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普洱茶泡的沒味

小小茶農(nóng) 2023-11-27 12:03:28

普洱茶泡的沒味

普洱茶泡的沒味

普洱茶在中國的茶葉市場中一直受到人們的青睞,其獨(dú)特的香氣

、濃郁的滋味以及淡雅的品質(zhì)
,使它成為中國最受歡迎的茶葉之一
。但是
,有人會抱怨普洱茶不夠有味
,泡好的茶葉口感平淡
,沒有明顯的香氣
。下面,我們來看一下普洱茶泡的沒味是怎么一回事

首先

,普洱茶的口感比較清淡,沒有其他茶葉的香味
,它的口感更像是一種淡淡的清香
。這是因?yàn)槠斩璧脑鲜怯善斩呱降臉淙~經(jīng)過初步處理后得到的,因此
,它的香味比較清淡
,沒有其他茶葉的濃郁香味。

其次

,普洱茶的口感比較溫和
,它的正確泡法也是一個重要因素。如果使用的水溫太高
,會使茶葉泡得太濃
,味道就會變的比較重,也就會降低普洱茶的香氣
,而如果水溫太低
,也會使茶葉口感沒有特別明顯的變化,沒有明顯的香味

最后

,普洱茶的口味比較溫和,如果要品嘗出它的香味
,就必須注意比其他茶葉多泡幾分鐘
,這樣才能使茶葉中的香氣釋放出來
,而且也要注意每次泡茶時,都要使用新鮮的水
,水的新鮮程度也會影響茶葉的口感和香氣

總的來說,普洱茶的口感清淡

,沒有其他茶葉的濃郁香味
,但如果正確泡制,也能品出它淡雅的香味
,讓人回味無窮

普洱茶熟茶喝起來味道怪怪的
,以前沒有喝過,不知道是否是正常的.

是正常的
普洱茶常有甜

、苦
、澀
、酸
、水、無味等以上數(shù)種的味道
,這些味道可能單獨(dú)存在某一泡普洱茶中
,也可能同時有多種味道共同并存。其中甜是普洱茶品茗者所夢寐以求
;苦和澀本來就是茶葉特有的味道
,尤其老茶手多半喜歡有適當(dāng)?shù)目酀兜溃凰嵛逗退秴s是大家所不喜歡
,普洱茶應(yīng)盡量避去酸
、水的味道;至于無味雖并不是味道
,但是習(xí)慣性將淡而無味視為普洱茶的味道
,也是無味之味了!
1
、甜

  甜味不僅是小孩兒童喜歡
,成年大人也都會對糖而垂涎。但是濃糖甜膩
,往往使人又愛又怕
,然而茶中的淡然甜意是那幺清雅,不對健康無害
,還可以滿足心中一時對甜味的饞渴
,同時由于淡然甜意
,更將普洱茶品茗提升到藝術(shù)境界。

  普洱茶屬于大葉種的茶葉
,成份相對的就很飽和濃厚
,經(jīng)過長期陳化、苦和澀的味道因氧化而慢慢減弱
,甚至完全沒有了
,而糖份仍然留在茶葉中,經(jīng)沖泡后
,慢慢釋放于普洱茶里
,而有甜的味道。

  上好的普洱茶
,越?jīng)_泡到后面
,甜味越來越濃。在普洱茶的行列中
,紅蓮圓茶和圓茶鐵餅
,本來是用同一批普洱茶為原料,但不同的制造方法
,這兩種茶都有蜂蜜的甜味
,是其它普洱茶所不及。

  我們普洱茶品茗的愛好者
,深深體驗(yàn)到
,只有以生茶茶菁制造成的普洱茶品,其茶湯中的甜味
,為純正清雅
,也最能代表普洱茶的真性,而普洱茶的甜味
,都以老樹喬木茶菁
,生茶而干倉陳化的最好,最能表現(xiàn)甜味


  2
、澀

  常聽說不苦不澀不是茶,其實(shí)陳化六
、七十年以上的陳老普洱茶
,已經(jīng)不見苦澀了。沒有了苦澀
,而仍然能表現(xiàn)其它茶味道的茶品
,一般都被稱為好茶了。普洱茶有口感比較強(qiáng)的陽剛性普洱,有口感比較溫順的陰柔性普洱
。哪些剛性的
?哪些是柔性的?就是以其苦澀的程度而定
,是最具體辨別方法


  茶的澀感是因?yàn)楹胁鑶螌幊煞荩斩枋谴笕~種茶菁制成的
,所含的茶單寧成份比一般茶葉來得多所以新的普洱生茶十分濃郁
,也是澀的口感特強(qiáng)。適當(dāng)?shù)臐袑ζ奋呤强梢越邮艿?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,因?yàn)闈瓡箍谇粌?nèi)肌肉收斂
,而生津作用。澀可以增加普洱茶湯的剛強(qiáng)度
,也滿足口感較重的品茗者
。依據(jù)我們品茗者的經(jīng)驗(yàn)所及,生產(chǎn)在云南中部
,在猛庫
、猛弄和鳳慶一帶的普洱茶,是屬于苦底的
。沖泡苦味和澀味都需注意其技巧與個人接受度


  3、酸
、水

  酸味和水味都是普洱茶不好的味道
,當(dāng)然在普洱茶品茗時不希望有酸
、水味出現(xiàn)
。茶葉制作不良或存放不好,都可能形成有酸味
。這些帶有酸味的普洱茶
,每每經(jīng)過三、五開沖泡后
,有的酸味會逐漸減少
。酸味是品茗者不愿意接受到的味道。它代表了茶品的低劣


  一般新鮮的茶葉制作
,如果在走水的程序處理不好,也會形成茶葉有水味
。而普洱茶為什么變成有水味
?卻沒可靠的資料左證。

  現(xiàn)在生產(chǎn)的那些比較輕度發(fā)酵普洱磚茶,多半是有水味的
。水味帶給人稀弱敗壞而不新鮮的感覺
,也是普洱茶品者所排斥接受的。

  4
、苦

  苦本是茶的原味
,古代稱茶為苦茶,早已得到了印證
。最早期的野生茶
,茶湯苦得難以入口,經(jīng)過我們的祖先長期的培養(yǎng)
,由野生型茶樹到過渡型茶樹
,才變成為今天的栽培型茶樹。雖然這是一連串植物生理學(xué)的演變過程
,然而站在品茗的立場角度
,我們比較關(guān)心的是由難以入口的苦味,而逐漸苦味淡薄
,乃至于平常人能以飲用并視為美味珍品
。先苦極后才能回甘,并帶給普洱茶品茗者
,那種真道的啟示


  普洱茶之所以會有苦,是因?yàn)槠渲泻Х葔A
,茶所以能提神醒目
,就是因?yàn)檫@些咖啡堿,對人體神經(jīng)系統(tǒng)引起了興奮作用的效果
。真正健康的普洱茶品茗
,并非透過苦味去求得提神醒目,而是從略帶苦意的茶湯
,達(dá)到回甘喉韻功效
。以比較幼嫩等級的茶菁所制成的普洱茶,都帶有苦味
。如有荷香的白針金蓮普洱散茶
,或者現(xiàn)在生產(chǎn)比較高文件幼嫩的普洱茶,都帶有苦味
。至于對苦味的處理
,都是以沖泡方法來控制。同時也視各品茗者對苦味的接受程度
,而泡出適當(dāng)?shù)目辔恫铚?

  5
、無味

  大多數(shù)的普洱茶品茗高手,都公認(rèn)無味之味,是普洱茶的最極品
。這可能與貯放陳化的年份有關(guān)
,一百多兩百多年陳期的金瓜貢茶,其評語的是湯有色
,但茶味陳化
、淡薄。

  無味之味有著十足的禪境
,此種無比高尚境界
,在數(shù)百種茶中,恐怕只有普洱茶所獨(dú)有了
。雖然普洱茶茶道是參化道家的真道
,但同時也處處充滿禪機(jī)。

為什么說普洱茶放太久之后就沒有了茶味兒

普洱茶保存年份,其實(shí)可以很長久

,只要你保存得當(dāng)
,可以輕松放幾十年沒問題,通常要注意放陰涼干燥無異味的地方
,不要跟一些異味的物品
,如煙、香水等
,天氣好的時候要通通風(fēng)
,梅雨天要注意防潮。千萬不要給太陽曬到
,多注意一點(diǎn)
,那樣的話,放一百年都不會變壞
,但通常
,普洱茶最好的是存放15到20年左右的時候,此時發(fā)酵完全
,味道最佳,真正的味最釅
!再存放下去
,雖然茶葉不會變壞,但茶葉會繼續(xù)陳化
,就會慢慢地失去很多韻味
,到最后,只剩下一點(diǎn)茶味。

在超市散稱的普洱茶
,260一斤
。怎么泡出來沒味道呢?

如果可以

,建議不到超市購買茶葉
。據(jù)說,開設(shè)在超市的茶葉店?duì)I業(yè)額的部分要?dú)w超市
。。這樣算
,還是在外面經(jīng)營的茶莊的貨品性價比好些
。普洱茶的市場暫時還比較混亂,同等質(zhì)量
,價錢參差不齊
。購買時一定要貨比三家,要當(dāng)場試茶

下面簡單回答你的問題

普洱茶沖泡要用開水。沖泡時只會有小部分較輕較碎的茶葉會暫時浮在水面
。好的茶應(yīng)該是葉和芽為主
,8、9級的茶較粗糙可帶有少量茶梗
。如果像你說的情況
,你可能買到次品了。

若有其它疑問
,歡迎留言

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