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      普洱茶妙不可言
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-11-27 22:03:07
        
      

        
      
           
      普洱茶妙不可言
      普洱茶妙不可言
      普洱茶，作為中國傳統(tǒng)文化的瑰寶
        ，一直以來深受消費(fèi)者的青睞
      。普洱茶的香氣馥郁
      ，滋味醇厚
      ，飲之余
      ，甘醇而醉人
      ，令人回味無窮
      ，實(shí)在令人妙不可言
      。
      普洱茶之所以能夠帶給人們?nèi)绱擞鋹偟捏w驗(yàn)
      ，其實(shí)是因?yàn)樗尼勚乒に嚜?dú)特
      ，古法工藝的傳承，使普洱茶有著與眾不同的高品質(zhì)
      。
      普洱茶的制作過程也是無比復(fù)雜
      ，從采摘、分級
      、攤鋪
      、晾曬、改革
      、烘烤
      、研磨、烘培
      、搓絲
      、掛毛、成茶等一系列精心制作
      ，每個環(huán)節(jié)都需要非常謹(jǐn)慎的操作
      ，才能保證普洱茶的香氣、口感
      、色澤以及滋味都能達(dá)到最高的標(biāo)準(zhǔn)
      。
      而普洱茶的特殊之處，也是因?yàn)樗兄?dú)特的陳香
      。一般茶樹的成熟期為3-4年
      ，而普洱茶的成熟期需要6-7年，這樣才能讓普洱茶具有陳香的特點(diǎn)
      ，這也是普洱茶稱之為“醇”的原因
      ，也是它無可比擬的特點(diǎn)。
      普洱茶有著豐富的營養(yǎng)成分
      ，而每一種營養(yǎng)成分也有著獨(dú)特的功效
      ，比如它對人體的抗氧化能力有著很大的幫助，能夠有效的保護(hù)細(xì)胞
      ，延緩衰老
      ，讓肌膚更加滋潤。
      普洱茶之所以能夠帶給人們妙不可言的體驗(yàn)
      ，實(shí)在是太難以用言語來形容
      ，只有在實(shí)際體驗(yàn)過之后，才能夠體會它的特殊之處
      。它的醇香深入滿口
      ，在余韻中回蕩，令人嘆為觀止，絕對是一種值得您體驗(yàn)的茶飲料
      。
      不同泥料的紫砂壺適合泡什么茶？
      廣義上說紫砂壺泡什么樣的茶都是可以的
      ，最為合適當(dāng)然就是普洱茶
      、黑茶、紅茶嘍
      ，下面就各類茶與紫砂壺的搭配
      。
      
紫砂壺泡什么茶最為合適呢？這個問題主要考慮的是：茶的特性與紫砂壺泥料特點(diǎn)的搭配
      。且不說茶與紫砂的那各種小分類
      ，就大類別來說茶就可以分紅茶、白茶
      、黃茶
      、黑茶、綠茶
      、烏龍茶再加上一個普洱茶
      ，紫砂壺的泥料也有紅泥、紫泥
      、綠泥
      、段泥之分。
      

      

      
按“一茶一壺”的這個說法
      ，可能要備上好多把紫砂壺
      ，嗯...粗略的算算，得5把紫砂壺起步吧
      。其實(shí)每款茶與紫砂壺都有他們之間互通的地方
      ，掌握了相通的地方就不必如此的苦惱。
      

      

      
那
      ，到底什么樣的壺和茶最為搭配呢
      ？接下來可以聽小逸慢慢道來......
      

      
?- 綠 茶 -
      
總是有人問紫砂壺可以沖泡綠茶嗎？可以的
      ！
      
只是需要一定的技巧：①合適的壺型和泥料；②適當(dāng)?shù)乃疁兀?0℃左右就好
      ；③每泡8-10秒即可
      ，出盡水后開蓋降溫。
      

      

      
那么什么樣的壺型和泥料才是適合綠茶的呢
      ？綠茶的主要制作方法是炒青
      、烘青、曬青、蒸青
      ，不用發(fā)酵
      ，如『碧螺春、西湖龍井
      、蒙頂甘露』等
      。葉芽嫩，在泡茶的時(shí)候格外注意不能悶到
      ，口蓋需要大一些
      ，壺身不宜高，出水快的壺
      。
      

      

      
綠茶搭配『段泥
      、底槽青、綠泥』為佳
      ，顏色淺淡
      ，透氣性極佳，且對養(yǎng)壺有利
      ，不易形成黑色的茶垢
      。
      

      

      
?- 黃 茶 -
      
黃茶屬于輕發(fā)酵茶，芽葉細(xì)嫩
      ，顯豪
      ，香味鮮醇，如『蒙頂黃芽
      、君山銀針
      、溈山毛尖』等。
      
黃茶搭配『紫泥
      、清水泥
      、降坡泥』的紫砂壺為佳，不奪茶香
        ，無熟湯氣
        ，又適悶泡，紫泥的適茶性廣
        、發(fā)茶性亦佳
        。
      

      

      
?- 白 茶 -
      
白茶最首要的特色是毫色雪白，素有“綠妝素裹”之美感
        ，芽頭肥胖
        ，湯色黃亮，味道鮮醇
        ，葉底嫩勻
        ，有『白毫銀針
        、白牡丹、貢眉
        、壽眉』等
        。
      

      

      
白茶搭配『朱泥、紅泥
        、綠泥
        、紫泥』的紫砂壺為佳，壺型可以選擇口蓋較大
      ，壺腹較窄
      ，壺身較高的。
      
綠茶
      、黃茶
      、白茶這3大類，一般都是用蓋碗或者玻璃杯來沖泡
      ，不會選擇紫砂壺來沖泡
      。但是，你偏愛紫砂壺也不是不可以的
      ，盡量選擇壺壁較薄
      ，口蓋寬一些壺，比如水平壺
      。
      

      
?- 烏龍茶（青茶） -
      
烏龍茶是半發(fā)酵茶
      ，又叫功夫茶，如『鐵觀音
      、大紅袍
      、武夷巖茶』等，是高香氣的茶葉
      。泡法上會和其他的茶類有點(diǎn)不一樣
      ，對茶器有一定的約束，相對的要求也會更嚴(yán)
      。壺型可以選用小口蓋
      ，出水快的壺。
      

      

      
烏龍茶比較適合搭配『朱泥
      、降坡泥
      、紅泥、紫泥』泡飲
      ，其中朱泥是最適合的搭配
        。朱泥目數(shù)較高，密度大
        ，逼香快，揚(yáng)香高，通過高溫?zé)Y(jié)的扁圓
        、小品
        ，益茶性，聚熱揚(yáng)香
        ，是烏龍茶最佳伴侶
        。
      

      

      
?- 紅 茶 -
      
紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶
        ，香味悠長
        ，性甘，湯色紅濃
        。如『祁門紅茶
        、滇紅』等。
      
泡紅茶
        ，以『紫泥
        、朱泥、降坡泥
        、青灰泥』為佳
        ，既有其香，又能更好的泡出其原味口感
      ，層次分明
      。
      

      

      
?- 黑 茶 -
      
黑茶是后發(fā)酵茶，是我國特有的茶類
      ，以制成緊壓茶為主
      。如『安化黑茶、四川邊茶
      、六堡散茶』等
      ，在一定時(shí)間內(nèi)，有越陳越香的特點(diǎn)
      。
      
泡這類茶
      ，以『紫泥、底槽青』等紫砂壺為佳
      ，發(fā)茶好而突出其醇厚之味
      。
      

      

      
?- 普 洱 茶 -
      
普洱茶比較特殊，生茶屬于輕度發(fā)酵
      ，熟茶屬于重度發(fā)酵
      ，不同的發(fā)酵配別的紫砂壺也就不一樣。生茶用的紫砂和黃茶
      、白茶類似
      ，而熟茶與黑茶比較類似
      。
      
最好的選擇是『紫泥』的紫砂壺，紫泥所含顆粒較大
      ，結(jié)構(gòu)疏松
      ，雙氣孔結(jié)構(gòu)能夠吸收茶的澀味。其感覺較為沉穩(wěn)大氣
      ，顏色又比較樸實(shí)自然
      ，與普洱茶更為搭配。
      

      

      
- 花 茶 -
      
花茶就是用各種鮮花拼配各大茶類制成的
      ，在品飲的時(shí)候也需要注意選壺的重要性
      ，可以泡出最醇香的花茶味道。
      
花茶可搭配『底槽青
      、清水泥
      、綠泥、降坡泥』這一類的壺
        ，壺的口蓋選擇比較大的
        。
      

      

      
總的來說，就紫砂的密度而言
      ，密度高的壺
      ，泡起茶來，香味比較清揚(yáng)
      ，密度低的壺
      ，泡起茶來，香味比較低沉
      。輕度發(fā)酵和不發(fā)酵類的茶：湯色清爽
      ，風(fēng)格比較清揚(yáng)，容易悶熟而苦澀
      ，那就用密度較高的壺來泡
      ，如瓷壺、朱泥紫砂壺
      。重度發(fā)酵類的茶：湯色深沉
      ，風(fēng)格比較低沉，口感會比較重
      ，那就用密度較低的壺來泡
      ，如粗陶壺、紫泥紫砂壺
      。
      

      

      
紫砂壺和茶是絕配的
      ，紫砂壺成全了茶之香醇，令茶味更加濃郁
      ；茶成全了壺之盈澤
      ，令壺身愈發(fā)瑩潤
      。以壺品茶，以茶養(yǎng)壺
      ；紫砂壺與茶
      ，堪稱天作之合。
      

      

      
好茶
      ，豈止于茶
      
茶好器不對，是暴殄天物
      
茶遇好器
      ，妙不可言
      
做好茶具
      ，讓喝茶更快樂
      蔣同主要經(jīng)歷

      蔣同
      蔣同，和君集團(tuán)高級合伙人
      ，戰(zhàn)略營銷和產(chǎn)業(yè)整合專家
      ，CCTV嘉賓顧問，北京大學(xué)
      、清華大學(xué)
      、新疆財(cái)經(jīng)大學(xué)總裁班客座。致力于農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)的文化傳承和商業(yè)創(chuàng)新
      ，積極實(shí)踐“品牌壯大+產(chǎn)業(yè)繁榮+農(nóng)民幸?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！保鴮?shí)地考察中國兩千余縣
      ，長期擔(dān)任企業(yè)和地方政府的智囊
      。
      中文名：蔣同
      國籍：中國
      民族：漢
      出生地：安徽徽州
      職業(yè)：戰(zhàn)略營銷和產(chǎn)業(yè)整合專家
      代表作品：《中國茶事：中國茶業(yè)復(fù)興實(shí)踐案例》、《中國茶業(yè)發(fā)展模式剖析》等
      人物介紹
      蔣同
      ，和君集團(tuán)高級合伙人
      ，戰(zhàn)略營銷和產(chǎn)業(yè)整合專家，CCTV嘉賓顧問
      ，北京大學(xué)
      、清華大學(xué)、新疆財(cái)經(jīng)大學(xué)總裁班客座
      。致力于農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)的文化傳承和商業(yè)創(chuàng)新
      ，積極實(shí)踐“品牌壯大+產(chǎn)業(yè)繁榮+農(nóng)民幸福”
      ，曾實(shí)地考察中國兩千余縣
      ，長期擔(dān)任企業(yè)和地方政府的智囊。
      社會兼職
      中華茶人聯(lián)誼會常務(wù)理事
      ；
      國家茶葉質(zhì)量安全工程技術(shù)研究中心產(chǎn)業(yè)顧問
      ；
      CCTV-7嘉賓顧問；
      北京大學(xué)
      、清華大學(xué)
      、新疆財(cái)經(jīng)大學(xué)總裁班客座
      ；
      吳覺農(nóng)基金發(fā)起人；
      中國清涼旅游產(chǎn)業(yè)推廣聯(lián)盟發(fā)起人
      ；
      《非遺中國》顧問
      ；
      《中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》（白皮書）顧問；
      和君商學(xué)院導(dǎo)師
      ；
      峨眉雪芽商學(xué)院副院長
      。
      主要的咨詢經(jīng)驗(yàn)有金龍魚、雪花啤酒
      、招商銀行金葵花卡
      、平安保險(xiǎn)、廣藥王老吉
      、江鈴汽車
      、康佳電視、輝煌衛(wèi)浴
      、湘西旅游
      、普洱茶、安化黑茶
      、安吉白茶
      、景德鎮(zhèn)陶瓷等。
      能力領(lǐng)域
      專業(yè)：產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略
      、營銷戰(zhàn)略
      、品牌戰(zhàn)略、投融資與并購重組
      實(shí)踐：從茶開始
      蔣同先生是中國茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)化咨詢的開創(chuàng)者和領(lǐng)軍人物
      。出于民族情懷和使命感
      ，蔣同先生在中國最早專注于茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)步的理論探索和商業(yè)實(shí)踐，在“品牌營銷
      、產(chǎn)業(yè)整合
      、農(nóng)民組織”方面對中國茶產(chǎn)業(yè)形成了深入而持久的影響，長期擔(dān)任茶企和地方政府的顧問
      。
      成功幫助幾十家茶企實(shí)現(xiàn)管理能力或經(jīng)營業(yè)績的大幅度提升
      ，還為多個地方政府的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供智囊服務(wù)，專業(yè)水準(zhǔn)深受贊譽(yù)
      ，蔣同團(tuán)隊(duì)是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的中國茶產(chǎn)業(yè)“咨詢+資本”第一團(tuán)隊(duì)
      。
      從區(qū)域看，蔣同團(tuán)隊(duì)案例覆蓋全中國
      ；從品類看
      ，覆蓋了從黑茶、綠茶、紅茶
      、鐵觀音
      、茶飲料、功能性茶等幾乎所有茶葉品類
      ；從代表性看
      ，幾乎都是各自所在區(qū)域或品類的領(lǐng)袖品牌。
      蔣同先生在2010年推動了中國首個茶產(chǎn)業(yè)重組案例“川紅集團(tuán)”
        ，在2011年參與推動了江西“寧紅集團(tuán)”的重組
        ，2012年參與推動“英紅股份”的重組。2012年參與推動敘府茶業(yè)重組為川茶集團(tuán)
        。2014-2015年參與推動“安吉茶產(chǎn)業(yè)集團(tuán)”（品牌極白）的組建
      ，也是國有資本和民營資本混合所有制的創(chuàng)新嘗試。2016至今
      ，正在擔(dān)任云南省臨滄市政府的智囊，進(jìn)行臨滄茶產(chǎn)業(yè)的整合
      。
      農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)的文化傳承和商業(yè)創(chuàng)新
      致力于農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)的文化傳承和商業(yè)創(chuàng)新
      ，積極實(shí)踐“品牌壯大+產(chǎn)業(yè)繁榮+農(nóng)民幸福”
      ，曾實(shí)地考察中國兩千余縣
      ，長期擔(dān)任企業(yè)和地方政府的智囊。
      農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式創(chuàng)新探索
      蔣同認(rèn)為
      ，中國的農(nóng)產(chǎn)品接二連三的出現(xiàn)食品安全問題
      ，“三鹿”“蒙牛”的三聚氰胺
      ，“金浩茶油”致癌物超標(biāo)
      ，茶行業(yè)的農(nóng)殘重金屬超標(biāo)，六合農(nóng)業(yè)的速生雞等等
      ，一件又一件
      ，此起彼伏。根子上是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式出現(xiàn)問題
      。
      蔣同團(tuán)隊(duì)在烏蒙山區(qū)
      、蒙頂山區(qū)、武陵山區(qū)
      ，與企業(yè)
      、政府一起探索農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式的創(chuàng)新。
      思想的傳播
      他的演講被譽(yù)為“關(guān)注中國茶產(chǎn)業(yè)不能不聽的課”
      蔣同先生長期深入產(chǎn)業(yè)一線
      ，傳播思想和方法論
      ，歷年來做演講和培訓(xùn)上千場，效果令人震撼
      ，高層管理者可以從他的講課中得到制定本企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的深刻認(rèn)識
      。
      部分演講
      2010年10月
        ，北京世界茶業(yè)高峰論壇主講專家
      2010年11月，中國茶業(yè)營銷高峰論壇主講專家
      2011年4月
        ，黃山世界茶產(chǎn)業(yè)高峰論壇主講專家
      2011年4月
        ，中國紅茶發(fā)展高峰論壇主講專家
      2012年12月，為武陵山茶區(qū)26縣授課
      2013年1月
        ，貴州茶業(yè)經(jīng)濟(jì)論壇主講專家
      2013年6月
        ，為大別山茶區(qū)26縣區(qū)授課
      2013年12月，中國茶界領(lǐng)袖高峰論壇主講專家
      2019年9月
        ，山西晉城
        ，首屆中華藥食同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇主旨演講。中國文聯(lián)副主席
        、中國電視藝術(shù)家協(xié)會主席胡占凡出席
        。
      2019年12月，海南博鰲
        ，中國清涼聯(lián)盟成立大會主旨演講

      研究成果
      《中國茶業(yè)發(fā)展模式剖析》（2010年）
      《誰將是中國茶產(chǎn)業(yè)的王者》（2011年）
      《上市是中國茶企的成人禮》（2011年）
      《外力－中國茶葉的加速器》（2011年）
      《中國茶葉：無限遐想的未來》（2011年）
      《區(qū)域茶葉品牌的全國化》（2011年）
      《信陽紅
        ，你學(xué)不會》（2012年）
      《中國茶與中國茶企的核心命題》（2013年）

      蔣同語錄
      關(guān)于中國茶
      1.茶是全球消費(fèi)者心智最容易接受的中國產(chǎn)品，英國的強(qiáng)大有立頓
        ，美國的強(qiáng)大有可樂
        ，中國的復(fù)興只是時(shí)間問題，茶作為民族文化載體將成為世界主流飲品
        ，中國茶業(yè)一定會誕生幾百億上千億體量的世界級的品牌
        。
      2.茶，是古中國對外輸出的文化載體
        ；茶
        ，讓中國商幫完成了原始積累；茶
      ，成就了中國最早的品牌和營商經(jīng)驗(yàn)
      。
      3.茶，推動英國工業(yè)革命
      ；茶
      ，引發(fā)了美國獨(dú)立戰(zhàn)爭；茶
      ；導(dǎo)發(fā)了中國鴉片戰(zhàn)爭
      。
      4.中國茶的精妙就在于千姿百態(tài)、妙不可言的文化
      ，切不可用工業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化扼殺了茶的這種特性
      ，否則是飲料，而不是茶。
      5.文化是品牌的最高境界
      ，中國茶的文化屬性將是未來稱雄世界的法寶
      。
      6.超過幾萬億的潛在的巨大市場，“21世紀(jì)將是茶的世紀(jì)”
      。
      7.行業(yè)集中度極低
      ，CR8集中率只有20%左右，誰都有機(jī)會改變行業(yè)格局
      。
      關(guān)于農(nóng)業(yè)
      1.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的本質(zhì)是：政府引導(dǎo)
      、龍頭企業(yè)帶動產(chǎn)業(yè)鏈條上的全體農(nóng)民共同致富，實(shí)踐“藏富于民”
      、“讓農(nóng)民有尊嚴(yán)的生活”的國家理想
      。
      2.產(chǎn)業(yè)格局基本上是“小、散
      、亂
      、弱”，產(chǎn)業(yè)鏈混亂
      ，價(jià)值沒有朝貢獻(xiàn)者傾斜
        ，而是傾向朝投機(jī)者。
      3.國家政策無法集中哺育
        ，人人有份，導(dǎo)致資源分散
        ，重復(fù)建設(shè)
        。
      4.農(nóng)產(chǎn)品接二連三的出現(xiàn)食品安全問題，根子上是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式出了問題
        。
      5.政府
        、企業(yè)、農(nóng)戶三者的和諧關(guān)系是區(qū)域農(nóng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本
        。
      關(guān)于品牌營銷
      1.品牌就是信任
        ，產(chǎn)品屬于企業(yè)，品牌屬于消費(fèi)者
        。
      2.得人心者得天下
        ，得信任者得市場。
      3.文化是品牌的最高境界
        。
      4.那些純粹依靠商業(yè)做起來所謂品牌
      ，由于缺乏歷史文化的支撐，在消費(fèi)回歸理性
      ，競爭對手崛起的時(shí)候
      ，會在某一天突然坍塌。
      5.傷其十指不如斷其一指，集中優(yōu)勢兵力打殲滅戰(zhàn)
      。
      關(guān)于戰(zhàn)略
      1.再有創(chuàng)意的戰(zhàn)略和商業(yè)模式
      ，如果不能貢獻(xiàn)價(jià)值，都不可能持續(xù)
      。
      2.共生共榮
      ，百花齊放，而不是誰干掉誰
      ，誰滅掉誰
      ，一心想干掉對手的人遲早會自己被干掉。
      3.戰(zhàn)略就是把資源朝有利于自己的方向聚集
      ，讓對手被動
      ，自己主動。
      4.一流人才涌入的產(chǎn)業(yè)遲早是一流的產(chǎn)業(yè)
      ，一流人才涌入的企業(yè)遲早是一流的企業(yè)
      。
      5.區(qū)域產(chǎn)業(yè)競爭戰(zhàn)略就是找到自己獨(dú)一無二的產(chǎn)業(yè)價(jià)值，抓住主動權(quán)
      ，組織資源
      ，做大商業(yè)規(guī)模。
      

          
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