。首先我們來看看什么是正山小種紅茶！闭叫》N紅茶，又稱金駿眉，產(chǎn)于福建武夷山桐木關(guān)，是中國十大名茶之一。它的制作工藝非常復(fù)雜，采摘標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，要求芽葉肥壯，色澤翠綠，毫香顯露，湯色紅艷明亮，滋味醇厚鮮爽，葉底嫩勻成朵。

正山小種是世界上最古老的紅茶之一，廣為茶友所喜歡

，產(chǎn)于我國福建省武夷山崇縣星村鄉(xiāng)桐木關(guān)一帶。下面帶領(lǐng)大家鑒賞一下其品質(zhì)特征、功效以及泡飲方法。

一

、品質(zhì)特征：

正山小種屬于紅茶，茶葉烏黑發(fā)亮

，茶湯呈深紅色，因為茶葉是用松針或松柴熏制而成的，所以茶香帶松煙香并且經(jīng)久香濃，茶湯味道濃烈，帶有桂圓味。一般茶待茶湯冷后會出現(xiàn)苦澀味，而優(yōu)質(zhì)的正山小種茶湯冷后，卻會有甜味潤口，且有耐泡、再濃也不苦的特點。人們喜歡用正山小種來調(diào)配飲料，因為正山小種能夠起到提高味感的作用，因此也被作為咖喱和肉的菜肴搭配。

根據(jù)茶葉品質(zhì)的不同

，正山小種又細(xì)分為四大類：

1、碎茶：碎茶呈顆粒狀