黑茶黑磚金茯磚哪個好

黑茶黑磚金茯磚哪個好，哪個更適合自己的身體？下面我們一起來看看吧。首先我們來看看黑茶，黑茶是我國特有的一種茶類，主要產(chǎn)于云南、四川、陜西、湖南、湖北北等省份。黑茶的功效與作用非常多，可以降血脂、降血壓、降血糖、抗衰老、減肥、美容養(yǎng)顏等。而且黑茶還有很多其他的功效，比如說可以以幫助消化，還可以幫助睡眠，對身體很好。那么喝黑茶有什么好處呢？下面我們一起來看看吧。

中國是黑茶的發(fā)源地，是最主要的黑茶生產(chǎn)國和消費國。中國黑茶分布地域廣泛，各地工藝和產(chǎn)品特點區(qū)別較大，這給喜歡黑茶的朋友造成一些困惑。然而，如果我們細細區(qū)分和細細品味，會有無窮的樂趣。本文將中國五大代表性黑茶（云南普洱茶、湖南黑茶、廣西六堡茶、湖北青磚茶、四川黑茶）的主要區(qū)別和特點做一次梳理，希望對喜歡黑茶的朋友有所幫助。

一．茶葉原料的區(qū)別

——云南普洱茶：云南大葉種茶樹鮮葉。采摘標準為一芽一葉至四葉及同等嫩度對夾葉。

——湖南黑茶：以安化黑茶為代表，采用安化境內(nèi)種植的櫧葉齊、安化群體種茶樹鮮葉為原料。根據(jù)級別不同，可一芽一葉至五、六葉和帶紅梗的成熟新梢。

——廣西六堡茶：廣西地方群種體茶樹及其分離選育出來的品種、品系鮮葉。采摘標準為一芽二葉至四、五葉。

——湖北青磚茶：選擇適制茶樹(Camellia sinensis(L).O.Kunts)的新梢為原料，沒有特別的品種要求。原料較為粗老，一般按莖梗皮色分級。

——四川黑茶：以雅安藏茶為代表，在雅安市轄行政區(qū)域內(nèi),以一芽五葉以內(nèi)的茶樹新梢(或同等嫩度對夾葉)為原料。沒有特別的品種要求。

二．加工工藝的區(qū)別

——云南普洱茶1、普洱生茶的加工工藝為：鮮葉攤放→殺青→揉捻→曬青→蒸壓→干燥→包裝。 2、普洱熟茶的加工工藝為毛茶精制→拼配→渥堆發(fā)酵→干燥→精制包裝（或蒸壓成型、烘房干燥、包裝成品）。

——湖南黑茶：湖南黑茶分散裝茶和緊壓茶兩大類。1.安化黑茶加工工藝:殺青→揉捻→渥堆→烘焙干燥。分批發(fā)酵時間為18-24小時，七星灶松柴明火烘干。 2.湘尖工藝流程:篩分→揀剔→高溫氣蒸→提包裝茶→緊壓→捆包→刷字→晾置。 3.黑磚和花磚加工工藝:篩茶→截茶→拼堆→蒸茶→壓磚→退磚→干燥，干燥溫度≤65℃。 4.茯磚茶的加工工藝流程為:毛茶篩拼→汽蒸→渥堆→稱茶蒸壓→發(fā)花→干燥。發(fā)花須一定要在專門的烘房里進行。25℃<發(fā)花溫度<45℃，75%<發(fā)花濕度<90%，發(fā)花時間15-22天。 5.安化千兩茶葉加工工藝:汽蒸→裝簍→捆壓→晾置。茶葉經(jīng)過揉捻、壓榨、揉捻、錘打等技術手段后，緊密成型為筒狀，放入風干棚，晝夜灑露水自然干燥50天左右。

——廣西六堡茶：（一）傳統(tǒng)工藝：鮮葉攤放、殺青、初揉、堆悶、復揉、干燥、篩選、拼配或不拼配、汽蒸或不汽蒸、壓制成型或不壓制成型、陳化或不陳化，不經(jīng)渥堆發(fā)酵的工藝。（二）現(xiàn)代工藝：1.初制加工工藝流程：鮮葉攤放→殺青→初揉→堆悶→復揉→干燥→六堡茶毛茶。2.精制加工工藝流程：六堡茶毛茶→篩選→拼配→渥堆→汽蒸→壓制成型或不壓制成型→陳化→成品。
——湖北青磚茶、青磚茶鮮葉采摘后先加工成毛茶，面茶分為殺青—初揉—初曬—復炒—復揉—渥堆—曬干七道程序。里茶分為殺青—揉捻—渥堆—曬干四道工序，制成毛茶。毛茶再經(jīng)篩選、壓制、干燥、包裝成青磚成品茶。

——四川黑茶：1。毛茶加工：鮮葉→殺青→渥堆→蒸茶→揉捻→干燥。2.精制：毛茶→切鍘篩分→拼配→蒸成型（或筑制）→成品。

以上對比說明，所有的黑茶工藝都很復雜，都比白茶、綠茶等其它茶在制作環(huán)節(jié)付出的成本要大。黑茶來之不易！

需要特別說明的是：五大黑茶中只有廣西六堡茶設有專門陳化工序，其它的不經(jīng)陳化即可做成成品，在隨后適當?shù)馁A藏過程中，品質(zhì)也在不斷發(fā)生變化，形成年份茶。

三．產(chǎn)品標準的區(qū)別

——云南普洱茶：產(chǎn)品標準：NY_T 779-2004 普洱茶、GB_T 22111-2008 地理標志產(chǎn)品 普洱茶。熟茶主要體現(xiàn)為：水分≤12.5%，總灰分≤8.5%，粉末≤0.8%，粗纖維≤15%，水浸出物≥28%；茶多酚≤15%

——湖南黑茶：DB43T568-2010安化黑茶通用技術要求、DB43_T 657.1-2021 地理標志產(chǎn)品 安化黑茶 第1部分：黑毛茶。主要體現(xiàn)為：水分≤12%，總灰分≤8%，粉末≤3.0%，茶梗≤18%，水浸出物≥22%

——廣西六堡茶：產(chǎn)品標準：T/GXAS 311-2022 《地理標志農(nóng)產(chǎn)品 廣西六堡茶》、DB45T581—2009六堡茶。熟茶主要體現(xiàn)為：水分≤12%，總灰分≤8%，粉末≤0.8%，茶?！?0%，水浸出物≥26%

——湖北青磚茶：產(chǎn)品標準：DB42/T 969-2014青磚茶。主要體現(xiàn)為：水分≤12%，總灰分≤8.5%，粉末≤0.8%，茶?！?0%，水浸出物≥21%，氟含量≤300mg/kg

——四川黑茶：產(chǎn)品標準：GH_T 1120-2015 雅安藏茶、DB5101_T 87-2020 地理標志產(chǎn)品 邛崍黑茶。熟茶主要體現(xiàn)為：水分≤13.0%，總灰分≤7.5%，茶?！?.5%，水浸出物≥28%

在內(nèi)含物標準對比中，水浸出物這個指標反映了茶葉中可溶性物質(zhì)的多少，與茶湯的厚薄、滋味濃強成正相關。茶梗這個指標往往與茶多糖、木質(zhì)素、纖維素含量成正相關，對黑茶品飲時的口感和香型影響很明顯。

四．產(chǎn)品質(zhì)量特色的區(qū)別

——云南普洱茶：1、生茶：具有外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠的品質(zhì)特征；2.熟茶：具有外形色澤紅褐，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨特，陳香濃郁、滋味醇厚回甘，葉底紅褐的品質(zhì)特征。

——湖南黑茶。細分為天尖、貢尖、生尖、黑磚、茯磚等。

天尖：外形條索緊結圓直，色澤黑潤，內(nèi)質(zhì)香氣純正帶松煙香，湯色橙黃，滋味濃厚，葉底黃褐或帶棕褐，尚嫩勻。

貢尖：條索粗壯，色澤黑褐尚潤，內(nèi)質(zhì)香氣純正帶焦香或松煙香，湯色橙黃稍暗，滋味醇和，葉底黃褐或棕褐稍暗。

生尖：外形粗壯，呈泥鰍條，色澤黑褐顯花雜，內(nèi)質(zhì)香氣帶焦香或松煙香，湯色黃暗，滋味裝成的圓柱體狀，形態(tài)古樸自然，結構緊密堅實，干茶色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正或帶有松煙香，湯色橙黃或橙紅，滋味醇厚，葉底黑褐尚嫩勻尚濃微澀，葉底黑褐稍暗。

黑磚、花磚：外形表面平整，圖案清晰，棱角分明，厚薄一致，色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正或帶松煙香，湯色橙黃或橙紅，滋味濃厚微澀，葉底黃褐，老嫩欠勻帶梗。

茯磚：磚面色澤黑褐，扳開磚后“發(fā)花”茂盛，內(nèi)質(zhì)香氣“菌花香”高而持久，滋味醇和尚濃，菌花味明顯，湯色紅黃明亮。

——廣西六堡茶：分為傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝兩類。

1、傳統(tǒng)工藝六堡茶：外形色澤墨綠或黃綠、香氣清純持久、滋味濃爽、回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。

2、現(xiàn)代工藝六堡茶：外形緊結勻整、呈褐色；湯色紅亮；香氣陳、純；滋味濃醇；葉底色褐柔軟；陳化后具有“檳榔香”的獨特品質(zhì)特征。

——湖北青磚茶青磚茶為長方形，外形平正、光滑、整齊，色澤青褐，壓印紋理清晰，內(nèi)質(zhì)香氣純正，湯色橙紅，滋味醇和，葉底暗褐粗老。

——四川黑茶。

1.南路邊茶：分康磚和金尖兩個花色。康磚外形磚面平整緊實，灑面明顯，色澤棕褐，香氣純正，茶色黃紅，滋味純和，葉底暗褐粗老；金尖外形緊實無脫層，色澤棕褐，無青霉、黃霉，內(nèi)質(zhì)香氣純正，湯色黃紅，滋味純和，葉底暗褐粗老。

2.西路邊茶：分茯磚和方包兩種。茯磚：磚形完整，松緊適度，黃褐顯金花，內(nèi)質(zhì)香氣純正，湯色紅亮，滋味純和，葉底棕褐。方包：篾包方正，四角緊實，色澤黃褐，老茶香氣純正，湯色紅黃，滋味平和帶粗，葉底黃褐多梗。

注：本文原創(chuàng)。本文部分素材由廣西茶葉科學研究所提供，謹此致謝！

廣西六堡茶樣品之一

廣西六堡茶樣品之二

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/51183.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 安化黑茶真的能治病嗎,安化黑茶真的能···

下一篇: 金駿眉是全發(fā)酵還是半發(fā)酵