正山小種什么茶類

正山小種什么茶類？為什么這么貴？今天我們就來聊聊這個話題。首先我們來看看什么是正山小種紅茶？它是怎么來的？又有什么特點？下面我們一起來看看看?！闭叫》N紅茶，又稱金駿眉，產(chǎn)于福建武夷山桐木關(guān)，是中國十大名茶之一。它的制作工藝非常復(fù)雜，采摘標準嚴格，要求芽葉肥壯，色澤翠綠，毫香顯露，湯色紅艷明亮，滋味醇厚鮮爽，葉底嫩勻成朵。

正山小種是世界上最古老的紅茶之一，廣為茶友所喜歡，產(chǎn)于我國福建省武夷山崇縣星村鄉(xiāng)桐木關(guān)一帶。下面帶領(lǐng)大家鑒賞一下其品質(zhì)特征、功效以及泡飲方法。

一、品質(zhì)特征：

正山小種屬于紅茶，茶葉烏黑發(fā)亮，茶湯呈深紅色，因為茶葉是用松針或松柴熏制而成的，所以茶香帶松煙香并且經(jīng)久香濃，茶湯味道濃烈，帶有桂圓味。一般茶待茶湯冷后會出現(xiàn)苦澀味，而優(yōu)質(zhì)的正山小種茶湯冷后，卻會有甜味潤口，且有耐泡、再濃也不苦的特點。人們喜歡用正山小種來調(diào)配飲料，因為正山小種能夠起到提高味感的作用，因此也被作為咖喱和肉的菜肴搭配。

根據(jù)茶葉品質(zhì)的不同，正山小種又細分為四大類：

1、碎茶：碎茶呈顆粒狀，重實勻齊，色澤烏潤或泛棕，香氣芬芳，湯色紅亮，味道濃強鮮爽，葉底紅勻。碎茶當中還有一種茶稱為葉茶，它屬于傳統(tǒng)紅碎茶中的一種，它最大的特征就是嫩莖較多。

2、片茶：形狀為木耳形的屑片或皺折角片。色澤烏褐，香氣比較純，湯色稍紅，味道濃但略澀，葉底紅勻。

3、末茶：外形全部為砂粒狀末，色澤烏黑或灰褐，茶湯深暗，茶味粗澀，葉底暗紅。采用的原料為菜茶。

4、菜茶：條索狀，其樹叢很矮小，枝干較細，花籽特別多，可供播種。

二、功效：

1、養(yǎng)胃護胃：正山小種紅茶不同于綠茶，不僅不會對胃產(chǎn)生刺激作用，而且能夠養(yǎng)胃護胃，因為它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶葉所含的茶多酚經(jīng)過氧化反應(yīng)后會減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的正山小種，能保護胃黏膜、消炎，對治療胃潰瘍也有一定效果。

2、抗氧化、延緩衰老：研究結(jié)果表明：紅茶含有豐富的抗氧化劑，含量比綠茶多得多，對心臟非常有益。正山小種紅茶的抗衰老效果比我們常吃的大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜更理想。

3、抗癌：紅茶所含的茶色素起到抗癌作用。

4、解毒：紅茶中的茶多鹼能吸附進入身體的重金屬和生物鹼，并沉淀分解，能夠減少有工業(yè)污染的飲水和食品對人體的傷害。

5、降低血液膽固醇、有益心臟：紅茶中含有一種抗氧化劑，可以降低低密度脂肪蛋白，也即是一般所說的“壞膽固醇”。實驗指出，飲用紅茶一小時后，測得經(jīng)心臟的血管血流速度改善，證實紅茶有較強的防治心梗效用。

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