茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)人才崗位有哪些

生產(chǎn)與加工專業(yè)人才崗位有哪些？一起來看看吧！茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)是近年來國家重點建設(shè)的一個專業(yè)，主要培養(yǎng)掌握茶葉生產(chǎn)技術(shù)、經(jīng)營管理、市場營銷等方面的知識識和能力，具有良好職業(yè)道德和敬業(yè)精神，能在茶葉生產(chǎn)企業(yè)、科研單位、貿(mào)易公司、旅游部門從事茶葉生產(chǎn)、加工、銷售、服務(wù)等工作的高素素質(zhì)技術(shù)應(yīng)用型專門人才。

隨著各地志愿填報通道開啟，許多考生應(yīng)該已經(jīng)有了心儀的目標(biāo)院校。近年來，人們的健康意識逐漸加強，茶也受到越來越多人的關(guān)注和喜愛。茶學(xué)這個曾經(jīng)被稱為“小眾”的專業(yè)，也逐漸吸引了考生的注意，許多考生紛紛表示想要成為茶學(xué)人，那這些同學(xué)對填報的專業(yè)到底了解多少呢，茶學(xué)專業(yè)所學(xué)的內(nèi)容真的與自己的預(yù)期相符嗎？

茶學(xué)專業(yè)學(xué)什么？

目前，不太了解茶學(xué)專業(yè)的人群對該專業(yè)有諸多看法，可以粗略概括為兩點：

其實，以上看法都比較片面，那么茶學(xué)專業(yè)究竟學(xué)什么呢？

茶學(xué)研究的內(nèi)容，從大方向來分，可以劃分作兩大部分：茶科學(xué)和茶文化學(xué)。該專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是重點培養(yǎng)具備農(nóng)業(yè)生物科學(xué)、食品科學(xué)和茶學(xué)等方面的基本理論、基本知識和基本技能，能在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商貿(mào)等領(lǐng)域或部門從事與茶學(xué)有關(guān)的技術(shù)與設(shè)計、推廣與開發(fā)、經(jīng)營與管理、教學(xué)與科研、開發(fā)與利用等工作的高級科學(xué)技術(shù)人才。

新時代背景下，我們需要什么樣的茶學(xué)人才？

21世紀(jì)以來，隨著茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，茶行業(yè)對高水平技能人才的需求量逐年增加，新時代對茶學(xué)專業(yè)人才提出了更高的要求，除了系統(tǒng)學(xué)習(xí)理論知識外，要求學(xué)生應(yīng)具有較強的技術(shù)能力和豐富的實踐經(jīng)驗，以適應(yīng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求和時代的變革。在2022年頒布實施的新版《中華人民共和國職業(yè)教育法》中，明確了“突出就業(yè)導(dǎo)向”，把受教育者的職業(yè)道德、技術(shù)技能水平、就業(yè)質(zhì)量作為重要指標(biāo)，引導(dǎo)職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能人才。在《現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)規(guī)劃（2014—2020年）》中也明確指出職業(yè)教育重點培養(yǎng)“掌握新技術(shù)、具備高技能的高素質(zhì)技術(shù)技能人才”。

高職教育與普通高等教育區(qū)分的關(guān)鍵在于人才培養(yǎng)的不同定位。相較之下，普通高等教育人才培養(yǎng)注重“學(xué)術(shù)性”和“研究性”，高職教育人才培養(yǎng)注重“應(yīng)用性”和“職業(yè)性”。茶學(xué)專業(yè)作為應(yīng)用性強的學(xué)科，正需要一大批具有較強動手能力和解決實際問題能力的應(yīng)用型人才。

全國涉茶高職院校有哪些？

截至2022年底，全國涉茶的中職、高職院校有70余所?！吨袊枞~》編輯部本期對今年各院校招生簡章中的茶學(xué)專業(yè)及相關(guān)課程進行整理，共整理出72所涉茶高職院校，供考生參考。

《中國茶葉》編輯部制圖

高職院校茶學(xué)專業(yè)開設(shè)的課程及培養(yǎng)方向

可以看到，目前高職院校開辦的茶學(xué)專業(yè)主要有2個，分別是茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)和茶藝與茶文化。此外，不少高職院校的文化管理系、中西面點工藝專業(yè)、旅游管理專業(yè)、酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)也開設(shè)了許多茶學(xué)相關(guān)的課程。在培養(yǎng)目標(biāo)上，具體側(cè)重培養(yǎng)的方向有所不同，如茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)更加偏向加工技術(shù)，而茶藝與茶文化偏向于對茶文化的學(xué)習(xí)與傳播，但最終目的都是培養(yǎng)與茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)的專業(yè)技術(shù)性人才。

《中國茶葉》編輯部制圖

茶學(xué)曾被評為小眾專業(yè)，現(xiàn)在的就業(yè)前景如何？

過去，大家對茶學(xué)專業(yè)不太了解，且行業(yè)發(fā)展受限，因此茶學(xué)曾被評為小眾專業(yè)。從前，茶學(xué)專業(yè)的學(xué)生或許更多是在茶廠、茶園從事農(nóng)業(yè)經(jīng)營、管理工作，或是從事茶藝師一類的服務(wù)工作，而在今天，隨著茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，傳統(tǒng)茶業(yè)正在變得更加年輕化，除了各類傳統(tǒng)茶企，各類新茶飲品牌如雨后春筍般涌現(xiàn)，市場對具有高技術(shù)含量的茶產(chǎn)品要求越來越高、需求越來越大，我國人均茶葉消費量也在逐年攀升。中國茶頻頻走上國際舞臺，茶葉貿(mào)易的前景逐年看好，茶學(xué)生不再是作為“茶農(nóng)”就業(yè)，其發(fā)展前景更加廣闊，選擇也更多。

茶學(xué)專業(yè)學(xué)生的新興發(fā)展之路

有數(shù)據(jù)表明，茶產(chǎn)業(yè)目前仍然存在專業(yè)技術(shù)人員缺乏的情況，特別是在茶園管理、茶葉加工與銷售等方面，因此畢業(yè)于職業(yè)院校的學(xué)生更易受到茶企的青睞。此外，近年茶學(xué)專業(yè)學(xué)生的“就業(yè)回歸率”越來越高了，越來越多的人看到茶行業(yè)廣闊的市場前景后，又重新回到茶行業(yè)工作，目前的就業(yè)選擇主要有以下幾種：

1. 自主創(chuàng)業(yè)：開設(shè)新式茶館、茶空間，將傳統(tǒng)飲茶文化和現(xiàn)代文化相融合，讓喝茶“潮”起來。

2. 研發(fā)人員：前往新式茶飲、茶飲料、茶食品、茶化妝品、保健品等企業(yè)做研發(fā)工作。

3. 自媒體：開設(shè)自媒體賬號、個人IP，做自媒體平臺。利用短視頻、直播、圖文等形式做茶文化的傳播者。

4. 新茶企：前往互聯(lián)網(wǎng)茶企從事運營和銷售工作。

雖然，茶學(xué)專業(yè)的學(xué)生就業(yè)形勢逐年向好，行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?，但是人才是推動茶行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，目前茶行業(yè)的發(fā)展還面臨許多挑戰(zhàn)。浙江大學(xué)茶葉研究所所長王岳飛教授曾說過，現(xiàn)在是中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展最好的時代，也是問題最多的時代，大家身邊不喝茶的人比喝茶的人更多，我國14億人口中，每天能夠把茶杯端起來的，2023年大概能夠超過5億，但也相當(dāng)于還有9億多人沒把這個茶杯端起來。

作為茶學(xué)人要做的，就是利用自身所學(xué)的專業(yè)技能，讓身邊的人把茶杯端起來，共同促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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