普洱茶7552是什么意思

普洱茶7552是什么意思？為什么這么貴？今天就給大家解答一下。首先我們要知道，普洱茶7552是云南大葉種曬青毛茶，也就是我們常說的大葉種茶。大葉種茶的特點點是香氣高揚，湯色金黃透亮，滋味醇厚回甘，葉底肥厚柔軟，葉脈清晰可見。所以這款茶的價格自然不菲。而且7552還是一款珍稀的古樹茶，在上很少見到，因此它的價格也是非常昂貴的。不過對于普通人來說，7552可能是一款不錯的茶。

什么是嘜號？為什么要做嘜號？

很多茶客喜歡普洱老茶，20年前國營茶廠的產(chǎn)品上都會有一些數(shù)字，4位的如7542、5位的如79562等，喜歡老茶就必須了解這些數(shù)字，我們一起聊聊這些數(shù)字代表了什么和一些有意思的小故事。

其實這些數(shù)字就叫做嘜號，“嘜號”是廣東粵語，原意是指“商標”“牌子”。也可作“嘜頭”,指用文字、圖形和記號標明在貨物的包裝上，以便識別一批貨物不同于另一批貨物的標記,它的表現(xiàn)形式有：批號、件號、茶號等等。

“茶號”的制定，最初是為了出口方便，其實就是出口時設(shè)定的嘜號。上世紀50、60年代，云南紅茶的嘜號是四位數(shù)字，比如，1957年，云南的出口紅茶“鳳7106”嘜在倫敦市場創(chuàng)國際市場最高價。到了70、80年代，紅茶的嘜號變?yōu)?位數(shù)字，比如，1980年在湖北武漢市召開的全國紅碎茶質(zhì)量評比會上，鳳慶茶廠的022102嘜被評為第一名，勐海茶廠的022108嘜被評為第三名。可見，云南紅茶編嘜歷史已經(jīng)很長了。

普洱茶的編嘜一開始也想學(xué)紅茶，隨后，大家發(fā)現(xiàn)一個問題，那就是普洱茶由于可以陳放，可以拼配，它的出廠年代和茶葉生產(chǎn)年代可能有分離，沒有紅茶那么單純。

1976年，云南省茶葉進出口公司在《關(guān)于加工生產(chǎn)普洱茶的樣價及有關(guān)問題的暫行規(guī)定》中，對普洱茶用嘜號來完善信息管理，在茶葉貿(mào)易中用數(shù)字表示的茶葉年份、等級、廠家等。緊壓茶頭兩位數(shù)代表拼配和發(fā)酵技術(shù)標準的年代，第三位數(shù)代表茶葉等級，第四位數(shù)代表生產(chǎn)廠家，昆明茶廠為1、勐海茶廠為2、下關(guān)茶廠為3、普洱茶廠為4。

那個年代，普洱茶是沒有生茶、熟茶之分的，普洱茶是特指渥堆發(fā)酵的熟茶，而生茶統(tǒng)一稱為“云南青”。7542,“75”指的是1975年確定的原料配方；“4”是指綜合等級標準，計算撒尖、撒面、里茶、底茶使用的茶的等級比例，最后換算下來，4級的綜合等級標準占到50％以上的就可以 為“4”，所以“4”不是代表4級茶，而是綜合等級 準為4的拼配茶；“2”代表的是勐海茶廠生產(chǎn)。

7542 88青餅

再如嘜號“79562”的散茶茶葉，“79”代表1979年，“56”代表用5、6級茶葉拼配，“2”代表勐海茶廠。小包裝亦為散茶，因為高級茶，嘜號特別，第一位是字母“Y”，代表小包裝，數(shù)字第一、二位數(shù)字代表茶葉等級，當時，小包裝都是由省茶葉進出口公司拼配車間拼配、包裝后統(tǒng)一出口，故第三位數(shù)字代表的則是提供原料的廠家。如“Y671”，“Y”代表小包裝，“67”代表用6、7級茶葉拼配，“1”代表茶葉原料由昆明茶廠提供。

再后來，嘜號演變?yōu)槟撤N產(chǎn)品的代號，哪怕是1998年按1975年的配方生產(chǎn)的產(chǎn)品，也沿用該嘜號，也就有1998年生產(chǎn)的“7572”，故嘜號不能作為判定普洱茶年代的標準。還有一點需要說明，早期的緊壓茶和大包裝的嘜號印在大包裝箱外面，在具體的每一個磚、餅和沱茶上并沒有標明嘜號，只在早期的小包裝上印上了嘜號。

2005年以后，一些原來使用嘜號的茶廠恢復(fù)嘜號，并將嘜號直接印在了餅、磚、沱的包裝上，還有一些茶廠借鑒嘜號，將自己編的數(shù)字印在包裝上，成為一個新現(xiàn)象。

關(guān)于嘜號茶的幾個小故事。

為什么香港人喜歡原料老的茶？

香港南天公司周勇

香港頭牌商南天公司茶葉經(jīng)營中，散茶（7、8、9、10級和級外茶）占了95%，因為是專供酒樓的，消耗很快，上世紀80年代，香港酒樓每年要消耗掉近4000噸普洱散茶。再如南天公司訂制的8582青餅、8592熟餅，生茶用的是8級原料，熟茶用的是9級原料，不喜歡級別高的，據(jù)說當年7532生茶和7552熟茶是做出來供應(yīng)給香港人的，但是香港的反饋是，滋味不夠濃厚，省茶司就重新做了7542生茶和7572熟茶，沒想到把滋味偏淡的7532和7552出口給日本人卻大受歡迎。當年勐海茶廠七八級以上的較幼嫩的茶，發(fā)普洱熟茶時，效果都不那么好，湯色達不到普洱茶所要求的豬肝色的發(fā)酵茶，所以叫云南青。這也是當時大家都用低于五六級的原料發(fā)制普洱茶的原因之一，香港人為什么都喜歡等級低的發(fā)酵茶。

值得一提的一件事，1984年勐海茶廠79102散茶，發(fā)酵得很好，貨剛到香港就被酒樓拿去沖泡給客人，本來心里打著鼓，生怕被退單，沒想到很多酒樓紛紛來找這款散茶，這也是開了普洱茶進入香港后不用入倉就直接供應(yīng)的先河，這也進一步鞏固了云南普洱茶在香港的地位，90年代初，基本上把泰國、越南的“普洱茶”擠出香港，從此香港人喝茶只喝云南熟茶的口味。

云南普洱散茶拼配貴州綠茶的故事。

20世紀80年代末，貴州茶葉公司的茶銷不出去，就學(xué)云南也做普洱茶，還到廣東去學(xué)習(xí)，但由于是小葉種的原料，品質(zhì)不如云南的，一直賣不出去，累積了2000多噸。在物資匱乏的年代，賣不掉也不能浪費啊，經(jīng)總公司協(xié)調(diào)，讓云南茶葉公司把這批貨接了，幫助他們銷，以幾乎是成本價格接到這批貨，公司就交給了勐海茶廠的昌金強。面對那么大一批“桐梓普洱茶”該怎么辦？昌金強也犯愁，只好把他們分散到昆明茶廠、宜良茶廠，拼入昆明茶廠出的散茶78071、78081、78091、78101中，大概在10%-15%左右。先后拼了5年，才把這批庫存消耗完。

那個年代，不僅僅是貴州，還有海南、湖南、安徽、廣西都在學(xué)云南做渥堆發(fā)酵普洱茶，出口到日本和歐美國家，后來因為品質(zhì)不穩(wěn)定，口感也不對，嚴重影響了普洱茶的正常出口和銷售，現(xiàn)在想來，幸好如今普洱茶有了地理標志產(chǎn)品的保護，普洱茶才能因為云南大葉種的獨特資源優(yōu)勢維持著高水準的茶葉品質(zhì)。

曾經(jīng)流傳在普洱茶江湖上不正常的嘜號茶？

經(jīng)典紅大益 7262

一是不規(guī)范茶號，比如：7262、7222、7042、7062等茶號，完全與級別或創(chuàng)制年代無關(guān)；二是用傳統(tǒng)茶號生產(chǎn)不同的產(chǎn)品，比如7572竟然出現(xiàn)了生茶這些茶是徹底的茶商訂制茶，是茶廠在經(jīng)濟不景氣，買方說了算的情況下的無奈的選擇。三是很多民營茶廠也開始生產(chǎn)自己的編號茶，他們大多喜歡以8或6作為茶廠代號來為茶號結(jié)尾。當然，原中茶系統(tǒng)還有很多不常用的嘜號，比如7312、7502、7512、7692、7752、7762、7902、9252等，真是令人眼花繚亂。但這些非傳統(tǒng)茶號或者產(chǎn)量不大，或者已像7262高檔熟餅、421高檔散茶那樣被廣大茶友所接受，自然，這一問題也就不那么令人困惑了。

最后聊一下關(guān)于沒有嘜號的文革磚？

7562磚茶

嘜號大部分是1975年以后的事情，現(xiàn)在市場上還是有人會去購買文革磚，小編只想闡述一個事實，1975年以前云南還沒有正式生產(chǎn)普洱熟磚，因為熟茶工藝還沒有定型，生磚的生產(chǎn)主力是下關(guān)茶廠、昆明茶廠，勐海茶廠輔助。按照1966-1976 年的“文革”十年來算，之后幾年市場上有可能有文革磚，但是文革磚應(yīng)該大部分都屬于邊銷磚，也就是生磚。即便是1975年以后的熟磚，產(chǎn)量極少，很多出口到了香港很快就被消耗掉了，能留到今天的可能性很小。再說一個常識，鄒炳良回憶“邊銷磚用料不僅非常雜，還很粗老。 一般選擇 7-8 級甚至一些茶梗，碎茶來拼配壓制。即便是2005年下關(guān)寶焰磚，也是用牛皮紙四片一捆包裝，一公斤一捆，是沒有單片獨立包裝的。

寫到最后：計劃經(jīng)濟時代云南普洱茶的主要銷售地是香港，某種程度上，那個時代的普洱茶好賣與否都由香港茶商說了算，特別是散茶，需求量很大，基本都是為了供給香港餐館里，普洱茶主要目的是為了出口掙外匯，內(nèi)地人包括云南，像我的父母輩基本都不知道有普洱茶存在，憑票購買的物質(zhì)的年代，供銷社里沒有銷售，就不可能喝到普洱茶。

1996年至2000年初，普洱茶經(jīng)歷了一次大跨越式發(fā)展，也遭遇了發(fā)展過程中的滑鐵盧。1996年普洱茶葉經(jīng)營逐步走向市場化，因為普洱茶出口配額被取消了，省茶司改制允許各部門自行找茶廠（不限國營、個體）做茶銷售，這就讓很多想通過普洱茶發(fā)財?shù)娜苏业搅碎T路，面對如此巨大的市場，如此多的訂單，負責(zé)銷售的人員紛紛找到小廠定做普洱茶。

不管什么標準，什么級別，什么工藝，什么廠家規(guī)模，訂貨商任何要求，包括嘜號，內(nèi)飛、大票、包裝，可以自己選原料，自己提供原料，自己拼配，嘜號數(shù)字隨便編，只要價格低，利潤大，統(tǒng)統(tǒng)來者不拒，“中茶”普洱茶開始滿天飛，那個時代普洱茶品質(zhì)良莠不齊，有好貨，但是也沉沒在這個混亂的時代里，惡性競爭讓國營茶廠從此一蹶不振，不可避免改制分流下崗，沒有了品質(zhì)，只有數(shù)量，只有少數(shù)人用普洱茶的明天做賭注，必然讓我們的熟知的品牌慢慢走下歷史的舞臺。

歷史總是在這個大輪回里不斷上演，今天的普洱茶市場難道不是這樣的存在嗎，低價充滿了整個市場，只有錢給夠，什么名山頭、純古樹、生態(tài)茶、頭春茶、冰島甜、班章王，一張包裝紙而已，誰還在意紙里的東西是什么，回想起老前輩們精益求精、嘔心瀝血打下普洱茶的江山，用工匠精神去完成每一筆訂單，對得起時間檢驗的態(tài)度，去做出一批批傳世經(jīng)典茶品，試問現(xiàn)在做茶的人，還能重拾這顆初心嗎？

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/49818.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 黃觀音是烏龍茶嗎

下一篇: 華祥苑有什么茶葉,華祥苑有什么茶室