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普洱熟茶沖泡方法和技巧

小小茶農(nóng) 2023-11-28 02:28:32

普洱熟茶沖泡方法和技巧，一起來看看吧

！希望對(duì)大家有所幫助
。下面我們就來具體了解一下。首先
，我們要知道什么是普洱熟茶
。普洱熟茶是指云南大葉種曬青毛茶茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵而成的茶品。其特點(diǎn)是香氣高揚(yáng)
，滋味醇厚
，湯色紅濃明亮，葉底柔軟肥厚
。普洱熟茶的制作工藝比較復(fù)雜
，主要包括殺青、揉捻
、渥堆
、干燥等工序。熟茶中含有豐富的茶多酚
、咖啡堿
、維生素等營養(yǎng)成分，具有降脂減肥
、養(yǎng)胃護(hù)胃
、提神醒腦等功效。

普洱熟茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料

，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶
。

普洱茶采用渥堆發(fā)酵技術(shù)，1975年人工渥堆技術(shù)在昆明茶廠正式試驗(yàn)成功

，人工發(fā)酵技術(shù)研制是為了解決普洱茶自然后發(fā)酵時(shí)間太長(zhǎng)(往往十幾年數(shù)十年)的問題
，所以人工模仿自然發(fā)酵的過程，以達(dá)到快速陳化普洱茶的目的。

沖泡熟普時(shí)水溫要用100℃的沸水沖泡

。

沖泡茶量推薦4克左右

，可以根據(jù)個(gè)人口味和所用器皿不同來調(diào)整，這個(gè)不固定
。

推薦使用紫砂壺和蓋碗沖泡

，如果用玻璃壺和杯子沖泡則推薦大家用帶過濾網(wǎng)的方便茶湯分離，不影響茶湯口感
。

第1泡茶是洗茶

，散茶出湯時(shí)間在1~2秒，如果是緊壓熟茶餅則推遲幾秒
。2~5泡茶6秒左右出湯
，往后幾泡茶逐漸推遲出湯時(shí)間。

熟茶色澤褐紅

，湯色紅濃明亮
，葉底紅褐均勻，滋味醇香濃郁
。

功效:養(yǎng)胃

、護(hù)胃、護(hù)齒
、抗衰老
、養(yǎng)顏、消炎
、殺菌
。

熟普具有溫和的茶性，不會(huì)對(duì)胃有任何的刺激作用

。

品質(zhì)好的熟普洱外形條索整齊緊結(jié)

，顏色以黑褐、棕褐
、褐紅色為主
，湯色紅濃明亮，香氣是綜合香
，有似桂圓香
、陳香、樟香
、木香
、棗香等令人愉快的香氣，滋味醇和
，爽滑
，甘甜
，沒有澀感。

品質(zhì)不好的熟普洱外形干枯

，表面有霉花
，霉點(diǎn)，湯色發(fā)黃或橙色
，顏色暗黑渾濁
，香氣有霉味、酸味或其他異味
。滋味寡淡或有明顯苦味
，喝起來有粗糙感，燥喉感(就是越喝嗓子越干的感覺)
。

儲(chǔ)存茶葉時(shí)放在通風(fēng)

，干燥，無異味
，避免陽光直射防潮的地方就可以
。

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