口感較重的品茗者。依據(jù)我們品茗者的經(jīng)驗(yàn)所及，生產(chǎn)在云南中部，在猛庫(kù)、猛弄和鳳慶一帶的普洱茶，是屬于苦底的。沖泡苦味和澀味都需注意其技巧與個(gè)人接受度。

　　3、酸 、水

　　酸味和水味都是普洱茶不好的味道，當(dāng)然在普洱茶品茗時(shí)不希望有酸、水味出現(xiàn)。茶葉制作不良或存放不好，都可能形成有酸味。這些帶有酸味的普洱茶，每每經(jīng)過三、五開沖泡后，有的酸味會(huì)逐漸減少。酸味是品茗者不愿意接受到的味道。它代表了茶品的低劣。

　　一般新鮮的茶葉制作，如果在走水的程序處理不好，也會(huì)形成茶葉有水味。而普洱茶為什么變成有水味？卻沒可靠的資料左證。

　　現(xiàn)在生產(chǎn)的那些比較輕度發(fā)酵普洱磚茶，多半是有水味的。水味帶給人稀弱敗壞而不新鮮的感覺，也是普洱茶品者所排斥接受的。

　　4、苦

　　苦本是茶的原味，古代稱茶為苦茶，早已得到了印證。最早期的野生茶，茶湯苦得難以入口，經(jīng)過我們的祖先長(zhǎng)期的培養(yǎng)，由野生型茶樹到過渡型茶樹，才變成為今天的栽培型茶樹。雖然這是一連串植物生理學(xué)的演變過程，然而站在品茗的立場(chǎng)角度，我們比較關(guān)心的是由難以入口的苦味，而逐漸苦味淡薄，乃至于平常人能以飲用并視為美味珍品。先苦極后才能回甘，并帶給普洱茶品茗者，那種真道的啟示。

　　普洱茶之所以會(huì)有苦，是因?yàn)槠渲泻Х葔A，茶所以能提神醒目，就是因?yàn)檫@些咖啡堿，對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)引起了興奮作用的效果。真正健康的普洱茶品茗，并非透過苦味去求得提神醒目，而是從略帶苦意的茶湯，達(dá)到回甘喉韻功效。以比較幼嫩等級(jí)的茶菁所制成的普洱茶，都帶有苦味。如有荷香的白針金蓮普洱散茶，或者現(xiàn)在生產(chǎn)比較高文件幼嫩的普洱茶，都帶有苦味。至于對(duì)苦味的處理，都是以沖泡方法來控制。同時(shí)也視各品茗者對(duì)苦味的接受程度，而泡出適當(dāng)?shù)目辔恫铚?

　　5、無味

　　大多數(shù)的普洱茶品茗高手，都公認(rèn)無味之味，是普洱茶的最極品。這可能與貯放陳化的年份有關(guān)，一百多兩百多年陳期的金瓜貢茶，其評(píng)語的是湯有色，但茶味陳化、淡薄。

　　無味之味有著十足的禪境，此種無比高尚境界，在數(shù)百種茶中，恐怕只有普洱茶所獨(dú)有了。雖然普洱茶茶道是參化道家的真道，但同時(shí)也處處充滿禪機(jī)。

為什么說普洱茶放太久之后就沒有了茶味兒？

普洱茶保存年份，其實(shí)可以很長(zhǎng)久，只要你保存得當(dāng)，可以輕松放幾十年沒問題，通常要注意放陰涼干燥無異味的地方，不要跟一些異味的物品，如煙、香水等，天氣好的時(shí)候要通通風(fēng)，梅雨天要注意防潮。千萬不要給太陽曬到，多注意一點(diǎn)，那樣的話，放一百年都不會(huì)變壞，但通常，普洱茶最好的是存放15到20年左右的時(shí)候，此時(shí)發(fā)酵完全，味道最佳，真正的味最釅！再存放下去，雖然茶葉不會(huì)變壞，但茶葉會(huì)繼續(xù)陳化，就會(huì)慢慢地失去很多韻味，到最后，只剩下一點(diǎn)茶味。

在超市散稱的普洱茶，260一斤。怎么泡出來沒味道呢？

如果可以，建議不到超市購(gòu)買茶葉。據(jù)說，開設(shè)在超市的茶葉店?duì)I業(yè)額的部分要?dú)w超市。。。這樣算，還是在外面經(jīng)營(yíng)的茶莊的貨品性價(jià)比好些。普洱茶的市場(chǎng)暫時(shí)還比較混亂，同等質(zhì)量，價(jià)錢參差不齊。購(gòu)買時(shí)一定要貨比三家，要當(dāng)場(chǎng)試茶。
下面簡(jiǎn)單回答你的問題。
普洱茶沖泡要用開水。沖泡時(shí)只會(huì)有小部分較輕較碎的茶葉會(huì)暫時(shí)浮在水面。好的茶應(yīng)該是葉和芽為主，8、9級(jí)的茶較粗糙可帶有少量茶梗。如果像你說的情況，你可能買到次品了。

若有其它疑問，歡迎留言。

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/48987.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 普洱茶能轉(zhuǎn)賣么

下一篇: 普洱茶農(nóng)的生活