正巖肉桂喝了有什么好處,正巖肉桂的功效與作用點(diǎn)

正巖肉桂喝了有什么好處？“巖茶之王”正巖肉桂，產(chǎn)于福建武夷山，是我國(guó)十大名茶之一。正巖肉桂的特點(diǎn)是香氣高銳持久，湯色金黃明亮，滋味醇厚回甘，葉底嫩明亮。巖茶中的極品，一般都是用來(lái)制作高級(jí)茶的。而這款正巖肉桂，就是一款非常好的正巖肉桂。它的外形條索緊結(jié)，油潤(rùn)光亮，色澤烏烏潤(rùn)。沖泡之后，湯色金黃透亮，香氣清高持久，滋味醇厚回甘。這款茶的價(jià)格也是非常高的，一般人根本喝不起。

一：正巖肉桂喝了有什么好處

1、肉桂茶具有、抗衰老、抗變異、提高免疫力、散寒止痛、補(bǔ)火助陽(yáng)、暖脾胃、通血脈、殺蟲(chóng)止痢等功效。肉桂茶還被譽(yù)為“健康之寶”，寒冷的冬天來(lái)一杯肉桂茶可以驅(qū)寒保暖，飽餐后有助消化。把其用于湯料中讓味道更加美味。國(guó)際茶界評(píng)價(jià)武夷肉桂茶是“萬(wàn)物之甘露，神奇之藥物”。武夷茶，溫而不寒，久藏不變質(zhì)，味厚不苦不澀，香勝白蘭、芬芳馥郁，提神消食，下氣解酒，性溫不傷胃。

2、肉桂茶性溫，散寒止痛，補(bǔ)火助陽(yáng)，暖脾胃，通血脈，殺蟲(chóng)止痢。寒冷的冬天，來(lái)一杯肉桂茶可以整個(gè)身體暖起來(lái)，飽餐后也可幫助消化。

二：正巖肉桂的功效與作用點(diǎn)

正巖肉桂是武夷肉桂茶，既不是紅茶也不是綠茶，而是屬于烏龍茶。

肉桂，又名玉桂，是武夷山的本土品種。肉桂又名玉桂，原產(chǎn)于武夷山馬枕峰。

肉桂為無(wú)性系茶樹(shù)品種，灌木型，中葉類，晚生種。植株較高大，樹(shù)姿半開(kāi)展，分枝較密，葉片呈水平狀著生。葉長(zhǎng)橢園，葉身內(nèi)折，葉色綠或深綠，葉肉厚，葉尚軟，葉緣略具波狀，鋸齒細(xì)淺。

三：正巖肉桂是什么茶

丨本文由小陳茶事旗下巖茶課堂原創(chuàng)

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《1》

昨晚看完直播后，有茶友發(fā)來(lái)消息咨詢。

“幫忙選一下，哪款肉桂會(huì)更好？”

原來(lái)，近期那位茶友一次性入了兩款正巖肉桂，市場(chǎng)價(jià)都差不多，算下來(lái)每斤在5000元左右。

都是正巖的肉桂。

一款是狀元嶺肉桂，花香幽，開(kāi)湯初聞還是火味，兩沖之后，有很微弱的桂皮香，湯水順口，微苦，但回甘快，茶味飽滿度占7分，比較耐泡。

一款是章堂澗肉桂，花香、果香、桂皮香整體給人更清晰直接，香氣落水，但茶湯入口清新有余，醇厚度不足，身邊一同試茶的朋友，也有說(shuō)水偏薄的，但連泡7沖之后，茶香還很穩(wěn)定。

“山場(chǎng)真假我就不關(guān)心了，反正我一個(gè)三明人，雖然也去過(guò)好幾次武夷山，但一直沒(méi)喝明白山場(chǎng)，單從選茶來(lái)看，你感覺(jué)哪款會(huì)更好？”

若按麻花直言，達(dá)到斤價(jià)五千這個(gè)級(jí)別的正巖肉桂，茶味不能薄。

從選茶角度，肯定是選前者。

說(shuō)實(shí)話，麻花很欣賞那位茶友的務(wù)實(shí)態(tài)度。

喝茶嘛，好喝才是關(guān)鍵。

話說(shuō)，我們平時(shí)在買(mǎi)巖茶時(shí)，斤價(jià)是5000元的肉桂，理應(yīng)具有什么表現(xiàn)才正常呢？

《2》

一、不能犯低級(jí)錯(cuò)誤。

按這個(gè)價(jià)位去買(mǎi)巖茶，已經(jīng)算中高端水準(zhǔn)。

選品時(shí)，肯定不能有明顯缺陷。

譬如，打開(kāi)后發(fā)現(xiàn)干茶炭黑，焙成焦炭，有著濃烈焦糊味；

譬如，泡開(kāi)后湯水渾濁，看著不干凈；

譬如，聞著發(fā)酸，有雜味；

譬如，商家在揀剔環(huán)節(jié)舍不得投入，導(dǎo)致整泡茶保留有明顯茶梗與老葉片。

這讓麻花想起一段往事。

曾經(jīng)身邊有位土豪朋友請(qǐng)我們喝“牛肉”，茶價(jià)很貴，那泡茶單泡據(jù)說(shuō)就近千，這還是早三、四年之前的行情。

但那天剛剪開(kāi)泡袋，倒出干茶后一看，里面赫然是一根礙眼的茶梗。

講真，這根不粗不細(xì)的茶梗，摻在這單泡大幾百的“牛肉”里，身價(jià)可是翻倍上漲，論占重比例，怎么著也能換來(lái)幾十塊。

已經(jīng)賣(mài)得這么貴的茶，連門(mén)面功夫都做不好，當(dāng)然說(shuō)不過(guò)去！

《3》

二、茶香要清晰。

經(jīng)過(guò)這些年的宣傳，很多茶客都已經(jīng)明白，巖茶肉桂沒(méi)有桂皮香，就是耍流氓。

品質(zhì)過(guò)得去的肉桂，品種香要能做出來(lái)。

但巖茶的香氣清晰要求，涵蓋的不僅是品種香。

按每斤五千的標(biāo)準(zhǔn)，換算下來(lái)，這樣的巖茶肉桂單泡就要八十。

憑這個(gè)價(jià)位買(mǎi)到的正巖肉桂，品種香、焙火香、山場(chǎng)香等，要有所呈現(xiàn)。

乍一聞，香氣偏清幽不要緊。

正巖好茶的香氣，以深邃為貴。

聞香時(shí)，重點(diǎn)分辨茶香是否純粹穩(wěn)定。

聞干茶，焦糖香、酵香、微帶幾分木質(zhì)香等，才算中規(guī)中矩。

聞蓋香，花香、果香、桂皮香等，一個(gè)也不能少。

從茶香出現(xiàn)時(shí)機(jī)來(lái)看，前三沖泡茶時(shí)，這泡肉桂遲遲沒(méi)有出現(xiàn)桂皮香，還可以勉強(qiáng)等一等。

但連泡六、七次后，還是沒(méi)有出現(xiàn)辛銳的桂皮氣息，這就說(shuō)不過(guò)去了。

《4》

三、香氣落水，茶香與湯感有交融感。

巖茶“重水求香”，香氣與湯感是評(píng)茶的重要指標(biāo)。

但對(duì)待這一價(jià)位的正巖肉桂，建議大家重點(diǎn)

泡出茶湯后，細(xì)細(xì)啜茶。

將茶水啜吸入口，慢慢靜下心，讓茶水在口腔內(nèi)停留片刻。

眾所周知，優(yōu)質(zhì)巖茶理應(yīng)“茶香落水”。

但更遞進(jìn)一步，香與水要完美兼容、交融。

啜茶入口，口中立馬盈滿甘香。

湯中帶香，咽下茶水后，喉間上涌浮現(xiàn)的陣陣茶香，像夏日往杯子里倒入氣泡水。

縷縷茶香，像一連串密集的小氣泡，不斷向上涌出！

《5》

四、茶湯細(xì)滑，湯中帶甘，有厚度。

之前聽(tīng)說(shuō)過(guò)一個(gè)關(guān)于喝茶適口為珍的故事。

茶客：我這次買(mǎi)的大紅袍，怎么入口是澀的？

店家：那不是澀，是巖茶的砂礫感。

茶客：這又是什么？我喝不慣啊。

店家：親，建議再多泡幾次細(xì)品哦，好茶適口為珍……

聽(tīng)到這，只感覺(jué)“適口為珍”的評(píng)價(jià)不過(guò)是茶界萬(wàn)金油，隨便哪一款茶，不管品質(zhì)優(yōu)劣，統(tǒng)統(tǒng)都能套得上。

但麻花在選茶時(shí)，始終相信一點(diǎn)。

真正的好巖茶，喝著是沒(méi)有門(mén)檻的。

只有老茶客才能受得了的濃、兇、煞，不是什么好茶。

喝茶不超過(guò)10年喝不懂的，也多數(shù)是故弄玄虛。

只有讓白紙型新手喝了都覺(jué)得好的，才是真正的好巖茶。

湯水入口，很潤(rùn)，很細(xì)膩。

將茶水吞咽入口時(shí)，不會(huì)有半點(diǎn)關(guān)于酸的、澀的、麻的、苦的阻力。

啜一口，茶湯很甘潤(rùn)，湯中泛著幾分香清甘活的“甘”。

小口品，啜吸茶湯，湯水醇厚，有飽滿度，有層次感。

其實(shí)，湯水醇柔不僅是水仙的專利。

巖茶里，真正的好肉桂，湯感同樣很醇。

咽下茶湯，回甘涌現(xiàn)，回味持久。

《6》

五、前6沖茶味穩(wěn)定發(fā)揮。

試巖茶時(shí)，送給大家一句話——好漢不贏前三把。

如果這泡茶不存在明顯質(zhì)量問(wèn)題，比如雜味重，氣味難聞，茶湯渾濁發(fā)暗等。

那么，沖泡后，應(yīng)該多給機(jī)會(huì)觀察。

前三沖，暫時(shí)先別急著下定論。

因?yàn)槠焚|(zhì)越好的巖茶，在蓋碗逐次沖泡間，茶味表現(xiàn)是“漸進(jìn)”的。

漸入佳境，越喝，越感覺(jué)妙不可言。

對(duì)于巖茶風(fēng)味的評(píng)價(jià)，圈內(nèi)經(jīng)常能聽(tīng)到“三沖四沖是精華”的說(shuō)法。

但對(duì)于斤價(jià)5000這個(gè)層級(jí)的巖茶，這番話未必靠譜。

在泡開(kāi)后，它的精華茶湯應(yīng)該是3-6沖左右，甚至更多。

逐次沖泡下，能感覺(jué)整泡茶的品質(zhì)發(fā)揮很穩(wěn)定，沒(méi)有出現(xiàn)大起大落。

比如，前兩沖聞著還有花香、桂皮香，再泡下一沖，茶香立馬消失，香味變得很淡。

比如，一開(kāi)始喝起來(lái)茶水還算細(xì)滑，但泡了沒(méi)幾次，厚度就變薄。

類似一個(gè)學(xué)生，偶爾水平超常，考出好成績(jī)，不能代表什么。

幾乎每一場(chǎng)考試都能穩(wěn)定發(fā)揮，才能體現(xiàn)學(xué)霸的本質(zhì)！

《7》

最后，對(duì)于一款水平中上的正巖肉桂，品茶重點(diǎn)是回味。

比起關(guān)心茶香，不如多留意喝茶之后，喉間浮現(xiàn)的陣陣回味。

通常，按這樣的價(jià)位買(mǎi)巖茶，咽下茶湯后，回甘生津是少不了的。

并且，它的回甘與生津還不簡(jiǎn)單。

回甘時(shí)，還伴有茶香回現(xiàn)。

喝下茶湯后，回甘速度越快越好。

專注細(xì)品時(shí)，喉間回甘停留時(shí)間越長(zhǎng)越好，能做到三、五分鐘內(nèi)，喉嚨都泛著一股“甘潤(rùn)甜”的回味。

生津也是，喝茶之后的生津感越強(qiáng)烈越好。

如果在喝茶之后，沒(méi)有生津，相反還感覺(jué)喉嚨干干的。

這樣的巖茶肉桂別說(shuō)賣(mài)5000塊，就算賣(mài)500塊也不值！

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小陳茶事村姑陳，專欄寫(xiě)手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計(jì)撰寫(xiě)超過(guò)4000多篇原創(chuàng)文章。

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