壽眉泡出來(lái)是什么顏色,壽眉泡幾次

壽眉泡出來(lái)是什么顏色的呢？一般來(lái)說(shuō)，普洱茶的湯色是金黃色的，而白茶的湯色是乳白色的。那么，為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的情況呢？今天，我們就來(lái)聊一聊這個(gè)話題題吧。首先，我們要明確一點(diǎn)，那就是普洱茶的湯色是由多種因素決定的。比如，茶葉本身的品質(zhì)、儲(chǔ)存環(huán)境、沖泡方法等等。這些因素都會(huì)影影響茶葉湯色的變化。所以，我們?cè)谶x擇普洱茶的時(shí)候，一定要注意這些因素。下面，我們就來(lái)具體說(shuō)說(shuō)，怎樣才能泡出一杯好喝的普洱茶。

一：壽眉泡出來(lái)是什么顏色

壽眉的沖泡方法和水溫如下：
1、準(zhǔn)備茶具
準(zhǔn)備好沖泡壽眉要用的茶具，將新鮮煮好的沸水倒在茶壺中備用，。

2、溫杯潔具
然后倒入少許的開水在茶杯中，雙手捧杯，轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟。逐一清潔茶具。

3、置茶賞茶
用茶匙取少許壽眉茶葉放進(jìn)茶杯中，然后向每個(gè)杯中投入3克的白茶，選擇透明的茶杯，可以方便欣賞壽眉茶的外形，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。

4、浸潤(rùn)入水
拿起茶壺將水往茶杯杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤(rùn)茶葉使其初步展開。

二：壽眉茶湯顏色

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三：壽眉泡多長(zhǎng)時(shí)間

本文由白茶大課堂原創(chuàng)撰寫，未經(jīng)允許，任何人和媒體不得

《1》

夏天來(lái)臨，龍井、金駿眉、普洱、壽眉等各色茶葉陸續(xù)上市。

然而，在這些茶葉中，還是獨(dú)愛(ài)老壽眉餅。

老壽眉餅特有的棗香，清甜順滑的滋味，清澈透亮的茶湯，勝過(guò)世間一切瓜果瓊漿。

午后，坐在陰涼的茶室里，用冰涼透骨的白瓷蓋碗，泡上一杯老壽眉茶。

美美咽下去，一股清鮮感貫穿全身。

聽著窗外蟬的嘶鳴，我心卻如山中清泉般清澈、歡快，暑熱頓消。

但還是不禁想起，前幾日收到一位茶友的私信問(wèn)，5年陳的老白茶入口發(fā)酸，正常嗎？

也時(shí)常聽說(shuō)，有些茶掌柜會(huì)以帶梅子酸的老白茶為賣點(diǎn)，說(shuō)這款老白茶香型獨(dú)特，吸引茶客，前來(lái)購(gòu)買。

總而言之，茶葉入口發(fā)酸這個(gè)話題，在茶圈里討論已久。

眾說(shuō)紛紜，不盡相同。

《2》

老白茶入口發(fā)酸，是正常的嗎？

答案是不正常的。

茶葉里酸味出現(xiàn)的主要原因有兩個(gè)，其一是制茶工藝不正確，其二是后期保存方法不到位。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是干茶在制作和保存時(shí)，被水汽侵襲。

導(dǎo)致整款茶與空氣中的水分因子發(fā)生作用，從而才會(huì)產(chǎn)生出酸味。

白茶里雖然富含多種物質(zhì)，包括茶氨酸、咖啡堿、茶多酚、可溶性糖等等。

但最不可能出現(xiàn)在白茶里的就是酸性物質(zhì)。

倘若你手里的白茶出現(xiàn)酸味，大概率都是因?yàn)楹筇斓脑蛟斐傻摹?/p>

白茶的制作工藝——以萎凋和烘干為主，雖然這兩步很簡(jiǎn)單但卻也格外重要，含水量是否達(dá)標(biāo)就要靠萎凋和烘干。

國(guó)標(biāo)中規(guī)定，白茶的含水量應(yīng)在8.5%以下。

而如果購(gòu)買了含水量超過(guò)8.5%的白茶之后，再加上沒(méi)有用正確的方法密封保存，讓其暴露在濕度較大的環(huán)境條件下，會(huì)再次發(fā)酵，導(dǎo)致變質(zhì)。

隨著時(shí)間的流逝，就很容易得到有酸味的老白茶。

所以干度達(dá)標(biāo)、保存得當(dāng)?shù)陌撞?，并不容易出現(xiàn)酸味。

《3》

茶葉發(fā)酸了，還能喝嗎？

不建議飲用。

就像日常生活中的食物發(fā)酸變質(zhì)后，就會(huì)把它扔掉，而不是換種方法烹飪?nèi)パ谏w其變質(zhì)的本質(zhì)。

對(duì)待發(fā)酸的白茶，也應(yīng)該用相同的處理方法。

既然都已經(jīng)出現(xiàn)了變質(zhì)現(xiàn)象，又何苦要?jiǎng)谏褓M(fèi)力地去研究出一種新的沖泡方法，去掩飾其中的酸味呢？

想必是受到網(wǎng)上一些不良商家的言論荼毒說(shuō)，老白茶中的酸味，是好聞的梅子酸，是新的制作工藝下，誕生出來(lái)的新香型。

對(duì)于這樣的人，只想對(duì)他們說(shuō)，這樣好聞的新香型，你們就留著吧，身為普通茶客的一般人還是“無(wú)福消受”的。

其實(shí)，將白茶存壞并不可怕，真正可怕的是，不愿面對(duì)事實(shí)，還拿出來(lái)禍害他人的人。

憑借一個(gè)“三寸不爛之舌”，把壞的說(shuō)成好的，把黑的說(shuō)成白的。

這種行為本身，就如同發(fā)霉的白茶一般，遭人唾棄！

變了質(zhì)、發(fā)了酸的白茶，不僅已經(jīng)失去了原本的香氣和滋味，其內(nèi)在的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也已悄然轉(zhuǎn)變了。

不管你有一雙多么巧的手，采用多么完美的沖泡方式掩蓋酸味，都無(wú)濟(jì)于事，就算是天上的神仙下凡都不可能改變它已經(jīng)變質(zhì)的事實(shí)。

故而，處理變質(zhì)白茶最好的方法，便是把它丟進(jìn)垃圾堆中，再無(wú)翻身之日。

《4》

既然不是酸味，真正好的老白茶，喝起來(lái)是什么味道的？

舉2017年的春壽眉餅來(lái)說(shuō)，其滋味香氣大致如下：

第一沖，熱蓋聞香，帶著淡淡的草木香和濃郁的藥香，還帶著一股淡淡的花香。

湯的顏色是極淺的赤金色，喝起來(lái)口感很舒服，沒(méi)有半分苦澀，喝茶的體驗(yàn)感很好。

第二沖，茶水的顏色變成了淺淺的黃色，帶著一絲不易察覺(jué)的青色。

入口鮮香爽滑，香味濃郁，層次分明，細(xì)品下來(lái)，還能品出一股清幽的花香，伴隨著絲絲的藥香，讓人回味無(wú)窮。

第三沖，較前兩沖，茶湯顏色變深，變成淺黃綠色，類似小麥啤酒的顏色。

湯水的醇度稍淡，但花香、藥香不減反增，品入口中，口感鮮爽稠厚，同時(shí)有回甘、生津之感。

三、四沖后，多數(shù)白茶的滋味、香氣漸趨收斂，如2017年的春壽眉餅一樣。

余下的滋味就不一一展開了，留有懸念，就要靠茶友們自己去探索其中真味了。

《5》

如何才能存好白茶？

要想存出來(lái)的白茶無(wú)酸味的前提條件，就是要先買到品質(zhì)好、含水量達(dá)標(biāo)的白茶，再進(jìn)行儲(chǔ)存。

與其存壞了，再來(lái)后悔萬(wàn)分，不如先好好掌握正確的存放方法。

存放白茶，無(wú)疑就是六個(gè)詞：密封、避光、防潮、干燥、無(wú)異味、離墻離地。

首先，白茶喜干怕濕，因此隔絕外界空氣中的水汽，是存茶環(huán)節(jié)中的一大關(guān)鍵。

三層包裝法，是目前最穩(wěn)妥的密封方式。

用鋁袋、食品級(jí)塑料袋以及五層厚的瓦楞紙箱，按順序從里到外對(duì)白茶進(jìn)行無(wú)比妥當(dāng)?shù)谋Ｗo(hù)。

包裝過(guò)程中，切記對(duì)每一層的開口進(jìn)行密封，紙箱也要用膠帶粘至密不透風(fēng)。

不用害怕密封會(huì)對(duì)白茶陳化造成壓力，其中仍然留存微弱的空氣，足以讓白茶轉(zhuǎn)化。

其次，存放環(huán)境一定要避光、干燥、陰涼、無(wú)異味的。

即使已經(jīng)用了三層包裝法包裝，但若是存茶環(huán)境的濕度過(guò)大，仍然會(huì)影響到白茶陳化。

經(jīng)過(guò)時(shí)間的洗禮，紙箱可能也難抵水汽入侵，白茶受潮的風(fēng)險(xiǎn)直線上升。

所以，存茶環(huán)境的最佳濕度在45%以下，溫度在25℃左右，常溫儲(chǔ)存即可。

遠(yuǎn)離墻壁、地面、地下室這些較為潮濕之地。

室內(nèi)保持適當(dāng)?shù)目諝饬魍?，且不要讓茶受到?qiáng)烈的光照，包括陽(yáng)光和燈光。

只要對(duì)白茶多點(diǎn)

《6》

酸甜苦辣咸，共同構(gòu)成了烹飪五味。

五味，使中國(guó)菜的味道千變?nèi)f化。

但白茶，卻不該有如此多變的滋味。

品質(zhì)好的白茶，從不凸顯酸味。

更不應(yīng)，帶有明顯酸味。

而是以鮮香爽滑、清甜、醇厚、回甘生津、微苦微澀的滋味為主，以清新、干凈、持久、豐富、純正的香氣為主。

這才能代表一款好白茶的實(shí)力。

至于酸味，就讓它待在應(yīng)該屬于它的地方。

倘若，實(shí)在想喝點(diǎn)酸味的水，開胃消食。

直接用檸檬泡水，簡(jiǎn)單方便又省錢。

可比來(lái)路不明，滋味發(fā)酸的茶，來(lái)得更益身心！

歡迎

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