普洱茶起金色霜

普洱茶起金色霜

普洱茶，又稱普洱熟茶，是普洱茶系列的主要品種，其茶色黑金色，湯色灰棕色，茶湯香甜，滋味濃厚悠長(zhǎng)，是一種具有很高知名度的中國(guó)茶葉品種，受到眾多茶友的青睞。普洱茶的特點(diǎn)就是其獨(dú)特的“金色霜”，也就是普洱茶葉表面的一層淡黃色的絨毛，外形像是被一層金色的絨毛覆蓋，這就是普洱茶的金色霜。

普洱茶的金色霜是由于葉片外表面的細(xì)毛，以及葉片內(nèi)部的濃縮汁液，這兩者結(jié)合在一起形成普洱茶的金色霜。普洱茶的金色霜不僅能夠保護(hù)茶葉，而且具有調(diào)節(jié)溫度和濕度的作用，能夠有效地保護(hù)茶葉免受灰塵、濕氣、紫外線的侵害，從而使茶葉的質(zhì)量得到很大的保障。

另外，普洱茶的金色霜還可以改善普洱茶的口感，使其湯色更加清澈，更加醇厚，更加柔順，同時(shí)也能夠增強(qiáng)茶葉的香味，使其更加醇和濃郁，是普洱茶的珍貴之處。因此，普洱茶的金色霜是普洱茶獨(dú)有的一大特色，也是普洱茶的重要保證。

普洱茶的金色霜，不但對(duì)茶葉的質(zhì)量有著重要的保障作用，同時(shí)也可以改善茶葉的口感，從而使普洱茶受到更多人的喜愛。因此，普洱茶的金色霜也是使普洱茶獨(dú)具特色的一個(gè)重要原因。

普洱茶受潮怎么辦

另外一定要注意存放環(huán)境干凈無(wú)異味，雨季來(lái)臨一定要注意防潮，防止普洱茶受潮產(chǎn)生劣變。 家庭儲(chǔ)藏中的普洱茶，雨季過(guò)后常常出現(xiàn)受潮、霉變、感染異味的現(xiàn)象，必須進(jìn)行及時(shí)的干燥處理。據(jù)試驗(yàn)，把相當(dāng)干燥的茶葉露置于室內(nèi)，經(jīng)過(guò)一天，茶葉的含水量可以達(dá)到7%左右，裸露放置五六天后，則上升到15%以上。在陰雨的天氣里，每露置一個(gè)小時(shí)，含水量就會(huì)增加1%，普洱茶就會(huì)發(fā)霉而產(chǎn)生“霉變”。如云南夏季高溫多雨、沿海和內(nèi)路地區(qū)高溫多雨，很多家庭收藏的普洱茶都會(huì)出現(xiàn)不同程度的受潮、霉變現(xiàn)象，甚至因室外的空氣濕度大，室內(nèi)氣味散發(fā)緩慢而使茶葉感染異味。因此，當(dāng)遭遇高溫多雨的天氣時(shí)，普洱茶收藏愛好者應(yīng)特別注意觀察藏品的變化，防止普洱茶霉變。除增加藏茶室環(huán)境的通風(fēng)透光，加速空氣流通，盡量降低室口溫度外，對(duì)于受潮但是尚未發(fā)霉的普洱茶，應(yīng)該及時(shí)地轉(zhuǎn)移到干燥的環(huán)境里存放；對(duì)于已經(jīng)發(fā)生霉變的普洱茶，應(yīng)該設(shè)法進(jìn)行日曬、烘烤、焙干等干燥處理，處理后的藏品，應(yīng)該移到陰涼干燥的環(huán)境下儲(chǔ)藏。 普洱茶是個(gè)神秘的“生物食品”，微生物的繁育結(jié)果對(duì)儲(chǔ)藏的茶品未必就有毀滅性的破壞，有的甚至有利于茶葉品質(zhì)朝著優(yōu)質(zhì)的方向發(fā)展，所以應(yīng)該區(qū)別對(duì)待。微霜狀的“白霉”，在普洱茶中有“貴族之霉”的美譽(yù)。經(jīng)過(guò)干燥退“霜”處理一段時(shí)間后，茶品滋味中的醇和、甘滑度會(huì)明顯的增加。黃色的“金花霉”數(shù)量的多少，歷史上曾作為“老青茶”品質(zhì)鑒定的重要指標(biāo)，數(shù)量多者為優(yōu)秀茶品。但黑色和綠色的“霉變”，似對(duì)茶品有不利影響，口感常伴隨有“麻”、“掛喉”、“叮喉”或者“鎖喉”感，使人有不舒服的感覺(jué)，但是也有少數(shù)口感好的表現(xiàn)。這其中的奧秘，還有待生物學(xué)家進(jìn)一步研究。 當(dāng)遭遇了高溫多雨的天氣后，普洱茶收藏愛好者應(yīng)特別注意觀察藏品的變化，要及時(shí)增加藏茶室環(huán)境的通風(fēng)透光，尤其是要加速空氣的流通（可以用電風(fēng)扇來(lái)幫助空氣的流通）。盡量降低室內(nèi)的溫度。對(duì)于已經(jīng)發(fā)生受潮霉變的茶，進(jìn)行分類，設(shè)法進(jìn)行曬、焙干等干燥處理，處理后的藏品，應(yīng)轉(zhuǎn)移在陰涼干燥的環(huán)境下分開來(lái)儲(chǔ)藏。需要申明的是，盡管普洱茶是神秘的“生物食品”，但對(duì)于發(fā)生“霉變”的普洱茶，作為普通的收藏者，我們認(rèn)為還是要持謹(jǐn)慎的態(tài)度，倡導(dǎo)以食品衛(wèi)生的安全性為原則，做適當(dāng)?shù)奶幚砗?，再加以飲用?/p>

普洱茶餅掰開中間有白灰一樣的東西，是不是發(fā)霉了？急求

是發(fā)霉了,普洱餅是壓制茶,壓制時(shí)中間有空位,但邊上壓得很緊,制茶是的茶濕無(wú)法排出,所以中心會(huì)出現(xiàn)白灰色的東西,這種茶喝旁邊是沒(méi)有問(wèn)題,因?yàn)檫@種情況比較特殊,因?yàn)橹虚g似半真空狀態(tài),旁邊不會(huì)愛什么影響,但白灰一指范圍內(nèi)的茶見意你不要去喝,這樣對(duì)身體不是很好,如果你不舍得也沒(méi)關(guān)系(將茶洗多幾泡,最少都要六泡,如果是熟茶,那加一份生茶,這個(gè)茶還是不錯(cuò)的)最好就直接放時(shí)垃圾筒里,呵呵!

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