綠茶發(fā)酵度0茶葉顏色

綠茶發(fā)酵度0茶葉顏色

綠茶發(fā)酵度0 茶葉顏色，綠茶發(fā)酵度越高，茶湯顏色越深，越有利于保存。而且綠茶中的茶多酚含量較高，對人體有一定的保健作用。所以，如果想喝綠茶，建議選擇綠茶。但是，不同品種的綠茶，保存方法也不一樣。下面我們一起來看看吧。首先，我們來看看普洱茶。普洱茶是云南特有的茶類，也是中國六大茶類中唯一未發(fā)現(xiàn)明確栽培記錄的茶類。普洱茶的保存方法有很多種，最常見的就是密封保存法。這種保存方法適合長期保存，不易變質(zhì)。

茶葉品種鑒別？求分享一下

首先是綠茶，很多人先入為主的覺得看上去顏色是綠的，就是綠茶。這種辨別方法，對也不對。誠然，幾乎所有的綠茶泡出的茶湯都是以綠色為主，但并不是所有泡出綠色茶湯的茶就是綠茶。
綠茶發(fā)酵度為0%。綠茶是中國最早出現(xiàn)的茶類，是屬于不發(fā)酵茶，也是六大茶葉中唯一的“不發(fā)酵茶”（敲黑板，這個是重點！）。綠茶也是中國產(chǎn)量最大的茶葉，目前生產(chǎn)的茶葉中有70%都是綠茶。在五十多年前的十大名茶評選中，綠茶就占了六席，由此可見綠茶龍頭老大的地位。
綠茶的產(chǎn)區(qū)，從北到南，覆蓋了大半個中國。
其中，綠茶中知名的品種有信陽毛尖。這也都是市面上比較常見的品種，大家也都耳熟能詳了。如果你想要買安全不打農(nóng)藥的茶葉，可以到待客九品的官網(wǎng)上預訂，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質(zhì)量。

茶葉按顏色可以分哪幾類？

可以分為六大類：
1.綠茶（如，龍井，碧螺春）
2.青茶（又稱烏龍茶如鐵觀音，大紅袍，臺灣凍頂烏龍）
3.白茶（白牡丹，安吉白茶）
4.黃茶（君山銀針）
5.紅茶（金駿眉，祁門紅茶，坦陽功夫）
6.黑茶（普洱茶） 茶的分類：?
按色澤分?
按色澤（或制作工藝）分類可分為：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。其中綠茶又分為炒青、烘青、曬青、蒸青，紅茶分為工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶三種，烏龍茶分為閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍，白茶分為白芽茶、白葉茶，黃茶分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶，黑茶分為湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、滇桂黑茶。
綠茶為不發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為零），黃茶為微發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為10-20%），白茶為輕度發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為20~30%），青茶為半發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為30~60%），紅茶為全發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為80~90%），黑茶為后發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為100%）。?

怎么分辨茶葉

鐵觀音是綠茶，大紅袍是紅茶？別傻了！一張圖教你分辨茶葉種類！
工具/原料
cha cha
方法/步驟
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對于剛喝茶不久的朋友們來說，很容易把茶葉種類給混淆了。加上綠茶和紅茶又比較常見，總是以為茶湯偏綠色的茶就是綠茶，茶湯偏紅色的茶就是紅茶。所以，經(jīng)常把鐵觀音當成綠茶，把大紅袍當成紅茶！
但實際上，鐵觀音和大紅袍是屬于同一類茶，那就是烏龍茶！
其實，茶葉種類并沒有大家想象中那么難分清楚，今天就用幾張圖幫大家徹底搞清楚我們中國茶葉的分類。中國茶葉的分類基本上是按照發(fā)酵度來區(qū)分的。

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六大茶葉種類發(fā)酵度劃分
通過這張圖可以很明顯的看出，六大茶葉種類分別為綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶，它們分別對應了不同的發(fā)酵度，因為制作工藝及發(fā)酵程度的不一樣，自然影響了口感以及茶湯顏色。
下面我們就來講講這六種茶葉的特性及知名度較高的茶葉品種。
首先是綠茶，很多人先入為主的覺得看上去顏色是綠的，就是綠茶。這種辨別方法，對也不對。誠然，幾乎所有的綠茶泡出的茶湯都是以綠色為主，但并不是所有泡出綠色茶湯的茶就是綠茶，就像開篇提到的鐵觀音。

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綠茶發(fā)酵度為0%
綠茶是中國最早出現(xiàn)的茶類，是屬于不發(fā)酵茶，也是六大茶葉中唯一的“不發(fā)酵茶”（敲黑板，這個是重點?。＞G茶也是中國產(chǎn)量最大的茶葉，目前生產(chǎn)的茶葉中有70%都是綠茶。在五十多年前的十大名茶評選中，綠茶就占了六席，由此可見綠茶龍頭老大的地位。
綠茶的產(chǎn)區(qū)，從北到南，覆蓋了大半個中國。

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綠茶產(chǎn)區(qū)分布圖
其中，綠茶中知名的品種有：西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧。這些也都是市面上比較常見的品種，大家也都耳熟能詳了。
綠茶之后是白茶，白茶是屬于微發(fā)酵茶，茶葉發(fā)酵度只有20%—30%。主要產(chǎn)于閩東的福鼎和閩北的政和等地，以福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶等品種茶樹的鮮葉為原料制作而成。

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白茶
白茶的歷史可以追溯到清朝末年，當時白茶就已經(jīng)遠銷歐美和東南亞，但是又逐漸走向沒落，近幾年，白茶才在中國茶友間流行起來。

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白茶產(chǎn)區(qū)分布圖
雖然福建以外也有地方生產(chǎn)白茶，但公認的白茶原產(chǎn)地為福建的福鼎及政和，這兩地產(chǎn)的白茶品質(zhì)都得到了業(yè)內(nèi)人士的一致認可。
白茶之后是黃茶，黃茶屬于輕發(fā)酵茶。分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三種。主要的代表有湖南岳陽的君山銀針、四川的蒙頂黃芽、浙江的莫干黃芽、安徽的霍山黃芽等。

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黃茶
黃茶的品質(zhì)特點是''黃葉黃湯''，湖南岳陽為中國黃茶之鄉(xiāng)。為什么黃茶的葉子是黃色的呢？這都得歸功于它的制作工藝——“悶黃”。悶黃是黃茶類制造工藝的特點，也是形成黃色黃湯的關(guān)鍵工序。

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黃茶產(chǎn)區(qū)分布圖
雖然黃茶的產(chǎn)量不大，但是產(chǎn)區(qū)卻不少，覆蓋了湖南、四川、浙江、安徽、廣東(大葉青)、湖北等地。
接下來要講的是烏龍茶。烏龍茶也叫青茶，兼具綠茶的清香和紅茶的醇厚，屬于半發(fā)酵茶。品種多，是極具中國特色的茶葉種類。為什么這么說呢？因為眾所周知的“功夫茶”用的茶葉就是烏龍茶。

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烏龍茶
功夫茶最早起源于宋代，在福建及廣東一帶最為盛行，那為什么功夫茶就一定要用烏龍茶呢？因為烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發(fā)酵茶，只有這類茶才能沖出功夫茶所要求的色香味。
烏龍茶主要產(chǎn)自于福建、廣東、臺灣三地，按產(chǎn)地也就分為了閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍及臺灣烏龍。其中閩北烏龍也可以稱之為“武夷巖茶”，其中以大紅袍、肉桂、水仙最為知名。除此之外，還有大大小小如水金龜、鐵羅漢、白雞冠等上百個品種。

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烏龍茶產(chǎn)區(qū)分布圖
但要追本溯源的話，產(chǎn)自于福建建甌的“北苑貢茶”才是烏龍茶的鼻祖。北苑茶是福建最早的貢茶，也是宋代以后最為著名的茶葉，歷史上介紹北苑茶產(chǎn)制和煮飲的著作就有十多種。北苑是福建建甌鳳凰山周圍的地區(qū)，在唐末已產(chǎn)茶。
閩南烏龍幾乎以鐵觀音為主，而這其中又以安溪鐵觀音最為出名，安溪還享有“閩南茶都”的稱號，產(chǎn)于安溪的鐵觀音也是享譽海內(nèi)外。但漳州的華安縣也是鐵觀音的重要產(chǎn)區(qū)，是全國第二大鐵觀音生產(chǎn)基地，既有“明前茶”，又有“冬片茶”，形成“清香型五季茶”特色。

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