普洱茶泡茶工序

普洱茶泡茶工序

普洱茶泡茶工序一般分為準(zhǔn)備工序、水燒工序、茶沖泡工序、溫量工序、調(diào)味工序六大步驟。

準(zhǔn)備工序：普洱茶茶葉需在封裝后6小時(shí)內(nèi)使用，因此在泡茶前需要先進(jìn)行準(zhǔn)備工序。首先，將普洱茶葉從封裝袋中取出，放入瓷器茶壺；其次，把茶壺內(nèi)的茶葉放在茶杯中，備用；最后，將飲用水冷卻到80℃-90℃，準(zhǔn)備泡茶。

水燒工序：在水燒工序中，需要將冷卻的飲用水燒開(kāi)，然后將燒開(kāi)的水倒入茶壺中，輕輕攪拌，使茶葉受熱均勻，增加茶香，燒開(kāi)水的溫度要在90℃-95℃之間。

茶沖泡工序：將燒開(kāi)的水倒入茶壺，攪拌，使茶葉受熱均勻，讓茶葉展開(kāi)，然后將燒開(kāi)的水倒入茶杯中，倒入的水量根據(jù)茶葉的多少要占有茶杯的1/2-2/3，倒入的水量不能太多。

溫量工序：將倒入茶杯的燒開(kāi)的水浸泡3-5分鐘，讓茶葉完全地展開(kāi)，這時(shí)候茶杯中的溫度應(yīng)為80℃-90℃，這是泡茶的最佳溫度。

調(diào)味工序：普洱茶的調(diào)味工序比較簡(jiǎn)單，可以加入一些蜂蜜，果汁，香草等來(lái)調(diào)味，也可以加入一些香料和花草來(lái)調(diào)味，但是一定要注意不能加入太多，以免影響茶的原汁原味。

最后，普洱茶泡茶工序完成，您就可以慢慢享用自己泡制的普洱茶了。

普洱茶沖泡方法，沖泡出普洱好滋味

普洱茶的沖泡方法

留根泡法

即洗茶后自始至終將泡開(kāi)的茶湯留一部分在茶壺里，不把茶湯倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出湯后再注水，直到茶葉變淡——此時(shí)，可長(zhǎng)時(shí)間悶泡。普洱茶留根悶泡法能調(diào)節(jié)從始至終的茶湯滋味，使其每一泡的變化不那么突兀。

工夫泡法

每泡茶湯盡出，不留茶根。功夫茶泡法。這樣可以很好地欣賞一道茶的水路變化，看是否耐泡，體驗(yàn)每一泡湯不同的湯色、香氣、滋味等變化。這也是大多愛(ài)普洱者常采用的泡茶法。同時(shí)對(duì)于部分重發(fā)酵茶，采用這種方法可以避免茶湯發(fā)黑。對(duì)于苦澀重的茶，快沖能減輕苦澀味。如此泡法，頭幾泡可以去除新味、雜異味，又提高了后幾泡的純度。

煮泡法

適用于選料較粗老的茶品，如經(jīng)過(guò)輕度潮水工藝的粗老茶。煮泡法若采用玻璃器皿,即可以看到水滾茶漂的動(dòng)感畫(huà)面,也可以欣賞茶湯的色彩如何一絲一縷沁潤(rùn)開(kāi)來(lái)的過(guò)程，可以增加不少樂(lè)趣。若采用帶有少數(shù)民族色彩的陶器、慢慢煨，等待的過(guò)程，那也是一番風(fēng)味了。

修正法

稍有雜味而內(nèi)質(zhì)較好的老茶品，洗茶及前兩泡可以高溫處理，后續(xù)沖泡則以大幅降溫悶泡處理；質(zhì)優(yōu)而香氣、湯色不足的新茶品，洗茶高溫略悶，沖飲時(shí)高溫且節(jié)奏加快。

特殊沖泡法

有些高香而質(zhì)弱的茶品沖泡很特別，以高溫快速洗茶一道，第一泡略悶，結(jié)合“留根泡法”，后續(xù)沖泡則快進(jìn)快出。

頂點(diǎn)沖泡法

即：泡茶時(shí)用蓋碗，用紫砂壺作公道杯。蓋碗高溫高沖翻滾，釋放茶之真味，再用紫砂壺可去異味，聚香含淑使韻味不失。

普洱茶應(yīng)該怎么泡？要洗茶，然后……？

先用茶針或茶刀將普洱茶餅拆解出合適的大小，然后選擇器具進(jìn)行沖泡。
泡法：取適當(dāng)量的普洱茶，將水燒開(kāi)至90度~100度。先燙蓋碗（或茶壺），將水倒掉之后將普洱茶放入杯中蓋碗（或茶壺）中。注水，第一泡醒茶。將醒茶水倒掉之后可聞杯香。第二泡開(kāi)始就可以飲用了。
如果是剛做出來(lái)3年內(nèi)的新茶建議使用95°左右的水溫進(jìn)行沖泡，如果大部分是芽頭的嫩茶可以適當(dāng)?shù)慕档蜏囟仁褂?5°~92°的水進(jìn)行沖泡。如果是老茶就需要使用100°的水進(jìn)行沖泡才能把香氣滋味泡出來(lái)。
一直喝普洱溯岳茶坊的普洱茶，感覺(jué)很好?，F(xiàn)在也時(shí)不時(shí)的和他們的茶藝師張慈一起聊天，受益良多。gdgd800 是她(wēi)尾(xìn)號(hào)。她人很好，有什么不懂的都可以問(wèn)她。
喜歡普洱茶不是一時(shí)的激情，也不是隨聲附和，不過(guò)是時(shí)間，日久生情，成了生活的一部分。

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