白茶的茶湯是白色的嗎為什么

白茶的茶湯是白色的嗎為什么白茶不是綠茶的茶湯是綠色的呢？這是因為白茶的制作工藝不同，所以白茶的茶湯顏色也不一樣。一般來說，白茶的茶湯是乳白色的，而綠茶則是綠色的。但是，如果你仔細(xì)觀察，你會發(fā)現(xiàn)綠茶的茶湯會變成黃色，而白茶的茶湯則是白色的。這是因為白茶的原料是白毫銀針，而綠茶的原料是嫩芽。所以，在制作工藝上，白茶的工藝更復(fù)雜，而綠茶的工藝更簡單。因此，白茶的價格更高。

綠茶的茶湯一般是綠色，紅茶的茶湯呈現(xiàn)橙紅色、橙黃色，黑茶的茶湯紅濃陳醇...

那這就會有人問，“白茶的茶湯是白色的嗎?”

其實......

魚香肉絲里面真的沒有魚......

白茶之所以被稱為白茶，是因為成品茶滿披白毫，如銀似雪。且白茶制作工藝最為簡單，只經(jīng)過萎凋、干燥，使白茶貼近自然，也保留了茶葉原有的清香。

。白茶屬中國六大茶類之一，在加工過程中不揉不捻，保持著茶葉最自然的狀態(tài)制成。

其成品密披白毫，如銀似雪，因而得名。

所以白茶并不是為茶湯呈白色而得名的，那么白茶的茶湯究竟是什么顏色的呢？

白茶有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉，它們有共同的特點——茶湯湯水清澈、透亮，湯水中有豐富的毫毛舞動。

白毫銀針簡稱銀針，又叫白毫，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，

其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。

白毫銀針沖泡后相比白牡丹和壽眉的茶湯顏色最淺，是淺淺的黃綠色為主，也可以叫做牙色，很淡雅靈力的一種色調(diào)。

白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。

白牡丹沖泡后呈現(xiàn)出的顏色處于秋香色與赤金色之間，茶湯微微的綠中更偏向于黃色。

整體的湯水顏色，不像白毫銀針那么綠，也不偏向壽眉那么紅。

壽眉，毫心稀露，葉片偏大，貢眉則是較為優(yōu)質(zhì)的壽眉，一芽兩三葉，毫心多而肥壯。

貢眉、壽眉沖泡后的顏色是三者中最深最濃的，

泡出的茶湯充滿了豐收的顏色，整體的顏色基礎(chǔ)處于橘色和琥珀色之間。

影響茶湯顏色的因素還有沖泡時長，坐杯會使茶湯顏色顯得更深。在沖泡白茶的前幾泡時，盡量做到快出水，忌悶杯。

悶久了會導(dǎo)致茶湯變得有苦味，從而掩蓋住了白茶原先的甘甜。

白茶是微發(fā)酵茶類，儲存過程中，隨著白茶存放的時間推移，在酶的緩慢作用下，如茶黃素、茶紅素、茶褐素這些物質(zhì)出現(xiàn)大的變化，尤其是茶褐素的比率大幅上升，使白茶的湯色變深。

。還有朋友在問，是不是白茶味道跟它淺色系的名字一樣，也是清淡的？白茶湯色是隨年份逐年加深，所以新老白茶的口感也大相徑庭。

一年茶，三年藥，七年寶的美譽(yù)，將白茶存放后的口感變化詮釋得淋漓盡致。

“一年茶”說的是當(dāng)年的新白茶。

福鼎白茶屬于微發(fā)酵茶，剛制作出來的頭年白茶，接近綠茶的口感，茶性偏寒涼。茶香清新鮮純，茶湯湯色淺黃明亮，品飲時爽口鮮香，如清泉甘露。

“三年藥”這個時候的白茶，在兩三年的陳放過程中，茶葉內(nèi)部成分已發(fā)生變化。

香氣已漸趨醇和；滋味漸柔，入口順滑；茶性也轉(zhuǎn)平和。

這個時候的白茶，亦茶亦藥，品藏皆宜。

“七年寶”一般來說，白茶存放至五六年、六七年，就已算是老白茶了。

這個時候的白茶，香氣有清甜花香，細(xì)嗅下陳香出現(xiàn)，并且伴隨著儲藏時間的推移，會呈現(xiàn)出棗香，乃至發(fā)展成為一種舒適的“藥香”。

湯色鮮艷油亮，滋味醇厚飽滿，入口順滑，甜度粘稠度也會逐漸增加。

同時白茶保健的功效，會更加明顯。感冒初期，喝上幾杯熱騰騰的老白茶會感覺輕松很多。

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