普洱茶做茶葉蛋好吃嗎

普洱茶做茶葉蛋好吃嗎？首先我們要知道，普洱茶是一種不發(fā)酵茶，所以它的口感比較清淡，而且茶葉蛋的味道也是非常好的，但是如果我們在煮茶葉蛋的時候，一定要將茶葉放在水中浸泡一段時間，這樣才能夠讓茶葉蛋的味道更加濃郁。而且在煮茶葉蛋的時候，我們還可以加一些姜片，這樣可以起到去腥的作用。如果想要茶葉蛋更加美味的話，我們還可以在里面加一些花椒，這樣就可以讓茶葉蛋的味道更加香濃了。

想要茶葉蛋醇香入味，這8個知識點(diǎn)要知曉，茶香誘人，嫩香味美

雞蛋做成的美食大家都很愛吃，但論及最具普及性的吃法，茶葉蛋無疑是最具風(fēng)味和平民屬性的美食了。它被周邊國家奉為“奢侈美食”，但在國人眼中卻是最普通的早餐美味，之所以會呈現(xiàn)出這樣“兩極分化”的觀念，主要原因還是茶葉在搞怪，畢竟貴的茶葉甚至能賣出上百萬一斤的高價。

其實(shí)生活中烹飪的茶葉蛋都很普通，人人都能吃得起，而接下來分享的8個實(shí)用知識，就是關(guān)于煮好茶葉蛋應(yīng)該了解的技能點(diǎn)，感興趣的朋友不妨一觀，多多點(diǎn)贊。

1：煮茶葉蛋最好用什么茶葉？根據(jù)茶葉蛋久煮留香的特點(diǎn)，茶葉的選擇一要耐煮，二要茶香持久，三要湯色紅潤偏棕，四要價格親民，綜上所述，唯有紅茶才能滿足諸多特質(zhì)。

而且紅茶本身不苦微甜，這在茶葉款式中可是不多見的，加上紅茶中的營養(yǎng)頗為優(yōu)質(zhì)，尤其茶多酚最為人們熟知，這對人的養(yǎng)生保健有很有幫助，至此蛋和茶的融合，讓國風(fēng)美食的滋味更甚。

2：為什么不可以用黑茶、烏龍茶、普洱茶代替紅茶呢？一方面是因?yàn)橛眠@3種茶煮雞蛋成本太高，另一方面則是考慮到黑茶、普洱茶、烏龍茶對于沖泡煮制有著極高的技藝要求，一旦把控不好，茶葉的苦味就會一發(fā)而不可收拾。

3：那綠茶加上醬油的搭配能代替紅茶煮制茶葉蛋嗎？答案是可以的，但綠茶性寒，而且久煮味苦，雖然過程中也能用其他調(diào)味料壓制掩蓋，但這樣就把茶葉蛋的精髓——茶香味，給掩蓋了。

4：茶葉蛋如何煮才能入味又好吃，茶香味還濃郁呢？一般分兩步，第一步選擇年份稍久一點(diǎn)的紅茶，因?yàn)樾虏璧奈兜捞^清淡，而老茶則在香味上更為濃郁，當(dāng)然了，茶葉的生產(chǎn)年份一般控制在1-2年左右最好。

第二步就是煮制的順序，其一要把雞蛋先熟斷生，一般沸水煮6分鐘，關(guān)火燜5分鐘后，挨個用湯匙局部敲裂雞蛋殼，而后按照常態(tài)的煮制手法，搭配老茶煮制即可，一般小火燜煮45-60分鐘，而后讓茶葉蛋泡在湯汁中2-3小時就可以了，這樣煮出來的茶葉蛋在口感和茶香風(fēng)味上都是非常不錯的。

5：茶葉蛋可以天天吃嗎？這個問題的答案或許會遭到很多人的反駁，因?yàn)閭€人建議不要天天吃，即便不從身體健康角度考量，試想一下，一鍋雞蛋天天煮，再多的營養(yǎng)也禁不起這樣“折騰”啊，你說是不是？一周吃一兩次，一次吃一兩個，嘗嘗鮮肯定是可以的。

6：茶葉蛋的保質(zhì)期有多久？一般在家自己煮的話，無論夏冬，最好冷卻后放冰箱，煮熟的食物在變質(zhì)速度上會加速，而冷藏的茶葉蛋在保質(zhì)期上可以延長至3-5天左右，一般的三口之家，一次煮10個左右的雞蛋，隔天吃一次，3天吃完正合適，千萬不要煮的太多，新鮮和風(fēng)味最大化，才是我們追求美食的初衷。

7：煮茶葉蛋有沒有小白式的煮制手法？答案自然是有的。首先準(zhǔn)備10-15個雞蛋，1個立頓紅茶包，5克鹽，3粒冰糖，2個八角，3片香葉，2勺老抽，一勺生抽，干辣椒蔥姜蒜自備。先把雞蛋煮熟敲碎，后取一燉鍋，把除雞蛋以外的輔料加入其中，倒入足量熱水煮沸3分鐘，后加入雞蛋小火燉煮40分鐘，關(guān)火浸漬2-3小時就可以吃了。

8：茶葉蛋可以有不同做法嗎？那是當(dāng)然的，只要保留紅茶的選項(xiàng)，諸如鹵味包、可樂、香料等食材都可以添加嘗試，味道上可是非常不錯，做法都大同小異，就看你愿不愿意嘗試了。

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