現(xiàn)代茶葉名人有哪些,中國茶葉名人

現(xiàn)代茶葉名人有哪些,中國茶葉名人

現(xiàn)代茶葉名人有哪些？1、陳宗懋：中國工程院院士，著名茶學(xué)家、教育家、紅茶專家。曾任福建農(nóng)林大學(xué)校長、中國科學(xué)院茶葉研究所所長等職。主要從事茶葉栽培、加工、貿(mào)易、科研等方面的工作。陳宗懋先生是我國著名的茶學(xué)家，也是我國紅茶的奠基人之一。他創(chuàng)建了中國第一個茶葉研究所，，培養(yǎng)了一大批茶葉專業(yè)人才，為我國茶葉事業(yè)的發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。陳宗懋先生一生致力于茶葉科學(xué)研究，在國內(nèi)外享有盛譽。

一：現(xiàn)代茶葉名人有哪些

張?zhí)旄＃?910—2017），1910年8月出生于上海名醫(yī)世家，茶學(xué)家、制茶和審評專家，中國近、現(xiàn)代十大茶葉專家之一。教授級高級農(nóng)藝師，享受國務(wù)院特殊津貼專家，中國茶業(yè)界普遍把張?zhí)旄７Q為：“茶學(xué)界泰斗”。長期從事茶葉教育、生產(chǎn)和科研工作，特別在培養(yǎng)茶葉專業(yè)人才、創(chuàng)制制茶機械，提高烏龍茶品質(zhì)等方面有很大成績，對福建省茶葉的恢復(fù)和發(fā)展作出重要貢獻(xiàn)。晚年致力于審評技術(shù)的傳授和茶文化的倡導(dǎo)。

2017年6月4日，在福州去世，享年108歲。

立志獻(xiàn)身茶業(yè)的張?zhí)旄ＵJ(rèn)為：除了自己認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)知識、提高業(yè)務(wù)能力外，應(yīng)該借鑒國外先進(jìn)經(jīng)驗，培養(yǎng)自己的人才，走科教強業(yè)之路。為此，他自大學(xué)畢業(yè)被聘任為福建協(xié)和大學(xué)助教之時起便利用教科書備課的機會收集有關(guān)茶業(yè)資料，編寫茶樹栽培、茶葉制造等教材，并取得校方資助，轉(zhuǎn)道臺灣實地考察茶業(yè)。此外，他收集了大量資料，寫了《臺灣之茶葉》考察報告，并決心創(chuàng)辦福建第一所茶校和茶業(yè)改良場。

1935年8月，經(jīng)多方努力，取得福建省教育廳和建設(shè)廳支持，在福安縣城關(guān)和社口鄉(xiāng)分別創(chuàng)辦“福建省立福安初級農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)?！保ó?dāng)時只設(shè)茶科，1937年擴(kuò)建高中部，設(shè)農(nóng)茶兩科，改稱福建省立福安農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校）和“福建省建設(shè)廳福安茶業(yè)改良場“，張?zhí)旄Ｈ涡ｉL兼場長。從此，福建有了現(xiàn)代茶業(yè)教育和科研機構(gòu)。學(xué)校的老師既是教師又是茶場的科研人員；茶場既搞科研又是學(xué)生實習(xí)、勞動的基地。場校結(jié)合，理論聯(lián)系實際，培養(yǎng)人才和改進(jìn)技術(shù)相輔而行。茶業(yè)科教相結(jié)合，至今仍不失為辦好教育的一條好經(jīng)驗。

場、校開辦初期，張?zhí)旄V集人才，如莊晚芳教授、李聯(lián)標(biāo)研究員等人都是當(dāng)時被邀參加科研、教學(xué)的骨干，并取得了一批研究成果，培養(yǎng)出福建省第一批茶業(yè)專業(yè)人才。像當(dāng)今臺灣大學(xué)教授、原臺灣茶葉改良場場長吳振鐸教授就是其中一個。

茶場開創(chuàng)伊始，張?zhí)旄Ｓ懈杏谥撇韫に嚨穆浜蠛椭撇韫と藙趧拥钠D辛，克服重重困難，多方籌措資金，于1936年從日本引進(jìn)萎調(diào)機、揉捻機、解塊機、干燥機等全套制造紅茶的機械設(shè)備，使福建制茶業(yè)由人工制茶過度到機械制茶。

1940年，由福建省政府于中國茶葉公司聯(lián)合在崇安創(chuàng)辦“福建示范茶廠”，任命張?zhí)旄閺S長、負(fù)責(zé)籌建工作。經(jīng)過艱辛努力，開辟茶園200多公頃，建機械初精制等工場，并開展茶葉品種、栽培采制等試驗研究和茶區(qū)調(diào)查及技術(shù)推廣工作、統(tǒng)轄全省茶業(yè)各分廠和制茶所，成為當(dāng)時全國最大的茶葉生產(chǎn)、科研、推廣、銷售相結(jié)合的單位。1942年，由于各方面基礎(chǔ)較好、條件優(yōu)越，被當(dāng)時的重慶國民政府財政部貿(mào)易委員會改辦所屬的全國第一個茶葉研究所。在籌建“福建示范茶廠”過程中，張?zhí)旄Ｈ圆客铇I(yè)教育。1941年，他利用示范茶廠的設(shè)備和人才，建立“崇安縣立初級茶業(yè)學(xué)?！?，由他兼任校長，培養(yǎng)茶業(yè)人才?？上?，1942年隨示范茶廠的改辦而停辦。

1942—1946年，張?zhí)旄Ｓ忠淮螒?yīng)聘到福建協(xié)和大學(xué)任教，他仍利用教學(xué)機會，積極收集茶葉資料，編寫教材，搞好茶業(yè)教學(xué)工作。1946年后，他又回到崇安接收全國茶葉研究所，成立農(nóng)業(yè)部中央農(nóng)業(yè)實驗所崇安茶葉試驗場，繼續(xù)從事茶業(yè)科研，一直到中華人民共和國成立。

1950年，張?zhí)旄Ｕ{(diào)到福州，先后在中茶福建省公司和省農(nóng)廳工作，他集中精力，全身心地投入到全省茶葉收購、生產(chǎn)、科研等工作，積極培訓(xùn)茶葉收購、生產(chǎn)和科研人員，建立機械制茶廠，設(shè)置茶葉收購網(wǎng)點，制定合理的收購樣價和評茶計價的方法，指導(dǎo)茶類改制（20世紀(jì)50年代初，為適應(yīng)外銷需要把全省大部分綠茶改為紅茶），籌建全省2個地區(qū)茶葉指導(dǎo)所、16個縣茶葉指導(dǎo)站和2個茶葉試驗場的機構(gòu)設(shè)置、人才配備，促進(jìn)全省茶葉產(chǎn)銷由混亂逐步走向由序發(fā)展。1953年，他改進(jìn)由 他早年設(shè)計的“九一八”揉茶機為“五三式”、“五四式”揉茶機，分別推廣適應(yīng)于紅茶、綠茶區(qū)，又設(shè)計推廣了綠茶三鍋連續(xù)殺青機，大大減輕了制茶工藝中的揉茶和殺青勞動強度。同時，還總結(jié)了經(jīng)驗、試驗、示范、推廣茶樹無性繁殖——茶樹短穗扦插法的經(jīng)驗，大力推廣茶樹良種。1954年親自赴崇安蹲點，指導(dǎo) 創(chuàng)辦當(dāng)時全國規(guī)模最大的機耕茶場——崇安茶場，為促進(jìn)福建茶葉發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

1957年，張?zhí)旄１诲e劃為“右派”，直到1980年平反。在這23年中，他堅守在茶葉生產(chǎn)的崗位上，幾乎走遍福建全省所有的茶區(qū)，寫下了大量很有價值的總結(jié)、研究和考證等資料，如《福建白茶的調(diào)查研究》、《龍巖斜背茶調(diào)查》、《閩西山調(diào)查茶》、《福建茶史考》等等。1961年他母親在福州病故，當(dāng)時他在崇安研究揉茶機棱骨形狀和包揉處理對武夷巖茶外形的影響，無法為母親侍奉送終。他還反復(fù)總結(jié)、指導(dǎo)對開辟山地茶園非常有價值的“梯層茶園表土回溝條墾法”。他在下放壽寧縣龍虎山茶場期間，帶領(lǐng)職工和知識青年推廣科技成果，改造低產(chǎn)茶園，建立豐產(chǎn)茶園，培養(yǎng)職工，改進(jìn)制茶工藝，使該場茶葉單產(chǎn)、質(zhì)量、售價名列全地第一。

1980年，當(dāng)時已70歲高齡的張?zhí)旄Ｉ罡心昙o(jì)不饒人，這時間更寶貴，寫了一幅“時間就是生命，知識就是力量”的對聯(lián)掛在書房里，時刻勉勵自己，抓緊時間做更多有益于茶業(yè)事業(yè)的事。他不顧妻兒的勸阻，只身前往福安社口，到福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所當(dāng)顧問。他把幾十年來收集珍存的幾百冊茶葉書籍、資料和標(biāo)本，全部獻(xiàn)給該所。他帶領(lǐng)科研人員主持省的重點攻關(guān)課題——“烏龍茶做青工藝與設(shè)備研究”，在通過技術(shù)鑒定之后，有從閩東轉(zhuǎn)戰(zhàn)到閩南，深入到烏龍茶主產(chǎn)區(qū)——安溪縣蘆田茶場進(jìn)行課題試驗，分析和研究了幾千個數(shù)據(jù)，取得了成功，解決了烏龍茶品質(zhì)最關(guān)鍵的 “做青”工序難題，首次實現(xiàn)人工控制氣候條件下進(jìn)行烏龍茶“做青”工藝，對穩(wěn)定和提高烏龍茶品質(zhì)取得進(jìn)展。該成果獲福建省科技進(jìn)步二等獎。在此期間，他還主持編寫了具有福建特色的《福建烏龍茶》專著，并容獲全國優(yōu)秀科普作品獎，對進(jìn)一步宣傳福建烏龍茶起了推動作用。

張?zhí)旄Ｔ诒贿x為福建省第一、第四屆政協(xié)委員、第五屆政協(xié)常委期間，為加快發(fā)展福建茶葉，先后在政協(xié)各次會議上寫了八次“興茶論證”的提案，得到有關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo)重視、采用。

20世紀(jì)90年代后，已進(jìn)入耄耋之年的張?zhí)旄?，仍然堅持參加各項茶事活動?/p>

對張老的仙逝表示悼念和惋惜，張老，您一路走好！

二：現(xiàn)代茶葉名人排行榜

天茶：天茶是陳升號極品系列的限量產(chǎn)品之一，問世以來備受愛茶人士

地茶：地茶是陳升號極品系列的限量產(chǎn)品之一。此茶選用植物王國豐腴之地的西雙版納密林中的古樹茶青為原料，享盡雨露之精華，聚汲大地之靈氣。該茶凝聚了陳升人專注的制茶精神，以及精湛的制茶工藝.品飲地茶，口腔首先感覺到的是一種母性的柔美，以及色、香、味之和諧。該茶湯色透亮，湯質(zhì)飽滿，內(nèi)質(zhì)豐富，香氣清悠，滋味清甜，口感絲滑圓潤，回甘綿長。實則茶氣清實如秋潭，茶味潤澤似山泉，茶韻宏霸猶云湧，茶湯清亮勝碧水，乃茶中極品。

人茶：人茶是陳升號極品系列的限量產(chǎn)品之一。此茶源自茶之發(fā)祥地——西雙版納原生態(tài)高山密林中，以千載喬木茶樹之銀芽玉葉，秉承陳升人嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹撇杈窦凹妓?，精心雕琢而?該茶其外形條索緊秀勻齊，湯色清亮,口感細(xì)膩，內(nèi)質(zhì)豐富，茶湯活性十足，細(xì)水幽香，滋味猶如人生，苦與甜交鞣在一起，回味無窮;惟人為天地之心,故天地之生此為極貴，故名人茶。

和茶：和茶是陳升號極品系列中的限量產(chǎn)品之一。此茶出自茶之發(fā)祥地——西雙版納原生態(tài)高山密林中，以百年喬木茶樹之精華，用心研制，適度發(fā)酵，歷經(jīng)十余載醇化，精挑細(xì)選宮廷熟茶，雕琢而成。茶餅飽滿圓潤，芽葉緊細(xì)勻整，干茶色澤紅潤，嫩芽多顯金毫。陳香味純正、濃釅，湯色紅艷透亮，茶湯入口醇厚順滑，茶韻圓柔。天地感，而萬物化生;圣人感人心，而天下和平，故名“和茶”。

三：現(xiàn)代茶葉名人名言大全

在世界三大飲料茶葉、咖啡、可可中，茶葉起源于中國，沿著絲綢之路走向世界，并且成功的征服了全世界。而今，在世界各地茶葉無處不在，茶葉在世界上的消費超過了咖啡、巧克力、可可、碳酸飲料和酒精飲料的總和。

所以，英國學(xué)者艾倫·麥克法蘭在他的著作《綠色黃金：茶葉帝國》一書中說道：“只有茶葉成功地征服了全世界。”

茶起源于中國，盛行于世界，邇來已歷千年。從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶、21世紀(jì)海上絲綢之路，茶從中國出發(fā)，穿越歷史、跨越國界，越來越受到世界各國人民喜愛。

隋唐以來的古代中國，不少外籍高僧、外交家、航海家、富商大賈、科技人才、文人雅士旅居中國，得以親近博大精深的中華茶文化，領(lǐng)略中國的茶風(fēng)茶俗。

他們積極地傳播中華茶文化，引進(jìn)中國茶葉的產(chǎn)制技術(shù)，開展國際間的茶葉商貿(mào)活動。在交通不便、信息不暢的古代，他們自覺或不自覺地?fù)?dān)當(dāng)起傳播中華茶文化使者的角色。

在茶葉歷史進(jìn)程中，成千上萬的的茶人茶企扮演了重要的角色。其中，以下27個茶界著名人物，影響了世界茶葉歷史發(fā)展的進(jìn)程。

1、茶圣——陸羽

陸羽一生嗜茶，并于公元758年寫出《茶經(jīng)》，這也是世界上第一部系統(tǒng)、全面地論述種茶、制茶、飲茶、評茶的茶葉專著，被譽為茶葉百科全書，對中國以及世界茶業(yè)的發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)，陸羽因此被尊為茶圣。

陸羽（約733—約804），唐代茶學(xué)家，字鴻漸，復(fù)州竟陵（今湖北天門市）人，被譽為“茶仙”，尊為“茶圣”，祀為“茶神”。一生嗜茶，精于茶道，撰《茶經(jīng)》三卷，成為世界上第一部茶葉專著。他開啟了一個茶的時代，為世界茶業(yè)發(fā)展作出了卓越貢獻(xiàn)。

陸羽是一位茶科學(xué)家，所經(jīng)之地，他考鑒茶品、品評水質(zhì)，對中國茶文化的興起立下了卓越的功勛，也成就了他千古茶事第一人的業(yè)績。陸羽描述自己的茶人生活:“拜井孤城里，攜籠萬壑前”，說自己一生最愛做的，就是在不為人知的地方發(fā)現(xiàn)珍貴的井泉，攜著竹籠行走在千山萬壑中，尋覓采摘茶葉。陸羽走遍了大江南北三十二州，為茶文化付出的心血無人能比。他在湖州居住的時間是一生成就最突出的階段，完成了《茶經(jīng)》三卷的寫作。

《茶經(jīng)》著成 | 茶的千古知音，尊為茶神

《茶經(jīng)》初稿完成時他年僅二十九歲，此后二十年他一直在修訂增補。他還將水的評鑒與茶的烹制關(guān)系寫成《煮茶記》，別立于《茶經(jīng)》之外。遺憾的是，這部《煮茶記》沒能流傳下來。陸羽一生不遺余力地致力于茶文化，把飲茶推到了非?？季?、雅致、專業(yè)化的程度，但他并沒有把茶事局限于小眾享受的圈子，而是在廣大民眾中間得到認(rèn)同。他去世后，被民間尊為茶神。

2、日本茶祖——榮西禪師

日僧榮西，于南宋乾道四年(1168)和淳熙十四年(1187)兩次入宋，參學(xué)于天臺、廬山、育王、天童諸山。榮西在華時期，正值南宋經(jīng)濟(jì)以杭州為中心向南發(fā)展的小康時期，江南茶風(fēng)尤盛。榮西禮佛之余便是學(xué)習(xí)種茶、制茶和飲茶的技術(shù)。他學(xué)佛的天臺山萬年寺是著名佛茶天臺云霧茶產(chǎn)地，寺僧很善于培育和制作名茶；另一處掛錫之地徑山寺以“徑山茶宴”聞名遐邇。

茶雖然早在奈良朝就已經(jīng)傳入日本，但并不盛行。后來，從日本來的榮西禪師兩次來中國學(xué)習(xí)佛法，1191年回國時，不僅帶去了中國的佛經(jīng)，還帶去了中國茶樹種子，讓中國茶文化在日本落地生根，并寫出了日本第一部關(guān)于茶的專著《吃茶養(yǎng)生記》，因此，也被尊為日本的茶祖。

榮西禪師

榮西的茶學(xué)著作名《吃茶養(yǎng)生記》，分上、下卷，用漢文寫成。上卷內(nèi)云：“茶也，末代養(yǎng)生之仙藥，人倫延齡之妙術(shù)也。山谷生之，其地神靈也；人倫采之，其人長命也。天竺、唐土同貴之；我朝日本，昔嗜愛之；從昔以來，自國、他國俱尚之。”

3、歐洲茶葉傳播者—克魯茲

1560年前，葡萄牙傳教士克魯茲喬裝混入一個考察商隊，花了近4年時間在中國的內(nèi)地和貿(mào)易口岸調(diào)查，回國后寫了一本《中國茶飲錄》，成為歐洲第一本介紹中國茶的專著。也正因為中國出口茶葉貿(mào)易帶來的巨額利潤讓歐洲各國產(chǎn)生了覬覦之心，不少西方探險家垂涎三尺，打起了中國茶的主意。都希望從絲茶貿(mào)易中分一杯羹。但從客觀的角度，也促進(jìn)了茶的向世界擴(kuò)張和傳播發(fā)展。

4、飲茶皇后——凱瑟琳公主

茶最早并不是傳到英國的，而是葡萄牙與荷蘭，雖然當(dāng)時英國人也飲茶，但后來的風(fēng)靡還應(yīng)該歸功于1661年嫁給英國國王查爾斯二世的葡萄牙公主凱瑟琳?布拉甘薩。她把紅茶和茶具當(dāng)作嫁妝，并在婚后推行以茶代酒，掀起英國王室貴族飲中國茶的風(fēng)潮。

葡萄牙公主凱瑟琳?布拉甘扎在1662年嫁入英國皇室，帶去英國的嫁妝，不是什么金銀財寶和現(xiàn)錢，而是食糖、香料和在那個時代與金銀財寶一樣貴重的221磅紅茶和中國茶具。

凱瑟琳?布拉甘扎結(jié)婚后常在自己后宮喝紅茶，就算是在宴會上，人們向她敬酒時，她也是用她那獨有的杯子，喝上一口琥珀色的紅茶。

后來，因為這紅茶比起酒來更能讓人精神飽滿，飲紅茶的宮廷風(fēng)尚便開始在英國皇室中盛行起來，最后又流傳到了中產(chǎn)階級的家庭中去。所以，英國人熱愛紅茶舉世聞名，是源起英國王后凱瑟琳?布拉甘扎。

1750年前后，英國中產(chǎn)女士們的生活已經(jīng)離不開紅茶：早餐要喝茶，她們會在茶水里加奶油或牛奶，配上涂抹了黃油的面包；正餐后也要再來一杯，以助消化……愛紅茶的另一個理由是，當(dāng)時綠茶太容易造假了：“不法進(jìn)口商和走私販把樹葉烘焙、壓碎后，摻入茶葉中，以牟取暴利?！庇幸馑嫉氖?，飲茶風(fēng)潮還推動了英國女性的解放。

5、茶葉大盜——羅伯特·福瓊

羅伯特?福瓊被譽為打破了茶葉被中國長久以來的壟斷的第一人：1848年6月20日，羅伯特?福瓊（Robert Fortune）從英國南安普頓港出發(fā)前往香港，開啟了一趟改變世界茶葉史的奇幻旅程。

早在清朝的時候，英國是世界最大的殖民帝國，為了偷盜中國茶樹和制茶技術(shù)，他讓植物間諜福瓊深入中國內(nèi)陸，偷盜茶葉、帶走精通制茶技術(shù)的制茶工人。福瓊跑到武夷山，盜走紅茶茶種，又跑到安徽松蘿山偷盜茶苗，來來回回研究了三年，最終成功將中國茶移植到印度，并成功制作紅茶。

這位茶葉大盜，打破了茶葉被中國長久以來的壟斷，一舉將茶葉拓展到世界各地，這種盜竊他國技術(shù)、專利的人雖然為人所不齒，但是客觀上也促進(jìn)了茶葉的全球發(fā)展。

6、第一茶品牌開創(chuàng)者——湯姆斯·立頓

立頓，世界最知名茶品牌。曾經(jīng)有人說，中國所有茶品牌加起來不如一個立頓，既顯示了立頓獨一無二的影響力，也是鞭策中國茶品牌不斷提升的動力。立頓品牌的創(chuàng)始人是湯姆斯·立頓，1890年，他在英國推出了立頓紅茶。1892年，立頓開始了品牌全球化之路，1898年，立頓得到世界紅茶之王的美稱。1992年，立頓進(jìn)入了世界茶的發(fā)源地——中國。立頓的出現(xiàn)，不僅讓其成為茶界第一品牌，同時也極大推動了茶在世界上的流行，也促使茶成為了全球第一大飲料。

7、近代茶業(yè)復(fù)興的先行者——池秉德

英國在完成工業(yè)革命以后，在英國全球殖民政策的影響下，英國一躍發(fā)展成國際茶葉貿(mào)易中的霸主。池秉德原名池閱龍，其祖上世代制作烏龍茶，14歲便已到美珍茶莊擔(dān)任制茶師，17歲時隨父南下來到廣州，21歲時已成為茶行業(yè)內(nèi)聞名遐邇的制茶大師傅。1898年，池秉德在廣州創(chuàng)辦“德記茶莊”，后遷至香港后改名“龍德記茶莊”，一度發(fā)展成為近代比肩立頓的中國茶葉公司。池秉德掌舵著這家有“烏龍世家”之稱的龍德記茶莊以香港為跳板把烏龍茶貿(mào)易拓展到世界各地，打破了北美市場烏龍茶的空白，被譽為中國近代茶業(yè)復(fù)興的先行者。

8、袋泡茶推廣者——托馬斯·沙利文

在英國，人們每天要喝掉大約1.3億杯袋泡茶，同時也是96%的英國人的選擇。

袋泡茶的流行，得益于茶商托馬斯沙利文的推廣。托馬斯蘇利文為了提升茶葉的銷量，想了一個促銷手段，就是把茶葉放在絲綢的小袋子里，作為贈品送給客戶。讓他沒想到的是，很多客戶為了圖方便，直接把袋泡茶泡了就喝，省去了清洗茶漏的麻煩，這種泡茶方式大受歡迎，訂單滾滾而來。雖然袋泡茶的最早發(fā)明者并不是沙利文，而是兩位女士，不過卻是沙利文利用袋泡茶，促進(jìn)了茶葉生產(chǎn)的工業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化，推動了茶葉從農(nóng)業(yè)時代向工業(yè)時代邁進(jìn)！

9、《茶葉全書》

美國威廉?烏克斯編著1935年出版《茶葉全書》是一部涉及面很廣的世界性的茶葉巨著。這部世界茶葉全書，用了10年時間編寫的。其間收集資料、整理分類、到各有關(guān)茶葉國參觀察看、校正有關(guān)記錄、定稿付印，可謂頗費苦心。全書六大篇25章，其面之廣，類之全，目之細(xì)當(dāng)為茶著首列，被茶界稱為世界茶葉大全著作?！恫杞?jīng)》、《吃茶養(yǎng)生記》和《茶葉全書》，并稱為世界茶史三大名著。

10、當(dāng)代茶圣——吳覺農(nóng)

吳覺農(nóng)（1897~1989），浙江上虞人，中國著名的農(nóng)學(xué)家、茶葉專家，也是我國現(xiàn)代茶葉事業(yè)復(fù)興和發(fā)展的奠基人。他將一生都奉獻(xiàn)給了中國近現(xiàn)代茶葉事業(yè)，最早論述了中國是茶樹的原產(chǎn)地，他所著的《茶經(jīng)述評》是當(dāng)今研究陸羽《茶經(jīng)》最權(quán)威的著作，被譽為當(dāng)代“茶圣”。此外，他創(chuàng)建了中國第一個高等院校的茶業(yè)專業(yè)和全國性茶葉總公司，又在福建武夷山麓首創(chuàng)了茶葉研究所，為發(fā)展中國茶葉事業(yè)做出了卓越貢獻(xiàn)，被譽為中國現(xiàn)代茶業(yè)復(fù)興的先驅(qū)！

11、意大利——利瑪竇

意大利傳教士。1583年利瑪竇到了廣東，在中國南方輾轉(zhuǎn)度過18年后，終于在1601年進(jìn)入北京。之后的十年，利瑪竇以其精湛的數(shù)學(xué)和天文知識，和對中國經(jīng)典的通曉，在中國的知識分子中建立了良好的形象。

利瑪竇

歐洲的傳教士們同時也擔(dān)當(dāng)起了中學(xué)西漸的任務(wù)，他們是最早中國文化和思想西傳的媒介。公元16世紀(jì)前后，隨著中西交往的擴(kuò)大和加深，歐洲人對中國茶葉有了感性認(rèn)識。傳教士利瑪竇在中國生活的時間長達(dá)28年之久，期間為了傳播西方的宗教，有了與中國老百姓和文化人密切接觸的機會，并入鄉(xiāng)隨俗養(yǎng)成了飲茶的習(xí)慣。

利瑪竇和金尼閣合作寫了日記體的《利瑪竇中國札記》一書，書中對１７世紀(jì)初葉的中國有頗為詳盡的描述，曾使西方知識界為之轟動。書中還述及中國茶葉的知識，利瑪篤根據(jù)自身經(jīng)歷，將中國飲茶習(xí)俗給歐洲人作了較為詳細(xì)的介紹。此書曾出版了四種拉丁文本、三種法文本以及德、西、意、英多種文本。

12、英國——福鈞

英國植物學(xué)家。1842至1845年間，曾作為倫敦園藝會領(lǐng)導(dǎo)人旅居中國。1848年9月，福鈞受東印度公司的派遣抵達(dá)上海。他打扮成鄉(xiāng)下的農(nóng)民，潛入向以盛產(chǎn)綠茶聞名的黃山，弄到了大量茶種和茶樹苗，不久就分3只船裝運發(fā)往加爾各答。1849年初，福鈞到著名的紅茶產(chǎn)區(qū)武夷山去考察。他住宿寺廟，從和尚那里打聽到了一些飲茶用水的訣竅，以及紅茶的制作工藝。福鈞回印度前，招聘了8名中國工人。

福鈞

1851年3月16日，福鈞和他招聘的工人們乘坐一只裝載茶種和茶樹苗的船只，抵達(dá)加爾各答。僅此舉，就將使喜馬拉雅山的一個支脈的山坡上，增加兩萬多株茶樹。3年后，福鈞終于完全掌握了種茶和制茶的知識和技術(shù)，為印度的茶葉種植立下開創(chuàng)之功。中國茶葉工人的傳授也大大促進(jìn)了印度茶葉種植業(yè)的發(fā)展。1853—1856年，福鈞又到中國待了3年，目的是進(jìn)一步了解花茶的制作技術(shù)，招聘更多的中國茶葉工人到印度，去幫助東印度公司擴(kuò)大其茶葉種植規(guī)模。福鈞是有據(jù)可考的世界茶史上的第一個經(jīng)濟(jì)間諜。

13、日本——永忠

約是公元777年，日本高僧永忠來華，20年后與空海、最澄同年歸國。

約30年的留學(xué)生活，使永忠成為日本國第一茶僧。他歸國后掌管崇福寺和梵釋寺，率先引進(jìn)中國的寺院茶禮。據(jù)《日本書紀(jì)》弘仁六年（815）4月的一項記載，說嵯峨天皇游幸梵釋寺，“大僧都永忠手自煎茶奉御?！边@一非凡之舉，為日后茶成為日本國飲立下頭功。嵯峨天皇于兩個月后（815年6月），命令京畿內(nèi)地區(qū)及近江、播磨等國種植茶葉，以備每年進(jìn)貢用。這就是日本的“御茶園”。

14、日本——空海

空海(774—835)日本贊歧國多度郡(今日本香川縣普通寺市)人。俗姓佐伯氏，幼名真魚，出家后法名空海。在日本時已以學(xué)識廣博、戒行卓絕聞名。為解決習(xí)讀《大日經(jīng)》等密教經(jīng)典的疑難問題，發(fā)心入唐求法，于日本延歷二十三年(804)，隨日本第17次遣唐使渡海西來，當(dāng)年年底抵達(dá)長安，翌年于青龍寺東塔院拜惠果為師。京都文化界茶人常在青龍寺品茗，青龍寺茶風(fēng)鼎盛。他們到來的時節(jié)，正值中唐，此時陸羽《茶經(jīng)》風(fēng)靡全國，飲茶已成比屋之飲。這些僧人入鄉(xiāng)隨俗，耳濡目染，亦成茶僧?？蘸?yīng)召去宮廷講法，皇上以招待并賜茶以示獎掖?？蘸Ａ魧W(xué)兩年后回國，于弘仁四年(815)呈給嵯峨天皇的《空海奉獻(xiàn)表》中匯報在華日常生活，云：“觀練余暇，時學(xué)印度之文；茶湯坐來，乍閱振旦之書?！?/p>

15、日本——最澄

最澄(767—822)與空海同時來華的最澄到浙江后，便登上天臺山，隨從道邃、行滿學(xué)習(xí)天臺宗，又到越州龍興寺從順曉學(xué)習(xí)密宗。永貞元年(805)八月，與都永忠等一起從明州起程歸國。歸國后在京都比睿山修建了延歷寺，建立了日本的天臺宗。永忠從浙江天臺山帶去了茶種。據(jù)《日本社神道秘記》記載，最澄從中國傳去茶種后，植于日吉神社旁(現(xiàn)日吉茶園)。最澄在將茶種引入日本的同時，也將茶飲引入了宮廷，得到了天皇的重視，具有與都永忠同樣的功績。

16、日本——南浦昭明

南浦昭明（1235—1308）。日本茶道源自徑山茶宴。徑山開山之祖為唐禪僧道欽，傳牛頭一宗。開慶元年（1259），日僧南浦昭明來徑山求法，前后五年學(xué)成回國，將徑山寺茶宴儀式傳到日本，奉徑山為茶道之祖。南浦昭明入宋，先在杭州凈慈寺師從虛堂智愚大師學(xué)習(xí)佛法。后虛堂奉詔主持徑山寺，南浦昭明也隨他往徑山修學(xué)。

1267年，南浦昭明在參禪同時，學(xué)習(xí)了徑山寺的茶禮，做為受法印證，他從虛堂禪師處得到一張臺子。這張臺子先在崇福寺放置，后傳入京都大德寺，大德寺的夢窗國師首次使用這張臺子點茶，因為臺子的使用是日本點茶禮儀開端的關(guān)鍵。另外，南浦昭明同時還將中國7部茶典一起帶回了日本，其中《茶道軌章》、《四諦義章》兩部為后人合并為《茶道經(jīng)》?，F(xiàn)代日本茶道所信奉的和、清、靜、寂四規(guī)，就

日本《類聚名物考》對此有明確記載：茶道之起，在正元（年號?！幷咦ⅲ┲兄埃ㄈ毡竟糯牧钪茋?。—編者注）崇福寺開山，南浦昭明由宋傳入。日本《本朝高僧傳》也有：南浦昭明由宋歸國，把茶臺子、茶道具一式帶到崇福寺的記述。

17、朝鮮——崔致遠(yuǎn)

字孤云、海云，新羅憲安王元年（857）生于京都沙梁部。自幼聰慧好學(xué)，12歲時離家來長安，唐乾符元年（874）考中進(jìn)士，轉(zhuǎn)東都洛陽研讀漢文，不久補授溧水縣尉。公務(wù)之余，專心從事文學(xué)創(chuàng)作，寫詩詞文賦5卷，結(jié)集成書，名《中山覆簣集》?！爸猩健笔卿嗨h的別號。該書是韓國文學(xué)史上第一部個人文集，對后世影響深遠(yuǎn)。

崔致遠(yuǎn)畫像

曾在大唐為官的新羅學(xué)者崔致遠(yuǎn)，有書函稱其攜中國茶及中藥回歸故里，每獲新茶必為文，言其喜悅之情。以茶供禪客或遺羽客，或自飲以止渴，或以之忘憂。新羅當(dāng)時的飲茶方法，是采用唐代流行的餅茶煎飲法，茶經(jīng)碾、羅成末，在茶釜中煎煮，用勺盛到茶碗中飲用。

崔致遠(yuǎn)在唐時，曾作《謝新茶狀》（見《全唐文》）其中有：“所宜烹綠乳于金鼎，泛香膏于玉甌”，描寫的便是煎茶法。

崔致遠(yuǎn)為創(chuàng)建雙溪寺的新羅國真鑒國師撰寫的碑文中記：“復(fù)以漢茗為供，以薪爨（cuàn）石釜，為屑煮之，曰：‘吾未識是味如何？惟濡腹?fàn)枺　卣驸杷?，皆此之類也?！闭骅b國師曾于公元804—830年在唐留學(xué)。“為屑煮之”乃將茶碾羅成末煎之，且用石釜煎茶。崔致遠(yuǎn)于唐僖宗時在唐，正是唐代煎茶法盛行之時，故回國后帶回大唐的煎茶法。

18、朝鮮——金大廉

在南北朝和隋唐時期，中國與百濟(jì)、新羅的往來比較頻繁，經(jīng)濟(jì)和文化的交流關(guān)系也比較密切。特別是新羅，在唐朝有通使往來120次以上，是與唐通使來往最多的鄰國之一。

新羅人在唐朝主要學(xué)習(xí)佛典、佛法，研究唐代的典章，有的人還在唐朝做官。因而，唐代的飲茶習(xí)俗對他來說應(yīng)是很親近的。

唐代文宗太和二年即朝歷德興三年(828)，朝鮮使者金大廉從中國引進(jìn)茶籽，在朝鮮智異山下華巖寺周圍種植成功。

《三國史記·新羅本紀(jì)·興德王三年》載：“冬十二月，遣使入唐朝貢，文宗召對于麟德殿，宴賜有差。入唐回使大廉持茶種子來，王使命植于地理山。茶自善德王有之，至于此盛焉。前于新羅第二十七代善德女王時，已有茶。唯此時方得盛行?！?/p>

韓國飲茶始興于9世紀(jì)初的興德王時期，并且開始種茶，這時的飲茶風(fēng)氣主要在上層社會和僧侶及文士之間傳播，民間也開始流行。

19、朝鮮——金地藏

唐費冠卿《九華山創(chuàng)建化城寺記》載：“唐開元末(719)有金地藏者，新羅國王金氏近屬名喬覺……毅然拋棄王族生活，祝發(fā)為僧，攜白犬善聽，從新羅航海來華。初抵江南，卸舟登陸，睹前山于云端，自千里而徑進(jìn)，得谷中之地，面陽而地平，遂證道于斯。相傳九華原為青陽居士閔公讓和舊地，菩薩因向其乞一袈裟地，不料展衣后竟遍復(fù)九峰，閔公喜而舍，遂居矣。后閔公父子也相繼皈依，至今殿中圣像，隨侍左右者即閔公父子也。”

金地藏生活的8世紀(jì)，新羅與唐朝有密切關(guān)系。在新羅人紛涌入唐求法、求學(xué)的歷史潮流的推動下，金地藏毅然拋卻王室生活，落發(fā)、涉海，慕道入唐。

金地藏所植之茶后世人稱“金地佛茶”。《青陽縣志》載：“金地茶，相傳為地藏自西域攜來者，今傳?？胀舱呤??！薄毒湃A山志》載：“金地茶，梗心如筱，相傳金地藏攜來種……在神光嶺之南，云霧滋潤，茶味殊佳?！?/p>

金地藏不僅善于種茶，對佛教茶道也頗有領(lǐng)悟。他經(jīng)常邀請道侶，談經(jīng)論道。古代來華僧人不乏杰出者，但像金地藏這樣，既是名山佛教的開創(chuàng)者，又是名山名茶的研制者，恐怕無出其右者。

20、朝鮮——義天

高麗國僧統(tǒng)義天，為高麗國王文宗仁孝王第四子，高麗宣宗次弟；原名辭榮，出家為僧，更名義天，封佑世僧統(tǒng)。宋元豐八年（1085），僧統(tǒng)義天為高麗使者來宋朝貢，請從凈源法師授《華嚴(yán)經(jīng)》。僧統(tǒng)義天還由大臣楊杰陪同，拜見延恩衍慶院（龍井寺）住持辨才和尚，品茗龍井茶。

清《龍井見聞錄》卷4、6“楊杰”中有：“謹(jǐn)案杰記，以元豐八年伴高麗僧統(tǒng)至院。”“院”，指延恩衍慶院，即龍井寺。住持和尚辨才大師和時任杭州太守的蘇軾和即將離任的趙忭都是當(dāng)時著名的茶人，義天的造訪正是領(lǐng)悟中華茶文化的好機會。耳濡目染，義天也就成為了在韓國傳播中華茶文化的使者。

21、朝鮮——鄭夢周

鄭夢周(1337—1392)，朝鮮高麗末期學(xué)者、詩人。初名夢蘭、夢龍，字達(dá)可，號圃隱。1360年登第，曾任門下侍中，出使過中國。他熱愛中國茶文化，嗜好飲茶，其《石鼎煎茶》詩云：“報國無效老書生，吃茶成癖無世情；幽齋獨臥風(fēng)雪夜，愛聽石鼎松風(fēng)聲?！?/p>

他不僅是重要的外交官，還是在朝鮮傳播中華茶文化的使者。由于他和趙浚、李崇仁等人的不懈努力，將中國朱文公家禮注入朝鮮茶文化，在男子冠禮、男女婚禮、喪葬禮、祭祀禮中，均行茶禮。

流傳至今的高麗五行獻(xiàn)茶禮，核心是祭祀“茶圣炎帝神農(nóng)氏”，規(guī)模宏大，參與人數(shù)眾多，內(nèi)涵豐富，是韓國茶禮的主要代表。

22、朝鮮——丁若鏞

丁若鏞（1762—1836），號茶山，著名學(xué)者。丁若鏞親得清朝考證學(xué)泰斗——翁方綱、阮元的指導(dǎo)，在與中國人的接觸中學(xué)習(xí)飲茶文化，對茶推崇備至，著有《東茶記》，乃韓國第一部茶書。有詠茶詩多篇傳世，如《留草衣禪師》詩：“眼前白吃趙州茶，手里牢拈焚志華。喝后耳門軟個漸，春風(fēng)何處不山家?！辈菀露U師曾在丁若鏞門下學(xué)習(xí)，通過40年的茶生活，領(lǐng)悟了禪的玄妙和茶道的精神，著有《東茶頌》和《茶神傳》，成為朝鮮茶道精神偉大的總結(jié)者，被尊為茶圣。丁若鏞的《東茶記》和草衣禪師的《東茶頌》是朝鮮茶道復(fù)興的成果。

23、印尼——杰哥遜

1827年由爪哇華僑第一試制樣茶成功，遂派荷屬東印度公司的茶師杰哥遜來我國學(xué)習(xí)制茶技術(shù)。1829年杰哥遜第二次來我國，曾制成綠茶、小種紅茶和白毫的樣品。1832年杰哥遜第五次來我國，從廣州帶回制茶工人12名，并各種制茶器具，傳授制茶技術(shù)，至1833年爪哇茶才第一次在市場出現(xiàn)。茶師杰哥遜在1828年至1833年，受荷屬東印度公司派前后6次來中國學(xué)習(xí)，并且每次均帶回茶種、制茶技術(shù)工人及器具，終于使中國的茶葉種植和制作技術(shù)傳入印尼。

24、印度——哥登

1834年印度成立植茶研究發(fā)展委員會，即派秘書哥登來我國學(xué)習(xí)茶葉生產(chǎn)和制作技術(shù)，購買茶籽及茶苗，并尋找、招收四川省雅州及福建省武夷等地茶師及工人，到大吉嶺等地發(fā)展茶業(yè)。1836年，哥登氏帶回我國茶工，在阿薩姆勃魯茶廠中，按照我國紅茶制法，試制成功，日后發(fā)展成今天的阿薩姆紅茶。

25、俄國——瓦西里·斯塔爾科夫

1638年，俄國大臣瓦西里·斯塔爾科夫給蒙古汗進(jìn)貢，后者也回贈給沙皇各種禮品，其中有幾包所謂最珍貴的禮物不知何名的草。據(jù)傳，沙皇并不喜歡這種綠草泡出的水。后來，沙皇使節(jié)從中國帶回另一種茶，俄國人才喜歡上這種異國的飲品。1679年，俄國與中國簽訂了第一筆購茶合同。瓦西里·斯塔爾科夫是開創(chuàng)中俄茶葉貿(mào)易的關(guān)鍵人物。

26、俄國——李凡洛夫

1861年，李凡洛夫來到漢口，經(jīng)營由湖北銷往俄國的茶葉制品。1863年，李凡洛夫在崇陽建立順豐磚茶廠，后遷漢口英租界下首的江灘邊（今黎黃陂路口）。在圍成方陣形的幾棟兩層樓房中，安裝著當(dāng)時最新式的蒸汽機、鍋爐和各種制茶設(shè)備，七八百工人在這里日夜不停的工作。俄商介入茶葉貿(mào)易之后，在羊樓洞高價收購茶葉，并用先進(jìn)的制茶設(shè)備和技術(shù)，很快取得了經(jīng)營上的優(yōu)勢，基本壟斷了茶葉的外銷市場。

隨著市場聲譽和需求的不斷提升，俄商看中了漢口獨特的地理位置和優(yōu)良的市場潛質(zhì)，利用漢口這個湖南、湖北、江西、安徽四省茶葉的集散地，紛紛到此建廠。

除順豐磚茶廠外，1866年，托克馬可夫和莫洛托可夫，在順豐磚茶廠的上首（今蘭陵路口）開設(shè)了新太磚茶廠；1874年，莫爾恰諾夫與佩恰特諾夫，在英租界內(nèi)開設(shè)了阜昌磚茶廠。

1871年，順豐磚茶廠在漢口長江邊上，建起了第一個工廠專用碼頭—“順豐茶棧碼頭”，開啟了漢口近代工業(yè)在外貿(mào)水運上的先河。

據(jù)資料記載，19世紀(jì)70年代，漢口已有4家俄商磚茶廠，每年由漢口輸出的磚茶約占全國磚茶輸出量的60%。90年代至20世紀(jì)初的20年中，每年由漢口出口的茶葉在40萬擔(dān)左右，成為當(dāng)時茶葉貿(mào)易最繁盛地區(qū)。

1916年，順豐、阜昌茶磚廠倒閉。1919年，李凡洛夫一家離漢赴美，留下了這座見證漢口近代貿(mào)易史的西式建筑—李凡洛夫公館。

1993年7月28日，李凡洛夫公館被武漢市人民政府公布為“優(yōu)秀歷史建筑”。

27、俄國——索洛夫左夫、吉霍米羅夫、波波夫

這三人熟悉中國的茶產(chǎn)業(yè)，并成為了19世紀(jì)后半葉中俄茶葉貿(mào)易和技術(shù)交流的關(guān)鍵人物。1884年，索洛夫左夫從漢口運去12000株茶苗和成箱茶籽，在查克瓦—巴統(tǒng)附近，開辟了一個小茶園，從事茶樹栽培。所制出的茶葉品質(zhì)良好。1889年，吉霍米羅夫為首的考查團(tuán)，到中國和其他國家去研究茶葉的產(chǎn)制?；厝ズ?，就在巴統(tǒng)附近的查克瓦、沙里巴烏爾、凱普烈素等地方開辟茶園15公頃，后來擴(kuò)充到80公頃，在沙里巴烏爾設(shè)立一所小型茶廠。

1893年，波波夫到我國訪問了寧波一個茶廠?；厝r，買了幾百普特（每普特是16.38kg）茶種和幾萬株茶苗，并聘去了以劉峻周為首的茶葉技工10名。劉峻周等在高加索、巴統(tǒng)開始工作，歷經(jīng)了3年時間，種植了80公頃茶樹，并建立了一座小型茶廠。

劉峻周

1896年，劉峻周等人合同期滿，回國前，波波夫要托劉峻周再招聘技工，產(chǎn)菜購茶苗茶籽。1897年，劉峻周又帶領(lǐng)12名技工攜帶家眷往俄國，1900年在阿札里亞種植茶樹150公頃，并建立了茶葉加工廠。

劉峻周于1893年應(yīng)聘赴俄，到1924年返回家鄉(xiāng)，30年時間，對蘇俄茶葉事業(yè)的發(fā)展作出了很大貢獻(xiàn)。蘇聯(lián)歷史學(xué)家們曾為此撰專文以示紀(jì)念。

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古代名人與茶文化的關(guān)系 茶文化名人

　　從唐代開始，我國古人已用細(xì)煎慢品代替了解渴式的粗放吞飲，并有意識地把品茶作為能顯示高雅素養(yǎng)、寄托感情和表現(xiàn)自我的活動。下面是我精心為你整理的古代名人與茶文化的關(guān)系，一起來看看。

　　古代名人與茶文化的關(guān)系
　　1、陸羽

　　陸羽(733-804年)，字鴻漸，季疵，一名疾，號竟陵子，桑苧翁，東岡子。唐復(fù)州竟陵(今湖北天門)人。陸羽精于茶道，以著世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》而聞名于世，因被后人稱為"茶圣"。 陸羽原來是個被遺棄的孤兒。唐開元二十三年(公元735年)，竟陵龍蓋寺住持智積禪師，一天清晨在西湖之濱散步，忽然聽到一陣雁叫，轉(zhuǎn)身望去，不遠(yuǎn)處有一群大雁圍在一起，他匆匆趕去，只見一個棄兒卷縮在大雁羽翼下，瑟瑟發(fā)抖，智積禪師念一聲阿彌陀佛，快步把它抱回了寺廟里。隨后，智積禪師為給他起名，就以《易》占卦辭，"鴻漸于陸，其羽可用為儀"。于是就給他定姓為"陸"，取名為"羽"，用"鴻漸"為字。陸羽在智積禪師的扶育下，學(xué)文識字，習(xí)誦佛經(jīng)，并為積公煮茶伺湯。但就是不肯削發(fā)為僧。智積為使陸羽聽話，就用雜務(wù)來磨煉他，每天讓他打掃寺院，清潔廁所，或練泥糊墻，負(fù)瓦蓋屋，直至放牛一百二十頭。陸羽雖然備受勞役，但就是不肯就范。到了十一歲時，他乘人不備，逃出了寺院，到一個戲班子里作了"優(yōu)伶"。陸羽非常詼諧善辯，雖其貌不揚，而且有口吃的毛病，但他在戲劇中演的丑角幽默機智，常常受到觀眾的歡迎。陸羽在演出實踐中還編寫了名為《謔談》的三卷笑話書籍。唐天寶五年，即公元746年，河南群李齊物被貶，到竟陵來當(dāng)太字，縣令為太守接塵，便讓戲班子來演出，太守看完后，對陸羽很賞識，于是召見他，贈以詩書，并介紹他到天門西北的火門山鄒夫子那里去讀書。讀書之余，陸羽也常為鄒夫子煮茶烹茗。在陸羽二十多歲時，便出游到河南的義陽和巴山峽川，耳聞目睹了蜀地彭州、綿州、蜀州、邛州、雅州、瀘州、漢州、眉州的茶葉生產(chǎn)情況，后來又轉(zhuǎn)道宜昌，品嘗了峽州茶和蛤蟆泉水。公元755年夏天，陸羽回到竟陵定居在東岡村。公元756年，由于安史之亂，關(guān)中難民蜂擁南下，陸羽也隨之過江。在此后的生活中，他采集了不少長江中下游和淮河流域各地的茶葉資料。公元760年，他來到浙江湖州與僧皎然同住杼山妙喜寺，結(jié)成忘年之交。同時又結(jié)識了靈澈、李冶、孟郊、張志和、劉長卿等名僧高士，此間，他一面交游，一面著述，對以往收集到的茶葉歷史和生產(chǎn)資料進(jìn)行匯集和研究。公元765年，陸羽終于寫成了世界上第一部茶葉專著《茶經(jīng)》。 在《茶經(jīng)》初稿寫成之后，陸羽繼續(xù)在江浙一帶訪茶，制茶，并對《茶經(jīng)》不斷進(jìn)行訂正、補充修改，到公元755年，《茶經(jīng)》最后定稿。《茶經(jīng)》是唐代和唐代以前有關(guān)茶葉科學(xué)和文化的系統(tǒng)總結(jié)，《茶經(jīng)》是中國茶葉生產(chǎn)、茶葉文化歷史的里程碑。宋代陳師道在《茶經(jīng)序》中評論:"夫茶之著書，自羽始，其用于世，亦自羽始。羽誠有功于茶者也"。陸羽不僅在總結(jié)前人的經(jīng)驗上作出了巨大貢獻(xiàn)，而且身體力行，善于發(fā)現(xiàn)好茶，善于精鑒水品。如浙江長興顧渚紫筍茶，經(jīng)陸羽品評為上品而成為貢茶，名重京華。又如對義興的陽羨茶，他品飲后認(rèn)為，芬香甘冽，冠于他境，并直接推薦為貢茶。陸羽又能辨水，同一江中之水，能區(qū)分不同水段的品質(zhì)，他還對所經(jīng)之處的江河泉水，加以排列高下，分為二十等。對后世影響也很大。陸羽逝世后不久，他在茶業(yè)界的地位就漸漸突出了起來，不僅在生產(chǎn)、品鑒等方面，就在茶葉貿(mào)易中，人們也把陸羽奉為神明，凡做茶葉生意的人，多用陶瓷做成陸羽像，供在家里，認(rèn)為這有利于茶葉貿(mào)易。陸羽開創(chuàng)的茶葉學(xué)術(shù)研究，歷經(jīng)千年，研究的門類更加齊全，研究的手段也更加先進(jìn)，研究的成果更是豐盛，茶葉文化得到了更為廣泛的發(fā)展。陸羽的貢獻(xiàn)也日益為中國和世界所認(rèn)識。

　　2、白居易

　　白居易(772-846)，字樂天，晚年號香山居士，其祖籍為太原(今屬山西)，后來遷居陜西境內(nèi) (今陜西渭南東北)。白居易是唐代著名的現(xiàn)實主義詩人。 他對自己的愛茶、烹茶技藝十分自信，他在《謝李六郎中寄新蜀茶》詩中吟到:"湯添勺水煎魚眼，末下刀圭攪曲塵。不寄他人先寄我，應(yīng)緣我是別茶人"。這在他所作的其他詩作中也可得到印證。詩中還多處提到茶與酒、琴的關(guān)系。如"琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山"、"鼻香茶熟后，腰暖日陽中。伴老琴長在，迎春酒不空"。"醉對數(shù)叢紅芍藥，渴嘗一碗綠昌明。"等等。 白居易的《琵琶行》，是一首千古名詩，在對琵琶女的身世深表同情，深刻鞭笞封建社會摧殘婦女的罪惡的同時，也為茶史留下了一條重要的資料:"弟走從軍阿姨死，暮去朝來顏色故。門前冷落車馬稀，老大嫁作商人婦。商人重利輕別離，前月浮梁買茶去。去來江口守空船，繞船月明江水寒"。 浮梁，在今江西省景德鎮(zhèn)市北，由此可見唐代已是一個茶葉集散地了。 唐長慶二年(公元822年)白居易任杭州刺史，在兩年任內(nèi)，他迷戀西子湖的香茶甘泉，留下了一段與靈隱韜光禪師汲泉烹茗的佳話。白居易以茶邀禪師入城"命師相伴食，齋罷一甌茶"。而韜光禪師則不肯屈從，以詩簽之:"山僧野性好林泉，每向巖阿倚石眠城市不堪飛錫去，恐妨鶯囀翠樓前"。詩中婉然帶諷，白居易則豁然大度，親自上山與禪師一起品茗。杭州靈隱韜光寺的烹茗井，相傳就是白居易與韜光的烹茗處。

　　3、歐陽修

　　歐陽修(1007-1072)，字永叔，號醉翁，晚號六一居士，吉州永豐(今屬江西)人。北宋著名政治家、文學(xué)家，唐宋八大家之一。 歐陽修論茶的詩文不算多，但卻很精彩。例如，他特別推崇修水的雙井茶，有《雙井茶》詩，詳盡述及了雙井茶的品質(zhì)特點和茶與人品的關(guān)系：西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。 窮臘不寒春氣早，雙井芽生先百草。 白毛囊以紅碧紗，十斤茶養(yǎng)一兩芽。 寶云日鑄非不精，爭新棄舊世人情。 群不見，建溪龍鳳團(tuán)， 不改舊時香味色。歐陽修對蔡襄創(chuàng)制的"小龍團(tuán)"十分關(guān)注，他在為蔡襄《茶錄》所作的后序中論述到當(dāng)時人們對小龍團(tuán)茶的珍視，已成為后人研究宋代貢茶的寶貴資料。 "茶為物之至精，而小團(tuán)又其精者，錄序所謂上品龍茶是也。蓋自君謨始造而歲供焉。仁宗尤所珍異，雖輔相之臣，未嘗輒賜。惟南郊大禮致齋之夕，中書樞密院各四人共賜一餅，宮人翦為龍鳳花草貼其上，兩府八家分割以歸，不敢碾試，相家藏以為寶，時有佳客，出而傳玩爾。至嘉佑七年，親享明堂，齋夕，始人賜一餅，余亦忝預(yù)，至今藏之。" 《大明水記》是歐陽修論烹茶之水的專文。他在文中對唐代陸羽《茶經(jīng)》和張又新《煎茶水記》的比較和批判，顯示出了一個學(xué)者獨立思考，不隨人后的本色。

　　4、蘇軾

　　蘇軾1037-1101)，字子瞻，號東坡居士,眉山今四川眉山縣)人。蘇東坡是中國宋代杰出的文學(xué)家、書法家，而且對品茶、烹茶、茶史等都有較深的研究，在他的詩文中，有許多燴炙人口的詠茶佳作，流傳下來。他創(chuàng)作的散文《葉嘉傳》，以擬人手法，形象地稱頌了茶的歷史、功效、品質(zhì)和制作等各方面的特色。 蘇東坡一生，因任職或遭貶謫，到過許多地方，每到一處，凡有名茶佳泉，他都留下詩詞。如元豐元年(公元1078年)，蘇軾任徐州太守時作有《浣溪沙》一詞:"酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲門試問野人家"。形象地再現(xiàn)了他思茶解渴的神情。 "白云峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春"，是描寫杭州的"白云茶"。 "千金買斷顧渚春，似與越人降日注"是稱頌湖州的"顧渚紫筍"。 而對福建的壑源茶，則更是推崇備至。他在《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》一詩中這樣寫道: 仙山靈草溫行云，洗遍香肌粉末勻。 明月來投玉川子，清風(fēng)吹破武林春。 要知冰雪心腸好，不是膏油首面新。 戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人。后來，人們將蘇東坡的另一首詩中的"欲把西湖比西子"與"從來佳茗似佳人"輯成一聯(lián)，陳列到茶館之中，成為一副名聯(lián)。蘇東坡烹茶有自己獨特的方法，他認(rèn)為好茶還須好水配，"活水還須活火烹"。他還在《試院煎茶》詩中，對烹茶用水的溫度作了形象的描述。他說:"蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風(fēng)鳴"。以沸水的氣泡形態(tài)和聲音來判斷水的沸騰程度。蘇東坡對烹茶用具也很講究，他認(rèn)為"銅腥鐵澀不宜泉"，而最好用石?燒水。據(jù)說，蘇軾在宜興時，還親自設(shè)計了一種提梁式紫砂壺。后人為了紀(jì)念他，把這種壺式命名為"東坡壺"。 蘇東坡對茶的功效，也深有研究。在熙寧六年公元1073年在杭州任通判時，一天，因病告假，游湖上凈慈、南屏諸寺，晚上又到孤山謁惠勤禪師，一日之中，飲濃茶數(shù)碗，不覺病已痊愈。便在禪師粉壁上題了七絕一首: 示病維摩元不病，在家靈運已忘家。 何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。 蘇軾還在《仇池筆記》中介紹了一種以茶護(hù)齒的妙法: "除煩去膩，不可缺茶，然暗中損人不少。吾有一法，每食已，以濃茶漱口，煩膩既出而脾胃不知。肉在齒間，消縮脫去，不煩挑刺，而齒性便若緣此堅密。率皆用中下茶，其上者亦不常有，數(shù)日一啜不為害也。此大有理。" 蘇東坡在中國茶文化發(fā)展史上的貢獻(xiàn)是多方面的。
　　古今名人與茶文化的關(guān)系
　　乾隆與茶 乾隆皇帝嗜茶成癖，朝野人士皆知。當(dāng)他85高壽時，向御前一位老中醫(yī)透露了隱退之意，老中醫(yī)說：?國不可一日無君。?乾隆聽后哈哈大笑，風(fēng)趣地說：?君不可一日無茶。?乾隆是中國帝王中長壽者之一。他高壽的原因很多，其中經(jīng)常飲茶是一個重要因素。乾隆不僅飲茶成癖，且嘗遍神州名茶，尋遍各地名泉。有一次，朝中一位大臣呈獻(xiàn)一份名茶，乾隆嘗后，覺得此茶非同尋常，其味甘醇爽滑，具有特殊的濃郁蘭花之天然香氣，他便問誰知該茶產(chǎn)于何地。一位大臣奏上：?此茶發(fā)現(xiàn)于福建安溪南巖觀音石下，其色褐綠，身重似鐵，氣香形美賽觀音。?乾隆據(jù)此賜其茶名曰?南巖鐵觀音。?

　　乾隆飲茶用水也十分考究。他遍嘗北京各處的井水和泉水后，最后選中北京西郊玉泉山的泉水，賜名為?天下第一泉?。乾隆游江南時，隨從專門用車?yán)袢┣∑悴栾嬘?。可是途?jīng)濟(jì)南時，無意間品嘗到趵突泉水，覺得其甘冽勝過玉泉水，就把帶來的玉泉水倒掉，全部換為趵突泉水，并親筆題?激湍?兩字勒石于泉邊。

　　孫中山以茶代酒 孫中山先生一向倡導(dǎo)?以茶代酒?，他生前多次到杭州，登六和塔，嘗虎跑泉，掬泉品茗，留下千古名言：?味真甘美，天之待浙何其厚也!?他十分關(guān)心興旺祖國茶葉，為此，他頗有興趣地寫道：?譬如就飲料一項說，中國人發(fā)明茶葉，至今為世界之一大需要，文明各國皆爭用之?

　　魯迅飲茶著迷 偉大的文學(xué)家魯迅先生喜歡飲茶，而且還頗有研究，曾是昔日廣州陶居、陸園、北園、妙奇香等茶樓的座上客。他品茗還有獨特功夫，他曾說過這樣一段話：?有好茶喝，會喝好茶，是一種清福。不過要享這種清福，首先必須有功夫，其次是練習(xí)出來的特別感覺。?

　　老舍視喝茶為藝術(shù) 著名作家老舍生前曾多次說過：?喝茶本是一門藝術(shù)。本來中國人是喝茶的祖先，可現(xiàn)在在喝茶藝術(shù)方面，日本人卻走在我們的前面了。?老舍對祖國茶藝術(shù)之落后不無遺憾。

功夫茶的相關(guān)名人

久居臺北的著名散文家梁實秋先生對潮州功夫茶印象也十分深刻。他在一篇回憶早年與澄籍著名學(xué)者黃際遇先生在青島喝功夫茶的文章中寫道：“隨先生到其熟悉之潮州幫的貿(mào)易商號，排闥而入，直趨后廳，可以一榻橫陳，吞煙吐霧，有佼童兮，伺侯茶水，小壺小盞，真正的工夫茶……潮州一帶沒有不講究喝茶的，我們享用的起碼是‘大紅袍’、‘水仙’之類?！绷合壬衷凇堆派嵝∑贰ず炔琛分姓f：“茶之濃釅勝者莫過于功夫茶?！笨梢姡簩嵡锵壬鷮Τ敝莨Ψ虿栌兄苌畹挠∠?，評價也很高。
國內(nèi)名人學(xué)者喜喝和贊賞潮州功夫茶的事例還有很多很多。例如1962年老舍來汕品嘗了功夫茶之后，隨即口占“品罷功夫茶幾盞，只羨人間不羨仙”的詩句來；中國著名女學(xué)者冼玉清教授在品嘗潮菜和功夫茶之后，贊賞說：“烹調(diào)味盡東南美，最是功夫茶與湯?！贝送?，郭沫若、林語堂、周作人、季羨林、蔣子龍、何滿子等作家學(xué)者對功夫茶也有著很深的印象、美好的回憶。 功夫茶不僅在國內(nèi)受到眾多名人的喜愛和贊賞，而且在國外也同樣受到不少專家學(xué)者的交口稱贊和高度評價。例如日本“口福會”會長陳東達(dá)教授在其所著的《飲茶縱橫談》一書中指出：“日本的煎茶法來源于功夫茶的飲法，稱為‘蒸茶點前’，但世人鮮有知之者?！北砻魅毡静璧纴碓从诠Ψ虿璧?，它們同為世界上較講究的飲茶法。

中國的“茶圣”是誰,他的代表作有哪些?

“茶圣”：陸羽，撰《茶經(jīng)》三卷，
陸羽(733-804年)，字鴻漸，一名疾，字季疵，號竟陵子、桑苧翁、東岡子，或云自太子文學(xué)徙太常寺太祝，不就。唐復(fù)州竟陵(今湖北天門)人，一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶葉專著——《茶經(jīng)》聞名于世，對中國茶業(yè)和世界茶業(yè)發(fā)展作出了卓越貢獻(xiàn)，被譽為“茶仙”，尊為“茶圣”，祀為“茶神”。他也很善于寫詩，但其詩作目前世上存留的并不多。他對茶葉有濃厚的興趣，長期實施調(diào)查研究，熟悉茶樹栽培、育種和加工技術(shù)，并擅長品茗。唐朝上元初年（公元760年），陸羽隱居浙江湖州苕溪，撰《茶經(jīng)》三卷，成為世界上第一部茶葉專著。 《全唐文》有《陸羽自傳》。

詳情：

http://baike.baidu.com/view/83343.htm

名人品茶的故事有哪些？

　中國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化源遠(yuǎn)流長。茶的魅力無窮，古今多少名人與茶結(jié)緣，與茶相戀。他們或以茶為友，或借茶抒懷，或傾之以情，或狀之以詩，留下了不少煮茶品茗的趣事軼聞，成為中國茶文化中極富韻味的一章。x0dx0a　　唐代陸羽，善于煮茶、品茶，耗一生之功著成《茶經(jīng)》，后世尊為“茶圣”。陸羽取水極為講究，煮茶必佳釀。他將煮水分為一沸、二沸、三沸三個階段。認(rèn)為一沸、三沸之水不可取，二沸之水最佳，即是當(dāng)鍋邊緣像珠玉在泉池中跳動時取用。x0dx0a　　東坡居士愛茶如女，愛壺如子。他謫居宜興時，常常提一把提梁式紫砂壺，吟詩揮毫，忘情山水，曾留下“松風(fēng)竹爐，提壺相呼”之名句。后來，人們將此種壺稱之為“東坡壺”。x0dx0a　　魯迅先生非常喜歡飲茶，他經(jīng)常是邊構(gòu)思寫作，邊悠然品茗。他對品茶有獨到見解：“有好茶喝，會喝好茶是一種清福，首先就必須練功夫，其次是練出來的特別感覺。”郭沫若不僅是品茶行家，對名茶的歷史典故也非常熟悉。他每到一地，總是把品茶看作是生活中的一大樂趣。他在廣州北國酒家曾賦詩：“北園飲早茶，仿佛如在家。瞬息出國門，歸來再飲茶。”作家老舍生前嗜好品茶，他曾說過：“喝茶本身是一門藝術(shù)?！彼粝碌穆劽型獾膭”尽恫桊^》，于茶館方寸之地，寫出大千世界，蕓蕓眾生。如今，人們?yōu)閼涯钏诒本┙ǔ捎小袄仙岵桊^”，茶友相聚韻味長。

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