普洱熟茶和生茶的區(qū)別

普洱熟茶和生茶的區(qū)別

普洱熟茶和生茶的區(qū)別。今天我們就來聊聊普洱熟茶和生茶的區(qū)別。首先我們來看一下普洱熟茶的特點：茶湯橙黃透亮，香氣清高持久，滋味醇厚飽滿，湯色紅艷明亮，葉底柔軟肥厚。這些特點都是生茶所不具備的。所以我們在選擇的時候一定要注意，不要選擇那些顏色比較暗的茶葉。因為這樣的茶葉很很容易使我們的腸胃受到刺激，從而引起腹瀉。如果我們選擇的是綠茶，那么我們可以適當?shù)姆乓恍┓涿?，這樣可以起到一定的緩解作用。

普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別，生茶好還是熟茶好

1、外觀顏色差別很大。
生茶餅以綠色和深綠色為主，部分變黃變紅，白色為芽頭。熟茶餅顏色為黑色或紅褐色，有的芽茶則為暗金黃色，有強烈的堆酵味，類似于霉味。輕度發(fā)酵的有類似桂圓的味道，重度發(fā)酵的有悶悶的草席味。

上圖為普洱生茶。
2，味道很不一樣。
生茶，滋味濃烈，茶味飽滿，茶香濃郁，茶湯清香，苦澀。但是，好茶苦中帶甜，澀中能生津。如果苦澀味持續(xù)在口中，這種茶的品質(zhì)肯定不好或者根本不是普洱茶。茶葉鮮甜，滋味醇厚順滑。
熟茶，濃而甜，幾乎不苦(半熟除外)，有一堆香味，略水。劣質(zhì)熟茶有強烈的熟味和異味。隨著時間的推移，成熟的味道會逐漸淡去，口感干澀，不會有明顯的回甜和流涎。

上圖為普洱熟茶。
3.湯葉顏色差別很大。
茶是生的！沖泡后，生茶葉柔軟，新鮮，有彈性和活力！古色古香的茶葉即使存放時間較長，也能讓人感受到它的生機、活力和自然魅力。生茶湯色清澈、明亮、透明、清澈。
熟茶不一樣。沖泡后葉底薄而黑，沒有了當年的青春活力。用水嚴重的做老茶，葉底會像布渣一樣發(fā)霉。質(zhì)量差的熟茶湯顏色深，渾濁，甚至黑得要死。

普洱茶生茶和熟茶有何區(qū)別

普洱茶生茶和熟茶有何區(qū)別如下：

1、口感滋味不同。生茶的茶葉，通常新制茶餅味道不明顯，若經(jīng)高溫，則有烘干香甜味。熟茶的，有濃濃的渥堆味，類似于霉味，發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道，發(fā)酵重者有悶濕的草席味。

2、湯色不同。沖泡后，生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性、生命力，即使存放發(fā)很久的古董茶，也能讓人感覺到其活力、元氣和天然神韻。熟茶不一樣。沖泡后葉底干瘦、烏黑，沒有那種青春活潑的生命力。

3、葉底不同生茶的葉底新制茶品以黃綠色，暗綠色為主，活性高，較柔韌，有彈性。無雜色，有條有形，展開仍保持整葉狀的為好茶（當然不是主要依據(jù)，根據(jù)茶葉產(chǎn)地、種類不同而定）。熟茶的葉底發(fā)酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌，重發(fā)酵者葉底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。

4、制作工藝不同。生茶的加工工藝相對簡單一點，云南大葉種曬青毛茶用蒸汽蒸軟之后，在特定模具中壓制、定型，再進行干燥就完成了。熟茶需要經(jīng)過人工潑水渥堆發(fā)酵的過程，渥堆發(fā)酵的時間根據(jù)情況和需要為40-60天左右。渥堆發(fā)酵成功之后的熟茶或制成散茶或制成緊壓茶，壓制工序與生茶相似。

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