綠茶怎么品嘗好壞,怎么品鑒綠茶的好壞

綠茶怎么品嘗好壞的問(wèn)題，今天就給大家介紹一下綠茶的沖泡方法。首先我們要知道什么是綠茶，綠茶是一種采摘后經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥等工序制成的茶葉。。綠茶的特點(diǎn)是色澤翠綠，香氣清高持久，滋味鮮爽甘醇，湯色嫩綠明亮，葉底嫩勻成朵。綠茶中含有豐富的維生素，礦物質(zhì)，氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠幫助人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高免疫力。而且綠茶中的茶多酚還具有抗氧化作用，能夠延緩衰老，美容養(yǎng)顏。

一：綠茶怎么品嘗好壞

1、看色澤。好的綠茶成品茶色澤是翠綠或黃綠，油潤(rùn)有光澤，而劣質(zhì)的綠茶色澤灰暗、深褐，沒(méi)有光澤。
2、摸外形。品質(zhì)好的綠茶，外形挺直均整，白毫顯露，摸上去是很完整緊實(shí)，如果摸著條索松散，葉表粗糙、輕飄的，就不是品質(zhì)好的綠茶。
3、聞香氣。上品的綠茶帶有清香，蘭花香是清淡的、板栗香味，如果茶葉混雜有其他的不明氣味，表明茶品質(zhì)是不佳的。
4、品滋味。品質(zhì)好的綠茶會(huì)有輕微的苦澀感，但回味濃醇、甘鮮，口舌生津;粗老劣質(zhì)的綠茶是淡而無(wú)味，還具有澀口。
5、觀茶湯。品質(zhì)好的綠茶沖泡后，茶湯顯現(xiàn)翠綠、清澈、明亮，含有清湯綠葉特征明顯，如果沖泡的綠茶，茶湯是不明亮混濁的，說(shuō)明茶葉品質(zhì)粗劣。
6、看葉底：包括色澤鮮暗，勻凈，葉芽粗嫩，卷縮或展開(kāi)有無(wú)破裂，枯焦，青片，黑片，假葉，陳葉，暨古銅色，敗紫色，黃褐色等不正顏色。總之，任何綠茶，葉底均以碧綠色，葉芽細(xì)嫩而勻凈，色澤鮮明，葉葉展開(kāi)者為上。葉底色暗呆滯，老嫩不一，破裂，卷縮，澀而無(wú)茸毛，或攙雜青片黑片，或有不正色，枯而不潤(rùn)有起泡者，均為劣品。

二：綠茶怎樣品

首選山泉水，如果山泉水條件達(dá)不到的話可以用農(nóng)夫山泉或者其他品牌礦泉水替代，第二是純凈水，第三才是自來(lái)水，自來(lái)水的口感方面會(huì)大打折扣，而且根據(jù)茶的品類來(lái)說(shuō)水溫一定要控制，比如紅茶在八十度到九十度的水溫，鐵觀音也是這樣的水溫，如果是黑茶類比如熟普或者安化黑茶都是一百度水溫泡，或者煮茶器煮也可以，再接下來(lái)就是茶具的選擇，如果用紫砂類是泡茶首選，但是講究一茶一壺適合專業(yè)級(jí)玩家，大眾最實(shí)用的是蓋碗也就是三才碗，可以泡不同的茶，適合大眾使用，最后給大家欣賞一下我最愛(ài)的綠茶

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