普洱茶壓的緊好嗎

普洱茶壓的緊好嗎

普洱茶壓的緊好嗎？我們一起來看看吧！首先，普洱茶壓緊的目的是什么？其實就是為了防止茶葉氧化，所以我們可以選擇一些質(zhì)量比較好的玻璃茶具，這樣就可可以避免茶葉受潮了。而且，我們還可以在杯子里放一些白糖，這樣也可以起到一定的保鮮作用。當然，如果你家里沒有白糖的話，也可以用蜂蜂蜜來代替。不過，這種方法只適用于新茶，一般情況下，我們都是不建議大家使用的。

普洱茶鑒別好壞

普洱茶鑒別好壞的方法有聞香氣、看茶湯、嘗滋味、看葉底、看形態(tài)。

1、聞香氣

普洱茶香氣要純正，無雜味、異味，聞起來有舒爽愉悅的感覺。這時順道聞聞棉紙，如果印刷的油墨味太重，建議放棄。表面有霉花、霉點的普洱茶，摸起來比較潮濕，聞起來有或濃或淡的霉味。

2、看茶湯

好的普洱茶，沖泡出來茶湯油潤發(fā)亮，切忌渾濁不清，尤其不要有雜質(zhì)沉淀。生茶湯色多為淡黃、橙黃、金黃、明黃，有時泡濃了可能呈蠟黃；熟茶多為紅濃明亮，酒紅、棕紅、深紅、紅黃等都是標準湯色，很多好的熟茶含有茶黃素多一些，湯面會泛起一圈“金邊”。

3、嘗滋味

好的普洱茶入喉順暢，香韻在口腔和鼻腔中停留時間較長，生津回甘強烈、持久；品質(zhì)差的茶入喉則有股灼刺感，叫做“鎖喉”，就像被人用鎖喉功掐住，舌面發(fā)澀，好像鋪上了一層沙礫，嘴里可能還有種粘膩的感覺，總之就是各種不愉悅。

4、看葉底

葉底猶如女人的肌膚，終是藏不住秘密。好的葉底舒張自然，柔軟有彈性，用手輕揉不易碎，顏色均勻，沒有明顯的深淺斑駁相間，最主要是有光澤。

5、看形態(tài)

普洱茶壓制應(yīng)松緊適中，這時主要看撬茶時是否容易成片撬取。如果壓得太緊，撬茶費力，容易傷到手，或者撬出碎片、碎屑，而且壓太緊的茶轉(zhuǎn)化難、轉(zhuǎn)化慢。如果壓得太松，茶的形態(tài)就很難保持，餅要圓潤，磚要方正，沱要圓整，別缺邊少角，厚薄最好一致。

什么是緊壓茶？

(1)緊茶。古稱"牛心茶"，俗稱"蠻應(yīng)茶"，系唐代因茶演變而來，歷史上揉制成帶把的心臟形緊茶。品質(zhì)特點是：色澤烏潤，有白毫，香氣純正，滋味醇濃，湯色橙紅，葉底尚嫩欠勻，外形光滑整齊，茶柄完整。此茶主要供打酥油茶用。 (2)餅茶。因形如圓形，故名餅茶。選用云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過篩分、揀剔、蒸壓等工序加工而成。此茶飲用方法一般采用煨煮，即把茶葉放到茶罐中加水煨煮后，根據(jù)消費者習慣，加開水稀釋，再加上鹽或糖飲用。 (3)方茶。原料和壓制工藝都同緊茶，只是形狀不同，壓制成正方形。 (4)沱茶。是具有獨特風格的傳統(tǒng)高級緊壓名茶。形狀似碗，下有一凹窩，像一個壓縮了的燕窩。原料采用云南大葉種青毛茶一級和二級各50%，通過拼配、篩分、色澤烏潤、外披白毫，馥郁清香，湯色橙黃明亮，滋味醇爽回甜。就單說普洱方茶。采用云南大葉種曬青毛茶一級原料，精工篩制，蒸壓成正方塊狀。外形緊結(jié)端正，色澤墨綠，銀毫特顯，湯色黃明，滋味醇厚，香氣持久，葉底嫩勻。具有攜帶方便，耐久儲藏的特點，主要產(chǎn)于昆明。普洱茶緊壓茶利于運輸、長期存儲、收藏不占地方。大部分老生茶都是緊壓餅散茶方便沖飲，一般散茶都是毛料和純料，方便品鑒原料。但散茶不太適合長期存儲。

普洱茶壓餅和不壓餅的區(qū)別

壓餅的普洱茶只是制作工藝的不同，而且這樣的茶葉容易保存，反而會更好一些。如果是散茶狀態(tài)下，長時間的存放反而不利于普洱茶的后期轉(zhuǎn)化。目前市場上的普洱茶大多都是壓餅的狀態(tài)，所以并不是代表壓餅的品質(zhì)不好，壓餅是方便保存等，和品質(zhì)沒有太大的相關(guān)性。

普洱茶產(chǎn)于云南，而云南地處高原，地勢高低起伏，山路狹窄崎嶇，普洱茶多是靠人力運輸，而普洱散茶運輸效率低，且在運輸中極易損壞，于是為了便于運輸將普洱茶進行壓制，普洱茶茶餅就是最為主要的壓制形狀。

普洱茶的注意事項和重點須知：

不宜空腹喝濃普洱茶，宜人擇時而飲常言道，“空腹茶心慌，晚茶難入睡”?？崭癸嫴钑_淡胃酸，抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至會引起心悸、頭疼、胃部不適、眼花、心煩等“醉茶”現(xiàn)象，并影響蛋白質(zhì)的吸收。

普洱茶隨泡隨飲，忌飲隔夜普洱茶普洱茶經(jīng)過久泡后，茶中會有重金屬等有害物質(zhì)析出，茶多酚大量氧化，使茶色變渾，降低了保健效果。經(jīng)常飲用冷普洱茶對人特別是本身脾胃不佳者的口腔、咽喉、腸胃會產(chǎn)生副作用，因而提倡溫熱飲，以利于養(yǎng)生。

以上內(nèi)容參考：百度百科——普洱茶

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