、輕焙火的工藝，茶湯水色類似紅茶，富有天然熟果香。

請(qǐng)教臺(tái)灣茶樹(shù)茶葉

只說(shuō)"茶"就是代表以茶樹(shù)的葉（即「茶菁」亦寫(xiě)為「茶青」

，茶的鮮葉)所制成的,沒(méi)人會(huì)寫(xiě)"茶樹(shù)茶"這種怪名的.

除了正宗茶樹(shù)葉之外,像芭樂(lè)葉,草藥,果皮花瓣等制成的"茶".她們會(huì)冠以XX"花茶",OO"果茶",##"養(yǎng)生茶",**"瘦身茶"...之類的名稱.
-------------------------------------------------------------

在此要特別說(shuō)明--
茶葉（"茶乾""乾茶"，閩南語(yǔ)"茶米"）的名稱有時(shí)是茶樹(shù)品種的名稱，有時(shí)卻不是：

**茶名≠茶樹(shù)名

例如：紅茶，并不代表它的茶樹(shù)品種就稱為紅茶。
它可能是"阿薩姆"品種的茶樹(shù)或"黃柑"品種的茶樹(shù)所摘采的茶菁制成的。

**茶名=茶樹(shù)名

有的茶葉名稱等於茶樹(shù)名稱，
例如"鐵觀音茶"若是采摘自"鐵觀音"品種的茶菁制造而成，那麼它既是茶名，又是茶樹(shù)名。

**茶名=茶樹(shù)名+其他

有的茶名是結(jié)合茶樹(shù)品種的名稱與其他因素而命名。
例如：凍頂烏龍茶，"烏龍"是品種名，"凍頂"是地名。
-------------------------------------------------------------
選擇「適制」的茶菁

任何品種的茶樹(shù)，均可制作出任何的茶類，只是不適用的茶菁按某種茶類(如-紅茶/包種茶)工制出來(lái)的茶葉,品質(zhì)是不會(huì)好的.
要制作某種品質(zhì)穩(wěn)定的茶類,最好選擇"適制"品種的茶菁，才能依此茶類的標(biāo)準(zhǔn)工法制造出香氣、滋味、湯色與外形均佳的茶葉。

同樣的茶樹(shù)品種拿到不同的地方栽種，受氣候地形土壤影響長(zhǎng)出來(lái)茶菁成分葉片大小都會(huì)不同,所適制的茶也會(huì)不一樣