巖茶用什么水泡比較好,巖茶用什么水泡好喝

巖茶用什么水泡比較好？今天就給大家介紹一下關(guān)于巖茶的沖泡方法。下面我們一起來(lái)看看吧。首先我們要知道，巖茶的沖泡方法主要分為三種，分別是手工沖泡、蓋碗沖泡和玻璃杯沖泡。其中手工沖泡是最簡(jiǎn)單的，也是最容易掌握的。那么接下來(lái)我們就具體來(lái)說(shuō)一下這三種沖泡方法的區(qū)別。首先我們們要來(lái)說(shuō)的就是蓋碗沖泡，這種方法的優(yōu)點(diǎn)是泡茶速度快，茶湯濃度高，但缺點(diǎn)是不能保證茶湯的口感。

一：巖茶用什么水泡比較好

1、用壺泡法和劍泡法，人多時(shí)宜用壺泡，人少宜用杯泡。依照泡飲者的習(xí)慣和愛(ài)好，應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié)茶量、水量、浸泡時(shí)間。用高溫度水沖泡和適宜品飲方法才能達(dá)到理想的效果。
2、茶量：以容器（壺或蓋杯）大小而定，一般為容器量的半數(shù)量。
3、水量：“以茶量為準(zhǔn)”，一般1克茶葉20～25毫升水。
4、水溫：應(yīng)達(dá)初沸89℃以上，特別是第一次沖泡。
5、浸泡時(shí)間：沸水沖到略高于容器面，刮去壺、杯表面泡沫，淋凈壺蓋后，蓋好壺蓋。分杯應(yīng)低斟，可減不茶香飄逸。

二：巖茶用什么水泡好喝

紫砂壺也是很適合用來(lái)沖泡武夷巖茶的茶具。紫砂壺?zé)Y(jié)密致，胎質(zhì)細(xì)膩，傳熱性慢，保溫性好，壺內(nèi)有雙重氣孔，能夠更快的適應(yīng)冷熱急變，透氣性好。用紫砂壺沖泡更有利于釋放出武夷巖茶的香味。同時(shí)紫砂壺中含有多種對(duì)人體有益的微量元素，對(duì)人體有著很好的保健功能，長(zhǎng)期用紫砂壺沖泡巖茶，不僅能夠減肥，還能養(yǎng)生保健。

在紫砂壺的大小選擇上，最好不宜選取過(guò)大的紫砂壺，壺的形狀選擇以扁形壺為宜，不宜選擇高形壺。壺小泡出來(lái)的茶湯比較少，香味比較濃郁，壺形扁比較有益于茶葉在一個(gè)比較寬的空間里發(fā)茶。茶杯可以是白色瓷杯，便于品賞茶湯的顏色和聞香。

三：巖茶用什么水泡茶最好

丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

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《01》

在茶圈，有2條金科玉律。

一條，水為茶之母；

另一條，器為茶之父。

在這2條座右銘的引導(dǎo)下，茶客們把喝茶這件文藝范兒十足的事，詮釋的很到位。

尤其是沖泡之水，大有講究。

而水，因?yàn)榘l(fā)源地、所含有的成分不同，亦有不一樣的名稱。

大致有礦泉水、山泉水、自來(lái)水、純凈水、雨水、雪水、江水、雨水、井水等區(qū)別。

那我們?nèi)粘Ｉ钪谐?huì)接觸到的這些水，哪一種最適合用來(lái)沖泡巖茶呢？

《02》

陸羽的《茶經(jīng)》有云：“其水，用山水上，江水中，井水下?！?/p>

在這些水當(dāng)中，最適合用來(lái)沖泡巖茶的，是山泉水。

山泉水大多出自巖石重疊的山巒。

不論是在太姥山或者是武夷山，多有這些山泉水。

山泉水，水質(zhì)清澈、甘甜，每每用山泉水洗滌手腳，倍感清涼，如果是身處在一汪山泉水的聚集地，會(huì)覺(jué)得十分涼爽，暑意全消。

山泉水的品質(zhì)高，得益于山上的植被。

往往那些品質(zhì)好的水源地，植被茂盛，似乎那些負(fù)氧離子也會(huì)落入水中，提高茶湯的滋味。

這些山泉水，多從山巖的斷層處流出，這些山泉水富含各種對(duì)人體有益的微量元素；

且山泉水的周邊，就有天然的過(guò)濾器，這些經(jīng)過(guò)沙石過(guò)濾的泉水，水質(zhì)清潔晶瑩，含氯、鐵等化合物極少，用這種泉水泡茶，能使茶的色香味形得到極大的發(fā)揮。

故而，用山泉水沖泡巖茶是最好的選擇。

每回上武夷山茶農(nóng)家，喝用山泉水泡的茶，就是一種味覺(jué)上的享受。

用山泉水沖泡出來(lái)的茶，湯感清澈、透徹，沒(méi)有渾濁感，且這些茶湯甜美，鮮。

如果有條件的朋友，沖泡巖茶首選山泉水。

《03》

除了山泉水，其他的水適不適合沖泡巖茶呢？

1、雪水、雨水、露水

雪水、雨水、露水，這是古代文人雅士泡茶的標(biāo)配。

雪者，天地之積寒也?！躲釀贂吩唬骸把槲骞戎??！?/p>

在許多詩(shī)句和著作中，都能見(jiàn)到雪水泡茶的影子。

白居易有“掃雪煎香茗”，辛棄疾有“細(xì)寫茶經(jīng)煮茶雪”，曹雪芹有“掃將新雪及時(shí)烹”之名句。

雨者陰陽(yáng)之和，天地之施，水從云下，輔時(shí)生養(yǎng)者也?！妒斑z記》曰：“香云遍潤(rùn)，則成香雨?！?/p>

露者陽(yáng)氣勝而所散也。色濃為甘露，凝如脂，美如飴，一名膏露，一名天酒。

古人用露水泡茶，多采植物上的露珠，如荷葉上的露珠，就有許多人收集。

雪水和天落水古人稱之為“天泉”，但現(xiàn)在因?yàn)榭諝馕廴镜木壒?，還是不建議大家用雪水、雨水泡茶。

這露水收集起來(lái)也過(guò)于繁瑣，不適合沖泡巖茶。

2、江水：

江、河、湖水屬于地表水，含雜質(zhì)較多，渾濁度較高，一般說(shuō)來(lái)，不適合用來(lái)沖泡巖茶。

3、井水：

井水屬地下水，懸浮物含量少，透明度較高。

在古代的時(shí)候，許多人家都是飲用井水。

但井水多為淺層地下水，特別是城市井水，易受周圍環(huán)境污染，用來(lái)沏茶，有損茶味。

所以井水也不適合沖泡巖茶。

4、自來(lái)水

自來(lái)水是現(xiàn)在家家戶戶都會(huì)使用的一種水，這些水是自來(lái)水處理廠凈化、消毒后生產(chǎn)出來(lái)的符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的供人們生活、生產(chǎn)使用的水。

現(xiàn)在自來(lái)水消毒大都采用氯化法，這個(gè)方式消毒依舊存在弊端，在消毒之后，會(huì)有氯離子以及一下氯化物的殘留。

這種水是不適合用來(lái)沖泡巖茶的。

如果用自來(lái)水沖泡巖茶，是會(huì)出現(xiàn)苦澀味的，泡壞茶味。

因此不建議茶友們使用。

5、純凈水

所謂的純凈水就是將天然水經(jīng)過(guò)多道工序處理、提純和凈化的水。

經(jīng)過(guò)多道工序后的純凈水除去了對(duì)人體有害的物質(zhì)，同時(shí)除去了細(xì)菌，因此可以直接飲用。

常見(jiàn)的有太空水和蒸餾水。

純凈水無(wú)異味、不存在會(huì)破壞茶味的物質(zhì)，適合用來(lái)沖泡巖茶。

6、礦泉水

礦泉水是含有溶解的礦物質(zhì)或較多氣體的水，礦泉水中含有鐵、矽、鋅、鋼、鎳、錫、錳等微量元素，這些微量元素有利于身體健康。

優(yōu)質(zhì)礦泉水潔凈，無(wú)色透明，無(wú)懸浮物和沉淀物，水體不黏稠，適合用來(lái)沖泡巖茶。

《04》

總結(jié)來(lái)說(shuō)，巖茶適合用山泉水、礦泉水、純凈水沖泡。

大家日常在飲用巖茶的適合一定不要使用自來(lái)水，自來(lái)水會(huì)破壞巖茶的整體口感，不利于大家品鑒巖茶。

選對(duì)了水，我們才有好茶可喝。

現(xiàn)在新茶季上市，如果您在喝巖茶的時(shí)候，遇到了茶湯苦澀的情況，不妨換一種水沖泡一下，看看是不是水出現(xiàn)了問(wèn)題。

用不同的水泡巖茶，會(huì)出現(xiàn)截然不同的味道，你發(fā)現(xiàn)了嗎？

歡迎

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四：巖茶用什么沖泡

3、奶茶：奶茶的制作方法是取茯茶數(shù)片放入壺中，用適量水熬煮，加入牛奶、食糖或鹽。此茶必是色澤誘人、芬芳四溢。滿含著濃郁的味道。 根據(jù)沖茶的不同置茶量而有不同，先放一點(diǎn)點(diǎn)嘗試，再酌情增減。沖泡時(shí)宜快沖、快泡、 快倒，可以嘗試掌握在15秒左右，苦澀感就會(huì)降到可以接收的范圍。

2、涼茶：炎炎夏日，人們往往愛(ài)喝涼茶。茯茶涼茶也成為人們消暑的佳品。涼茶的制作方法是將茯茶數(shù)片放于壺中，加水煮沸，冷卻后飲用。根據(jù)口味不同，其煮法不－，也有加入甘草或冰糖者，還有的加入檸檬片，和冰糖煮沸冷卻后，冷藏于冰箱。

1、暖茶：取茶一片放如杯中，用開水沖泡，加蓋3至5分鐘，然后飲用。每片茶可連續(xù)沖泡3至5杯水。此法與普通茶葉沖泡一樣，若用茶壺沖泡則茶味更加。

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